Pri kuhanju se pogosto uporabljajo rezine iz hrena. Korenina je namenjena pripravi različnih omak in hladnih prigrizkov, listi pa so pogosti pri konzerviranju in kuhanju. Mnogi se sprašujejo, ali je možno zamrzniti hren za zimo. Nato bomo govorili o tem.
Ali so hranila konzervirana, ko so zamrznjena?
Hren vsebuje veliko vitaminov (C, E, PP, Skupina B) in minerale (železo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij), ki pozitivno vplivajo na telo in eterično olje, ki daje zelenjavi poseben okus. Pri zamrzovanju se shranijo vsa hranila. Poleg tega boste z zamrzovanjem dobili še en dober »bonus« - odmrznjeni koren ne bo več povzročal pretoka solz med predelavo, okus in vonj pa ne bosta nič slabše kot pri svežem proizvodu. 
Med vsemi načini nabiranja zelenjave za zimo je zamrzovanje najprimernejša, optimalna in hitra možnost. Tako lahko shranite: paradižnik, zeleni grah, jajčevci, buče, brstični ohrovt, brokoli, koruza in zelenice.
Priprava korenin
Za shranjevanje korenin morajo biti dobro izbrane, morajo biti močne in ne poškodovane. Preden jih zamrznete, jih očistite z nožem ali lupilnikom zelenjave (če je koren velik). Nato jih morate nekaj ur namočiti v vodo, nato jih sprati - in pripravljeni so zamrzniti.
Ali veste? Ker je ta izdelek afrodiziak, so ga v Angliji poimenovali "hren".
Kako zamrzniti korenine hrena
Obstaja več receptov za zamrzovanje hrena za zimo. Lahko ga shranimo tako v celoto kot v obliki kosov, v naribani obliki ali takoj pripravimo začimbe.
Rezine
Razmislite, kako shraniti hren za zimo v zamrzovalniku v obliki kosov. 
- Pred zamrznitvijo korenike jih dobro očistite od tal.
- Nato jih dobro operete.
- Narežite jih na nekaj centimetrov.
- Pretresite v plastični vrečki in jo vstavite v zamrzovalnik.
Pomembno je! Preden ga zmeljemo z mlinom za meso, ga ne topimo.
Nariban
- Korenine narežite z mlinom za meso ali ribežem.
- Zavijte v plastično vrečko.
- Daj v zamrzovalnik.
Bolje je uporabiti mešalnik, ker pari, ki izžarevajo svežo zelenjavo, korozirajo oči, in zaradi njih je težko dihati.
Pomembno je! Če uporabljate mlinček za meso, morate na vtičnico postaviti embalažo. To naredimo, da zagotovimo, da so pare čim manjše.
Mešajte za začimbe
Hren shranite sveže kot začimbo ali omako. Ena od teh metod je recept za korenino z jabolčnim in limoninim sokom.
- Jabolko in korenine je treba vzeti v enaki količini in zmešati z žličko limoninega soka.
- Nato zmes zamrznite v kalupih ali v embalaži.
- Če boste shranjeni v vrečki, je treba mešanico razpršiti v tanko plast.
- Ko je vse zamrznjeno, premešajte mešanico v vrečko ali posodo za shranjevanje.
Kako zamrzniti liste hrena
Zeleni so pri kuhanju zelo pomembni in vedno morajo biti v zamrzovalniku. Hrenovi listi so dobro kombinirani z mesnimi jedmi. Dodate jih lahko v juho in uporabite pri pripravi sendvičev. Poleg tega dobro varujejo kumare iz plesni. 
- Za zamrznitev listov jih dobro operete.
- Potem posušite.
- Razširi v paketih.
Ne topite jih, ko boste kuhali.
Priporočamo vam, da se seznanite z najboljšimi recepti za zimo: pastinak, česen, peteršilj, koper, špinača, kislica, koriander in rabarbara.
Čas shranjevanja
Glavni za dolgoročno skladiščenje je stalno vzdrževanje temperature. Če je -18 ° C in se ne spremeni, lahko praznine ležijo v vašem zamrzovalniku skoraj eno leto.
Zamrzovanje hrena - to ni težaven proces. Toda v zameno boste pozimi dobili sveže liste in korenine ter praznine za različne začimbe in omake. Vso srečo!
