Jabolko je zelo priljubljeno in priljubljeno sadje, ki je v naši prehrani vse leto v različnih različicah. V topli sezoni lahko uživate v svežih ali pečenih sadežih, v hladnem času pa se pojavljajo različne praznine. Da bi jabolka telesu prinesla samo koristi in škodo, je bilo minimalno, morate upoštevati nekatere omejitve.
Koristi in škodo svežih jabolk
100 g svežih jabolk vsebuje 86,3 g vode, 0,4 g beljakovin, 0,4 g maščobe, 9,8 g ogljikovih hidratov, 0,8 g organskih kislin, 1,8 g prehranskih vlaknin. Vsebnost kalorij jabolk je 46 kcal na 100 g užitnega dela, zaradi česar so priljubljene sestavine različnih diet. Jabolka so dobra za prebavni sistem: povečajo apetit, ovirajo fermentacijske procese, obnovijo presnovo in izboljšajo delovanje črevesja.
Sestava jabolk vključuje veliko vitaminov (A (RE), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makrohranil (kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo). , fosfor, klor), elementi v sledovih (aluminij, vanadij, bor, jod, baker, železo), aminokisline, sladkorji in maščobne kisline. Zaradi bogate kemične sestave jabolk so odlično orodje za pomanjkanje vitamina. Jabolka imajo blag choleretic učinek in pomagajo preprečevati bolezni žolčnika. 
Pomembno je! Prehrana jabolk ostaja priljubljena danes. Njegovo načelo je, da za 3-10 dni morate jesti samo jabolka, ki porabijo do 1,5 kg na dan. Dolgotrajna prehrana močno vpliva na stanje telesa: povzroča prebavne motnje, moti metabolizem in negativno vpliva na zobe.Visoka vsebnost pektina in rastlinskih vlaken pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi in krepi stene krvnih žil. Magnezij, ki ga vsebujejo jabolka, blagodejno vpliva na delovanje živčnega sistema, izboljšuje delovanje srčne mišice in sodeluje pri energetski presnovi; Sodium sodeluje pri delu živčnega in mišičnega tkiva, uravnava krvni tlak. Prisotnost železa naredi jabolko dragocen izdelek za povečanje ravni hemoglobina v krvi.
Zaradi visoke vsebnosti grobih vlaken lahko prekomerno uživanje jabolk moti delovanje prebavnega trakta in poslabša kolitis. Prav tako se ne preveč odnesite z jabolki za ljudi z gastritisom in razjedo na dvanajstniku.
Ali veste? Mnogi ljudje poznajo svetopisemsko zgodbo o Adamu in Evi, ki so bili izključeni iz rajskega vrta. Pravzaprav Sveto pismo ne pravi, da je sad drevesa znanja, ki so ga biblijski znaki okusili, jabolko.
Koristi in škodo lupine in semen jabolk
Domače jabolka je mogoče zaužiti z lupino, ki je zelo bogata s hranili. Vsebuje minerale (kalcij, kalij, fosfor, železo), vitamin A. Rutin in kvercetin sta antioksidanta, ki ščitijo telo pred težavami s cirkulacijo, celično poškodbo in vnetjem. Pektin v jabolkih je potreben za prebavni trakt, prispeva k normalizaciji prebave in povečanju odpornosti. Topna in netopna vlakna pomagajo odstraniti holesterol iz krvi in jeter. Ursolna kislina je bistvena za rast mišic in zmanjšanje maščob.
Uporaba lupine jabolk, poleg koristi, je lahko škodljiva za telo. Mnogi proizvajalci sadje obdelujejo s herbicidi in pesticidi, za bolj atraktivno predstavitev pa se na plodove poškropijo snovi, podobne sprayu, in olja. Lupina teh jabolk poškoduje telo več, zato je bolje, da jo odrežemo od kupljenega sadja.
Jod, kalij, beljakovine, saharoza in maščobna olja najdemo v semenih jabolk. Kalij prispeva k delovanju srca, jod pa je potreben za sintezo ščitničnih hormonov.
Menijo, da se amigdalin, ki ga najdemo v jabolčnih semenih (tako imenovani vitamin B17), lahko bori proti rakavim celicam. To dejstvo ni bilo dokazano z znanstveno medicino, v mnogih državah (ZDA, Kanada) je prepovedano zdravilo, ki temelji na snovi, nekatere pa še vedno ugotavljajo njegovo učinkovitost. Amigdalin je sestavljen iz glukoze in vodikovega cianida, ki pri sproščanju v želodec tvorita toksično klorovodikovo kislino, ki je zelo nevarna v velikem odmerku.
Pomembno je! Uporaba semena jabolk je bolje omejiti na 5-6 kosov na dan.
Koristi in škodo posušenih jabolk
Preden zaužijete sveže sadje, morate vedeti, da jabolka niso koristna za vsak organizem. S povečano kislostjo želodca je bolje jesti suho sadje, ker ne vsebuje toliko sadnih kislin kot svežega sadja.
Posušena jabolka koristijo prebavnim organom, očistijo telo škodljivih proizvodov zaradi pektina in vlaknin. Železo preprečuje razvoj anemije, fosfor je potreben za delovanje možganov. Askorbinska kislina poveča imunost; Kalij in magnezij pozitivno vplivata na srčno-žilni sistem. Vitamini B so potrebni za presnovo in stabilno stanje živčnega sistema.
Posušena jabolka so zelo bogata s kalorijami, majhen delež suhih rezin pa je lahko alternativa večerji ali zamenjavi sladkarij.
Med sušenjem zaradi izhlapevanja vode se teža jabolka bistveno zmanjša, količina sladkorjev pa ostaja nespremenjena. Zato morate pazljivo uporabljati sušenje za debelost in sladkorno bolezen (pri drugi vrsti bolezni lahko jeste nekaj rezin na dan). V takih primerih je še vedno bolje narediti kompot iz jabolk. Enako velja za kronično obliko pankreatitisa. V akutni obliki vsakega posušenega sadja je kontraindicirana.
V majhnih količinah in po glavnem obroku je priporočljivo jesti posušena jabolka ljudem, ki trpijo za kroničnimi boleznimi želodca (gastritis, razjede), saj lahko kisline dražijo sluznice prebavil.
Povečana vsebnost sadnega sladkorja lahko negativno vpliva na zobe, ki jih prizadene karies, in lepljivi kosi sušenja, ki se zataknejo med zobe, povzročijo razmnoževanje bakterij. Da bi preprečili težave z zobmi, morajo posušena jabolka piti vodo in uporabljati zobno nitko.
Prekomerna poraba posušenih jabolk pri nosečnicah lahko povzroči dodatno prekomerno telesno težo.
Ali veste? Pri nizki kislosti želodca je bolje jesti kisla jabolka, pri visoki kislosti pa sladka.
Namočena jabolka: koristi in škoda
V jabolkih se ohranijo vitamini in hranila, njihova kalorična vsebnost pa je le 47 kcal na 100 g proizvoda. Kislo jabolka ima baktericidne lastnosti in lahko normalizira kvantitativne in kvalitativne lastnosti črevesne mikroflore. Izdelek vsebuje veliko rastlinskih vlaken in vlaken, ki pomagajo namakati jabolka za stimulacijo črevesja, askorbinska kislina pa pomaga krepiti imunski sistem.
Kontraindikacije za uporabo praženih jabolk so gastritis in peptični ulkus.
Ali veste? Za pripravo vloženih jabolk, se plasti ržene slame, listi ribeza (češnje) in jabolka (stebla navzgor) izmenično polagajo v lesen sod, nalijejo s slanico iz vode, soli in sladkorja (med).
Za kaj so koristna pečena jabolka?
Med toplotno obdelavo se nekatera hranila izgubijo, vendar so vitamini v pečenih jabolkih še vedno shranjeni v velikih količinah. Pečena jabolka so zelo okusna in zdrava sladica ter odličen prehranski proizvod, ki ga telo dobro absorbira.
Brez dvoma bodo starejši ljudje, ki težko uživajo sveže trde sadje, privlačili. Pečena jabolka, ki se jedo na prazen želodec, zagotavljajo lahek laksativni in diuretični učinek, ki je koristen za otekanje in zaprtje. Jedo pečenih jabolk bo pomagalo znižati raven holesterola v krvi.
Pomembno je! Jabolka se lahko pečejo s skuto, karamelo, cimetom, medom, suho sadje, oreški, služijo kot priloga k mesu.V kakršni koli obliki jabolko ohrani odličen okus in številne zdravilne lastnosti. Jabolka se ne jedo samo surovo, temveč so tudi različne jedi in pripravki. Če se uporablja v zmernih količinah, bo to koristno sadje pomagalo izboljšati zdravje.
