Bazilika je letno zelišče, ki se po vsem svetu uporablja kot začimba in ne le v sveži obliki, ampak tudi v sušenem. Ja, da, tudi v sušeni različici, je zelo dišeča in zdrava. Glavna stvar je vedeti, kako pravilno uporabljati posušeno baziliko.
Kdaj zbirati baziliko za sušenje za zimo
Da bi posušena bazilika čim dlje ohranila vonj, morate vedeti, kdaj je priporočljivo odstraniti vonj za sušenje. Izkušeni vrtnarji včasih gojijo dve letini na sezono. Nekateri sadijo sadike v loncih prav na okenski polici ali na balkonu.
Pomembno je! Bodite pozorni na kakovost rastline, ker ni vse bazilike mogoče posušiti za zimo.Nekdo nabira pridelek pred cvetenjem rastline, saj se obira med cvetenjem ali takoj po tem, ko rastlina izgubi svoje arome.
In nekdo misli precej drugače: listi so primerni za sušenje v času cvetenja. Ampak, kot pravijo, okus in barva tovarišev ni. Vsakdo si izbere možnost, ki mu ustreza. Poskusite se odločiti. 
Kako se pripraviti
Bazilika se obicajno nabira v juliju in jeseni med nastankom drugega pridelka. Preden posušite rastlino, jo operemo, zdrobimo, odtrgamo liste in oblikujemo tramove.
Naučite se sušiti cilantro, kisljo, zeleno čebulo, korenje, bučke, squash, pastinak, brokoli, gobe, šipak, glog, hruške, češnje, češnje, slive, jabolka, brusnice in dren.Če boste opravili nabiranje, je priporočljivo, da zjutraj poberite rastline. Ampak to je potrebno, da sonce malo posušene rose na njih.
Pri kateri temperaturi se posuši
Ta rastlina vsebuje veliko eteričnih olj, zato je pri sušenju potrebno, da termometer ne presega + 35-45 ° C. Pri višjih temperaturah bodo eterična olja izhlapela in rastlina bo ohranila rahel vonj.
Ali veste? Obstaja več kot 35 sort bazilike. Bil je »rojen« v Vzhodni Indiji, vendar je postal ljubljen po vsem svetu. Mimogrede, v južnem Kavkazu, je bil posvečen pregovor: "Kdor koli bazilike žvečiti, živi za dolgo časa."
Način sušenja bazilike
Obstajajo različni načini sušenja. Vsakdo si izbere tistega, ki mu najbolj ustreza. Toda ne glede na to, katero metodo izberete, poskrbite, da boste osušili baziliko pred sušenjem (ker se pogosto pojavi vprašanje, ali naj to storite).
Skupina (bush)
Posuši se s svežnjem (grmičevjem), obešenim na zasenčenem mestu, ki je dobro prezračeno. Tudi podstrešje ali nadstrešek je lahko primeren za to.
Oblikovani nosilci (ki jih lahko zavezujejo z gumijastimi trakovi ali nitmi) so obešeni tako, da se ne dotikajo drug drugega. Posušite jih približno 14 dni. Če se listi zlomijo in odpadejo, in se veje prelomijo, se postopek sušenja lahko zaključi.
Listi
Ko izberete liste, da jih posušite, jih morate najprej pripraviti: previdno jih odrežite ali odtrgajte iz vej, položite jih na naravno tkanino v eni plasti (gaza ali brisača). Listi morajo biti zaščiteni pred prahom in vetrom, vendar ne smejo ovirati pretoka zraka. Prav tako je popolna gaza. Bolj gosta prevleka ni potrebna, saj listi posušijo, postanejo neprijetni, vonj in okus.
Poleg tega so listi posušeni v hladilniku, ki jih v enem sloju na papirnate brisače ali posebne pladnje. Nizka temperatura prispeva k sproščanju vlage iz listov, zaradi tega, kar se posuši v enem tednu, brez izgube barve ali vonja ali njihove uporabnosti.
Uporablja se tudi za sušenje pečice. Je ogrela in dal tam sesekljane liste, jih dajo na pekač s tanko plastjo.
Mikrovalovna pečica bo koristna pri tem (ne skrbite - vonj in uporabnost začimbe se bosta ohranili, čas pa bo porabljen kar nekaj časa). Oprane in posušene liste položimo v tanko plast na nekaj posod in jih postavimo v mikrovalovno pečico približno pol minute.
Pomembno je! Kljub svoji izjemni uporabnosti bazilike vsi ne morejo jesti. Ni priporočljivo za epileptike, ljudi s krvnimi boleznimi in motnjami srčno-žilnega sistema.
Nato boste čas prilagodili sami, zato je bolje, da bazilike ne puščate brez nadzora in pazite na postopek.Kako shraniti posušeno baziliko
Bazilika, posušena z vejami, se tako pozimi pripravlja: suhi listi se pobirajo, ostalo se zavrže. Veliki listi so rahlo zdrobljeni in jih zlomijo s prsti.
Posušeni zelenice so shranjene v dobro zaprti posodi, da se postavi na temno hladno mesto. Najboljša možnost - To je steklena posoda ali vrečka, vendar vedno iz naravnega materiala.
Prav tako je shranjena v papirnatih vrečah ali plastičnih posodah. Pomembno je, da se za začimbe ne dodaja zrak, sicer bo okus bazilike izginil.
Kaj je dodano in kaj je kombinirano
Uporaba posušene bazilike naredi nenavaden okus katere koli jedi. Pripravite solato ali omako za vašo družino iz nje - najverjetneje bo vaši družini všeč ta začimba, saj bo natančno diverzificirala njihovo prehrano. 
Čudovito je kombinirana s koriandrom, pehtranom, rožmarinom, peteršiljem, žajbljem, česnom. Prav tako postrežejo z mesom, ribami, zelenjavo, rižem, fižolom. Začinjene so z obarah, juhami - grahom in fižolom, s tem posušenim rastlinom lahko polnite paradižnikov sok.
Ali veste? Na Poljskem se taka začimba ne dodaja le mesu ali ribam, temveč na primer skuti ali jogurtu.Bazilika, sveža in suha, je okusna in zdrava. Dodajte ga v različne jedi, združite z drugimi začimbami, ne bojte se eksperimentirati. In zagotovo boste uspeli! In se naučiti, kako se pripraviti in posušiti, sploh ni težko, celo doma. Glavna stvar je, da ugotovite, kako to storiti in sledite priporočilom.
