Če želite presenetiti svoje sorodnike in goste z marmelado, ki ima nenavaden okus in ima številne uporabne lastnosti, potem je mandžurski džem idealen za vašo priložnost. Daleč od vsakogar je slišal za takšno poslastico, čeprav vsebuje številne edinstvene zdravilne sestavine in vitamine, zaradi česar ni le okusna sladica, ampak tudi nekakšno zdravilo. Navzven je ta oreh nekoliko podoben orehu in je z njim povezan, vendar je manj muhast, zaradi česar je bolj priljubljen v različnih podnebnih razmerah.
Malo o koristih
Manchurijsko orehovo drevo se že dolgo uporablja za različne namene in poskuša pridobiti največje koristi iz vsakega dela. Pohištvo, različni spominki so bili narejeni iz njegovega lesa. Naravne barve črnih ali rjavih odtenkov so bile narejene iz lubja in lupine orehov. Veliko kozmetičnih izdelkov vsebuje liste in oreške tega drevesa.
Ali veste? Manchurijsko oreh živi do 250 let, od tega 80 zelo hitro raste, nato pa se rast ustavi.
Zdaj znanstveniki porabijo veliko časa za raziskovanje uporabnih lastnosti te matice. Dokazano je že, da vsebuje veliko število vitalnih kemičnih elementov, kot so kalij, magnezij, citronska kislina itd. Vsebuje tudi veliko vitaminov, taninov, fitoncidov. Vsebuje 100 g oreškov 645 KcalGlavni del, ki ga zagotavljajo beljakovine, vsebuje tudi nekatere ogljikove hidrate. 
Manchurian džem ima edinstvene zdravilne lastnosti, ki pomagajo pri različnih boleznih in služijo kot odlična preventiva rahitisa in driske.
Svetujemo vam, da preberete o koristnih lastnostih in nevarnostih orehov: pistacije, oreščki, pecans, mandlji, arašidi, lešniki, lešnik, oreh, muškatni orešček, brazilski, črni, sivi.
Potrebna oprema in pripomočki
Za izdelavo marmelade iz te vrste orehov boste potrebovali:
- 2 ponvi: ena srednje velika in ena velika;
- nož;
- lupilec zelenjave;
- zobotrebci.
Ali veste? Mandžurski oreh je zimsko odporen, prenaša zmrzali do -45 ° S.
Seznam sestavin
Previdno preberite vse sestavine, ki so potrebne za kuhanje:
- 1,5 kg neočiščenih mančurijskih orehov;
- 1 kg sladkorja;
- približno 10 g citronske kisline;
- vaniljev sladkor ali pod;
- voda (za pripravo sirupa - približno 0,5 litra, za marmelado - 2 litra).
Če želite narediti okusno marmelado, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega, potem je tukaj vaš več priporočil:
- Priporočljivo je, da v lupini uporabite točno nezrelo sadje.
- Pred kuhanjem jih vedno namakajte v vodi.
- Zamenjajte vodo večkrat in vedno umijte sadje.
Pomembno je! Vedno morate opraviti vse svoje delo z rokavicami, še posebej, ko lupite oreh, ki je bogat z jodom, in lahko dolgo časa pušča sledi na vaših rokah.
Recept po korakih
Manchurian marmelada je dokaj preprosta pri pripravi, kar zahteva osnovno upoštevanje osnovnih pravil. Spodaj je recept za to poslastico:
- Da bi se znebili grenkobe v samih plodovih orehov, jih je treba vsaj 3 dni namakati v vodi. Pazite, da boste vodo zamenjali trikrat na dan. V povprečju se oreščki namakajo dlje časa, toda z redno menjavo vode lahko vse grenkobe izginejo v treh dneh.
- Odcedite posodo in začnite lupiti orehe. To lahko naredite z nožem in z uporabo rastlinskega lupilca. Upoštevajte dejstvo, da lahko poleg vaših rok sok iz lupine obarva posode in gospodinjske aparate. Pranje takšnih sledi bo potem skoraj nemogoče. Za pridobitev jedrc iz matic, uporabite navadne zobotrebce.
- Nato še enkrat vlijte 2 l vode v posodo, dodajte 5 g citronske kisline in vse postavite na ogenj. Po vretju to mešanico kuhamo približno 20 minut, nato pa se izsuši vroče sadje.
- Ko zavrejo orehe, morate pripraviti sirup. Vzemite srednje velik lonec in vlijte 0,5 l vode, da zavre. V vreli vodi zlijte sladkor neposredno v sredino ponve in zavrite malo časa. Po tem padejte orehe, pustite jih vreti 10 minut. Lonec pokrijte s pokrovom in zaščitite marmelado celo noč (približno 10-12 ur).
- Po usedanju izvedite podoben postopek: zamašite še enkrat in ga zavrite še 30 minut. Nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo preostalih 5 g citronske kisline in vanilijevega sladkorja. To bo dalo edinstveno aromo in okus.
- Ko je vaš marmelada pripravljena, lahko varno nadaljujete z vrtenjem. Prepričajte se, da pred tem pasterizirate pločevinke in pokrove. Po zagozdenju jo lahko zaužijemo v enem mesecu.
Naučite se, kako narediti marmelado iz jagod, divjih jagod, črnega in rdečega ribeza, dogwoods, yoshty, kosmulje, marelice, jabolka, slive, paradižnik, rabarbara, melone, da se gostijo zanje.
Pravila shranjevanja
Optimalni pogoji za shranjevanje takšnega marmelade bodo temni prostor in sobna temperatura. Če ste pripravili tako naravno poslastico, ki ne vsebuje konzervansov, jo lahko shranite največ 9 mesecev. Toda odprte banke se lahko shranijo le v hladilniku in ne več kot 2 meseca.
Pomembno je! Pri shranjevanju pazite, da je pokrov kozarca zelo tesno zaprt in da zrak ne more priti vanje. V nasprotnem primeru lahko marmelada postane le kisla.
Tako uporabna in okusna poslastica bo odličen dodatek k čaju, predvsem zelenemu čaju. Uporablja se lahko kot polnilo za pite in različne žemljice. V zimskem času je idealen za zagotavljanje bistvenih vitaminov in vitalnih sestavin. Vendar pozorno spremljajte količino zaužitega džema. Njegova visoka vsebnost kalorij lahko vodi do pojava dodatnih kilogramov.
