Posebno mesto med vsemi vrstami čebule zavzema slyzunski lok, ki je znan tudi kot mangira, opuščen, žlezast. Verjame se, da Glavno ime je dobil za aktivno izločanje soka pri razrezu rastline. Pravijo, da spominja na solze. Raste ne samo kot gojena rastlina v zelenjavnih vrtovih, temveč tudi v divjini na kamnitih tleh in na travnikih vzhodne in zahodne Sibirije.
Kemična sestava čebule slizuna
Čebula slizun po opisih ima veliko količino hranilnih spojin, zato, poleg dekorativne, vrednotijo za odlične zdravilne lastnosti.
Ali veste? Ta vrsta čebule vsebuje zelo malo eteričnih olj v primerjavi z drugimi sortami. Zato je manj grenak, pečen in nenavaden vonj. Tudi otroci jo uživajo z velikim veseljem. Po rezanju čebulje perje ohranijo svojo svežino in zdravilne lastnosti za en teden.
Sestava čebule vključuje različne mikro in makrohranil. To so železo, mangan, cink, nikelj, kalij, soli, fitoncidi, flavonoidi, triterpenske kisline in drugi. Sladkor v njem je približno 3%, karoten - približno 1,5%. Obstajajo tudi vitamini PP, B1, B2, C in drugi. Vsi so popolnoma absorbira v telesu, in z redno uporabo čebule lahko ima terapevtski učinek. Hkrati je rastlina nizko kalorij - 100 g vsebuje samo 32 kcal.
Koristne lastnosti čebule slizuna za zdravje
Zaradi bogate vsebnosti vitaminov B in železa se slizun čebule uporablja za zdravljenje anemije. Poleg tega poveča hemoglobin, krepi stene krvnih žil, ima hemostatični učinek, poveča odpornost telesa na vse vrste okužb, izboljša apetit.
Opažen je bil njen pozitiven učinek na človeški prebavni trakt. Sokov sok prekriva želodčne stene, lajša vnetje, obnavlja sekretorno funkcijo, izboljšuje prebavni trakt. Uporablja se pri zdravljenju gastritisa, želodčnih razjed. Uporablja se tudi za težave z zobmi: krvavitev dlesni, vnetja.
Pomembno je! Čebula ohrani svoje zdravilne lastnosti tako v suhi kot zamrznjeni obliki. To se lahko doda pri spravilu druge zelenjave, in lahko samostojno kumarice, kisli in kislo.
Čebula slizun ima regenerativne lastnosti. Plastične snovi v njem prispevajo k hitremu celjenju ran, preprečevanju njihove okužbe. Zaradi vitaminov B se učinkovito uporablja pri zdravljenju krvotvornih organov in ščitnice. Normalizira raven holesterola v krvi, podpira delovanje srca.
Rezanje čebule pri kuhanju
Ta vrsta čebule vrsto solate. Na primer, zelo okusna solata je narejena iz čebule (200 g), čebule (100 g), solate (200 g), peteršilja (100 g), 2 kuhana jajca. Zeleni peteršilj in slizuna fino sesekljana, jajce tudi sesekljano fino, solata listi so narezani na trakove, in čebula - na obroče. Vse to se zmeša, dodajo majoneza ali kislo smetano, sol in poper.
Vendar ga uporabljajo ne samo v solatah. V kuhanju je čebula-slizun našla svojo uporabo pri pripravi mesnih jedi, morskih sadežev, vroče zelenjave. Uporablja se kot začimba in z drugo zelenjavo.
Ali veste? Mladi listi čebule rastejo zelo hitro, tako da se lahko uporabljajo v celotni toplo sezoni. Prvi poganjki se pojavijo zgodaj spomladi, takoj ko se sneg stopi, zadnji pa lahko ujame jesenske zmrzali. Tudi v jeseni ostanejo listi nežni in sočni kot poleti. Še en plus - rastlina je redko izpostavljena boleznim.
Čebula slizun se uporablja v drugih receptih. Na primer, z njim lahko naredite čudovit omlet. Drobno sesekljate 50 g čebule in zdravite v maslu, nato dodajte 20 g fino narezanega peteršilja. Dodamo sol in poper po okusu, prelijemo z jajci, stepamo z mlekom (3 kose in 100 ml). Popecite na obeh straneh.
Metode nabiranja čebulne slizune
Slizunsko čebulo lahko naredite na različne načine: posušite, raztrosite, prekuhajte, fermentirajte ali dodajte prazne izdelke drugih izdelkov. Lahko uporabite ne le zelene poganjke, temveč tudi čebulice.
Pomembno je! Liste čebule-slizune priporočamo približno enkrat na dva tedna. Tako boste v njih povečali vsebnost vitamina C, sladkorja in sami listi bodo mehkejši. Poleg tega preprečuje, da bi se žarnica poganjala.
Ko se čebula goji na odprtem terenu, je priporočljivo, da jo razrežemo za tretje leto življenja. Takrat je pridobil največ hranil. Za praznine odstranite perje, dolge 25 - 27 cm, in to v suhem vremenu.
Za kislo čebulo, listje je treba dobro oprati, razrezati na kose približno 10 cm in blanjati približno dve minuti v vreli vodi. Potem položi na sterilizirane kozarce in prelijemo marinado. Mešanico za marinado pripravimo iz 50 g soli, 100 ml kisa 9%, 50 g sladkorja na liter vode. Banke se nekaj časa vrtijo in flip.
Za čebulo kislo testo slanica se pripravi po zgornjem receptu. Prana, sesekljana in blanširana čebula razpršite v skledi sklenine in prelijte z ohlajeno slanico. Nato prekrijemo z gazo, na vrhu pokrova ali plošče in pritisnemo z bremenom. Kapaciteto je treba hraniti teden dni na toplem, nato pa očistiti na hladnem.
Za sušenje čebule po pranju pet minut potopimo v slano vodo (50 g soli na liter vode). Nato odstranimo, pustimo, da se izsuši in posuši. Nato razrežite in namažite na pekač, da se posuši na soncu ali v pečici pri temperaturi 50-60 ° C. Čebulo občasno premešamo in odstranimo posušene dele.
Celotno rastlino lahko požremo za zimo tako, da jo izkopamo iz zemlje s čebulo. Nato, ne da bi iz nje odstranili zemljišče, se rastlina vstavi v škatle in pošlje v skladišče v kleti. Naslednje leto se lahko uporabi za novo pristanek.
Slyzun lok - medena rastlina
Malo ljudi ve, toda slyzun lok je cenjen kot medena rastlina. Ima čudovite rože z bogato vsebnostjo nektarja, zato ga žuželke, vključno s čebelami, z veseljem obiščejo. Iz enega hektarja sajenja čebule lahko odstranimo približno 100 kg medu. V mladem medu lahko še vedno opazite čebulice, po zorenju pa izginejo. Sam med ima rumenkast odtenek, lahek, a malo prosojen. Kristalizira se v drobna zrna.
Kontraindikacije in morebitna škoda
Kot smo že omenili, ima slizun veliko korist, vendar Ima tudi kontraindikacije. Res je, da jih je malo. Ne sme ga jemati med poslabšanjem bolezni prebavil, kot tudi v primeru individualne nestrpnosti.
Žal malo ljudi danes ve o medicinski, živilski in okrasni vrednosti čebulne slizune. To je redko videl v vrtovih, včasih se uporablja v gredicami, saj daje lepe socvetja-žogice. Toda tisti, ki cenijo okus čebule, ne morejo zavrniti njegovega pristanka na vrtu.
