Fenugreek - ena najbolj znanih začimb pri kuhanju. Je del tako znanih mešanic kot hmelj-suneli ali curry. Poleg tega pa je tudi zdravilna rastlina. Naučimo se več o piskavici in njeni uporabi.
Kratek opis in kraji rasti
Fenugreek je letna rastlina, se nanaša na stročnice. Rastlina sama je precej nevidna - nizka (do 60 cm), steblo je celo, od nje odtekajo vejice z ravnimi zaokroženimi lističi.
Cvetenje se pojavi maja in traja do konca junija. Cvetovi so majhni, neopazni, bledo rumene barve, sčasoma se spremenijo v dolge stroke, upognjene v modne oblike. Rastlina je precej nezahtevna, raste na različnih tleh in vzdrži velike temperaturne razlike.
Ali veste? V različnih državah ima piskavica različna imena. Imenuje se Fenugreek, grško seno, Shambhala, Chaman, kamelina trava.
Obstajata dve vrsti:
- seno (ali grško) - najpogostejša oblika, različne bele rože in izjemno pikanten okus;
- piskavica modra pogosto ga najdemo v Gruziji, v drugih krajih je precej redka, ima modre rože in blažji okus, podoben gobam.
Raste skoraj povsod v Vzhodni Evropi in na Kavkazu, v Aziji, v Severni Afriki (Egipt in Etiopija). Namensko ga gojijo kot krmo za živino in za proizvodnjo aromatičnih začimb.
Druge rastline imajo tudi zdravilne lastnosti, kot so mehurčki, laconosa, slano, belo srebrnino, močvirsko divje rožmarin, poprova meta, janež in cholstyanka.
Kemična sestava
Glavno shranjevanje vitaminov v rastlini so njegova semena. Obstaja veliko sluzi, grenkobe, saponini, fitosteroli, flavonoidi, tanini, nenasičene in nasičene maščobne kisline, obstajajo pa tudi vitamini A, C, skupina B.
Poleg tega vsebuje večino bistvenih mineralov: kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor, natrij in cink.
Kako uporaben piskavica
Njegovo razširjeno uporabo določajo koristne lastnosti rastline in učinek semen na zdravje ljudi.
- Koristi za prebavo, Ugodno vpliva na prebavni trakt, normalizira metabolizem. Semena pomagajo normalizirati blato. Trst puhuljic se uporablja za zdravljenje razjed.
- Ima protivnetno delovanje. Uporablja se za zdravljenje bolezni dihal, ledvic, jeter, prehlada, gripe, bronhitisa in ARVI. Regenerativne lastnosti pomagajo pri zdravljenju bolezni in vnetij kože in ustne votline.
- Ureja in ureja izmenjavo maščob.
- Znižuje sladkor. Ko se piskavica vzame za hrano, se razcepitev in absorpcija sladkorja v črevesju upočasni, kar ne dopušča močnega dviga ravni v krvi. Zato je vredno, da dodate taka semena vaši prehrani za tiste, ki so bolni s sladkorno boleznijo ali so v nevarnosti.
Toda poleg splošnih koristi za telo, ima puhača in koristi posebej za moške in ženske.
Za moške
Za moške, Shambala koristi kot ojačevalec potencialnosti. Saponini v njenih semenih spodbujajo proizvodnjo testosterona in povečujejo moški libido. In na splošno, piskavica je znana kot dober afrodiziak. Z jemanjem takšnih semen s kreatinom boste povečali vzdržljivost in dodali veliko zaloge moči in energije.
Za zdravljenje težav z moškim zdravjem se uporabljajo zimzelene, orhideje, pastirski čaj, muškatni orešček, koper, peteršilj, purslane, zlatirod, vijolični kamnit, goreči grm, avransko zdravilo, evforija, timijan.
Za ženske
Vzemite fenugrek koristne prihodnosti in mlade matere. To ne bo samo pomagalo okrepiti imuniteto vas in otroka, ampak tudi povečalo proizvodnjo mleka. Ni čudno, da je del posebnih čajev, ki so proizvedeni posebej za povečanje laktacije.
In njegova korist se kaže v menopavzi in PMS - odpravijo se neprijetne manifestacije, ženska se umiri.
Kako uporabljati pri kuhanju
Glavna smer uporabe piskavice - kot kulinarična začimba. Njegova posebna aroma in okus so zelo priljubljeni na vzhodu. V Indiji se doda kari, različnim jedem (na primer, dhal), na Kavkazu - to je ena od sestavin mešanic basturme in hmelja-suneli, v Egiptu jo zaužijejo in proizvajajo pijačo, imenovano »bogovski čaj«.
Pomembno je! Največji dnevni odmerek semen piskavice v hrani ne presega 100 gramov. Ne prekoračite tega odmerka.
Listi puhača se dodajo hrani v majhnih količinah. Juhe in solate dajejo grenkobo in prijeten vonj.
Uporaba v tradicionalni medicini: recepti
In seveda uporabite to rastlino zdravilci in zeliščarji za zdravljenje različnih bolezni.
Za povečanje imunitete
Pripraviti se na zimske in možne epidemije ARVI ali ublažiti potek že manifestirane bolezni, vstati po hudi bolezni, Sledite temu receptu:
- 2 žlici. žlice zdrobljenih semen nalijemo 500 ml hladne vode in pustimo tri ure;
- potem se juha segreje na 90-95 stopinj, vendar ne vre;
- tekočina se vlije v termos in vzame 50 ml 3-4 krat na dan.
Na pozitivno vpliva tudi imunost: žafranike, hren, česen, jabolka, ramson, črni oreh, aloe, mandlji, drog, kitajska magnolija, meta, bazilika, melisa.
Za grlo z bolečim grlom
Juha bo pomagala pri bolečem grlu in vnetem grlu. Za pripravo se žlička praška semen vlijemo z vročo vodo (200 ml) in segrevamo v vodni kopeli 15 minut. Po ohlajanju dodamo vrelo vodo in tako dobimo 250 ml.
Postopek sperite s ponovitvijo 3-4 krat na dan.
Za povečanje moške moči
Pri reševanju takšnih intimnih problemov ena žlica zdrobljenega semena shambale, ki jo vzamete enkrat na dan skupaj s toplo mleko, vam bo pomagala.
Za kožne bolezni
Za težave s kožo vam bo pomagalo mazilo na osnovi piskavice. Pozitivno vpliva tudi na dermatitis, ekcem, furunkulozo, fistulo, gnojne razjede, rane in kurja očesa.
Spread 1-2 tbsp. žlico piskavice, vodo, prinašajo doslednost mazila in dal na majhnem ognju 10 minut, neprestano mešamo.
Za zdravljenje različnih kožnih bolezni, vključno z ekcemi, uporabljajo koruzno, bršljasto, rdečo, longan, juko, ehinaceo, jelko, slano, črno redkvico, chaffir
Na kožo nanesite ohlajeno mazilo in ovijte s povojem. Torej ponovite dva ali trikrat na dan. Če ni odprtih ran ali dermatitisa, lahko problematično območje preprosto razmažete in pustite nekaj ur. Postopek zdravljenja traja približno 10 dni.
Za bolečine v sklepih
Če imate artritis, ali imate druge težave s sklepi, pripravite naslednje zdravilo. 10 g zdrobljenega fižola z navadnim puhom vlijemo 1/4 skodelice vode in segrejemo na 90 stopinj, vendar ne kuhamo. Dodajte 1 čajno žličko kisa in še vedno toplo nanesite na boleče mesto. Pokrijte s polietilenom in mehko krpo.
Kako se lahko uporablja za kozmetične namene
Popolnoma služi Shambala za nego kože in las. Sredstva, ki temeljijo na njej, vam bodo pomagala videti neustavljivo. Tukaj je nekaj receptov za maske za kožo in lase s piskavico.
Ali veste? Lastnosti sapnika so okrepile lase, ki jih je cenil sam Charlemagne. Bil je vpleten v vzrejo te rastline za uporabo v boju proti plešavosti.
Maske za obraz
Začnimo z najpomembnejšo stvarjo - z obrazom.
Hranilna vrednost
Da bi bilo potrebnoE 1 čajna žlička sesekljanega fižola, dodajte en rumenjak, 5 ml medu, 1 čajno žličko kuminovega olja, 1 čajno žličko oljčnega olja.
Mešanica se nanese na obraz in po četrt ure se spere s hladno vodo.
Čiščenje
Priprava je preprosta: Zmešajte 5-10 g semen z 20-30 g oljčnega olja. Nanesite na obraz za 10 minut. Ta maska očisti kožo in odstrani dermatitis, akne in druge izpuščaje.
Kot maske za obraz uporabljajo tudi: oljno hruško, med, vrtnico, sveže kumare, čebelji cvetni prah, rdečo pepel, gravilat, melono, kodrasto lilijo, viburnum.
Vlaženje
Vzemite eno žličko piskavice, korenčkov sok, med in sok aloe. Masko nanesite 20 minut, nato jo sperite.
Za lase
Izkoristite to rastlino in zdravje las. Maske, ki temeljijo na njej, jim bodo pomagale, da bodo bolj zdravi, da bodo dali naravni sijaj in lepoto.
Prhljaj
Dve žlici zrna morata biti kuhana kaša. To naredite tako, da jih čez noč namočite v vodo, nato vtrite v malto in vtrite nastalo kašo v lasišče. Pustite 1 uro in si operite lase. Tudi to orodje lahko izboljša rast las.
Krepiti
Združite 1 čajno žličko zmletih semen z enako količino oljčnega in kuminovega olja. Če želite, dodajte malo mlečnega črnega popra. Vtrite v korenine las in ovijte glavo. Umijte po 30 minutah.
In če jeste piskavico, se bo kozmetični učinek povečal.
Kontraindikacije in škoda
Kot vsako zdravilo, piskavica ni samo koristna. Včasih je njegova uporaba lahko škodljiva.
Pomembno je! Posvetujte se s svojim zdravnikom, preden vzamete piskavico v kateri koli obliki, če imate diabetes ali alergije.
Ne jemljite ga, če:
- noseče - rastlina ima tonični učinek in lahko povzroči prezgodnje porod;
- imate težave s ščitnico - Fenugreek lahko moti ravnotežje hormonov v telesu.
Za izboljšanje aktivnosti tako pomembnega hormonskega centra človeškega telesa, kot bo ščitnica bo pomagala pri uporabi vodne kreše, zyuznika, čebulnega madeža, irgija, perja, brokoli, bele detelje.
Tako smo se srečali s tako zanimivo in koristno rastlino, kot je piskavica. Ali ga boste izdelali iz domače kozmetike ali tradicionalne medicine, ali pa jo boste dodali v svoje kulinarične mojstrovine - v vsakem primeru pa vam bo prinesla le dobro s primerno porabo.
