Hren s pesa - odličen dodatek za praznično mizo in prigrizek za vsak dan. Dobro se ujema z ribami, mesom in različnimi jedmi. S čilijem je hren s pesa običajno najbolj zmagovalna kombinacija. Kako kuhati jed in kako je koristna - bomo izvedeli še več.
Hren, nariban s pesa
Ta začimba se je začela uporabljati pred več kot sto leti. Je oster, sočen in dišeč. Izdelek lahko povzroči apetit in daje mesu in ribam pikanten okus. 
Sestavine pridelka se začnejo jeseni, ko je korenina hrena že zrela.
Ugotovite, zakaj je hren primeren za telo, kako pripraviti hren za zimo in kako zamrzniti.Pivo se zaradi svoje svetle barve v večji meri dodaja, saj brez rdečega soka predjed ne bo videti zelo privlačen. Poleg tega lahko sladka pesa zmehča okus preveč ostrega hrena.
Pomembno je! Če želite pripraviti prigrizek za celotno zimsko obdobje, potem pripravite majhne kozarce, da ga shranite, da boste lahko jedli serviranje na dan ali dva. V odprti posodi lahko vonj in okus hrena s pesa izginejo v nekaj dneh.
Predjed je dober, ker ni le okusen, ampak tudi zdrav. Nepogrešljiv je pri zdravljenju sezonskih prehladov, gripe in pri preprečevanju teh bolezni.
Kalorija in hranilna vrednost proizvoda
100 g končnega izdelka je le okoli 70 kcal. Posoda je bogata z ogljikovimi hidrati - skoraj 8 g na 100 g izdelka. 4 g jemljete maščobe in malo več kot 1 g beljakovin. 
Kaj morate pripraviti: kuhinjski aparati in pripomočki
Začinjena začimba je osnovna pri kuhanju, bo zahtevala: nož, meso za meso ali mešalnik, jedi z zapečatenim pokrovom, pločevinke za prigrizke.
Pred izumom mlinca za meso je bila priprava takega prigrizka dolgo časa - reševanje korena hrena ni tako enostavno. Zacne oddaja oster vonj, iz katerega se njegove oči zalivajo in mravljejo v nosu. In če imate mešalnik, je bolje, da ga uporabite namesto mlinca za meso.
Kako kuhati hren s pesa za zimo: korak za korakom recept s fotografijami
Pred začetkom priprave poskrbite, da boste imeli vse sestavine - da ne boste zapustili naribanega korena, in takoj zmešajte vse izdelke in položite prigrizek v kozarce. 
Seznam izdelkov
Potrebovali boste:
- olupljena in kuhana pesa - 4 kg;
- rafiniran hren - 400 g;
- česen - 180 g;
- sladkor - 3 žlice. l.
- sol - 1 žlica. l.
- ocetna kislina - 1 žlica. l
Iz teh sestavin lahko naredite približno 3 litre prigrizkov.
Pomembno je! Ko v mlinček za meso drgne koren ostre rastline, položite plastično vrečko na del opreme, iz katere prihaja izdelek. To bo pomagalo preprečiti draženje sluznice oči in nosu.
Menijo, da kis v jedi prevzame moč hrena. Pravzaprav pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelka. Lahko pa ga dodate po želji.
Postopek kuhanja
Ko so vse sestavine pripravljene - ukrepamo po tem načrtu:
- Mleto pesa in česen. Nalijte vse v posodo.
- Hren prehaja skozi mešalnik - mlin za meso ne bo mogel izdelati homogene mase fino narezane korenine rastline.
- Spijte raztrgano korenino v loncu, tesno ga zaprite in pustite nekaj časa.
- Vzemite lonec pese in česna in se postavite na majhen ogenj, neprestano mešajte.
- Ko se rastlinska masa segreje, dodamo sladkor in sol. Zavremo.
- Dodajte maso hrena in kuhajte nekaj minut, pazljivo premešajte vse.
- Na koncu dodajte žlico ocetne kisline v prihodnjo malico in premešajte.
- Končno maso vlijemo v sterilne vroče pločevinke in jo s pokrovi zavrtimo ali pa jih navijemo.
- Pred popolnim hlajenjem je treba ovite ovite s toplimi odejami. Po hlajenju jih lahko shranite na hladnem.
Značilnosti izbire hrane in skrivnosti kuhanja
Če želite, da je prigrizek resnično uspešen, morate upoštevati naslednja pravila:
- v septembru kupite ali izkopajte vročo korenino - potem je zrela in ostra;
- bolje je vzeti korenine do 50 cm dolge in do 6 cm v premeru - z izdelkom bo lažje delati;
- založite hren vnaprej - lahko ga shranite do šest mesecev v hladilniku v surovem stanju in ne izgubite svojih lastnosti in si privoščite prigrizke;
- če je koren malo osušen - napolnite ga z vodo za nekaj dni;
- če ga vstavite v zamrzovalnik nekaj ur, preden začnete s hrenom - med drgnjenjem ne bo tako jedka;
- Bolje je, da se rdeče pese srednje velikosti - plodovi morajo biti celi, okrogli in z dolgimi neobrezanimi repi;
- Lahko dodate jabolka, paradižnik ali samo sok pese brez sadja v prigrizek - ne bojte se eksperimentirati;
- Pred serviranjem lahko predjed pomešamo s kislo smetano v razmerju 2: 1 - dobite občutljivo omako s pikicami.
Ali veste? Askorbinska kislina v 100 g hrena je 5-krat večja kot v enaki količini agrumov.
Kaj je uporaba kuhane jedi
Zaradi svojih koristnih lastnosti ima hren pozitiven učinek na:
- zaščitna funkcija telesa - izboljšuje imunost, preprečuje mutacije celic in onkologijo;
- GIT - izboljša delovanje prebavnih organov, poveča izločanje želodčnega soka, pomaga prebaviti hrano, poveča apetit, pomaga odpraviti zaprtje;
- izločalni sistem - ima diuretične lastnosti, zdravi cistitis in druge bolezni mehurja;
Kurkuma, lovorjev list, kutina, pasja vrtnica, melona, bezeg, šparglji imajo tudi diuretične lastnosti.
- srca in krvnih žil - zmanjšuje holesterol in preprečuje bolezni srca in ožilja.
Ali obstaja škoda?
Ne smemo pozabiti, da je hren začimba in dodatek k jedi. In zaradi svoje vztrajnosti mnogi ne jedo. In ne poskušajte - za en obrok ne smete uporabiti več kot 2 žlici.
Spoznajte prednosti in nevarnosti pese za telo, kako narediti sok iz pese, kako se posuši in kako zamrzniti.
Ne morete ga jesti na prazen želodec - to bo povečalo izločanje želodčnega soka, ki se bo prebavil, kar lahko povzroči razjede in gastritis. Ženske med menstruacijo je prav tako bolje, da se ne vključijo v proizvod - v velikih odmerkih lahko povzroči krvavitev.
Žlica hrena s pesa - norma za en obrok z glavnim obrokom. Z dolgotrajnim uživanjem prigrizkov v hrani lahko pride do poslabšanja bolezni prebavil, vnetja sluzničnih notranjih organov prebavnega trakta. 
Kontraindikacije
Te jedi ne morete uporabljati ob prisotnosti takšnih bolezni:
- pankreatitis;
- razjeda;
- gastritis;
- bolezni ledvic in jeter.
Prav tako se je treba vzdržati nosečnic in doječih mater, otrok, mlajših od 4 let.
Nosečnicam ne priporočamo, da uporabljajo čebelo, sunberry, rdečo čebulo, črno redkvico, črno kumino, ananas, purslane in korenino jelena.
Pravila za izbiro končnega izdelka
Samo zunanji indikatorji vam bodo pomagali izbrati oster prigrizek v trgovini:
- svetla nenaravna barva vsebine lahko kaže na prisotnost barvil v sestavku;
- bledo roza barva lahko govori o dolgoročnem ohranjanju izdelka - lahko izgubi svoj okus;
- bolje je izbrati steklenico hrena s pesa, ki je v barvi podobna boršču, temna, bogata, rdeča obleka;
- posoda mora biti celovita in brez poškodb;
- poglej na datum izteka - po 4 mesecih ni smiselno uporabiti take prigrizke, saj bo izgubil svojo ostrino in uporabne lastnosti.
Ali veste? Hren se lahko bori z zobno gnilobo. Zato japonski znanstveniki delajo, da bi ustvarili pasto, ki bo vsebovala pekoč koren. Vendar pa iz takšne paste še ni mogoče odstraniti vonja, značilnega za začimbe.
Kupite ali kuhajte sami: kar je bolje
Kuhani na domu so vedno okusnejši in bolj zdravi. Poleg tega ste lahko prepričani, da v kompoziciji ni nič odveč. Kuhanje takega prigrizka ne zahteva veliko časa in truda. Poleg tega bo cenejši od nakupa v kozarcih s trgovino z začimbami.
Hren bo odličen dodatek številnim jedem - dodal bo pikanten in poseben okus. Poleg tega bo njegova zmerna uporaba pripomogla k izboljšanju imunosti in preprečevanju številnih bolezni. S receptom lahko vedno poskusite in presenetite svoje goste z zanimivo varianto začin s hrenom.
