Kurkuma je začinjena rastlina, sorodnik ingverja. Od antičnih časov, je znan kot indijski žafran in se pogosto uporablja v svetovni kulinariki. V tem članku bomo govorili o prednostih in škodah kurkume, njenih lastnosti in aplikacij.
Uporabne lastnosti
Na vprašanje, kaj je kurkuma, bodo mnogi odgovorili z zaupanjem - začimba bo pravilna. Ampak to ni celotna paleta njegovih lastnosti: rastlina, ki ima v svoji sestavi veliko uporabnih snovi, nima nič manj koristnih lastnosti za človeško telo. 
Rastlina je znana po naslednjem nizu lastnosti:
- antibakterijsko;
- antiseptično;
- protivnetno;
- imunomodulatorno;
- tonik;
- protivirusno;
- zdravila za bolečine;
- celjenje ran;
- diuretik;
- razkužilo;
- antioksidant;
- proti raku;
- sedativ;
- stabilizacijo;
- sorbent;
- regenerira.
Medicinske aplikacije
Tradicionalna medicina uporablja zdravilne lastnosti kurkume približno pet tisoč let, tradicionalna znanost pa se zanima za njih. V številnih študijah in poskusih so znanstveniki prepoznali moč korenine, danes pa zdravniki skupaj s farmakologijo priporočajo uporabo kurkume kot dodatka.
Root prašek ima aktivno zdravilno in razkuževalno delovanje na poškodbe. kože: kosi, opekline, razjede, kožne bolezni (luskavica, ekcem, furuncles). V zadnjem času se ekstrakt rastline doda zdravilom, ki se borijo proti boleznim prebavnega sistema in jeter. Aktivne snovi rastline izboljšajo presnovo, preprečijo napenjanje v črevesju, uravnavajo nastajanje polipov v debelem črevesu, preprečujejo delovanje patogene mikroflore prebavnih organov, pomagajo pri driski, odstranjujejo strupe iz jeter. V mnogih zahodnih državah je korenina vključena v sestavo zdravil za boj proti poškodbam jeter.
Znanstveniki so opazili relativno nizke stopnje raka v azijskih državahkjer se kurkuma uporablja skoraj povsod. Med raziskavami je bilo dokazano, da rastlina preprečuje nastanek tumorjev brez vpliva na zdrave celice. Danes bolnikom, ki se zdravijo s kemoterapijo, priporočamo, da v prehrano vključijo začimbe. 
Redna poraba prispeva k čiščenju krvnih žil plošče holesterola, krepi stene krvnih žil, kar je preprečevanje mnogih bolezni srca. Organske spojine v sestavi korena lahko uravnavajo krvni tlak.
Železo v sestavi rastline omogoča vzdrževanje normalne hemoglobina, s čimer se preprečuje anemija.
Naravni antibiotik je koristen pri zdravljenju prehladov in bolezni zgornjih in spodnjih dihal, krepi imunski sistem.
Aktivne snovi se uporabljajo kot protivnetno in antibakterijsko sredstvo zobozdravstvene prakse za zdravljenje stomatitisa, gingivitisa in drugih okužb ustne votline.
V praksi se uporablja ayurveda diuretično delovanje rastline za odstranjevanje soli in dolgotrajne tekočine, ki izzove edem. Koristni učinek pomaga ublažiti stanje bolnikov z artritisom in revmatizmom. 
Priprave s kurkumo v sestavi se aktivno uporabljajo pri zdravljenju Alzheimerjeve bolezni, v depresivnih stanjih, za odstranjevanje težkih antibiotikov, ciroze jeter in preprečevanje sladkorne bolezni.
Pomembno je! Sam kurkuma ni zdravilo, uporablja se kot koristen dodatek, v kombinaciji z zdravili (med zdravljenjem), s pravilno prehrano in telesnimi aktivnostmi.
Koristi za hujšanje
Izrecno ni dokazov, da lahko kurkuma zmanjša težo, vendar še vedno lahko vpliva na telesno maščobo. Znanstveniki na zasebni raziskovalni univerzi Tufts v Združenih državah Amerike so ugotovili, da redno uživanje začimb lahko ohrani težo po izgubi teže, preprečuje rast maščobnih celic in nastanek krvnih žil v njih. Če temu dodate še koristen učinek na presnovne procese, boj proti holesterolu in sposobnost odstranjevanja toksinov, potem izgubite nekaj dodatnih kilogramov. 
Nutricionisti Priporočljivo je vključiti začimbe v dnevno prehrano.skupaj s športom in zdravo hrano bo rumeni prašek pospešil metabolizem, zaustavil rast maščobnega tkiva. Poleg tega je znano, da lahko redna uporaba v hrani oslabi željo po jedi nekaj sladkega ali maščobnega.
Mnogi ljudje "izkoristijo" stresne razmere, kurkuma zmanjša raven stresnega hormona kortizola v telesu, kar pomaga odstraniti "živčni" del prenajedanja.
Ali veste? Kljub dejstvu, da Indija velja za rojstno mesto kurkume, ga ne smejo jesti vsi njeni prebivalci. V eni od verskih indijskih tokov je džainizem tabu, ker koren raste v tleh, kar pomeni, da lahko na njem živijo žive oblike življenja.
Kurkuma v kozmetologiji
Ker ima kurkuma antioksidativno, regenerativno, tonično in protivnetno delovanje, se aktivno uporablja v kozmetologiji. Na njeni podlagi so narejene kreme, maske, toniki, kozmetične masti in druga sredstva za nego kože obraza, rok, vratu in las. 
Sredstva pomagajo pobelijo kožo iz starostnih peg in peg, odstranite rdečico od brazgotin. Anti-vnetni učinek je opazen pri zdravljenju aken, teen akne, vre. Pomlajevalni učinek pomaga pri negi kože, glaje fine gubice in vrača zdravo barvo in rdečilo na obraz.
Da bi bili lepi, ni treba obiskati modnih lepotnih salonov. Uporabne maske za kožo in lase so lahko narejene iz začimb in zelišč: klinčki in olje klješča, črna kumina, zelena solata, lovorjev list, kelp, vodna kreša, listi ribeza, lovage, rukola, bazilika, peteršilj, jopič, kamilica .
Pilingi in toniki globoko očistijo pore na koži, tonirajo in masirajo, izboljšajo pretok krvi v zgornje plasti, tako da postane elastičen in svež.
Na osnovi rastline pripravijo pasto za odstranjevanje dlak, sredstvo za strojenje, baktericidno milo, sredstvo za barvanje las. S pomočjo uporabnih začimb lahko lasem obnovi sijaj, moč in volumen. Koreninsko olje je pogosta sestavina parfumerije, aromaterapije in masaže.
Ali veste? Indija ima še vedno tradicijo uporabe kurkume na poročni slovesnosti. Mesec pred poroko oče neveste prihaja v hišo ženina, da opravi slovesnost tilaka. Po izvedbi verskega obreda oče neveste postavi na čelo ženina linijo kurkumske paste in žafrana, kar pomeni, da je mladenič sprejet v družino.
Kuhanje kurkume
Pri kuhanju je kurkuma začimba, vendar tako ozek pomen ne omejuje njene uporabe v ogromnem številu jedi. Kaj pravzaprav ne začinite z začimbami: prvi, drugi obroki in celo sladice. 
V Vzhodni in Srednji Aziji je začimba sestavni del mesnih, zelenjavnih in ribjih jedi. Začimba se da v juhe, solate, omake, marinade. Ne delajte brez okusa in vonja kaše, domačega testa, polnjenja za peko in pijače. To je ena od glavnih sestavin znane curry omake. Modri vzhod že dolgo pozna en majhen trik: ta začimba lahko podaljša svežino izdelkov.
V evropski in zahodni praksi se začimba uporablja ne le kot začimba, temveč tudi kot naravno in varno barvilo za testo, omake, maslo in sir. Ta rumeni prah daje lepo rumeno barvo gorčici, majonezi, nekaterim vrstam sira in drugim izdelkom.
Težko si je predstavljati svetovne kuhinje brez dišečih začimb: muškatni orešček, poper (črni, čili, kajenski), cassia, barberry, koper, majaron, melisa, meta, rožmarin, nasturtium, timijan, koromač, hren, chabra, pehtran, sivka, chabra, pehtran, sivka, chabra, pehtran, sivka, chabra chervil
Kontraindikacije in škoda
Koristne lastnosti kurkume so nesporne, vendar obstajajo tudi kontraindikacije. Strogo prepovedali začimbo pri naslednjih boleznih:
- bolezen žolčnika;
- pankreatitis;
- gastritis;
- hepatitis;
- starost otrok, mlajših od 6 let;
- zlatenica;
- razjeda prebavnega trakta.
Pri uporabi začimb za nosečnice in doječe ženske je potrebna previdnost, zato je bolje, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom, enako velja za ljudi s srčno palpitacijo. 
Recepti
Kljub temu, da ima kurkuma kljub temu kontraindikacije, ima še vedno ugodnejše lastnosti, zato je v kuhanju veliko receptov za jedi. Na osnovi rumenega praška pripravijo pijače z zdravilnim učinkom, kot tudi spodbujajo kurjenje maščob.
Pomembno je! Ne pozabite: preden uporabite uporabne lastnosti receptov s kurkumo, se posvetujte z zdravnikom. Če jemljete kakšna zdravila (antikoagulanti, diabetične droge), bo začimba povečala njihov učinek, zato je v večini teh primerov kontraindicirana.
Kurkuma z mlekom in medom
Naslednja pijača bo izboljšala zdravje in imunost pri prehladu:
100 g ogrevanega mleka, 0,5 žličke. začimbe, žlička medu. Pijte pijte do trikrat na dan pred obroki.
Preberite tudi o prednostih mleka s propolisom.
Cocktail za hujšanje:
- voda - 100 ml;
- mleko - 200 ml;
- med - 1 žlica. l.
- kurkuma - 1 žlica. l
Sestavine se mešajo in kuhajo, pijejo ponoči. 
Kefir s kurkumo
- Recept za izboljšanje presnovnih procesov:
pol čajne žličke začimb pour vrelo vodo 2 žlici. Dodajte žlico medu in premešajte. Ko dodamo kefir, pijte dnevno ponoči.
- Anticelulitni recept:
Danes vedno bolj posvečamo pozornost naravnim metodam zdravljenja ali preprečevanja zdravstvenih težav, odkrivanju znanih izdelkov v novih zmogljivostih. Vendar je treba upoštevati, da lahko tudi najvarnejši način zlorabe negativno vpliva na telo.
