V trgovinah in supermarketih smo včasih videli grozde svežega grozdja. Je različnih sort in ima drugačen okus. Ni vsakdo ve, da se lahko uporabijo ne samo plodovi, temveč tudi listi te rastline. Uporabljajo se v kuhanju, kozmetologiji in vsakdanjem življenju, pridelujejo na suho, svežo obliko, proizvajajo decoctions in infuzije. Nato se pogovorimo o prednostih grozdnih listov za osebo, o zapletenosti njihovih pripravkov in receptih za pripravo.
Botanična značilnost
Če so jagode na različnih vinskih trtah bistveno drugačne, potem so listi večine sort grozdja značilni. So tridelni ali razdeljeni na pet rezil. Nekatere sorte imajo skoraj trden list. Rob je rezan z zobmi, žile so izrazite.
Meso listov je tanko, ne mesnato, zato vlaga ne vzame veliko od trte. Barva sega od bledo zelene do bogate zelene, zlatih madežev. Barvna nasičenost se povečuje z zorenjem.
Listi ščitijo sadje pred točo, močnim dežjem in vročino ter dolgo časa ohranjajo svojo elastičnost. Majhna, srednje velika in velika, na starejših grmovjih - večja.
Pomembno je! Za pobiranje grozdnih listov za zimo potrebujete sredi junija ali v začetku julija. V času cvetenja vinske trte so precej nežni, da bi dobro jedli v jedi, in dovolj hranljive, da dajejo največ koristi.
Uporabne lastnosti
Prednosti tega izdelka so zaradi bogate sestave vitaminov:
- Večina vsebuje maščob topen vitamin K in retinol. Ti vitamini se odzivajo na hematopoetsko funkcijo, krepijo kardiovaskularni sistem, preprečujejo nastanek sklerotičnih plakov.
- Visoka vsebnost vitamina C pomaga krepiti imunski sistem, lokalizira vnetne procese in pospešuje pooperativno okrevanje.
- Vitamini A in E izboljšata videz kože: gladke fine obrazne gube, osvežijo polt.
- V tem izdelku so prisotne prevelike organske kisline. Pozitivno bodo vplivali na duševno aktivnost, preprečevali starostne spremembe v možganih.
- Velika količina cinka v listih bo izboljšala delovanje reproduktivnega sistema tako pri moških kot pri ženskah. Njegov pomlajevalni učinek je koristen za ženske s starostnimi spremembami kože.
Listi imajo tudi koristno sposobnost čiščenja črevesja iz toksinov, vezanja in odstranjevanja toksinov iz telesa.
Tibetanski lofant, kokosovo mleko, beli mar, posušene banane, domača vejica, belkinja, lagenaria, brokoli, spirulina, amarant, hren, špinača bodo pomagali odstraniti toksine in toksine iz telesa.
Izboljšajo črevesno peristaltiko, lajšajo zaprtje. Njihove baktericidne in antiseptične lastnosti so uporabne za črevesne motnje, bolezni ustne votline in manjše kožne lezije. 
Ali veste? Pred kratkim je grozdje na vinu zadušilo izključno ročno. Natančneje, noge. Po žetvi je bila celotna kultura pritiska grozdja. V vinorodnih vaseh se je začelo zvokati glasba, v kadeh s šopki jagod pa je bilo okroglih plesov. Takrat grozdje ni bilo zelo skrbno ločeno od listov, zdravje vinarjev pa se je od stalnega stika z kašo izrazito izboljšalo. Ugotovljeno je bilo, da grozdje, očiščeno listov, deluje na kožo in sklepe ne tako koristno kot grozdi v povezavi z listjem.
Uporaba grozdnih listov
Narava je poskrbela za pokritje zrelih jagod z listi iz vremena. Človek je zloženke našel drugo uporabo in jih zdaj uporablja ne samo v vsakdanjem življenju, ampak tudi v medicini in kuhanju.
V ljudskem zdravilstvu
Ta izdelek se najpogosteje uporablja kot surove in praškaste kompresije:
- Posušimo in zdrobimo in nato uporabimo za ustavitev krvavitve.
- Antiseptično in baktericidno delovanje listov pospešuje celjenje majhnih in velikih ran na koži in v ustih.
- Ljudski zdravniki priporočajo žvečenje mladih grozdnih listov s parodontalno boleznijo, karioznimi lezijami in gingivitisom.
- Zaradi visoke vsebnosti kalcija in fluorida je ta izdelek dober način za krepitev zob in kostnega tkiva, v obliki oblog in za notranjo uporabo.
- Tanini, ki so del listov, bistveno izboljšajo krvni obtok in pretok limfe. Odstranijo zabuhlost, pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa.
- Listi in pastozne mešanice, ki so pritrjene na problematična področja, zmanjšujejo krčne žile in žilice. Bolečina izgine in kapilare se zožijo, s čimer se prepreči nastanek venske staze.
Spoznajte koristne lastnosti grozdja.
Notranja uporaba soka, stisnjena iz svežih listov, prihrani od težav z želodcem in črevesjem. Ta sok zmehča sluznice z želodčnimi razjedami in gastritisom. Zmanjšuje kislost, ustavlja notranje intestinalne krvavitve in bruhanje, pomirja slabost. 
Menijo, da tudi krepi moško potentnost in povečuje libido. Redna uporaba soka iz teh listov zmanjšuje hemoptizo. Opazen je njegov zdravilni učinek na sečila - zmanjšuje pekoč občutek, uničuje bakterijske okužbe in spodbuja izločanje peska in majhnih kamnov iz ledvic.
V kozmetologiji
Najboljše je, da ta izdelek deluje na mastno kožo z razširjenimi porami:
- v sestavi maske ima učinek luščenja in poliranja;
- tanini zategnejo kožo obraza in vratu, naredijo globoke gube manj opazne in odstranijo majhne gube;
- kaša iz svežih listov se zoži in očisti pore, osveži polt, odpravi znake utrujenosti;
- Za utrujene oči je priporočljivo izdelati obloge listov. Odstranijo rdečico in oteklino, zmanjšajo vrečke pod očmi.
Broths in infuzije grozdnih listov, vključene v kože in šamponi, lajšanje prhljaja lasišča nagnjeni k mastno kožo. Barvo las so bolj nasičene, obnavljajo naravni sijaj in krepijo lasne mešičke, spodbujajo rast las.
Sok, iztisnjen iz mladih listov, se uporablja za odstranjevanje in lajšanje bradavic, keratomov, starostnih peg in pegic.
Da bi okrepili lase v tradicionalni medicini, uporabljajo tudi umazan božar, breze, eterično olje bora, grenko papriko, šaš, žiželo, koprive, črno kumino, nasturtium, bergamot in gorčico.
Pri kuhanju
Nizka vsebnost kalorij tega izdelka omogoča uporabo v terapevtski in prehranski prehrani. Najbolj znana jed iz grozdnih listov, dolma, je pripravljena v mnogih vzhodnih državah.
Pomembno je! Ne uporabljajte tega zdravila za nosečnice in mlade matere, ki dojijo. Zavezujoči tanini v listju zavirajo delovanje mlečnih žlez in dojenček bo začel doživljati pomanjkanje mleka.
Ta priljubljena hrana v Grčiji, Turčiji, Gruziji je nekakšen analog za naše polnjene zelje: mleto meso in žita, zavito v oparjene ali kuhane rjuhe. Grozdni listi so popolnoma kombinirani s prekajenim mesom in perutnino, stročnice (leča, fižol), v fino narezani obliki so del sladkega pilafa.
Uporabljajo se kot ovoj za ribja in zelenjavna polnila, kisla z zelenjavo in kisla z jagodami, zavita v ločene zvitke. Včasih so mladi listi fino narezani in posušeni, nato pa so narejeni iz osvežilnega kvasa in čaja.
Ali veste? Vinska trta je prisotna v slovanski kulturi in v poganski in predslovanski simbolizmi. Ena od boginj, ki so jo spoštovali stari Slovani, Lada, ima na eni roki jabolko na vseh slikah in kup grozdja z listjem kot simbol plodnosti in dobrega počutja v drugi.
V vsakdanjem življenju
Najpogosteje se listi uporabljajo za zaščito trt za zimo. Dolgo ohranijo gosto teksturo in ščitijo občutljive rastline pred mrazom. Zmešamo z žagovino na splošno in zdrobimo, lahko pokrijemo s polietilenom ali vrečo (za boljše prezračevanje).
Postanejo bogato gnojilo za sadna drevesa in gredice. Zemljišča, posuta s padlimi listi, nato pa popuščena, bolje prenašajo zimske zmrzali in dajejo dobro letino za naslednje leto.
Škoda in stranski učinki
Ta splošno koristen izdelek lahko škoduje ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Posebej nevarna je sok, ki vsebuje do 20% sladkorjev. Paziti je treba, da uporabimo grozdne liste za ljudi z rakom.
Povečano napenjanje, kot stranski učinek obilnega sprejema listov, lahko škoduje tistim, ki trpijo zaradi akutnega kolitisa. Tega zdravila ne priporočamo osebam s tuberkulozo in nosečnicam v zadnjih tednih pred porodom. 
Pomembno je! Pri kašljanju ne jemljite infuzij in decoctions iz listja, saj lahko pospešijo krvni obtok in povzročijo prelome kapilar v pljučih.
Obiranje in skladiščenje surovin
Način priprave surovin za kulinarične in kozmetične namene ni nič drugačen:
- Najbolje je, da zbirajo liste iz lahkih sort grozdja, saj imajo bolj občutljivo teksturo in dajejo jedem izvrstno kislino.
- Začnite zbirati liste v času cvetenja, dokler ne postanejo grobo, in začeli sušiti v vročini.
- Liste listov odstranite samo iz zdravih trt, ki rastejo daleč od industrijskih območij in glavnih cest.
- Pustite, da ostanki ostanejo na trti, plošče zberite v košare ali platnene vrečke.
- Bodite prepričani, da pustite vsaj tretjino listov, tako da imajo rože, in potem grozdi, zaščito pred vremenskimi vplivi.
- Število je določeno glede na potrebe družine. Dva kilograma zbranih listov na sezono bo dovolj za eno odraslo osebo.
- Ohraniti liste svojih koristnih lastnosti, jih ohraniti z zamrzovanjem, dekapiranjem, soljenjem ali suhim zamrzovanjem.
Video: kako posaditi grozdne liste
Kuharski recepti
Različne metode priprave so namenjene različni nadaljnji uporabi. Na primer, soljenje in dekapiranje sta primerna za kuhanje, sušenje pa za kozmetične recepte.
Ali veste? Kulturne trte grozdja človeštvo je začelo rasti v svetopisemskih časih. Turški arheologi so odkrili, da so se prve sorte vinske trte pojavile na ozemlju moderne Turčije in Irana pred več kot šest tisoč leti. Res je, da švicarski arheologi trdijo, da so uspeli najti starejše trte na deželah moderne Švice. Na žalost je bila pridelava te rastline na švicarskem podeželju v starih časih precej spontana kot naravni pojav, tako da dlan v tem vprašanju ostaja za vzhodne države.
Slano
Listi, ki gredo na obdelovanec, morajo biti popolnoma celi in čisti. Pojdite skozi maso listov, izključite vse poškodovane, razpadle vzorce in tiste, ki so poškodovane zaradi plesni.
Video: listi grozdja
Operite jih v veliki skledi z milom in sperite pod tekočo vodo.
Odrežite vse potaknjence, ki ste jih morda prej zamudili, listite jih na tri ali štiri kose, jih zavijte v pol-litrske kozarce. Pripravite solno raztopino v višini 100 g soli na 1 liter vode. S to raztopino nalijte liste v kozarce in pokrov ohlapno privijte.
Potopite trideset sekund v vrelo vodo, tesno zaprite pokrove in ohladite gredico na sobno temperaturo. Shranjujte v zaprtem kozarcu v hladilniku največ eno leto. Odprto banko lahko shranimo tri do štiri dni.
Ta slani izdelek ima pikanten, ostro-kisel okus, uporablja se v posodah s prekajenim mesom, rižem, ki se uporablja v pitah in pitah s stročnicami. Uporablja se lahko samo po predhodnem namakanju. 
Čaj
Za sušenje so dovoljeni tako celi kot rahlo raztrgani listi. Ne smejo biti sledi razpadanja, plesni, poškodbe zaradi insektov. Maso pločevine sperite in posušite na ravni površini. Liste zložite v obliki ovojnic ali trikotnikov in jih položite v sušilnik za sadje.
Kuhinjska pečica je primerna tudi za sušenje, v tem primeru pa boste morali pustiti vrata odprta. Namočite "ovojnice" pri 65 stopinjah šest do osem ur, odvisno od velikosti. Posušene surovine zložite v papirnato vrečko ali platneno vrečko.
Priporočamo vam, da si preberete o koristnih lastnostih čaja iz borovnic, glog, pepelnice, princesa, šipka, aronije, jabolk, hibiskusa, listov malin, morskih krhlika, ribeza, borovnic in češenj.
Hranite na suhem in temnem mestu, ki ne sme biti daljše od enega leta. Od časa do časa posegajte po "ovojnicah" in jih razpršite, tako da ne pridobijo mirujočega mišičnega vonja. Pred uporabo se listi zdrobijo, zlijejo v čajnik in vlijejo vrelo vodo. 
Pomembno je! Odcedke in poparke listja shranite na temnem mestu. Če to ni mogoče, jih zlijte v steklene zabojnike, ker so bioflavonoidi in mnogi vitamini, ki sestavljajo končne pijače, uničeni zaradi izpostavljenosti sončni svetlobi.
Namočite jih 10-15 minut, nato vlijte potrebno količino čajnih listov v skodelico in razredčite z vročo vodo v razmerju 1: 1. Za zdravilne namene je treba ta čaj zaužiti vsak dan mesec dni, tri skodelice na dan (skupaj 750 ml). Za preprečevanje prehladov in virusnih bolezni bo dovolj eno skodelico na dan.
Bioflavonoidi in organske kisline, ki so del grozdnih listov, dosežejo največjo koncentracijo med sušenjem. Imajo stimulativni učinek na imunski sistem, živčni sistem. Čaj iz listov rdečega grozdja krepi kardiovaskularni sistem, odpravlja hemoroide in črevesne motnje, normalizira menstruacijski ciklus.
Pozitivni učinek na stanje srčno-žilnega sistema imajo tudi kurbin, origano, kravlja, kumina, rokambole, hmelj, oxalis in ognjič, srebrni lok, glog.
Infuzija
Za njegovo proizvodnjo boste potrebovali sveže rjuhe in toplo vodo. Sperite grozdne liste pod tekočo vodo, izrežite stebla iz njih, jih zložite v tesne grude in napolnite eno-litrsko posodo s tretjino. Posode napolnite z vrelo vodo do vrha, tesno zaprite pokrov in postavite na temno mesto.
Namočite tri tedne pri sobni temperaturi, stresajte kozarec vsakih dva dni. Po tem obdobju bo infuzija pripravljena. Lahko ga shranite tri mesece pri sobni temperaturi, do šest mesecev - v hladilniku.
Infuzijo za medicinske namene uporabite enkrat na dan pred obroki, deset kapljic, razredčite s 50 ml vode. Potek zdravljenja lahko traja dva tedna, potem pa morate vzeti tedenski odmor in po potrebi ponoviti zdravljenje. 
Topla voda iz listov raztopi in odstrani bioflavonoide, antocianidine in antioksidant resveratrol. Te snovi ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema, krepijo srčno mišico in stene krvnih žil.
Ali veste? V 16. stoletju je bil pridelek grozdnih sadežev in listov zelo nevaren poklic. Dejstvo je, da je bila pred trto zasajena med sadnim drevjem, tako da je zgrinjala njihove krone. V iskanju sončne svetlobe so se vitice vinske trte raztezale do samih vrhov, tako da so morali zbiralci uravnotežiti tanke neudobne veje. Zato so lastniki vinogradov zagotovili, da so pred žetvijo vsi delavci skrbeli za svojo voljo.
Decoction
Za kuhanje juhe, sperite in razvrstite maso lista. Očistite jo od vseh poškodovanih in slabih listov, izrežite peclje, gnilih listov. Malo zmešajte z maserjem iz krompirja, napolnite ga z vrelo vodo po stopnji 100 g listov na 500 ml vode. 
Počasi segrejemo in kuhamo eno uro pod ohlapno pokritim pokrovom. Tekočina mora izhlapeti za tretjino. Odcedite nastalo juho s čisto krpo iz bombaža ali gaze, odcedite v čisto stekleno posodo, tesno zatesnite in shranite v temnem, hladnem prostoru.
Izdelek lahko shranjujete šest do osem mesecev. Jedite juho na dve žlici pred vsakim obrokom tri tedne. Na koncu tečaja morate vzeti dvotedenski premor in po potrebi ponoviti zdravljenje.
Za zdravljenje krčnih žil se uporabljajo tudi bradati, Adamovo jabolko, piščanec, mesar, bela akacija, alokazija in smola borovega bora.
Prav tako se lahko decoction uporablja kot obloge za artritis, osteoartritis in krčne žile. Tanini, antioksidanti in organske kisline bodo prispevali k obnovi črevesnih sluznic pri zaužitju.
Zunanja uporaba bo pripomogla h krepitvi hrustanca sklepov in žilnih sten, preprečila bo starostno degradacijo sklepnih vreč in krčnih žil. Grozdni listi - koristen izdelek, ki je pogosto zanemarjen. 
Pomembno je! Sok listov ima pozitiven učinek na črevesno mikrofloro in njeno sluznico, v primeru kroničnih bolezni pa lahko povzroči notranje krvavitve. Preden začnete zdraviti ta koncentriran izdelek, se posvetujte z zdravnikom.
Na voljo je za zbiranje prebivalcev malih mest in mest, ki se prodajajo na trgih. Listi se pogosto uporabljajo v kuhanju, medicini in celo kozmetologiji. Uporabljajo se za izboljšanje kakovosti tal, za zimo segrejejo mlade trte.
Pridobljeni za zimske liste ohranijo svoje lastnosti do naslednje sezone. Bodite pozorni na recepte za izdelavo listov in jih uporabite, da ostanejo zdravi tudi v ostri zimi.
