Koristne lastnosti agave so bile znane Indijcem, ki so živeli v Mehiki.
In to rastlino so vedno ohranjale številne legende, ki so obstajale med avtohtonimi ljudmi.
Eden od njih je dejal, da ljudje niso mogli najti uporabe agave, ki je gosto pokrila velika območja.
Toda, ko je prišla grozna nevihta, je strela udarila v visoko agavo. In potem je začel izhajati sok. Izkazalo se je, da je nenavadno okusno in sladko.
Ljudje so bili presenečeni nad tem, kar se je zgodilo, in odločili, da je to darilo, ki so mu ga bogovi predstavili. Indijanci so to rastlino uporabljali obširno za različne namene, vendar ni raslo posebej: njihovi domovi so bili obdani s celimi divjimi divjimi agavami.
Začeli so jo gojiti samo leta 1758Takrat je kralj Španije donu Joséju de Guervu podelil številna zemljišča v Mehiki, kasneje pa ga je obvladal sprostitev prvih alkoholnih pijač.
Takrat so se gojile različne vrste (vključno z ameriškimi agavami) empirično najbolj primerne za proizvodnjo pijač, tiste vrste, ki niso dale želenega rezultata, izkoreninjene in niso več posajene.
Planter sam živel v bližini vasi tequilezato je poimenoval pijačo iz tekile, ki jo je izumil, in nato najprimernejši za proizvodnjo vina, prejel drugo ime tekilaTo je bil pogled, ki smo ga gledali.
Domovina
Modra agava - skoraj najbolj priljubljen rastlina v Mehiki. Zato ga pogosto imenujejo "Mehiška Agava".
Še posebej veliko nasadov s takšno agavo v stanju jaliscatam se razprostirajo na površini 80 tisoč kvadratnih kilometrov.
Modra agava raste tudi divja, čeprav je navzven nekoliko drugačna od domačih rastlin, močnejša in z več veliko jedro.
Tako raste divje v puščavah in na gorskih pobočjih odpornaki celo napolni pobočja, prekrita z vulkansko lavo.
Fotografija Blue Agave
Nato si lahko ogledate fotografijo modre agave:
Proizvodnja tekile
Modra agava služi kot surovina za izdelavo tekile.
Leta 1902 Franz Weber, botanik iz Nemčije, je prišel v Mehiko. Odločiti se mora, katera vrsta agave je boljša za izdelavo alkoholnih pijač.
Znanstvenik sklenil, kamor so pred njo prispeli lokalni Indijanci: za to je vredno vzeti modro agavo.
Torej je prejela tudi ime znanstvenika in se začela imenovati Agave Tequilana Weber.
Ta vrsta agave v obliki spominja na veliko vrtnico. Listi so mesnati, vlaknasti, ob robu imajo konice in so prekriti z voskom, tako da veliko vlage ne izhlapi. V barvi so modrikaste ali zelenkasto sive barve, za proizvodnjo tekile pa potrebujete le jedro tovarne.
Strokovnjaki, ki delajo na nasadih, spremljajo razvoj agave in ko je njeno jedro preneha rasti in potem postane rdeče-rjava posebno orodjeki se imenuje soana polju vsi drugi deli so odrezani, in jedro je poslano na recikliranje.
V jedru tovarne obdelana s paro, drobno sesekljane in. t stisnite sok.
Na nasadih ni določenega časa žetve. Jedra dozorevajo ob različnih časih, zbirno delo pa poteka vse leto.
Izdelki iz tekile samo v Mehiki, ker morajo rastline za proizvodnjo te pijače rasti v določenih pogojih: polja agave za tekilo se običajno nahajajo na višini 1500 metrov nadmorske višine.
Temperatura tukaj znotraj niha 20 stopinjOblačnih dni ne sme preseči 100, padavin največ 1 meter na leto.
Predstavljeni in posebni tal: biti mora bogata z železom in minerali. Nekateri proizvajalci imajo raje modro agave, ki raste na pobočjih gore, ki so nastale med vulkanskim izbruhom.
Vseh teh pogojev ni mogoče izpolniti v drugačnih razmerah. Pomagajo namreč pridobiti čisto tekilo s posebno občutljivo aromo.
Kljub dolgim sušnim obdobjem polja z agavami Ne izpirajteker v tem primeru rastlina raste, vendar izgubi sladkorpomembna pri izdelavi tekile
Takšne plantaže agave so zaščitene s strani UNESCO. In tekila je postala nacionalna pijača v Mehiki. Država ga izvaža po vsem svetu.
Tequila se pogosto uporablja kot aromatski dodatek za hrano in brezalkoholne pijače (nektarje in sokove).
Agave sok je modro, stisnjen v obratu, uporablja se ne le za proizvodnjo tekile, ampak tudi kot samostojna pijača.
Po okusu soka kot med. Uporabljajo ga kuharji, ki dodajo testu (to je tudi priročno, ker je sok lahko fermentiran), v sladicah in različnih kremah.
Sok se zlahka raztopi v tekočini, zato je pripravljen iz njega. različne pijačenajpogosteje koktajli.
Sok ima debelo teksturo in se običajno imenuje nektar. Obstaja dve vrsti tak nektar, pridobljen z različnimi stopnjami obdelovalnih jeder.
Nektar ima karamelni okustemno okus melase in nežen pookus. V čisti obliki se uporabljata obe vrsti. kako je naš džem: prelivajo jih, dodajo čaju.
Hrana
Mladi stebli cvetov se imenujejo v Mehiki quiote in se jedo. Pripravljeni so kot vsaka zelenjava. Obstaja več priljubljenih mehiških zelenjavnih jedi z modrim poganjkom agave.
Farmakologija in tradicionalna medicina
Modra agava se uporablja za medicinske namene.
Kemikalije, ki jih vsebuje, povečujejo učinkovitost uporabljenih zdravil pri boleznih želodca in črevesja.
Zdravila z dodatkom agave, izboljšajo peristaltiko, lajšajo kolitispomagajo tudi v boju proti bolezni Crown.
Ona ima številne dragocene lastnosti: odstranjuje odvečno tekočino iz tkiv krepi živčni sistem, pomaga pri boleznih, povezanih s presnovo, izboljša prebavne procese.
Sok vsebuje insulina. Toda njegov ne more jesti v velikih količinah kot v njej veliko fruktoze.
V ljudskem zdravilstvu je predpisana tinktura listov z napihnjenostjo in zgago.
Zdravniki menijo, da so lastnosti agave modre ni raziskana do koncanjegove farmakološke lastnosti možnosti so zelo velike.
Že zdaj je jasno, da je lahko osnova za vitamin zdravila skupine B in zdravila, ki povečajo količino železa v telesu, za zdravila, izboljšanje delovanja srcaod takrat vsebuje magnezij in kalcij v velikih količinah.
Modra Agava je postala simbol Mehike, njenega glavnega vira bogastva.
