Črni ribez je resnična vitaminska bomba med jagodami. Človeško telo oskrbuje z vitamini C, B, PP, K, E, H, A in njegova sestava je bogata s hranili, kot so železo, organske, fosforne in askorbinske kisline, pektini, kalij, kalcij. Zanimivo je, da imajo ne le jagode, ampak tudi listi ribeza zdravilni učinek.
Da bi dobili največjo možno korist od ribez, zdravniki priporočajo, da ne dajejo toplotno zdravljenje, in je bolje, da zamrzne ali posuši. Zato bomo v članku razpravljali o načinih in najboljših receptih za nabiranje ribeza za zimo.
Izbor in priprava jagod
Prvi korak k pravilnemu zamrzovanju korinte je sama izbira jagod. Prednost je treba dati zrelim, svežim jagodam visoke kakovosti, po možnosti velikim. Bodite pozorni, da so plodovi samo zreli, saj prezreli izgubijo svoje uporabne lastnosti in po odtajanju morda ne izgledajo preveč okusno.
Uporabne lastnosti imajo ne le črni, temveč tudi rdeči in beli ribez.
Prepričajte se, da jagode niso pretepene, poškodovane ali gnile.
Kot za čiščenje ribez iz umazanije, ni priporočljivo, da se opere pred zamrzovanjem: morate le skrbno razvrstiti sadje, očistite vejice, repi, listi in žuželke, ki lahko pridejo v jedi med zbiranjem. Če se še vedno odločite za pranje "vitaminov", jih morate skrbno posušiti na brisačo.
Pomembno je! Ne moremo dovoliti, da v zmrzovalnik pade moker korint, saj bo voda povzročila deformacijo jagod. Pred zamrzovanjem tudi sadja ne morete shraniti v hladilniku več kot en dan.
Frost
Pripravljene jagode je treba dati v zamrzovalnik. Priporočljivo je 5 ur pred njihovim prostorom vklopiti način super zamrzovanja, ki prispeva k najvišji kakovosti procesa zamrzovanja izdelkov. 
Morski ribe se morajo razgraditi na ploščo ali pladenj in postaviti v zamrzovalnik. Postopek zamrzovanja se mora odvijati pri temperaturi -18 ° C ves dan. Po tem lahko zamrznjeno sadje zberete v priročno posodo za vas (vrečke ali posode) in jih spravite nazaj v zamrzovalnik. Sadja ne shranjujte v zamrzovalniku več kot 8-12 mesecev.
Oglejte si, kako zamrzniti jabolka, jagode, zeleni grah, borovnice, buče, jajčevce za zimo.
Sušenje
Sušenje je še eden najboljših receptov za nabiranje ribeza za zimo brez kuhanja. Poleg tega je mogoče sušiti ne samo plodove, ampak tudi liste te zdravilne rastline. Dejansko se v svojih listih nabere manj koristnih lastnosti in vitaminov. In kar je najpomembneje, med obdelavo se ne izgubijo.
Jagode
Prvi korak za pravilno sušenje jagod je, da jih poberemo: sadje je treba pobrati na sončen dan, tako da so popolnoma suhi. V nasprotnem primeru se lahko proizvod celo poslabša. 
Sušenje plodov se priporoča v pečici. Da bi to naredili, je treba sadje razgraditi v železo. Jagode ni treba odlagati v enem gostem kupu.
Pomembno je! Najbolj optimalna temperatura za sušenje je 50-70 ° C z odprtimi vrati pečice. Precej enostavno je preveriti, ali so plodovi dovolj posušeni: ne smejo pustiti soka, ko ga stisnemo.Če želite sadje sušiti v najkrajših črtah - to storite z mikrovalovno pečico. V tem primeru jih je treba namestiti na ploščo in ločiti z naravno tkanino. Ta izvirni način vam bo pomagal sušiti sadje v samo 2 minutah.
Za shranjevanje suhih korint uporabite tesno zaprto stekleno posodo.Listi
Ribji listi - vir bakra, magnezija, srebra, žvepla, mangana, železa, eteričnih olj in drugih elementov v sledovih, ki so potrebni za telo. 
Zato je čaj iz teh listov pozimi resnična najdba. Toda, da bi uživali koristi, morajo listi ustrezno zbirati in sušiti. V suhem vremenu je treba zbrati visokokakovostne letake brez poškodb. Nekateri vrtnarji poškodujejo grmovje rastline, ker ne vedo, kdaj naj zbrati liste ribeza za obiranje.
Optimalen čas za zbiranje je konec avgusta ali začetek septembra, ko rastlina preneha dajati sadove. Morate iztrgati liste, ki se nahajajo v središču stebla. 
Priporočen čas sušenja listov je od 3 do 10 dni, vse je odvisno od temperaturnih pogojev. Listi morajo biti razporejeni na ravni površini, občasno jih je treba mešati. Posušene liste je treba zdrobiti in zložiti v papirnato vrečko ali platneno vrečko za kasnejše shranjevanje.
Ali veste? Čaj iz posušenih listov črnega ribeza je koristen tako za odrasle kot za otroke za izboljšanje delovanja in vida možganov. V listih rastline je veliko elementov v sledovih, ki prispevajo k temu.
Ribizel, zmlet s sladkorjem
Obstaja veliko načinov, kako narediti ribez marmelado za zimo. Najlažje je zmleti jagode s sladkorjem. Za to potrebujete samo ribez in sladkor v enakih razmerjih (1: 1). 
Najprej pripravite sadje: potrebno jih je očistiti s peclja, listov in gnilobe. Nato jagode morali zmeljemo v mlin za meso (lahko uporabite tudi mešalnik ali predelovalec hrane). V nekaterih receptih je priporočljivo, da ne vsega, ampak vsaj tretjino celih jagod. To je odvisno od vas. 
Plodove zmešajte s sladkorjem v ločeni posodi in dobro premešajte. Izdelek pustite približno eno uro, da se sladkor popolnoma raztopi. 
Pripravljeno marmelado položimo v sterilno stekleno posodo in tesno zapremo. Takšen zdravilni izdelek hranite na hladnem. 
Jam Recepti
Povpraševanje med sladokusci uporablja druge recepte za marmelado za zimo. Svetujemo najbolj priljubljene tiste, ki jih je treba prinašati v banko prase.
Klasična
Klasičen recept za marmelado za ribez za večino ljudi diši po otroštvu. Kadar jedo takšno marmelado, se bo vsaka odrasla oseba spominjala zimskih potovanj v vas do starih staršev, kjer je bila taka poslastica vedno na mizi. 
Torej, razkrivamo babičino skrivnost kuhanja. Za izdelavo džema iz črnega ribeza po klasičnem receptu boste potrebovali:
- ribez - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 1,5 skodelice.
Pripravljen sirup skozi sito ali gazo tkanine, zložen v 3-4 plasti, večkrat. Prečiščen sirup je treba ponovno zagreti in kuhati. Vlijemo suhe jagode v vreli sirup in kuhamo, dokler ni pripravljen. 
Debela konsistenca marmelade kaže, da je pripravljena. Čas je, da ga zavijemo v banke. 
Pet minut
Recept ribeza marmelado za zimo "pet minut" - eden od najhitrejših in najlažje pripraviti. Za njegovo izvedbo morate pripraviti:
- 1 kg jagod;
- 1,5 kg sladkorja;
- 1,5 kozarca čiste vode.
Currant-Banana Jam
To je izvirni recept za prave sladokusce. Jam je pripravljen brez kuhanja, zato ga je treba shraniti le v hladilniku.
Pripravite črni ribez, banane in sladkor v razmerju 1: 1: 1, npr. 0,5: 0,5: 0,5 kg. Zmešajte jagodičevje s sladkorjem. Banane je treba očistiti, narezati na kocke in jih poslati tudi v mešalnik. Po brušenju banan zmešajte vse sestavine. Dišeči džem je pripravljen za uporabo.
Ali veste? Ime rastline je nastalo zaradi nenavadne ostre arome. Besede "ribez" in "ribez", nenavadno dovolj, imajo en koren. Ampak z vsem tem, ribez jam počuti lepo.
Jam
Currant jam - glavni "orožje" v boju proti gripi ali drugih kataralnih virusov v jesensko-zimskem obdobju. Dejstvo je, da je jagodičje bogato s fitoncidi, ki uničujejo viruse in okužbe v telesu. 
Vsak dan so na voljo novi recepti za kuhanje džema iz črnega ribeza. Pokazali vam bomo skrivnost enega najbolj priljubljenih. Komponente:
- ribez - 1,5 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l.
V teh receptih lahko uporabite črni in rdeči ribez.
Jelly
Žafran žele za zimo je odlična priložnost za napolnitev telesa z vitamini. 
Da bi dobili to okusno sladico, morate le založiti jagode in sladkor (1: 1.5). Pripravljene sadje napolnimo z ohlajeno vrelo vodo, tako da so komaj pokriti. Prelijemo zmes do vrenja in kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut.
Po določenem času dodamo sladkor in kuhamo še 15 minut. V tem primeru je treba stalno mešati in zbirati peno. Postopek pretvorbe mešanice v želatino je mogoče zaslediti s tem, kako se začne zgoščati in se držati sten jedi. Vaš žele je pripravljen za šivanje. Da bi dobili izvirni okus, dodamo malo klinčkov in cimeta. Odličen žele od rdečega ribeza. Za pripravo takšne poslastice morate iztisniti sok iz 1,5 kg jagod. Približno 1,2 litra soka. Nato dodajte 1 kg sladkorja, zavrite 3 minute in zavijte.
Naučite se, kako narediti kose viburnuma, borovnice, brusnice, marelice, jagode, kosmulje, morske krhlika, yoshta, češnje, jabolka za zimo.
Kompot
Kompost iz ribeza se lahko pripravi iz zamrznjenih ali posušenih jagod in se poleti zavije v bankah. 
Možnosti za pripravo kompotov iz korinta. Ponujamo vam najbolj slastne recepte.
- Najpreprostejši recept je klasičen: dajte 1 liter vode, 800 g jagod, 200 g sladkorja in po želji 2 žlički. cimet Kuhamo 2-3 minute, zavijemo.
- Kompot z ribezom z malinami in meliso je pripravljen z 800 g ribeza (rdeče ali črne), 200 g malin, 1 liter vode, 1 kg sladkorja, 0,5 limone in 2-3 vejic melise. Jagode morajo biti blanširane in položene v sterilizirane kozarce, na vrhu pa jih dajte limono in melizo. Vse to prelijemo s pripravljenim sirupom in zavijemo.
- Za pripravo smetanovega kompota iz zamrznjenega sadja boste potrebovali 1 skodelico jagodičja, 0,5 skodelice sladkorja in 3 litre vode. Sadje in sladkor dodamo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut. Ohlajen kompot je pripravljen za uporabo.
