Praktično se vsak od nas spomni okusa babičinega paradižnika, ki je bil nasoljen v sodu. Njihova prisotnost na počitniški mizi je že postala tradicija. Poleg tega se v zimskem času ne dogaja tako pogosto, da bi jedli visokokakovostne sveže paradižnike.
Moramo se zateči k različnim metodam nabiranja te koristne zelenjave. In ker luženje paradižnika v sodu ni na voljo vsakomur v našem času, izkušene hostese svetujejo, da se založite na nasoljenih paradižnikih, ki so ohranjeni za zimo v bankah.
Kljub dejstvu, da v sodobnem svetu lahko kupite popolnoma vse, ročno pripravljeno, je ohranjanje veliko bolj dragoceno kot pridobljeno. Torej, razmislite o najbolj priljubljenih receptov za soljenje paradižnika.
Najhitrejši način
Poletje je zelenjavna sezona. Toda tisto, kar je bilo tako zaželeno pozimi, poleti, sveže, je že imelo čas, da se zalije. Sveži paradižniki niso nobena izjema, solate z njihovo udeležbo pa ne zadovoljujejo niti navdušeni podporniki pravilne prehrane in prehrane.
Ali veste? Paradižnik - idealna hrana za vse, ki želijo izgubiti težo: 100 g izdelka ima samo 23 kalorij. Hkrati pa iz telesa izloča toksine in žlindre.
Pogosto želite spremeniti meni. V ta namen so izkušene hostese pripravile preprost in hiter recept za soljenje paradižnika v bregovih za zimo. Vrhunec te metode je, da lahko v 3 dneh po obiranju uživate v rahlo nasoljenih paradižnikih in tako poletnim jedem dodate nov okus.
Sestavine
Za najhitrejšo pripravo vloženih paradižnikov si morate založiti te sestavine:
- paradižnik - 2 kg;
- sladkor - 10 žlice. l.
- česen - 1 glava;
- sol - 5 žlice. l.
- kapljica grenkega popra;
- voda - 5 l;
- zelenice (peteršilj, koper, listi hrena).
Navodila po korakih
Za izvajanje te metode soljenja najprej izberite visokokakovostni paradižnik. Zelenjava mora biti sveža in čvrsta, saj se zmečkana ali mehka lahko na koncu spremeni v gnojevko v paradižnikovi jakni. Najbolj primerna je krema.
Priporočljivo je, da izberete paradižnike približno enake velikosti, zrelosti in sorte. Zelenjavo je treba temeljito oprati in posušiti. 
Vzporedno z zelenjavo je treba pripraviti kozarce. Tara se opere in sterilizira. Nato položite dno pločevinke z zelenjem, česnom in narezano papriko. Po tem paradižnik raztresemo - po želji jih lahko razrežemo, tako da se bodo bolj prilegali. Na vrhu smo zložili drugo kroglo zelenja in česna. 
Ostanke zlijte zložene sestavine s slanico. Pripravljen je takole: v 5 l vode je treba raztopiti sol in sladkor. Mešanico kuhamo 5 minut in jo prelijemo s paradižnikom. 
Pomembno je! Zelo pomembna točka: paradižnik se mora napolniti le z vročim kislimi škampi.
Končni dotik: napolnjeno posodo zapremo s pokrovi in pustimo en dan v sobi s temperaturo +20 ° C, jo odnesemo v klet ali jo položimo v hladilnik. Jejte soljeni paradižnik po treh dneh. 
Če želite, lahko zmanjšate ali povečate delež sestavin. Okus lahko popestrite z različnimi začimbami.
Več o različnih načinih nabiranja paradižnika za zimo.
Klasični recept
Pomen klasičnega recepta za nasoljene paradižnike za zimo v bankah se je z leti le povečal. Konec koncev so visokokakovostni kisli kumarici vedno na voljo za sladokusce.
Kaj je potrebno?
Za izvajanje te metode kuhanja naj bodo obloženi z naslednjimi sestavinami:
- paradižnik (približno 2-3 kg);
- 1 žlica. l 1% kisa;
- 2 žlici. l soli;
- 2-4 čl. l sladkor (odvisno od vašega okusa);
- češnja, hren, listi ribeza;
- koper, peteršilj, po želji - zelena;
- česen;
- črni poper;
- vode
Navodila za kuhanje
Skrbno oprane sestavine je treba izmenično zložiti v previdno sterilizirane kozarce. Najprej postavite zelenice, česen, poper in liste. Zelenjavo dajte na zelenjavo. Potem spet plast zelene barve. 
Vse to je potrebno, da nalijemo vrelo vodo in pustimo, da se pusti 5 minut. Nato vodo iz pločevink previdno izpraznite, ne da bi vsebino močno pretresli.
Pomembno je! Izkušenim gospodinjam svetujemo, da si pred paradižnikom preprosto preluknejo vsak paradižnik blizu stebla. To bo preprečilo proces eksplozije zelenjave pod vplivom vrele vode.
Odcedimo tekočino na ogenj, mešamo sladkor in sol in ponovno zavremo. Zelenjavo v zmesi zlijemo drugič. Zato dodajte kis in zvijte. 
Zaviti proizvod je treba oviti, obrniti navzdol in počakati, da se ohladi na sobno temperaturo. Po tem, dajo na hladnem mestu in počakajte na pravo priložnost za jesti. 
Originalni recept (soljenje v sladkorju)
Če pečete o tem, kako v banki prezračevati paradižnik za zimo, da bi dosegli edinstven eksotični okus, vam svetujemo, da uporabite neprijeten recept za soljenje kislega paradižnika v sladkorju. Zato boste svojo družino in goste navdušili z izjemno poslastico.
Seznam izdelkov
Kot pri vsakem drugem receptu za izdelavo slanih paradižnikov za zimo, so paradižniki glavna sestavina - 10 kg. Drugo mesto po pomenu ni sol, ampak sladkor - 3 kg.
Seznam izdelkov vključuje tudi: paradižnikov pire - 4 kg, listi ribeza - 200 g, črni poper - 10 g, sol - 3 žlice. l Za ljubimca lahko uporabite 5 g cimeta in klinčkov. 
Kuhanje
Oprana in razvrščena po velikosti in stopnji zrelosti so paradižniki razporejeni v posodo, na dnu katere je obložena zelenjava in začimbe. Vsak sloj paradižnika mora pour sladkor. Na vrhu kozarca naj ostane približno 20 cm.
Po tem pripravite paradižnikov pire iz previdno izbrane prezrele zelenjave (preskočite jih skozi mlinček za meso). V pire krompir dodamo še preostali sladkor in sol. Nastala zmes vlijemo pločevinke paradižnika. Ostaja, da se ta okusno zvija.
Ali veste? Kot del paradižnika znanstveniki našli serotonin - hormon veselja: po jesti to zelenjavo se bo vaše razpoloženje zagotovo izboljšalo.
Recept s kisom
Ta metoda vam bo omogočila, da uživate v okusnih kislih paradižnikih v zimskem času, ki bo prijeten za stiskanje jezika. To je odličen in najpomembnejši dodatek k vsaki prilogi.
Sestavine
Ta recept zahteva najmanj napora in truda. Glavne sestavine: - 9% kis (30 ml), sol (60 g), sladkor (50 g), paradižnik in voda. Ta recept je optimalen za soljenje zelenih paradižnikov. Razmerja so na 3-litrski pločevinki. Za dodajanje izvirnosti kumaricam lahko v kozarec dodate sladko in grenko papriko, zelišča in česen.
Za zimo se nabirajo različne zelenjave, jagode in sadje. Oglejte si najboljše recepte za nabiranje Viburnum, borovnice, brusnice, marelice, kosmulje, morske krhlika, yoshta, češnje, jabolka za zimo.
Proces soljenja
Dno kozarca je tradicionalno zloženo z aromatičnimi dodatki in napolnjeno s paradižnikom. Posodo napolnimo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, nato dodamo kis in tesno zapremo. Po želji jih je možno uničiti.
Skladišče teh kumaric je klet ali druga temna in hladna soba. Pripravljenost zaprtih paradižnikov bo v 2-4 tednih. Zaradi preprostosti tega recepta je cenovno dostopna tudi za začetnike. 
Kot lahko vidite, obstaja veliko preprostih receptov za soljenje paradižnika za zimo v bankah. Rezultat ni slabši od znanih sodov kislega paradižnika. Skrivnost uspeha je v pravilno izbranih razmerjih in kakovosti zelenjave. In brez čarovnije.
Izberite recept, ki je bližje svojemu srcu in seveda, kar bo ustrezalo vašim gurmanom.
