Vrtni pršut je znana rastlina, ki se goji za kulinarične in medicinske namene, še posebej priljubljena na vzhodu.
Drugo pogosto uporabljeno ime portulaca vrtov je dandur.
Domovina rastline ni znana zagotovo, šteje se, da je to Indija. Portulaca raste divje v Ukrajini, Rusiji in državah Srednje Azije. Prideluje se skoraj povsod: po vsej Evropi, v Avstraliji, na Bližnjem vzhodu in na Kitajskem. Portulaca vrtnarjenje je zelo cenjeno zaradi svojih koristnih in hranilnih lastnosti.
Vrtni potresnik: opis
Vrtni purslane - Ta rastlina je iz družine, ki doseže višino ne več kot 30 cm, ima plazeče rdečkasto steblo, majhne mesnate liste listov in rumene majhne socvetje, zbrane v šopke. Purslane sadje je jajčasta semena, kjer zorijo majhna črna semena. Rastlina cveti junija in avgusta, semena zorijo v septembru.
Ali veste? Obstajata dve možnosti za izvor in prevod imena rastline: prva je "pulli pied" iz lat. "piščančja noga", zaradi tega, kar se imenuje purslane v ljudeh do danes se imenuje piščančja noga ali bolha. Druga možnost je beseda "portulla", ki se iz latinščine prevaja kot "ovratnica".
Mladi listi in poganjki portulace vsebujejo veliko alkaloidov, glikozidov, vitaminov C, E, K, PP, mineralov, ogljikovih hidratov, beljakovin, organskih kislin ter pomembnih makro in mikroelementov, kot so železo, kalcij, magnezij, mangan, natrij in cink.Norepinefrin in dopamin najdemo v listih rastline. Semena vsebujejo nenasičene maščobne kisline: linolno, oleinsko, palmitinsko, pa tudi škrob in celulozo.
Ali veste? Koristne lastnosti purslane cenijo Hipokrat, ki je verjel, da je to rastlina, ki lahko učinkovito očisti telo. Predpisoval ga je starejšim in bolnim med okrevanjem po dolgi bolezni. Portulaca je bila večkrat omenjena v avicenskih delih. Listi rastline so zacelili rane, ugrize insektov in kače ter so jih uporabljali za motnje spanja, beriberija, grižo, bolezni jeter in ledvic. Semena Portulaca se uporabljajo za lišaje. Prav tako je verovalo, da če vržemo v njegovo posteljo, potem oseba ne bi imela sanj. V Rusiji se je v XIX. Stoletju uporabljal moški samostan in zaprt penzion. V hrano novincev je bil dodan v velikih količinah, ker so verjeli, da je potrtost slepila spolno vzburjenost.Danes ima portulac pomembno mesto v kulinarični tradiciji Kavkaza, Azije in sredozemskih držav. Portulaca zeleni okus krtiča in kislo, imajo osvežujoč učinek in žejo žejo.
Mladi poganjki in listi se zaužijejo surovo in kuhano, dodajo juhi in solate, dušene in ocvrte. V Avstraliji se semena portulaca pečejo in jedo, saj imamo sončnična semena. Portulaca se goji tudi v gredicah za dekorativne namene. V medicini se uporabljajo poganjki, listi in semena rastline. 
Namestitev semena Plantule v odprti zemlji
Gojenje purslane iz semen je možno na skoraj vseh gospodinjskih parcelah, ob upoštevanju nekaj preprostih načel.
Kdaj sejati semena
Ker nežni poganjki rastline ne prenašajo spomladanskih pozeb in zahtevajo veliko svetlobe, lahko le, ko se zemlja dovolj segreje, zasadijo na prostem. To se običajno dogaja med koncem maja in sredino junija, odvisno od podnebnega območja.
Izbira prostora za pristanek
Portulac ljubi sončne kraje in cveti le v pogojih zadostne svetlobe. Kraj za sajenje ne sme biti nizka, rastlina ne prenaša stoječe vode. Dobro uspeva na mokrih peščenih mestih, vendar pa zlahka prenaša sušo. Pred sajenjem pridelka je pomembno določiti, na kateri zemljišču najbolje uspeva rastlina, ki temelji na ciljih sajenja.
Torej, za gojenje gosto in hranljivo zelene listopadne teže v kulinarične namene bo potrebno oplojeno zemljo. Vendar pa bo to povzročilo škodo pri cvetenju in zorenju semena - na rodovitnih tleh bo malo. Rastlinski predhodniki za portulace bodo dobri predhodniki, za katera so bila prej uporabljena gnojila. Ne mara šotnih tal. 
Setev Portulaca
Garden purslane odlikuje precej preprosta agrotehnika, pridelava iz semen pa ne zahteva zapletenih ukrepov. Semena rastlin so zelo majhna, zato jih je treba posejati na površino, poglobiti za 0,5 - 1 cm, bolje je, da zgornjo plast zemlje zmešamo s peskom. Semena sejate v majhnih žlebovih glede na razdaljo med vrstami približno 50 cm, zato ne priporočamo, da gnojila pripravite pred in med sajenjem.
Pridelovanje vrtnatega vrta skozi sadike
Lahko rastejo purslane vrt in sadike. Potem je konec marca - v začetku aprila, semena sejejo na površino tal v presaditev zabojnikov. Na dnu posode za saditev položite plast drenaže majhnega gramoza. Zemljišče za portulac je treba pomešati z peskom v enakih delih, da bi se izognili smrti sadik iz črne noge.
Podstavki, prekriti s steklom, in zagotavljajo temperaturo najmanj 20 ° C. Ko se na sadikih pojavijo 2-3 listi, se razredčijo, zgornji sloj zemlje pa posipamo s peskom. Ne moremo dopustiti stagnacije vlage v tleh, povzroča gnilobo korenin in propadanje mladih poganjkov. Da bi preprečili razvoj gnilobe, lahko zasaditve obdelamo s fungicidi, ki vsebujejo baker. 
Malo kasneje bo potrebno še eno redčenje ali prenos dela sadik v drugo posodo. Kaljene sadike so posajene v juniju, ko bo minilo tveganje za spomladanske pozebe in na sadikih se bo pojavilo vsaj 10 listov. Ker je to plazilna rastlina, da bi pravilno postavili riložo na sadik, je treba vzdrževati razdaljo med sadikami vsaj 25-30 cm.
Pred sajenjem, približno teden in pol na dva, je koristno strdi sadike. Posode z rastlinami je treba podnevi peljati na ulico in jih zapustiti, postopoma pa povečati čas popuščanja z 10 minut na nekaj ur.
Pomembno je! Tla za portulaco ne smejo vsebovati šote; tudi gnojilo ni potrebno. V nasprotnem primeru se sadike sploh ne bodo pojavile ali pa bodo umrle zaradi glivičnih okužb, nimajo časa, da bi postale močnejše.
Skrb za vrtnarje
Dobra osvetlitev je edini temeljni pogoj za gojenje vrtnatega vrta dobre kakovosti. Preostali del rastline ni mučen. Treba ga je zmerno zaliti, dobro prenaša sušo. 
Z nezadostnim zalivanjem bodo stebla tanka in neprimerna za prehrano ljudi. S prekomernim zalivanjem lahko rastlina ne cveti ali cveti zelo pozno, zorenje se poslabša. Iz istega razloga je gnojenje zelo nezaželeno. Če je serum zasajen po rastlinskih posevkih, zadostuje dobava hranil. Potrebno je občasno sprostiti zemljo in plevel iz plevela.
Zbiranje in uporaba zelenja
Porše na domačem ležišču se lahko poje po enem mesecu po nastanku množičnih poganjkov. Preden rastlina začne cveteti, je popolnoma odrezana skupaj z listi. Da bi dobili seme portulac, morate zapustiti nekaj rastlin do septembra, ne da bi prekinil njihove liste in poganjki. Po razseku rastline zrastejo nazaj, kar omogoča ponovno in včasih tudi tretjo letino, odvisno od podnebnih razmer.
Kot vsa solata se purslane ne hrani dolgo, segreva v vročini in nizki vlažnosti. Hkrati pa se vsebnost vitamina C močno zniža, izdelek pa se shranjuje približno 7-10 dni pri temperaturi 0 ° C in relativni vlažnosti okoli 95-97%. Za kulinarične namene uporabljamo različne solate, juhe, dodane mesne, ribje in zelenjavne jedi. Mlado zelenjavo portulaca solimo, konzerviramo ali mariniramo. Tudi rastlina se lahko uporablja kot začimba in vztraja na vinu - izkaže se vitaminska pijača.
Pomembno je! Garden purslane je nagnjena k divjini, morate zagotoviti, da divje rastline ne rastejo na posteljah.
Zdravilne lastnosti vrtnatega vrta
Vrtni purslane je zelo priljubljen v vzhodnih državah, kjer se šteje za "blagoslovljeno" rastlino, ker je učinkovito preventivo pred različnimi boleznimi. Uporabne lastnosti se pojasnjujejo z bogato kemično sestavo purslane. Listi vsebujejo karotenoide, ki sintetizirajo vitamin A v telesu, ki je odgovoren za kožo in organe vida. Prisotnost vitamina C in nikotinske kisline pomaga krepiti imunski sistem.
Ali veste? 100 g portulaca vsebuje 65 µg vitamina A, dnevna potreba po telesu, v kateri je 800 µg, in 20 µg vitamina C, z dnevno hitrostjo 60 µg.Znanstveno je dokazano, da zaradi prisotnosti noradrenalina in dopamina, purslane povzroča vazospazme in s tem zvišuje krvni tlak. Zaradi tega lahko purslane stimulira delovanje srčne mišice in ustavi notranje krvavitve. Rastlina ima hipoglikemični učinek (znižuje raven sladkorja), zato je priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo.
V ljudskem zdravilstvu se vrtnina purslane pogosto uporablja za različne bolezni. Posušena in zmleta semena z medom se uporabljajo pri zdravljenju bronhialne astme. Tinktura in decoctions iz portulac listi in stebla se uporabljajo za žolčnih kamnov bolezni, bolezni ledvic in mehurja, sladkorna bolezen in prehlad vročino. Raztrgani listi se uporabljajo kot obloge za zdravljenje ran, opeklin in ugrizi insektov.Listi in poganjki rastlin se lahko uporabljajo za očesne bolezni. Semena Purslane se uporabljajo za pripravo mazila, ki pomaga pri luskavici in nevrodermitisu. Sistematična uporaba portulaka zelene solate zmanjšuje holesterol v krvi in pomaga preprečevati nastanek aterosklerotičnih plakov.
Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo purslane za medicinske namene. Ne morete ga uporabiti za tiste, ki trpijo za hipertenzijo in bradikardijo. Kontraindicirana pri ljudeh s povečano konvulzivno aktivnostjo in bolnikih, ki so nagnjeni k diencefalni krizi. Prav tako je treba upoštevati, da purslane spodbuja sproščanje insulina in povzroča hipoglikemijo, ki lahko povzroči slabo zdravje in celo omedlevico pri ljudeh z nizkim hemoglobinom.
