Pridelava krompirja je za vrtnarja vir ponosa in v prihodnost vzbuja zaupanje, vendar je ta rezultat večmesečnega napora enostavno uničiti z neustreznim skladiščenjem.
Ugotovimo, kako shraniti krompir.
Pogoji za nabiranje krompirja za zimsko skladiščenje
Kot veste, kopanje do letine se začne že v juniju-juliju, vendar mladi gomolji ne prenašajo dolgoročnega skladiščenja, ker še niso dobili dovolj debele kože. Čas zadnje pridelave "drugega kruha" je odvisen od vremena in posamezne sorte, vendar običajno pridelek obira že od začetka jeseni.
Menijo, da je krompir Kopate lahko, ko se posuši vrhovi. Vrtnarji ponavadi izvajajo nadzor kopanja gomoljev, in glede na njihovo stanje, vreme (je bolje kopati na lep dan) in svoje lastne izkušnje, določajo datum žetve.
Ali veste? Najdražja sorta krompirja na svetu je La Bonnotte. Ta sorta se goji na majhnem francoskem otoku Noirmoutier, ki se nahaja v bližini atlantske obale. Cena lokalne delikatese je okoli 500 evrov na kilogram, velikost žetve pa ne presega 100 ton. Gomolji so zelo občutljivi, okus je sladkast, z okusom oreščka, z okusom limone.
Priprava krompirja za skladiščenje
Žetev pospravimo pred skladiščenjem posušiti. Če so jasni dnevi, in tla na vrtu je peščena, se gomolji lahko posuši neposredno na vrtu, ki jih na enem mestu. Postopek bo trajal nekaj ur, sam krompir se ekstrahira zelo suho in čisto iz peščene zemlje.
Krompir se veliko pogosteje posuši pod krošnjami ali v nekaterih gospodinjskih objektih, kar zagotavlja zaščito pridelkov pred vremenskimi vplivi. Dva ali dva dni je dovolj, da zemljo zleknemo iz gomoljev in posušimo njihovo kožo. 
Ali veste? V tropskih gozdovih najdete krompir Solanum wrightii Benth, ki je visok 15 metrov. Res je, da gomolji te rastline manjkajo.Po sušenju krompir nekaj tednov položimo v temno sobo - v razsutem stanju (ne več kot pol metra) ali v vrečah. V tem času se bo skorja krompirja zgostila, poleg tega pa se bodo pojavile tudi bolezni posameznih gomoljev. Ob izteku takšnega karantenskega obdobja se gomolji razvrščajo, odstranjujejo tako obolele kot mehansko poškodovane vzorce, po katerih je pridelek pripravljen za skladiščenje pozimi.
Pogoji shranjevanja krompirja
Za pravilno shranjevanje krompirja je zelo pomembno upoštevati temperaturni režim. Optimalna temperatura je + 3-5 ° C, odločilni dejavnik pa je stabilnost te temperature v celotnem obdobju shranjevanja. Pri višji temperaturi gomolji v daljšem časovnem obdobju vzklijejo korenine in postanejo neustrezni za prehrano ljudi, zamrznjeni krompir pa je zaradi sladkorja in sladkorja sladko.
Skladišče mora biti temno, izolirano od glodalcev, s stalno temperaturo in prezračevanjem. Dno trgovine je prekrito s peskom - dobro vpija vlago. Dovoljeni so drugi materiali, ki absorbirajo vlago. Strogo se ne priporoča, da dno skladišča prekrijete z linolejem, skrilavcem, da ga cementirate - vse to vodi v kopičenje vlage in rast glivic.
Pomembno je! Dolgotrajna naravna ali umetna razsvetljava povzroči nastanek solanina v gomoljih krompirja. Navzven se kaže kot ozelenitev gomoljev.
Vrste skladiščenja v različnih trezorjih
Gomolji hranite v razsutem stanju, v neprekinjeni plasti in v vrečah ali škatlah. Veliko bolj je priročno shranjevanje krompirja v posodi kot v razsutem stanju. Če se odloči, da se gomolji krompirja shranijo v škatle, morajo biti škatle v skladišču nameščene tako, da med njima prosto kroži zrak. Škatle je mogoče namestiti na celotno višino prostora. Kadar se hranijo v vrečah in v razsutem stanju, se višina plasti krompirja določi na podlagi velikosti gomoljev in ob upoštevanju pogojev prezračevanja. Semenski krompir se vlije na višino 1,7 m, razred hrane pa do 2,2 m. Krompir je treba v skladišče previdno polniti, pri tem pa paziti, da gomolji ne bodo poškodovani, kar lahko še dodatno povzroči njihovo gnitje in poslabšanje.
V jeseni, narava velikodušno hvala za spomladansko in poletno delo in, da se prepustite malo več s svojo žetvijo, je koristno vedeti, kako shraniti korenje, lubenice, buče, pesa, kumare, čebulo, koruzo in česen.
V jami
To je precej arhaičen način shranjevanja žetve, vendar pa se še vedno pogosto izvaja, na primer, v poletnih hišicah. Vendar pa je vsakodnevni dostop do tako shranjenega krompirja precej težak. Razumeli bomo, kako krompir hranimo v jami. 
Skladiščna jama je opremljena na naslednji način: na vrtu ali na drugem priročnem mestu morate izkopati luknjo premera približno 2 m in globino 1,5 m. Dno te jame je treba pokriti s suho slamo 30-40 cm, ne več. Potem se krompir vlije v to skladišče, vendar ne na vrh, morate pustiti približno 40 cm za zgornjo plast slame. Po polaganju zgornje plasti slame je jamica tesno zaprta na zgornji strani plošče in prekrita z zemljo do 80 cm, zato je priporočljivo, da se v jamo odprejo prezračevalne luknje, čeprav to ni potrebno.
Na balkonu
Če ni prostora za shranjevanje krompirja, razen v njegovem stanovanju, je primerno mesto za to balkon, če je seveda ta balkon trd in zaprt. V tem primeru se gomolji najbolje shranijo v škatlah.
Pri shranjevanju krompirja so značilnosti rastlinske sorte poseben odtenek, zato je pomembno vedeti, kakšno vrsto krompirja boste skladiščili - kivi, gala, rosara, sreča, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovska zgodnja, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavko.Shranjevanje v predalu ponuja dve možnosti.: v prvem primeru lahko uporabite standardno desko za zelenjavo, v drugem pa celo posodo, v kateri je umetno ustvarjena temperatura.
Shranjevanje v navadne škatle ne zagotavlja dodatnih naprav in postopkov. Samo dajte krompir v škatle in ga pokrijemo s krpami na vrhu. Tako shranjevanje lahko prenese temperature do -10 ° C. V zmernih podnebjih in na zaprtem balkonu lahko krompir hranimo v vrečah, razprostiramo olje pod njimi, da ne bi širili umazanije in prekrili vrečk s krpami. 
Za hujšo klimo je druga prednost. To zahteva dva predala iz plošče, vezanega lesa ali obloge. Treba jih je vlagati drug v drugega kot matryoshka. Manjša škatla se uporablja neposredno za shranjevanje gomoljev. Kot toplotno izolacijsko komoro se uporablja večja škatla.
Med stenami in dnom škatel mora biti razmik vsaj 5 centimetrov, ki je napolnjen s peno. Ta posoda mora biti zaprta s pokrovom. Zunanji del te konstrukcije je oblazinjen s linolejem ali katerim koli drugim materialom, odpornim na vlago, na primer s plastiko ali pocinkanim železom.
In končno: za vzdrževanje konstantne temperature v skladišču sta nameščeni dve 15-25-vatni žarnici kot grelni elementi. Vključeni so le z močnim hlajenjem in jih je treba zatemniti z nečim neprozornim. Takšen zabojnik se lahko namesti na odprtem balkonu.
V kleti
Menijo, da je najbolje, da shranite krompir v kleti - ta metoda je znana kot ena izmed najbolj učinkovitih. Da bi klet pripravili za sprejem žetve, jo je treba najprej očistiti od naplavin. Priporočljivo je, da prostor razkužite z beljenjem: dva kilograma gašenega apna in 200 gramov bakrovega sulfata se doda na deset litrov vode, vse to je treba temeljito premešati, stene in strop pa pobeliti z nastalo raztopino.
Pomembno je! Če se dezinfekcija ne izvede, lahko shranjeni pridelek postane žrtev krompirjevega molja, katerega ličinke poškodujejo gomolje. Poleg tega se bo tveganje za glivične bolezni krompirja znatno povečalo.Približno teden dni kasneje, ko se bo beljenje popolnoma posušilo, morate preveriti nape in odpraviti vse morebitne težave. Naslednje, poravnava sam prostor za shranjevanje krompirja. To so lahko police za predale ali police za vrečke, ki ne pridejo v stik s tlemi in stenami ali iz zabojev. Strani te strukture se prav tako ne smejo dotikati tal in sten. Med ploščami mora biti odprtina za izboljšanje prezračevanja. Dno potresemo s peskom ali slamo.
V kleti
Krompir se hrani v kleti na skoraj enak način kot v kleti. Za najboljšo ohranitev gomoljev zahteva popolnoma enako beljenje. Ker pa se kleti razlikujejo od kleti, je potrebno spremljati optimalno vlažnost 70-80% in temperaturo + 3-5 ° C. Prav tako je potrebno, da se shranjeni pridelek zaščiti pred kakršno koli svetlobo, saj njegov dolgoročni učinek povzroči sproščanje solanina v gomoljih krompirja, zato postanejo zeleni.
Vrste posod za skladiščenje krompirja
Pridelani krompir se lahko skladišči v razsutem stanju, vendar se zabojniki pogosto uporabljajo za skladiščenje. Najbolj znana vrsta zabojnika je vreča, navadna ali mrežasta. Slednji tip je bolj zaželen, saj zagotavlja boljše prezračevanje.
Škatle, lesene in plastične, se pogosto uporabljajo za shranjevanje. Takšne škatle so praviloma namenjene za približno 10 kg krompirja. Lesene so izdelane iz lamel, na stenah in dnu so predvidene reže za boljše prezračevanje in vizualni nadzor nad skladiščnim predmetom. Za plastične škatle so zidovi in dno izdelani iz mreže za enak namen. Včasih, v prisotnosti glodalca v skladišču, uporabite škatle z dvojno kovinsko mrežo.
Poleg skladiščnih škatel se za skladiščenje uporabljajo tudi večji zabojniki iz istih lesenih letvic. Lahko so pravokotne ali kotne. V spodnjem delu pravokotnih zabojnikov so pogosto zagotovljena vrata za enostavno odstranjevanje krompirja, ki je tam shranjen.
Sodobne tehnologije niso zaobšle tako nepomembne sfere, kot je shranjevanje krompirja. Trenutno so za te namene potrošnikom na voljo vrste mini kleti, imenovane termični kontejnerji ali pečice. Takšne naprave se napajajo z električno energijo, vzdržujejo določeno temperaturo, ki jo lahko regulira uporabnik.
Zmogljivost takšne mini kleti je običajno 200-300 litrov. Lahko so toge in prilagodljive iz posebne tkanine. Prilagodljivi so dobri, ker se poleti preprosto preklopijo in se izognejo vse do jeseni.
Osnovna pravila za shranjevanje krompirja
Da bi zagotovili ohranitev pridelka krompirja, morate upoštevati določena pravila. Kot je navedeno zgoraj, je treba žetev gomoljev posušiti in podplutiti, oboki pa morajo izpolnjevati določena merila. To je bolj praktično za shranjevanje gomoljev v posodah po 10-15 kg, kjer za boljše ohranjanje pridelka, lahko postavite plast sladkorne pese (to bo zaščitilo pred prekomerno vlago) na vrhu krompirja. Da bi upočasnili kalitev gomoljev, priložijo jabolka, kar nekaj na škatlo.
Tako se bo ob ustrezni pripravi za skladiščenje samega krompirja in uporabi primernega skladišča krompirja ter skladnosti z nekaterimi pravili zagotovilo ohranjanje pridelka.
