Mnogi vrtnarji gojijo česen na svojem območju, in ko pride čas žetve, se postavlja vprašanje o njegovem skladiščenju. V našem članku bomo razložili, kako shraniti česen za zimo doma, da se ne posuši, razmislite o različnih načinih shranjevanja.
Žetev
Pobiranje pridelka za zimo je treba izvesti v določenem obdobju. Jasno znamenje, da je zelenjava pripravljena za žetev, je pojav rumenkaste barve na listih in polaganju vrhov. Približno obdobje nabiranja pomladnega česna pade v drugo polovico avgusta.
Pomembno je! Zimski česen ni priporočljiv za shranjevanje, saj se bo hitro poslabšal. Če nameravate hraniti žarnice dolgo časa, izberite samo tiste, ki so namenjene tej sorti.
Pripravljenost nabiranja zimskega česna kaže na pojav majhnih razpok v ovojnici v socvetjih. Tehtnice, ki pokrivajo čebulice, postanejo tanke in se izsušijo. Približno obdobje zbiranja je konec julija.
Da bi določili stopnjo zorenja zelenjave, morate pregledati pokrivne lestvice. Če so subtilne in trajne, lahko žetev. Topel in suh dan je idealen za ta postopek. Pridelavo zelenjave je priporočljivo izvesti hitro in pravočasno. Če se obiranje opravi pozneje, to ne bo najbolje vplivalo na kakovost naprave:
- začnejo se razpoke pokrivnih lusk;
- čebula se bo začela razpadati v klinčke;
- na dnu se bodo začele pojavljati nove korenine, ki bodo vodile do ukoreninjenja čebulic;
- Te čebule niso priporočljive za shranjevanje, saj ne bodo mogli lagati dolgo časa.
Skladiščenje česna v zimskem času doma je pred njegovim čiščenjem, ki mora biti opravljeno v skladu z določenimi pravili.
Za to boste potrebovali lopato ali vile. Z njihovo pomočjo je treba oslabiti čebulice, jih zbrati in jih razširiti za nadaljnje sušenje. Pobiranje je treba opraviti previdno, da se žarnice ne poškodujejo z orodjem. Zemljišče z zelenjavo je treba odstraniti ročno.
Ali veste? Največjo glavo česna je v Kaliforniji leta 1985 pridelal Robert Kerpatrick. Njena teža je bila 1,19 kg.
Za sušenje morate izbrati tople dni in sušiti rastlino 3-5 dni. Če je za to obdobje napovedan dež, je smiselno, da se pridelek namesti v prostor, ki je dobro prezračen (podstrešje, veranda).Čez dan jo lahko pustite na soncu, ponoči pa jih priporočamo, da jih prenesete v toplo sobo.
Ugotovite najboljše načine za žetev česna za zimo.
Čebulice je treba sušiti skupaj z vrhom - ne smete ga zlomiti. To bo pretok hranil iz listov v čebulico, kar bo vplivalo na težo in kakovost zelenjave.
Po temeljitem sušenju je potrebno izrezati korenine, oditi 2-3 mm, odstraniti tudi steblo. Po tem je smiselno razporediti žarnice in jih razvrstiti v izbrane skladišča. 
Najboljši pogoji shranjevanja
Preden vam povemo, kje shraniti česen, vam priporočamo, da se seznanite s potrebnimi pogoji za njegovo namestitev.
Izberite temen prostor za shranjevanje. Obrat lahko zapustite v kleti, hladilniku ali na balkonu.
Pomembno je zagotoviti naslednje pogoje:
- Vlažnost Za skladiščenje prostori z visoko vlažnostjo niso primerni - to bo povzročilo gnitje. Nizka vlažnost tudi ne ustreza - žarnica samo posuši. Idealna številka bi morala biti 70-80%.
- Dostop do zraka. Pri skladiščenju rastline brez embalaže se bo odvečni zrak izsušil, razvila se bo škodljiva mikroflora. Priporočljivo je, da se česen razdeli na porcije po 300-500 g, v kartonske škatle, plastične posode, lesene škatle, škatle.
- Temperatura Bolje je izbrati sobe z nizko temperaturo. Vendar pa rastlina ne prenaša hladu, zato je ne smete zamrzniti. Optimalna temperatura je 2-5 ° C.
Kako shraniti česen
V tem poglavju bomo opisali, kako ohraniti česen do pomladi doma na različne načine.
V kostih
To je zelo priljubljen način, saj ne zahteva dodatne embalaže. Tudi "česnov pletenice" so lahko izvirna dekoracija katere koli kuhinje. Za vezavo pletenice morate vzeti običajno vrvico in v njej tkati stebla. Ko ga prerežete, pustite približno 15 cm. 
V bankah
Če želite to narediti, previdno posušite česen. Korenine naj bodo malo ogorčene, nato pa razstavite glave na zobeh. To je treba storiti zelo previdno, da ne bi pustili škode na ohišju in da ne bi zamudili bolnega ali neuporabnega česna. 
Pomembno je! Mleto česen lahko shranite največ 2 meseca. Po tem se pokvari in ni predmet uporabe v hrani.
Po tem je treba zobe posušiti za 7 dni, dajo v tri-litrski kozarec. Ne prekrivajte ga s pokrovom - posodo pustite na suhem, toplem mestu.
V hladilniku
S to metodo je bolje shraniti zimski česen, saj ne prenaša prezimovanja v temni sobi. Obstaja več načinov shranjevanja:
- V banki. Ta metoda je primerna za majhno količino zelenjave. Potrebno je očistiti zobe, jih položiti v kozarec, zapreti pokrov in poslati v hladilnik.
- V vakuumu. Treba je očistiti klinčke in jih položiti v plastično posodo, nato izvleči zrak in ustvariti vakuum. V tem paketu se bo rastlina odlično počutila na spodnji polici hladilnika.
Hladilnica je zelo priročna, vendar na žalost ni primerna za bogato žetev.
V nogavicah
Naše babice so vedno uporabljale to metodo - postavile so zelenjavo v kapronske nogavice in jo obesile na stene. Ta metoda je zaradi svoje preprostosti še vedno pomembna. 
Verjetno vas zanima, kako in kje je bolje pozimi shraniti kumare, korenje, buče, čebulo, paradižnik, jabolka.
V soli
Načelo shranjevanja v soli je, da ga čim bolj zavijemo. Glave lahko vstavite v škatlo z luknjami in zlijte sloje s soljo, česen lahko zmešate s soljo in vse zložite v sterilizirane kozarce. Pomembno je, da se držimo pravila - na vrhu rastline mora biti debela plast soli, približno 3 cm. 
Ground
To je še ena pogosta metoda za pravilno shranjevanje česna doma za zimo. Lahko se uporablja v primeru, da se glave začnejo slabšati.
Treba je izbrati dobre zobe, tiste, ki so pokvarjene, pa je treba vrniti ven. Nato morate olupiti česen in ga prenesti skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da zmes rahlo solite in jo dajte v kozarce. Po tem so pokriti s pokrovi in poslani v hladilnik. 
V zemljo
Za to metodo morate izbrati srednje, zdrave žarnice, ki jih je treba pakirati v debelo vrečko (ne več kot 1 kg). Nato se izkoplje luknja, katere globina je približno 50 cm.
Ali veste? Ameriško mesto Chicago je dobilo ime v čast te rastline - v prevodu iz indijskega jezika pomeni "divji česen".
Pakiranje je treba zaviti v časopis v več plasteh in kapljati. Drži palico na tem mestu, da bi našel, kje si zakopal česen. Kopati zaloge ne prej kot spomladi.
Težave pri shranjevanju
Med shranjevanjem česna se lahko pojavijo naslednje težave:
- Sušenje žarnic. Proces izhlapevanja vlage pogosto vodi v dejstvo, da se žarnice začnejo sušiti. Da bi to preprečili, se pogosto zatekajo k voskanju. Metoda se nanaša na taljenje voska, glave česna pa so nato v njem potopljene. Parafin se strdi in ustvari zaščitno plast, ki preprečuje izhlapevanje vlage. Pod parafinom se aktivno akumulira ogljikov dioksid, ki prispeva k smrti škodljivih mikroorganizmov.
- Mould Med shranjevanjem lahko žarnice postanejo pokrite z zeleno plesnijo ali plesnijo. Najpogosteje te glivice okužijo česen s poškodovanim ali zamrznjenim čebulo. Da bi rešili problem, je potrebno po spravilu previdno posušiti česen na soncu. Pridobiva odpornost na bolezni.
- Klijanje. Če žarnice ne kalijo, jih je potrebno zažgati na plinu. Ta tehnika bo omogočila shranjevanje česna za dolgo časa.
Ko ste prebrali naš članek, ste se naučili, kako ohraniti lupino česna, in zdaj lahko izberete poljuben način shranjevanja žarnic pozimi.
