Znano je, da je zamrzovanje eden najboljših načinov za pridobivanje proizvodov za zimo, ki vam omogoča, da ohranite njihove koristne snovi do največjega obdobja zimskega avitaminoze. Poleg tega je to odličen način za tiste gospodinje, ki imajo v omari malo prostora za konzerviranje, ali ki se v vročem vremenu ne želijo prevarati s konzerviranjem. V našem članku bomo razpravljali o tem, kako zamrzniti kumare za zimo sveže v zamrzovalniku. Konec koncev, kot veste, se lahko shranijo sveže za zelo kratek čas.
Ali je mogoče zamrzniti kumare za zimo
Mnoge gospodinje poskušajo zamrzniti različne zelenjave in nato deliti rezultate. Na spletu je veliko nasvetov in priporočil o tem, katera zelenjava je primerna za ta postopek in katere ne. Kumare so zabeležene na seznamu tistih proizvodov, ki jih je mogoče shraniti v zamrzovalniku. Vendar pa je zelo pomembno, da jih ustrezno pripravimo na postopek, pa tudi, da izberemo pravo sorto in izberemo ustrezne vzorce.
Ali veste? Največja kumara na svetu, ki je obiskala Guinnessovo knjigo rekordov, je dvignila Alfo Cobba v Angliji. Zelenjava je dosegla dolžino 91,7 cm.
Kakšne kumare
Za zamrzovanje morate izbrati mlade, zrele, vendar ne mehke kumare. Njihovo meso mora biti elastično. Biti morajo cele, brez madežev, znakov gnilobe ali drugih poškodb. 
Na žalost obstajajo številna priporočila glede izbire sorte za dekapiranje in dekapiranje ("Murom", "Nezhinsky", "Faza", "Nosovski", "Kapljica", "Daljni vzhod", "Felix 640", "Veličasten") Vendar pa seznam tistih, ki ostanejo okusne, ko so odtajane, še ni bil napisan.
Zato jih boste najverjetneje morali izbrati s svojimi poskusi in napakami, začenši z univerzalnimi sortami ali z zgoraj navedenimi. Po skladiščenju ohranjajo elastičnost in okus. Upamo, da po zamrznitvi ne bodo spremenili svojih lastnosti. Izogibati se je treba zamrznitvi hibridov. Prav tako solata zelenjava ni primerna za zamrzovanje, saj je mehkejša.
Če želite pozimi imeti sveže kumare na mizi, jih lahko poskusite tudi na okenskih policah.
Kako se pripraviti
Sveže pobrano zelenjavo potrebuje dobro operite in posušite. Če jih kupite, jih je priporočljivo namakati eno uro v vodi. Za sušenje fit papirja ali bombažne brisače. Če čas dopušča, mora sušenje trajati od 30 do 60 minut. 
Potem bo treba kumare znebiti obeh koncev in predhodno preveriti prisotnost grenkobe. Nato morate zelenjavo pripeljati v stanje, v katerem ga nameravate zamrzniti: razrežite, stisnite sok itd.
Ali veste? Kumara je dobila ime po grški besedi "agoros", kar v prevodu pomeni "nezrelo".
Načini zamrzovanja
Predlagamo vam, da razmislite štiri načine za zamrzovanje kumar:
- kot celoto;
- narezan;
- narezane kocke;
- v obliki sokov iz kumaric.
Lahko poskusite tudi zamrzniti kumarice.
Načine zamrzovanja je treba izbrati glede na to, kakšno uporabo želite, da bi našli zamrznjeno zelenjavo. 
Cela
Celotno zelenjavo lahko zamrznemo, vendar je ne priporočamo, ker so potem pretežke za odmrzovanje in rezanje. Mnogi tudi ne marajo to metodo zaradi dejstva, da lupine zelenjave po odtajanju ne obdrži svoj videz - je odstranjen in postane počasen.
Tukaj je način, kako zamrzniti sveže kumare za celo zimo:
- Zelenjavo umijte in posušite.
- Obrežite oba konca.
- Odlepite.
- Zelenjava se namesti v plastično vrečko ali poseben paket za zamrzovanje z zaponko.
- Vstavite vrečko v zamrzovalnik.
Naučite se zamrzniti zimo za meto, zelenico, češnje, jagode, borovnice, jabolka, paradižnik, korenje, brstični ohrovt, koruzo, brokoli, zeleni grah, jajčevce, buče, gobe (ostrige, bele).
Krogi
Krogi zamrznejo zelenjavo, ki naj bi jo v prihodnosti dodali. sendviči, bodisi v solatah, ki se uporabljajo za okraševanje jedi. 
Poleg tega so zamrznjene kumare na ta način odlične za kozmetične postopke na obrazu.
- Dobro posušena zelenjava narežemo na tanke rezine debeline 2-3 mm.
- Rezine se posušijo iz soka. Traja približno 30 minut.
- Potem postavite skodelice v en sloj na pladenj, pladenj, pekač, karton, desko za rezanje itd.
- Pokrijte s filmom.
- Pripravljena za zamrzovanje zelenjave, ki jo čez noč damo v zamrzovalnik.
- Po popolni zamrznitvi se obročki položijo v plastične posode ali v vrečke.
Pomembno je! Če se kumare takoj namestijo v vrečke za nadaljnje zamrzovanje, jih bo težje ločiti in ločiti od ledu.
Diced
Dodajte zamrznjene kumare okroshka, ruska solata, vinaigrette ali druge solate To je tisto, kar lahko narediš z njimi. Vendar pa bo v tem primeru zelenjava morala zamrzniti kocke.
- Če želite to narediti, posuši iz vlage zelenjava mora odstraniti konča in lupine.
- Kumare narežemo na majhne kocke in jih razporedimo na pladenj, pekač ali samo ploščo.
- Posušite 30 minut.
- Kot v prejšnjem primeru je treba kocke pokriti s folijo in jih čez noč položiti v zamrzovalnik.
- Zjutraj jih vzemite ven in jih položite v vrečko ali jih postavite v posodo. Zrak iz vreče se lahko odstrani s slamo za koktajl.
Kumarski sok
Kumarski sok je odličen način za zamrzovanje zelenjave, za katero nameravate uporabiti maske, losjoni ali samo obrišite obraz.
- Oprane in posušene kumare naribamo.
- Sok iz mešanice stisnite z gazo.
- Sok prelijemo v ledeno obliko.
- Led zamrznejte čez noč.
- Jutranje kocke, da prihranite prostor v zamrzovalniku, boste morali naliti v vrečko in jih vrniti v zamrzovalnik za shranjevanje.
Pomembno je! Kumarevi sok lahko dobite tudi s sokovnikom, mešalnikom ali mlinom za meso. S to metodo je treba zelenjavo predhodno olupiti..
Slano
Gotovo se je skoraj vsaka gostiteljica soočila s situacijo, ko je bila odprta steklenica vloženih ali vloženih kumar, in jih je bilo nemogoče vse uporabiti. V takšnih obdobjih se mnogi začenjajo spraševati, ali je mogoče zamrzniti kisle kumare. Naš odgovor je možen in celo brez izgube videza, okusa in vonja. Lahko jih dodate zlahka kasneje. Vinaigrette, Olivier in Rassolnik. 
- Kumare se posušijo od vlage.
- Narežite na kocke.
- Postavite na desko za rezanje.
- Pokrijte s filmom.
- Daj v zamrzovalnik.
- Po štirih urah ali več odstranite soljeno zelenjavo in jih položite v vakuumsko vrečko.
- Pakirajte se nazaj v zamrzovalnik.
Seznanite se z metodami nabiranja paradižnika, čebule, zelja (cvetača, rdečega zelja, brokoli), popra, squasha, squasha, česna, rukole, fizalisa, rabarbare, zelene, fižola beluš, hrena, bele gobe, masla, gob.
Rok trajanja
Rok trajanja zamrznjenih kumar je pet do osem mesecev, če je bilo opravljeno prednrzlo zamrzovanje. Brez predhodnega zamrzovanja se zelenjava uporablja šest mesecev.
Kako odtajati
Kumaric, zamrznjenih v kockah ali krogih, ni treba odmrzniti. V zamrznjeni obliki se dodajo jedem - tam se odmrznejo.
Če so kumare posebej odmrznjene, preden jih dajo v posodo, bodo tekle in spremenile videz, spremenile se bodo v kašo. Če dodate solati zelenjavi, jih morate odmrzniti tako, da jih za nekaj časa odložite v mrzlo vodo, ki jo boste morali v prihodnosti odtekati. 
Pri zamrzovanju cele zelenjave pred rezanjem in dodajanjem v posodo jih je treba odlagati na spodnji polici hladilnika.
Kocke soka kumar je treba takoj, brez odtaljevanja, dajo v losjon ali masko.
Po izkušenih gospodinjah, po odmrznitvi postanejo kumare nekoliko vodne, vendar se njihov okus in vonj ne spremenijo. Ko jih dodajamo jedem, se razlika med svežim in zamrznjenim izdelkom skoraj ne čuti. Ohranjene so tudi hrustljave lastnosti po zamrzovanju.
Gospodinje opozarjajo tudi na pomembno razliko med zimskimi kumaricami, ki pogosto nimajo okusa in vonja, in dišeče zelenjave, ki se nabirajo poleti.
Ni skrivnost, da so pridelane zelenjave veliko bolj okusne in bolj zdrave kot kupljene. Naučite se vse o gojenju kumaric: kako predelati semena za kalitev; kadar je posejan na sadike in posajen v odprti zemlji; kako se hranijo, voda, pastorka; kako zdraviti za bolezni in škodljivce.
Kaj je mogoče storiti?
Sveže kumare na kocke lahko dodate v:
- solatni vinaigret;
- Ruska solata;
- okroshka;
- sauté.
Zamrznjena rezana zelenjava je primerna za kuhanje:- sendviči;
- dekoracija solat ali prilog;
- poletje solate.
Prav tako naredijo masko pod očmi.
Piklane kumare dodamo:
- vinaigrette;
- Olivier;
- kumarice;
- mešanica;
- azu;
- tar-tar omako.
Zamrznjene kocke s sokom ali kašo, naribane, naribane, dodane omakam, na primer v grškem tzatzikiju.
Prav tako se obraza s kockami s sokom, losjoni, maske, hujšanje koktajlov iz njih.
Ali veste? V nekaterih državah je kumara sladica. Njegovi skupaj s sadjem in drugimi sladkarijami so postreženi v sladko mizo.
Koristni nasveti
- Če želite dobiti pripravljen del juhe, tako imenovani jušni komplet, po zamrzovanju lahko kumare zapakirate v majhne pakete skupaj z zamrznjenim koprom, peteršiljem, zelenim grahom in zeleno čebulo.
- Okroshka kumare priporočamo zamrzovanje v vrečke, narežemo na kose s sirotko. V serumu so bolje ohranjene.
- Priporočljivo je, da se zelenjava, namenjena za eno posodo, postavi v vreče, tako da izdelek ne bo podvržen ponovnemu zamrzovanju. Ponavljajoče zamrzovanje je strogo prepovedano.
- Če zelenjavo zamrznete v vrečkah, potem preden jih položite v zamrzovalnik, morate popolnoma sprostiti zrak iz njih. To bo pomagalo pri tej slamici za koktajl, ki se vstavi v majhno luknjo, kjer je vreča zaprta ali vezana.
- Pri zamrzovanju zelenjave na splošno je treba izbrati majhne vzorce.
- Zelenjavo hranite v zamrzovalniku ločeno od mesa.
Zamrzovanje kumar - to je preprost način, da jih pripravite za zimo doma. Tako si lahko zagotovite svežo zelenjavo za celotno obdobje avitaminoze. Uporabljajo se lahko v solatah, okroški, sendviči. Okusne zamrznjene kumare dobimo v primeru pravilne priprave in izbire primerne sorte.
