Kokosovo mleko je večnamenski in edinstven izdelek. Poleg lahkega občutka okusa z osvežilnimi eksotičnimi notami je pijača bogata z dragocenimi organskimi snovmi, ki prinašajo pomembne koristi za naše telo.
Hranilna vrednost
Najprej si poglejmo kemično sestavo izdelka. Glede na podatkovno bazo podatkov o hranilih USDA, 100 g pijače vsebuje:
- beljakovine - 2,29 g;
- maščobe - 23,84 g;
- ogljikovi hidrati - 3,34 g.
Tropsko mleko je znano po visoki koncentraciji vitaminov. Organska snov v proizvodu je naslednja: t
- holin - 8,5 mg;
- vitamin C - 2,8 mg;
- nikotinska kislina - 0,76 mg;
- Pantotenska kislina - 0,183 mg;
- Vitamin E - 0,15 mg;
- Vitamin B2 - 0,057 mg;
- Vitamin B6 - 0,033 mg;
- tiamin, 0,026 mg;
- folna kislina - 16 µg;
- vitamin A - 5 mcg;
- Vitamin K - 0,1 mikrogramov.
Folna kislina najdemo v živilih, kot so šalotka, zelena čebula, kitajska hruška, kutina, kivano, rožmarin.
Bistvenega pomena za telesne makrohranila v nektarju v takih količinah:
- kalij - 263 mg;
- fosfor - 100 mg;
- magnezij - 37 mg;
- kalcij - 16 mg;
- Natrij - 15 mg.
- železo - 1,64 mg;
- cink - 0,67 mg;
- mangan - 916 mcg;
- baker - 266 mcg;
- selen - 6,2 mcg.
Vsebnost kalorij
Za surovo mleko, pridobljeno iz rastlinskega soka in stisnjene orehove kaše, je značilna precej visoka energijska vrednost. Kalorični indeks se izračuna na podlagi koncentracije kalorij na 100 gramov proizvoda.
Kokosov nektar vsebuje v povprečju okoli 150-230 kilokalorij. Tako 100 g tega izdelka zagotavlja 11,5% dnevne potrebe po energiji za odrasle.
Oreščki so tudi pecans, pistacije, pinjole, brazilski orehi, lešniki, indijski orehi, sivi orehi, manduranski orehi in orehi.
Koristne lastnosti kokosovega mleka
Upoštevajte vrednost eksotičnega nektarja za ljudi. Prvič, to je odlično sredstvo za odstranjevanje žlindre in toksinov. Rastlinsko mleko telo popolnoma absorbira, izboljšuje presnovo in pomaga stabilizirati funkcije mnogih organov in sistemov.
Tibetanski lofant, beli mar, posušene banane, domača paprat, lagenaria, špinača, brokoli, amarant, hren, kitajsko zelje, nektarine, slive in paradižnik bodo pomagali odstraniti toksine in toksine iz telesa.
Plod oreha, iz katerega se proizvaja nektar, ima zdravilne moči: Ima fungicidne, protivirusne in protimikrobne učinke. Laurinska kislina v sestavi mleka je odgovorna za boj proti virusom in bakterijskim okužbam.
Kokosovo mleko ima v našem telesu imunsko-krepilno vlogo. Izdelek je priporočljiv za ljudi, ki delajo v težki industriji. Nektar tonira in podpira telo z okvaro. Njegova redna poraba zmanjšuje tveganje za prehlad in srčne bolezni, optimizira centralni živčni sistem, pozitivno vpliva na možgansko aktivnost (spodbuja možgansko aktivnost).
Ali veste? Kokos in vse njegove vsebine ne gori pri vlažnosti, ohranja svojo svežino in elastičnost že desetletja. To je posledica visokih baktericidnih lastnosti matice.
Rastlinsko mleko poveča hemoglobin, normalizira hormone. Pijača ima veliko grobih vlaken, ki aktivirajo želodec, črevesje pa se hitreje očisti iz recikliranih snovi.
In končno, fosfati v sestavi nektarja so ključni elementi v konstrukciji in moči zob in kosti.
Indikacije za uporabo
Tukaj je seznam bolezni in bolezni, za katere so bolnikom prikazani tropski napitki:
- avitaminoza in sindrom kronične utrujenosti;
- diabetes;
- bolezni dihal;
- onkologija;
- bolezni srca in ožilja;
- črevesne bolezni, gastritis, želodčne razjede;
- depresivne in živčne motnje;
- debelost;
- hormonska odpoved;
- urološke bolezni.
Za zdravljenje sladkorne bolezni je priporočljivo uporabiti rastline kot so: juka, purslane, krimska magnolija, aspen, bučke in jurčki
Uporaba kokosovega mleka
V domovini kokosa ga domačini uporabljajo kot odlično sredstvo, lahko pomaga pri zastrupitvi ali driski, in preden je bilo povsem prepričano, da lahko zdravi kolero. Razmislite, kako danes ljudski zdravilci uporabljajo to tropsko nektarje v svoji praksi.
Ali veste? Voda brez razpok Ekstrakt iz kokosa je popolnoma sterilen. Zato so do leta 1976 zdravniki zamenjali krvno plazmo s to tekočino. A med drugo svetovno vojno, ko je bila kritično pomanjkljiva četrta skupina krvi, so bile bolnišnice prav zaradi te čudežne tekočine shranjene.
V ljudskem zdravilstvu
Koristi kokosovega mleka se kažejo pri boleznih dihal, predvsem kronične. Pacient, ki jemlje rastlinski nektar, znatno izboljša svoje splošno stanje. Pri zdravi osebi se tveganje za razvoj teh bolezni bistveno zmanjša.
Tudi z rakom ima ta nektar pomembno vlogo, sestavljajo ga zmanjšanje manifestacij zastrupitve notranjih organov. V izdelku so citokini, snovi, ki so znani po svojih protivirusnih lastnostih. Poleg tega je idealno orodje za rehabilitacijo telesa po kemoterapiji, antibiotikih in drugih zdravilih, ki oslabijo zdravje in uničijo koristno črevesno mikrofloro.
Kokosovo pijačo priporočamo za avitaminozo in sindrom kronične utrujenosti. Oskrba telesa z vitamini stimulira biokemične procese v telesu.
Nectar je indiciran za bolnike s srčno-žilnimi boleznimi. Izdelek je popolnoma odsoten holesterol. Nasprotno, mleko pomaga zmanjšati raven škodljivih snovi v telesu. Pogosto uživanje kokosovega nektarja preprečuje nastanek krvnih strdkov, normalizira krvni tlak.
Poleg kokosovega mleka, origana (origano), chervila, kumine, rocambola, locha, hmelja, chislit-a, ognjiča in sladek, tudi pozitivno vplivajo na stanje srčno-žilnega sistema.
Zaradi prisotnosti mangana prispeva nektar znižanje glukoze v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Sladkor v sestavi svežega mleka je popolnoma odsoten, in prijetna sladkost se doseže zahvaljujoč fruktozi.
Dokazano je, da zdravilo izboljšuje stanje bolnikov s črevesnimi boleznimi in peptično razjedo, kot tudi pri preprečevanju bolezni prebavnega sistema. Zaradi antibakterijskega delovanja lavrinske kisline se zmanjšajo znaki gastritisa in razjed.
Ta izdelek priporočamo ljudem z depresijo in živčnimi motnjami. Nectar pomaga pri zdravljenju depresije. Pitje pijače pomaga razbremeniti mišično napetost, normalizirati spanje. Magnezij v sestavi kokosovega mleka prispeva k umirjanju živčnega sistema.
Bo pomagal spopadati z depresijo: beluši, eterično olje citronella, žafran, krvavo rdeči geranium, mačja meta, lovorjev list, pastinak, česen.
Izdelek je priporočljiv za debele ljudi.. Hitro hrani in zadovolji občutek lakote. Kljub visoki vsebnosti kalorij, se maščobne kisline in rastlinska olja popolnoma absorbirajo v telo in se ne kopičijo v obliki dodatnih kilogramov.
Pomembno je! Ne mešajte mačjega mesa s kokosovo vodo! Mleko v primerjavi z vodo ima nižjo kalorično vsebnost, ima drugačen okus, sestavo in ima celo drugačen izvor. Voda sama narava je oblikovana v notranjosti matice, medtem ko je mlečni izdelek ustvarjen v industrijskih razmerah iz celuloze zrelega sadja.
V kozmetologiji
Visoke prehranske lastnosti nektarja se pogosto uporabljajo v kozmetologiji. Mleko je primerno za nego las, kot tudi za kožo obraza, rok in celotnega telesa. Izdelek vsebuje vitamine C in E ter veliko količino mineralov, zaradi česar je izjemno uporaben za šibke lase in kožo.
Mleko preprečuje kožni izpuščaj, je mehka, žametna in mehka. Redni postopki vlažijo in tonirajo kožo vseh starosti. Epidermis se pomirja in obnavlja. Zahvaljujoč kokosovemu mleku se prečisti, dopolni z dodatnim prehranjevanjem, nasičenim z beljakovinami in dragocenimi vitamini.
To bo koristno za dekleta, da se naučijo, kako uporabljati majaron, konjsko mast, regrat, ognjiča, kamilica, potonika, koprive, lovage, enoteru, ptičje češnje za kozmetične namene.
Zaradi prisotnosti antiseptikov mleko očisti mastno in problematično kožo obraza. Z vsakodnevnim pranjem s tem mlekom se lahko znebite aken, aken na obrazu. Poleg tega ima kokosovo mleko protimikrobni učinek, zdravi okužbe kože in zdravi praske. In kozmetika na osnovi tega rastlinskega mleka lahko gladi fine gubice. Za vse te namene se lahko izdelek uporablja v čisti obliki ali v mešanici z losjonom in smetano.
Mlečni nektar je dobro položiti na telo pred odhodom na plažo - pomeni zaščito pred izpostavljenostjo ultravijoličnim žarkom in prispeva k boljši tan.
S pomočjo zelenega nektarja lahko okrepimo šibke lase, dajte jim svileno in pompe. Masiranje lasišča s tem orodjem bo nasičilo lasne mešičke s hranili, pospešilo rast pramenov in zagotovilo optimalno kondicioniranje. Izdelek pomaga pomiriti suho, srbečo kožo, varčuje od prhljaja in lajša grde lase.
Škoda in stranski učinki
Kljub velikim prednostim pijače za telo, ima v nekaterih primerih tudi nasprotni učinek. Na primer, ko so uporabili ta proizvod za hrano, so nekateri ljudje alergični na njegove sestavine.
Še en argument proti rastlinskemu mleku je, da iskanje v dostojni kakovosti ni lahka naloga. In uporaba škodljivih konzervansov in stabilizatorjev pretvarja tovarniško izdelan izdelek v kategorijo nevarnih za zdravje, zato poskusite kupiti sveže mleko s kratkim rokom trajanja.
Pogosto je uživanje kokosovega mleka nevarno, ker lahko zloraba povzroči simptome zastrupitve telesa (omotica, slaba prebava, slabost). V zelo redkih primerih se zvišuje krvni tlak, motnje srčnega ritma in prekrvavitev organov.
Linden, detelja, vrba, sivka, klinčki, indijska čebula vam bodo pomagale odpraviti glavobole.
Poleg tega nenadzorovana poraba tega izdelka povzroča pridobivanje telesne teže. To še posebej velja za mleko iz sveže orehove kaše. Z nakupom koncentriranega izdelka ste nedvomno opazili na vrhu debele plasti težke kreme, tako da, če opazujete svojo figuro, je izdelek bolje uporabiti v majhnih porcijah in razredčiti.
Kakovostno kokosovo mleko je torej povsem neškodljivo, pod pogojem zmerne porabe in pomanjkanja alergije.
Kuhanje doma
Kokosovo mleko je vedno mogoče kupiti na prodajnem mestu. Vendar pa privrženci zdravega načina življenja in naravne kozmetike priporočajo, da sami pripravijo ta naravni izdelek.
Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke in kuhinjsko posodo:
- 1 svež kokos (tudi suhi sadni čips);
- Mlinček za meso, mešalnik ali ribec;
- 1,5 skodelice vroče vrele vode;
- gaza
- Najdi luknjo v kokosu, ki ima "vhod" v notranjost. Raztegnite ga z nožem ali hrbtom žlice.
- Odcedite kokosovo vodo (ni uporabna).
- Popolnoma ločite meso od lupine, tako da odstranite rjavo lupino.
- Mleto meso zmeljemo z mešalnikom, mlinom za meso ali ribežem.
- Čipi napolnite z vrelo vodo, tako da tekočina prekrije čipe (to je približno 1,5 skodelice vode). Pustimo približno 30-40 minut.
- Pripravite čisto posodo, prekrito z več plastmi gaze. Maso vrzemo na gazo in jo temeljito stisnemo. Po želji lahko stisnjeno torto znova vlijemo z vrelo vodo in ponovimo predenje. Mleko je pripravljeno!
Nectar je odličen za vse vrste koktajlov in napitkov.. Dodajanje mleka bo poudarilo in spremenilo okus ovsene kaše ali mlečne juhe. Tropski izdelek bo vrhunec sadnih sladic, kave in različnih kolačev ali kolačev. Poleg tega se kokosovo mleko lahko zmeša kot smetana.
Sesate lahko čipe za nadaljnjo uporabo pri pripravi sladic.
Pomembno je! Dnevna poraba kokosove pijače je nezaželena. Dva krat na teden je dovolj 100 ml. To velja tudi za nosečnice in doječe ženske. Mleko se lahko vnese v prehrano otrok ne prej kot 10-12 mesecev. Občasno lahko kuhate kašo ali kuhamo palačinke. Stopnja za otroka je 50-75 ml na teden. Pred prvim dodatkom k prehrani otroka se je bolje posvetovati s pediatrom.
Recepti: kozmetična uporaba
V narodnih receptih lepote se rastlinsko kokosovo mleko pojavlja kot eliksir za vse tipe kože, kot tudi univerzalno zdravilo za lase.
Krema za kožo
Sestavine:
- kokosovo mleko v prahu (lahko se nadomesti s kokosovim oljem) - 5 g;
- naravni čebelji vosek - 10 g;
- nekaj kapljic olja ylang-ylanga.
- V vodni kopeli raztopite čebelji vosek.
- Dodajte kokosovo mleko v prahu (ali maslo) in dobro premešajte.
- Zmes zlijte v pripravljeno posodo,
- Ko se krema rahlo ohladi, dodamo olje ylang-ylang.
Pomanjkljivost te domače kreme je njen kratek rok trajanja. Kremo shranjujte v hladilniku, ne več kot en teden.
Uporaba kreme pomaga obnoviti povrhnjico. Majhne mimične gube so gladke na obrazu, koža pridobi zdrav in sijoč videz, postane gladka in mehka.
Maska za obraz (klasična)
Sestavine:
- kokosovo mleko - 2 žlici. l.
- med - 2 žlički;
- ovsena moka - 3 žličke.
Kot maske za obraz uporabljajo tudi: oljno hruško, med, vrtnico, sveže kumare, čebelji cvetni prah, rdečo pepel, gravilat, melono, kodrasto lilijo, viburnum.
Nanesite to naravno sredstvo na obraz za 15-20 minut, nato sperite s toplo vodo. Postopek opravite 1-2 krat na teden. To je univerzalno zdravilo za obraz, namenjeno za obnovo vseh tipov kože. Priporočljivo je pripraviti takšno masko za eno uporabo in jo uporabiti takoj.
Balzam za lase
Sestavine:
- kokosovo mleko - 2 žlici. l.
- katerikoli balzam za lase - 2 žlici. l.
- vsako olje za lase (ki ga redno uporabljate) - 2 žlici. l
Ohranite to orodje za dolgo časa je nezaželeno. Poskusite ga kuhati samo za eno uporabo.
Za obnovo las, je priporočljivo, da uporabite kumino, nasturtium, žajbelj, zizifus, bergamot, kaktus, lagenariya, okra, čebelji propolis, breza listi, nageljnovega olja.
Balzam, primeren za vse vrste las, jih napolnite z močjo in energijo. Omeniti je treba tudi zdravilne učinke izdelka: lasišče popolnoma vlaži, lasje pa dajejo lahkotnost in prijetno aromo.
Recepti
Kokosovo mleko je izjemno običajno v azijski kuhinji. Lokalno kuhanje je polno jedi z dodatkom tega zeliščnega izdelka. Dajemo najbolj znane recepte.
Tajska juha (tom yam)
Ta eksotična juha za nas je očitno najbolj priljubljena tajska jed. To je praktično klicna kartica Tajske. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:
- piščančji file - 200 g;
- gobe (šampinjoni) - 150 g;
- kozice - 200 g;
- kokosovo mleko - 400 ml;
- Tom yam pasta - 1 paket.
Navodila za kuhanje:
- Piščančje meso zavremo in nato izmerimo 400 ml juhe.
- Dodamo v juho 400 ml kokosovega nektarja in tom yum omake (po okusu).
- Zmes kuhamo 2 minuti in nato segrejemo.
- V juho dodamo olupljene kozice, gobe, narezan (prej kuhani) piščančji file.
- Juho kuhamo še nekaj minut (ne več kot 3 minute).
- Pri serviranju lahko jed potresemo z zelišči po okusu.
- česen - 5 klinčkov;
- chili poper - 2 kos;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- korenina ingverja (po okusu);
- lupina 1 limone;
- sok limete - 2 žlici. l.
- sladkor - 1 žlica. l
Za pripravo omake narežite česen in narežite čilipe na prstane. Česen prepražimo v rastlinskem olju, dodamo čilije, paste približno minuto. Ločeno naribamo ingver, limonino lupino in združimo s pečeno zelenjavo. Dodajte sladkor in sok limete, kuhajte približno 3 minute.Hladna masa s pomočjo mešalnika pripelje do pire podobnega stanja. Testenina tom-yam je pripravljena.
Tajska juha ni primerna za dolgoročno shranjevanje, je treba jesti največ dva dni.
Sladica (Chia)
Ta sladica je cenovno dostopna, poleg tega pa jo je zelo enostavno in hitro pripraviti. Tekstura in okus poslastice sta podobna jogurtu, v njej pa ni nobenih probiotikov.
Sestavine:
- kokosovo mleko - 400 ml;
- Chia semena - 2-4 žlice. l (odvisno od želene debeline);
- sladilo (med ali stevija).
- Zmleli semena chia z mlinčkom za začimbe ali mlinom za kavo.
- Mešamo kokosovo mleko, seme chia in katerokoli sladilo (po želji in po okusu).
- Postavite maso v kozarec, postavite v hladilnik 1-2 uri. V tem obdobju se mora poslastica zgostiti.
- Chia služijo z jagodami, sadjem in orehi.
Kava
Priprava kave z dodatkom tropskega pijače bo trajala približno 15 minut.
Sestavine:
- naravna kava drobno mleta - 1 žlica. l.
- kokosovo mleko - 20 ml;
- sladkor ali drugo sladilo (po okusu);
- kravje mleko - 120-150 ml (za ustvarjanje pene, uporabite po želji).
Tehnologija kuhanja:
- Izberite skodelico za kavo in jo napolnite s hladnim kokosovim mlekom.
- Začnemo neposredno kuhanje kave. Če želite, da je kava močna, nalijte polno žlico praška v Turk, dodamo vodo, dodamo sladkor po okusu in ga položimo na srednjo toploto. Po čakanju na trenutek, ko pena, ki nastane na površini, začne rasti, odstranite Turka iz gorilnika. Da bo kava še močnejša, postopek ponovite trikrat.
- Vlijte kavo v skodelico kokosovega mleka.
- Kravje mleko nežno pretepite v visoko bujno peno. Previdno in počasi (v tankem toku) z vročo kavo vlijte mlečno peno v skodelico.
- Na tej koži lahko lepo narišete vsak vzorec (z zobotrebcem).
Dodajte še, da v primeru nestrpnosti do živalskih beljakovin prehranski strokovnjaki pogosto priporočajo, da kravje mleko zamenjate s kokosovim mlekom. Zaradi hranilne vrednosti in rastlinskega izvora se pijača ceni tudi med vegetarijanci.
