Najboljši recepti za nabiranje jabolk za zimo

Jabolka za zimo po preizkušenih receptih bodo koristen dodatek k dnevni prehrani. S spoštovanjem tehnologije priprave, ti izdelki ne bodo samo navdušili ljubiteljev jabolk s svojim čudovitim okusom, temveč bodo tudi postali pravi vir vitaminov za telo.

Ali veste? V vseh slikah v antični Rusiji je bil rajski vrt zasajen z jablanami.

Jabolčni recepti

Pri nabiranju džema iz jabolk za zimo lahko uporabite različne recepte.

Jabolčno marmelado

Za klasično jabolčno marmelado boste potrebovali:

• jabolka - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• Cimet - ena ščepec.

Najprej morate oprati, osušiti jabolka, odstraniti semena in razrezati sadje na čiste plošče.

Pomembno je! Lupina je bolje ne rezati, ker ima veliko hranil.

Nato morate jabolka položiti v skledo z debelim dnom, jo ​​pokriti s sladkorjem in jo pustiti nekaj ur, ali celo bolje, za celo noč.

Nastali sestavek kuhamo na majhnem ognju 7-10 minut. Nastala pena se odstrani, zgornja plast jabolk pa se dobro premeša, tako da tudi oni puščajo sirup. Polizdelek se popolnoma ohladi.

Po tem postopku se ponovi še dvakrat. Na zadnjem, tretjem kuhanju dodamo cimet.

Pomembno je! Če se kapljica na žlico ne razširi, je marmelada pripravljena.

Priprave se razporedijo na oprane sterilizirane pločevinke in zapečatijo s ključem. Nato se posode obrnejo, zavijejo z debelo krpo in pustijo, da se ohladijo.

Jam in jabolka

Sestavine za jabolka in hruške: t

• jabolka - 1 kg;
• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• pitna voda - 2 kozarci;
• vaniljev sladkor - po okusu.

Oprane, olupljene sadje, narezane na rezine in blanširane 10 minut. Nato se premaknejo v cedilo in ohladijo.

Sladkor, vanilijev sladkor in kuhamo dodamo tekočini, v kateri je bilo pripravljeno sadje. V vrelo pivo vmešajte sadje in neprestano mešajte, dokler ne postanejo mehki in marmelada ima želeno gostoto.

Izdelek je položen v sterilne posode in zavit. Naprej, banke postavi na glavo, pokrijemo z gosto pregrinjalo in pustimo, da se ohladi.

Jabolčno marmelado in slive

Za pripravo okusne marmelade iz jabolk in slive doma, boste potrebovali:

• jabolka kisla - 1 kg;
• zreli, sočni slive - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0,8 kg;
• pitna voda - 100 ml;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Najprej morate sprati in posušiti sadje. Jabolka se narežemo na rezine, češpe, olupljene iz potaknjencev in jame, narežemo na dva dela. Nato se v vrelo vodo vnese sladkor, sadje pa se vlije z nastalo tekočino.

Zmes kuhamo največ 10 minut, občasno odstranimo peno in nato pustimo, da se ohladi 4 ure. Postopek ponovimo še dvakrat. V zadnjem, tretjem, vretju jabolk in hrušk za 10 minut, citronska kislina se vnese v marmelado in kuhamo še 5 minut. Končni izdelek se postavi na sterilizirane kozarce, jih zavije in ohladi.

Apple in Pumpkin Jam

Da bi dobili marmelado iz jabolk in buč, morate:

• buča - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• pitna voda - 1,5 skodelice;
• limona - 1 kos.

Prva stvar, ki jo je treba kuhati vodo, dodajanje malo 0,5 kg sladkorja. Sirup kuhamo približno 7-10 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

V tekočo tekočino potopite koščke buče in sadja, nalijte v limonin sok, zmešajte vse in kuhajte še 5 minut.

Pomembno je! V vašo domačo sladico lahko dodamo še narezano limonino lupino. To bo proizvodu dodalo začimbo.

Po 5 urah se kuhanje ponovi. Pripravite sladko torto zmešajte na majhnem ognju 7 minut in jo pustite, da se ponovno ohladi.

Tretjič, marmelada je končno pripravljena, vre 15 minut in v njej polije preostalih 0,5 kg sladkorja.

Nato ga vlijemo v sterilizirane posode, jih navijemo in pustimo v toplo kuhinjo, dokler se ne ohladi.

Jabolko marmelada z limono

Za pripravo te delikatese bo hostesa potrebovala:

• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - 0, 7 kg;
• kuhana pitna voda - 1 skodelica;
• velika limona - 1 kos.

Najprej morate pripraviti sadje: oprane jabolke, olupljene iz vseh semen in lupine, zdrobljene na koščke, limone, predelane v mešalniku ali meso za mletje, ki pusti lupino.

Jabolka, voda in sladkor pomešamo v ponvi in ​​pustimo 5-7 ur. Nato to mešanico se zavre in kuhamo pol ure na majhnem ognju, nežno mešamo.

Ko so plodovi postali transparentni, postavijo mešalnik v posodo in ga zmešajo do pire.

Pomembno je! Vroča tekočina pri delu z mešalnikom lahko "ustreli", zato morate biti previdni, da se ne opečete.

Nato dodajte pripravljeno limono v mešanico in zavrite še 6-7 minut.

Jam se prenese v čiste kozarce, zapečati in počakati, da se ohladi shraniti za hladno shranjevanje.

Jabolko marmelada z Viburnum

Prvotna oblika zimskih pripravkov - jabolčno marmelado z viburnum.

Potrebne sestavine:

• sveža jabolka - 2,5 kg;
• jagode viburnuma - 0,7 kg;
• sladkor - 2,5 kg.

Jabolka so olupljena, izrežemo jedro, narežemo na rezine. Viburnum jagode so tudi oprane, ločene od potaknjencev in iztisnjeni sok iz njih v ločeno skledo.

Sadje se zmeša s sladkorjem. Po nekaj urah dajo sok. Nato jih postavimo na nizko ogenj in kuhamo 10 minut.

Kalinov sok se doda ohlajeni tekočini. Nato zmes ponovno kuhamo 10 minut in ohladimo.

Ohlajeno marmelado vlijemo v pločevinke in zapremo z navadnimi plastičnimi pokrovi. Takšno marmelado lahko shranjujete približno eno leto pri sobni temperaturi.

Jabolčno marmelado z orehi in začimbami

Da bi dobili dobro marmelado jabolk z orehi in začimbami, morate vzeti:

• jabolka s poznim zorenjem - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 steklo;
• olupljeni orehi - 0,2 kg;
• lovorjev list - 1 list;
• piment - 4 grah;
• velika limona - 1 kos;
• pitna voda je pol kozarca.

Iz sadja, ki ga potrebujete za odstranitev kosti, jih zmeljemo v rezine ali majhne kocke. Nato dodamo jabolka, sladkor, narezano limono, začimbe, zlijemo z vodo in kuhamo približno deset minut v loncu.

Nato se ponev odstrani iz peči, tekočina se ohladi, iz nje vzamejo lovorov list, limona in piment.

Po dodajanju orehov mešanico kuhamo še četrt ure. Vroča poslastica je takoj položila na banke in se zvila.

Po 24 urah, ko se ohladi do konca, ga lahko prevzamete na hladnem (klet, shramba, balkon).

Jabolčni recepti

Zanesljivi recepti jabolčnega marmelade za zimsko garancijo gostiteljici odličen rezultat.

Jam iz jabolk

Potrebne sestavine:

• oprana, brez kože in semena jabolk - 1 kg;
• pitna voda - 150 ml;
• granulirani sladkor - 0,5 kg.

Jabolka se narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju približno pol ure, dokler se ne zmehčajo. Hkrati morate mešanico nenehno mešati, tako da prihodnja sladica ne bo gorila.

Nato se ohladi in zdrobi z mlinom za meso ali mešalnikom, dokler ni gladka. Naslednji džem marmelada še 10-30 minut - vse je odvisno od tega, kaj je debelina izdelka prednost. Še vedno vroče, ga prelijemo na čiste pločevinke, zapakiramo, pokrijemo z nečim toplo in pustimo, da se ohladi.

Jabolko marmelada z morsko krhlika

Za to nenavadno sladico potrebujete:

• jabolka (kislo-sladka) - 1 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• Morske rakitine jagode - 0,3 kg.

Jabolka je treba narezati na majhne koščke, odstraniti sredino in položiti v ponev. Tam se vlije morska krhlika.

Zmes kuhamo na majhnem ognju četrt ure, dokler sadje ne izgubi svoje trdote. Nato ohlajeno maso zmeljemo skozi sito, dodamo sladkor in ga zmešamo.

Nato vretite 15 minut, če je potrebno, zbiranje pene. Končni džem se položi v čiste kozarce in zapre s pokrovi. Končni izdelek hranite na hladnem.

Jam od jabolk z oranžnim

Gospodarji bodo potrebovali:

• sladka jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• velike, zrele pomaranče - 2 kosa;
• voda - 250 ml;
• Cimet - po okusu.

Najprej operemo, narežemo na četrtine pomaranče, kuhamo v določeni količini vode, da zmehčamo kožo. Nato dodajo sladkor.

Jabolka so blanširana 5 minut, prelita citruse in kuhano marmelado na želeno debelino. Položite ga v toplotno obdelane posode in pluto s plastičnimi pokrovi. Izdelek shranite po možnosti na hladnem.

Jam jabolk s čokolado

Kuhalniki morajo biti pripravljeni:

• jabolka sladke sorte - 1 kg;
• limonin sok - 2 žlici. l.
• kakav v prahu - 2 žlici. l.
• sladkor - 250 g

Po izvlečenju semena se deli sadja drgnejo na grobo Rende in pošljejo na ogenj četrt ure, dokler ne izgubijo trdote.

Nastala masa se zmelje v mlinček za meso (lahko je mešalnik), da se pripravi gladko pire krompir.

Kakav v prahu in sladkor se vlije v to, sok citrusov vlijemo in kuhamo, mešamo še 40-45 minut, do zahtevane debeline.

Jam zapakirajte v čiste posode. Lahko jih priključite z navadnimi plastičnimi kapicami.

Kako kuhati suha jabolka

1 kg opranih, narezanih jabolk je treba vlijevati 100 g granuliranega sladkorja. Mešanico dajemo 10 do 12 ur v hladilniku, pritisnemo s težkim predmetom. Pod jaram se oblikuje sok, odstrani se in jabolka se položijo na pekač.

Sušiti jih je treba v pečici približno 3 ure (temperatura - 65 ° C). Nato jih pustimo, da se ohladijo in na koncu posušijo. Delikateso shranjujte v čistih platnenih vrečah ali kartonskih škatlah.

Apple marmelada

Za marmelado jabolka doma potrebujete:

• granulirani sladkor - 0,6 kg;
• oprati, brez kože in semena jabolk - 1 kg.

Dišeči plodovi kuhajo na majhnem ognju, dokler ne izgubijo trdote. Nato se masa nežno podrgne skozi sito. Sladkor se vnese v to pire in se zavre na želeno debelino. Hkrati se nenehno meša.

Na koncu se marmelada zlije v kalupe in se ohladi. Rezine potresemo v sladkor.

Kandirano jabolko

Kandirano jabolko izdelujejo iz:

• jabolka - 0,6 kg;
• sladkor - 0,4 kg;
• pitna voda - 700 ml;
• Citronska kislina - četrt čajna žlička.

Jabolka se razrežejo v velike kose ali kroge. Voda s sladkorjem in kislino se prebavi 5 minut. Jabolka dajemo v sirup in kuhamo še 5 minut. Počakajte, da se masa popolnoma ohladi.

Postopek z vrenjem in hlajenjem se ponovi 4-5 krat, dokler plodovi ne postanejo pregledni. Nato jih postavimo v cedilo 1,5-2 ure, da odcedimo sirup.

Dobljene kose posušimo v pečici 5 ur pri 50 ° C in shranimo v čisto posodo.

Skodelica jabolk

Kaj storiti z jabolki za zimo, če je vrt zadovoljen z obilno žetvijo? Ena od možnosti za predelavo sadja je marshmallow.

Ali veste? Pastila velja za klasično sladico med slovanskimi narodi, znano iz 14. stoletja.

Za njegovo pripravo so potrebni:

• jabolka (po možnosti Antonovka) - 2 kg;
• granulirani sladkor - 0,2 kg;
• čisto vodo - pol kozarca.

Rezane jabolke razmažemo na pekač, vlijemo potrebno količino vode in pečemo v pečici 40 minut pri temperaturi 170 ° C.

Potem se sadje prebodi skozi sito. Nastalo maso je treba v pol ure zvariti za približno tretjino in ohladiti.

Nato se vanjo vnese sladkor in mešanica se temeljito stisne, da se popolnoma raztopi.

Potem pire krompir razpršite v plast 2-3 cm v pekač, preden ga naredite s pergamentnim papirjem. V pečici pripravite polizdelke z najnižjim ogrevanjem in odprtimi vrati.

Če se izdelek ne prilepi na prste, je marshmallow pripravljen. Lahko ga razrežemo in okrasimo s sladkorjem v prahu.

Apple adjika

Za kuhanje jabolk adjika boste potrebovali:

• korenje, jabolka, paprika - po 1 kg;
• paradižniki - 3 kg;
• poper - 2 stroki;
• sol - 5 žlice. l.
• 9% kis, granulirani sladkor, sončnično olje, po 250 ml;
• česen - 0,2 kg.

Prvič, vsa zelenjava, razen česna, mora biti sesekljana (prešla skozi mlinček za meso ali zelo fino sesekljana) in zagotoviti majhen ogenj.

Po 45 minutah v posodo dodamo sol, sladkor, kis, sončnično olje in kuhamo mešanico še 10 minut.

Nato dodamo česen in kuhamo adjiko 5 minut. Končni izdelek je pakiran v toplotno obdelane pločevinke in zaprt s konvencionalnimi kovinskimi pokrovi.

Tako vneti lastniki vedo, da jih je mogoče pripraviti iz jabolk za zimo in aktivno eksperimentirajo s številnimi recepti, tako da noben sadje iz žetve ne izgubi zaman.

Oglejte si video: Jabolko - 700g (November 2024).