Običajno se prašiči vzrejajo za proizvodnjo maščob. Ampak še vedno, svinjsko meso ni nič manj hranilno in okusno.
Svinjina se pogosto uporablja za kuhanje številnih jedi z vsega sveta, samo muslimani je ne jedo. V priljubljenosti tekmuje s piščancem, vendar je slednji veliko slabši od svinjine v sočnosti.
Poleg tega je v sodobnem svetu, kjer se mnogi borijo z debelostjo, bolj donosno vzgajati prašiče za meso.
Zato vas bomo seznanili s tistimi pasmami prašičev, ki proizvajajo največjo količino tega proizvoda. Ne pozabite vas seznaniti z značilnostmi videza vsake pasme, njenim delovanjem in pravili potrebne oskrbe.
Kakšne so razlike v pasmah prašičjega mesa?
Pri reji prašičev obstajajo tri glavne smeri v proizvodnji teh živali, po katerih poteka celotna delitev kamnin.
Prvi vključuje pasem prašičev.
Te pasme lahko enostavno razločimo tudi po zunanji zunanjosti, saj imajo zelo globoko in široko telo. Njihov sprednji del izgleda težji od hrbta, čeprav je tudi šunka precej mesnata. S tem imenom postane jasno, da ima precej visoke rezerve maščobnega tkiva.
Dejstvo je, da se že v pol leta rast mišičnih vlaken v živalih malo ustavi. Trupi takega prašiča lahko vsebujejo približno 40–45% maščobe iz celotne mase trupa, medtem ko je meso na njem manjše od 53%.
V ločeno vrsto spadajo univerzalne pasme prašičev, ali meso.
Takšni prašiči v mladosti lahko proizvajajo zelo kakovostno meso. Meso svinjine zelo hitro pridobiva živo težo, odrasli pa se brez težav kopičijo veliko maščobnega tkiva. Tako je lahko količina mesa enega trupa od 53 do 65%, maščobe pa od 29 do 37%.
In končno, prašiči, o pasmah katerih želimo povedati - meso ali slanino.
Navzven imajo takšni prašiči običajno dolgo telo in ne posebno globoko prsnico. Za razliko od lojnih pasem je sprednji del precej manjši od hrbta, ki ga predstavlja zelo masivna šunka.
Meritve meritev celotnega telesa takih posameznikov običajno kažejo večje kazalnike kot meritve prsnega koša. Druga razlika od prašičev lojnic je v tem, da je slanina sposobna zelo intenzivno razvijati mišično tkivo, maščoba pa se počasi odlaga.
Mali pujski takšnih pasem hitro rastejo in že v starosti od šest do sedem mesecev lahko kazalniki njihove žive teže dosežejo 100 kilogramov (če upoštevate vsa pravila hranjenja). Glede na pasmo lahko eno truplo vsebuje 58-67% mesa, maščobe pa ostanejo le 21-32%.
Razmislite o najpomembnejših predstavnikih vrste prašičev.
Slanina svinjske pasme Duroc: spoznajte vse značilnosti
Nastop predstavnikov svinjske pasme Duroc
Ta pasma je zelo velika. Dolžina telesa odraslih moških bienalnih posameznikov lahko doseže 1,8 metra, svinje pa so nekoliko manjše.
V splošnih značilnostih pasme prašičjega mesa smo omenili, da imajo bolj značilno podolgovato obliko, vendar v tem primeru ni vse tako.
Trup prašiči duroc zelo masivno in široka, z rahlo obokano hrbtno obliko. Hkrati je glava zelo majhna, z ostrimi ušesi, ki se stisnejo ali visijo naprej.
Ti prašiči so zelo aktivni, zlasti v mladosti. K temu močno prispevajo zelo močne in dolgotrajne noge, ki dvigajo trup visoko nad tlemi: ne glede na težo, ki jo žival doseže, jo trebuh na tleh ne bo povlekel.
Navzven se lahko ta pasma razlikuje tudi po barvi kože. Lahko ima različne odtenke rdeče: prašiči so svetlo zlati in temno rjavi, pravzaprav rjavi. Ščetine so srednje dolžine, barva je enaka koži živali.
Seveda, prašiči s starostjo postajajo manj aktivni, saj hitro začnejo pridobivati na teži. Torej lahko ena odrasla oseba tehta celo 250 kilogramov. Hkrati je lahko največja debelina maščobe le 3 cm.
Treba je omeniti, da je to tudi za prašiče tipa slanina zelo nizek. Vendar pa lahko zaradi tega količina mesa na trupu Durok znaša 80%.
Kako visoka je produktivnost prašičev Duroc in kako ga povečati
V skladu s produktivnostjo prašičev je treba upoštevati, koliko mesa in maščobnih izdelkov je mogoče pridobiti iz enega samega trupa, z minimalnimi ekonomskimi stroški. Omenili smo že, da je ta pasma sposobna proizvesti do 80% mesa iz enega samega trupa, vendar je to možno le z namenskim krmljenjem mesa.
Zlasti za pridobitev takšnih rezultatov je zelo pomembno, da se živalim daje veliko beljakovinskih živil. Ampak ne bodite razočarani zaradi prašičev Duroc, saj vas bo s pravilno hranjenjem presenetilo, kako prašiči bodo hitro pridobili na velikosti in teži.
To je nekaj mesecev intenzivnega krmljenja - in imeli boste vsaj 100 kilogramov lepega mladega mesa. S starostjo, proces pridobivanja telesne teže skoraj ne ustavi, če ne upoštevate svinje.
Eksperimentalno je bilo dokazano, da se pogoji pridržanja zelo močno odražajo v produktivnosti prašičev. Govorimo o zadostnem prostoru za živalsko življenje, prezračevanju in čistih boksih, njihovi toploti v hladnem obdobju in odsotnosti tujega hrupa in dražilcev.
Tako so ameriški rejci, ki so ustvarili absolutno idealne pogoje za prašiče iz Duroca, tako glede stanovanj kot glede hranjenja, lahko vzgojili 400 kilogramske posameznike, pri čemer se je odstotek mesa in maščobnih tkiv izkazal za 6: 1.
Na kratko o glavnih prednostih in slabostih pasme
Najbolj pomembno zaslug Ta mesna pasma prašičev mora vključevati: t
- Sposobnost rasti zelo hitro in pridobivanje žive teže.
- Dobra prilagodljivost različnim pogojem pridržanja, tudi pri stalni hoji v boksih.
- Sposobnost pridobivanja velikih količin mesa dobrega okusa.
- Skoraj popolna odsotnost podkožne maščobe.
- Umirjeno razpolaganje z živalmi: ne ugriznejo niti lastnikov niti drug drugega in ne kažejo agresije na svoje potomce.
Ne bomo vas zavedli, da so prašiči Duroc le idealna različica prašičev vrste slanine. Vendar imajo ti prašiči svoje pomanjkljivosti:
- Nekoč je lahko svinja pridelala majhno število pujskov, največje število pa je lahko 10. Vendar ima to prednost, saj ima majhno število potomcev višjo stopnjo preživetja.
- Živali te pasme so zelo dovzetne za bolezni zgornjih dihal.
- Hitrost pridobivanja telesne teže, zlasti razvoj mišičnega tkiva, bo odvisna od količine in kakovosti beljakovinskega krme za prašiče.
Pravilno skrbite za prašiče Duroc
- Te živali niso muhastične do vsebine, vsebina v odprtih boksih v 5-6 toplih mesecih je zanje zelo primerna.
- Hranjenje mora biti uravnoteženo, z visoko vsebnostjo beljakovin. Pogostost hranjenja v zimskem obdobju mora biti 3-krat na dan, poleti - 2.
- Pasma je nagnjena k boleznim, zato ne smemo dopustiti velikih količin umazanije in prahu, pomanjkanja svežega zraka in prepihov v skednju in peresa.
Vse značilnosti slanine prašičev Pietren
Kaj razlikuje to pasmo prašičev od zunanjih značilnosti?
Ta pasma se lahko celo razlikuje po obliki telesa, saj je kratka, a precej široka. Tudi kljub tankim in lahkim kostim je mišiček zelo dobro razvit, pršut je tudi precej masiven.
Glava je majhna, lahka, z ravnim profilom. Ušesa Pietrens so pokončna, v skladu z velikostjo glave so tudi majhne. Prsni koš živali je širok, vendar ne globok.
Njihovi hrbti so tudi široki, zelo mišični. Boca zaokrožena, označuje tudi veliko zalogo mesa in ne maščobnega tkiva.
Barvo kože opisane pasme prašičev lahko najdete tako belo kot pestro. Vendar pa se domneva, da so pikčaste svinje še bolj primerni genetski nosilci za plemenske lastnosti. Zato je med množičnim vzrejo Pietrenov priporočljivo, da se belo sejane svinje zakoljejo.
Glavna značilnost in prednost te pasme je, da je prašič Pietren pravičen ni genetsko nagnjena k kopičenju maščobnega tkiva.
Hkrati je za pasmo značilni naslednji pomembni parametri:
- Teža odraslih moških lahko doseže od 240 do 260 kilogramov, svinje pa od 220 do 240 kilogramov.
- Dolžina telesa je kratka, povprečni dnevni prirast pa je le 700-750 gramov.
Produktivnost pasme ali kakšne količine mesa je mogoče dobiti z vzrejo?
Težko je reči, kako dobičkonosno ali neprofitno je reči prašičev dane pasme v gospodinjstvu. Vse bo odvisno od tega, ali lahko zagotovite potrebno hrano za živali in potrebne pogoje za živali.
Na splošno velja omeniti, da imajo svinje pasme Pietrain majhno prasitev - samo do 8 pujskov. Hkrati lahko samo ena svinja hrani samo 6 pujskov.
In čeprav mlajša generacija ima zelo visoko sposobnost preživetjarastejo počasi. Če se nanje nanašate na pitanje, potem lahko prašiči pridobijo 100 kilogramov. Ampak še vedno, strošek 1 kilograma rasti ni tako visok - 4,5-5 krmnih enot.
Zaradi skrbne nege in intenzivnega prehranjevanja količina mesa v enem trupu v povprečju doseže 62%, medtem ko je količina maščob samo 28%. Le kozliček odraslega lahko tehta približno 8-9 kilogramov.
Kakšna vrsta oskrbe je potrebna za prašiče vrste Petroc?
Največja težava pri ohranjanju te pasme se pojavi v zadevah skrbi. Dejstvo je, da te živali zelo slabo prenašajo aklimatizacijo - niti ne marajo niti mraza niti toplote. Na običajno krmo ti prašiči ne bodo dali želenega rezultata, zato jim je treba dati hrano ne samo hranljivo, ampak tudi uravnoteženo glede na različne elemente v sledovih in druga hranila. Stres prav tako zelo negativno vpliva na rast živali.
Prav tako je zanimivo brati o vzreji pegatk.
Hampshire pasma prašičjega mesa: o parametrih in produktivnosti
Kaj je drugače in kaj posebnega pri pasmi?
Ta pasma se odlikuje predvsem po barvi kože, ki je značilna za te živali: skoraj je črna, vendar nujno ima široko belo trak, ki praktično obdaja telo v predelu lopatic in prednjih nog.
Posebnost pasme je njena značilnost lahka glava z ravnim gobcem majhne velikosti.
Ušesa so tudi majhna, pokončna. Telo opisane pasme prašičev je podolgovato, z dovolj širokim in močnim hrbtom. Noge živali niso zelo dolge, vendar močne, kopita so ravna.
Pasma prašičev v Hampshiru izkazuje največjo učinkovitost pri prehodu z drugimi pasmami in ustvarjanjem novih hibridnih prašičev.
Pri čistem prehodu se visoka produktivnost ne pojavi, vendar je treba med glavnimi parametri posameznikov te pasme upoštevati naslednje:
- Živali so običajno srednje velikosti, čeprav so v primerjavi z zgoraj opisanimi pasmami na višini. Vrelec lahko doseže največjo težo 310 kilogramov, svinja pa 250 kg.
- Čeprav mlajša generacija pasme Hampshire kaže, da so precej močni, dokler ne dosežejo starosti 8 mesecev, kažejo dokaj počasno rast, čeprav se kasneje zelo hitro začnejo povečevati telesne teže.
Kako donosna je vzreja prašičev iz Hampshira: glavni argumenti in nasprotni argumenti
Argumenti za uporabo te pasme v gospodinjstvu bodo taki pasma je zelo prilagodljiva. To se lahko ohrani v skoraj vseh pogojih, v vsakem primeru, bo lahko, da največje rezultate (če, seveda, ne pozabite na potrebno hranjenje).
Poleg tega se te živali lahko celo pasejo na pašnikih. Kot mesna pasma, Hampshire daje skoraj popolnoma trupla mesa, z zelo tankimi plastmi maščobnega tkiva. Če za hranjenje uporabljate visoko kakovostno in uravnoteženo krmo, se dnevno povečanje lahko giblje od 900 do 950 gramov.
Kompleksnost vsebine opisane pasme je v tem, da so te živali zelo sramežljive. Stresne situacije na splošno lahko povzročijo hujšanje, upočasnitev rasti.
Prav tako je za svinje prašičev Hampshire značilna povprečna rodnost. Običajno v enem leglu ni več kot 8 pujskov, le v redkih primerih lahko ta številka doseže 10-12 posameznikov.
Ampak kljub temu se svinje kažejo v vlogi zelo skrbnih mater, ki lahko odidejo in hranijo dobro poljubno število potomcev.
Živalim zagotavljamo ustrezno nego.
Velik plus te pasme je, da so zelo utrjeni. Tudi s svojo vsebino v odprtih boksih se ne bojte, da bi se žival lahko razbolela.
Tudi osnutki niso grozni za njih. Vendar pa ne smete pozabiti na higieno in druge ukrepe za čistočo, saj bo umazanija v vsakem primeru neposreden vir bolezni.
Druge pasme mesnih prašičev, na katere je treba paziti
Prašiči Landrace: splošne značilnosti
Nič manj priljubljena in produktivna je tudi vrsta prašičev tipa Landrace iz slanine.
V odrasli dobi lahko divji prašič zlahka doseže 310 kilogramov.
Svinje so sposobne dati zelo veliko prasitev - približno 12 prašičev.
Po dnevnem pridobivanju telesne teže je lahko približno 700 gramov, medtem ko je strošek na 1 kg pridobivanja telesne teže le 3,9-4 enot krme.
Navzven imajo ti prašiči svetle barve.
Ta pasma spada med najpogostejše vrste mesa.
Glavne prednosti prašičje pasme Tamworth
Pomembni so tudi prašiči pasme Tamworth.
Tako kot vsi prašiči imajo tudi močno telesno strukturo in dobro razvite mišice. Dolžina celotnega telesa odraslega posameznika je lahko od 1 do 1,4 metra.
To je še ena izmed pestrih pasem mesnih prašičev, barva pa se lahko razlikuje od bogate rdeče do temno rdeče, lahko pa vidite tudi posameznike z belo kožo, ki je prekrita s črnimi točkami na hrbtu.
Za 7-8 mesecev lahko prašiči zlahka dosežejo težo 100 kilogramov.
