Majhna dišeča trava - timijan, ki pokriva suhe in kamnite sončne zaplate cvetoče preproge, je že dolgo pritegnila pozornost človeka. Stari Egipčani so uporabljali timijan za obredne namene.
Starodavni znanstveniki (Avicenna, Dioscorides, Theophrastus) so pisali o čudovitih lastnostih timijana (protivirusno, protiglivično in antibakterijsko). Grki so to rastlino imenovali "dih življenja".
V starem Rimu so menili, da je timijan dal moškemu moč, moškost in moč. Slovani so verjeli, da lahko spali vejice timijana in vdihujejo dim, da bi se srečali z bogovi in duhovi njihovih prednikov.
Timijan, znan tudi kot timijan, še danes preseneča - moderni znanstveniki trdijo, da mikrobi, ki povzročajo bolezen, niso razvili odpornosti na timijan.
Timijan: opis rastline
Timijan (lat. "Timus") ima veliko različnih imen: Labod, bogorodska trava, limonin vonj, timijan, čavor, čepast timijan, kadilo, boražni poper, itd.
Timijanov rod združuje okoli 400 vrst, ki so široko zastopane v Evraziji, Ameriki in Severni Afriki. Večina njenih predstavnikov ima podobne značilnosti:
- grmičevje podmerne trajnice (višina je odvisna od vrste in sorte od 5 do 35 cm);
- zlepljene ležeče (ali plazeče) stebla z naključnimi koreninami, pokrita z rjavo lubjem;
- veje peclja z villi, zelene in pokončne;
- trdni listi so nasproti, barve od rumene do temno zelene;
- oblika in velikost listov sta odvisni od vrste (podolgovate, okrogle itd.);
- majhni cvetovi v socvetjih (osnovni odtenki - roza, bela, vijolična, v hibridnih sortah bolj bogatih barv);
- prijeten začinjen (topel) okus.
Ali veste? Timijan vsebuje kisline (quinic, caffeic, oleic, ursuloic, oleanolic, itd.), Gumi, vitamin C, flavonoide, minerale, itd. Oljčno olje, ki je napolnjeno s timijanom, se že dolgo uporablja kot močno protiglivično, protivirusno in protibakterijsko sredstvo. Timijan je močan afrodiziak (vsebuje timol in karvacrol). Pri kašlju, visokem krvnem tlaku, ekstrakti timijana in čaji pomagajo povečati imuniteto.
Glavne vrste timijana
Nezahtevna rastlina obvlada prostor Evrazije, Amerike, Severne Afrike. Obsežen rod Timen predstavlja veliko število vrst (med njimi so tudi tiste, ki jih je težko razvrstiti tudi za strokovnjake). Glavni tipi:
- timijan navaden (Thymus vulgaris);
- timij (Thymus serpyllum) ali timijan;
- limonin vonj timijan (Thymus vulgaris var. citriodora).
Skupni timijan
Domovina te vrste je Španija in južna Francija (tu se nahaja v divjini in tu je bila udomačena). Odlikujejo ga majhni temno zeleni listi (0,5-1 cm) suličaste oblike in svetlo vijolični cvetovi. Vključuje različne podvrste. Na njeni podlagi je bilo vzgojenih več sort (Alba - bela, Splendens - kostanjeva, pritlikava sorta - Elfin, itd.)
Plazeča timijan
Domovinske vrste (timijan plazeče in timijan sta eno in isto) - južno Sredozemlje. Znan že več kot 2000 let. Prideluje se od 16. stoletja. Širjenje po Evropi - od Grčije do Švedske, Azije.
Listi so usnjeni, robovi niso oviti (kot v timinu). Cvetovi - vijolični z rožnato barvo. Razvite so bile številne sorte z različnimi barvami cvetov in pisanimi listi. Različna suša in zmrzal. Velika medena rastlina.
Timijanska limonska trava
Območje izvora je južna Francija. Naravni hibrid z roza cvetovi. Razlikuje se v pikantni kremni aromi limone. Mladi listi (rumeni) zeleni s starostjo.
Timijan limona se boji hladnega vremena, potrebno je zavetje za zimo. Potrebuje redno obrezovanje. Razvite so bile številne sorte (Silver Queen - listi z mejami, Golden Duarf, Bertram Anderson - listi z rumenimi lisami itd.)
Ali veste? Pikantne lastnosti timijana so cenjene v kuhinjah celega sveta. V Franciji je timijan ključna sestavina zelišč Provence in Bouquet Garni začimbe, v Angliji je po popularnosti mente drugo meso po mesu, v Španiji in Grčiji so oljke kisle z timijanom, v Srednji Evropi je timijan nujen element juh z grahom in fižolom, ocvrte in maščobne jedi, v arabskih državah, so vključene v priljubljeno začimbo Zahtar, na Jamajki - v začinjenem jeku. Lemon timijan zmehča in prinese limonine note v okus mesnih in ribjih jedi. Čaj dodamo z meto.
Kako posaditi in gojiti timijan, pravila sajenja
Timijan ne zahteva posebnih pogojev, in to močno poenostavi gojenje in skrb za njega na vrtnih parcelah. Potrebno je le upoštevati več pogojev in zagotoviti obrat:
- pravi kraj za pristanek;
- pravilne datume pristanka;
- pravilno zalivanje in gnojenje.
Izbira lokacije in tal
Timijan ljubi sonce (v senci se izvlečejo stebla, grm postane manj pogost, ziblje) in lahka (z dobro drenažo) nevtralna tla. Pri izbiri mesta je treba to upoštevati. Mesta za sajenje ne smejo nenehno pihati vetrovi (timijan se boji prepih).
Pomembno je! Če je zemlja »težka« in preplavljena, je treba pred sajenjem timijana »raztopiti« s peskom.
Kdaj in kako posaditi timijan
Na vrtu se spomladi in jeseni posadijo semena timijana. Najboljši čas za sajenje sadik timijana je pomlad (ko se zmrzal konča). Dan sajenja mora biti topel in sončen. Postopek iztovarjanja vključuje naslednje ukrepe:
- izkopajte luknjo (njena velikost mora biti dvakrat večja od lončka);
- Pripravite mešanico za sajenje - zmešajte zemljo in pesek v enakih deležih. Del zmesi se vlije v jamo;
- odstranite sadik iz lonca in poravnajte korenike;
- posadite timijan v jamo (globina sajenja mora biti kot v loncu);
- preostalo zmes vlijemo v jamo, potopimo in prelijemo.
Ali veste? Timijan je naravni konzervans, ki se pogosto uporablja v kuhanju za povečanje roka uporabnosti živil in dekapiranja. Medtem ko ohranjajo vse okuse rastline, so timini rože bolj občutljive in dišeče.
Pravila za nego timinov
Timijan je nezahtevna, oskrba je enostavna, raste pa na vrtu timijana se zmanjša na periodično zalivanje, pletje, rahljanje tal.
Značilnosti napajanja in krmljenja rastlin
Če želite pravilno vodo, morate spremljati stanje tal. Zalivanje ne sme biti obilno (od vlažnosti bo rastlina začela boleti). V primeru suše, med rastno dobo in pred cvetenjem, je potrebna več vode.
S pogostimi deževji se lahko zemlja mulča z majhnimi kamenčki. Občasno, za boljše zračenje korenin, je treba zrahati zemljo z motikom, znebiti se plevela. Timijan ne potrebuje posebnih prevlek.
Tla se lahko oplodi pred sajenjem humusne ali rožne moke (to bo dovolj za eno leto). Naslednje leto, v začetku poletja, morate nahraniti tekoče mineralno gnojilo.
Kako narediti obrezovanje timijana
Redno obrezovanje timijana bo zagotovilo gostoto grma, njegovo kompaktnost.
Obrezovanje poteka zgodaj spomladi (obrezovanje zamrznjenih, šibkih, bolnih poganjkov) ali po cvetenju (redčenje). Preden se spomladi razrežemo timijan, moramo skrbno preučiti mrtve poganjke - še vedno lahko oživijo.
Videz rjavih madežev na listih lahko kaže na pomanjkanje zraka in svetlobe - morate zgubiti grm. Poganjki so obrezani do lesnega dela (2/3 stebla) z ostrim striženjem.
Pomembno je! Da bi dobili veliko maso zelenja, je treba timijan pogosteje obrezovati in ne sme cveteti.
Osnove gojenja timina
Timijan se razmnožuje na dva načina - s semenom in vegetativno.
Metoda semen
Najprej je treba osvoboditi mesto sajenja semen iz vseh plevelov (semena timijana so zelo majhna, potreben je mesec dni, da se kalijo, rastline, ki so izrasle, so zelo šibke). Najboljši izhod bi bil predhodna kalitev semen v rastlinjaku:
- Od marca do začetka maja posadimo semena (globina setve - 0,5-1 cm) v posodo s sadežno snovjo (mešanica peska in šote v enakem razmerju). Preden se posoda zapre, jo zapremo s prozornim filmom ali steklom. Pogosto (pri temperaturi 25-30 ° C) bodo poganjki v enem tednu kalili;
- prvi mesec za vzdrževanje zmerne vlažnosti tal, redčenje sadik. Po nekaj mesecih so sadike že primerne za sajenje na mestu.
Pomembno je! Timijan se lahko prostovoljno razmnožuje s samo-setvijo in poveča območje njegove rasti.
Vegetativno razmnoževanje
Za vegetativno razmnoževanje timijana obstajajo dve metodi:
- Delitev grma. Za normalno rast je treba grme timijana razdeliti enkrat na tri leta.
Da bi to naredili, morate izkopati rastlino, stresati zemljo od korenike, na dnu jo razdeliti na koščke in razpletati majhne procese korenin.
Po tem, zemljišče. Za boljše navijanje je treba posajene dele grma prekriti s steklenim kozarcem.
- Potaknjenci. Tako se manjše sorte bolje razmnožujejo. Poganjki, izrezani spomladi, izvirajo iz posode s peskom.
Posoda je prekrita s filmom, odrezke je treba občasno osvežiti z vodo iz stekleničke. Korenine se pojavijo 15-20 dni.
Izkrcanje poteka en mesec po ukoreninjenju.
Ali veste? Timijan ima zdravilne lastnosti zaradi prisotnosti timola v steblu in listih, ki se aktivno bori proti bakterijam kokalne flore, vendar je manj toksičen od drugih fenolov.
