Sorte grozdja, povezane z muškatnim oreščkom, imajo običajno svetle barve. Izjema je muškat Hamburg.
Njegove jagode so pobarvane v bogato modro barvo, z rahlo rdečo ali vijolično barvo. Ima še eno funkcijo. Ne spada niti v tehnične sorte niti v jedilnico. Zaradi visoke kakovosti plodov hamburškega muškata, tako za pripravo vin kot tudi za postrežbo neposredno na mizo, so se ta grozdje imenovala univerzalna.
Alexander, Krasa Balka in Druzhba prav tako spadajo med univerzalne sorte.
Sklepna ugotovitev
V rastlinjakih viktorijanske Anglije se je pojavila sorta, ki je bila prvič opisana leta 1858. Seward Snow, vrtnar iz posestva Earla Greya, je opisal, da hamburški muškat izhaja iz prečkanja črnega grozdja v Hamburgu (stara sinonim za Schiav Gross) z belo muslimansko Aleksandrijo. Analiza DNK, opravljena leta 2003, je potrdila to informacijo.
Na zahodu je sorta bolj znana pod imenom Črni muškat, čeprav ima ducat ali dva več sopomenk. V ZDA se imenuje Golden Hamburg, v Franciji Muscat de Hamburg. V državah nekdanje Sovjetske zveze, poleg Hamburgovega muškatnega imena, skupaj z ameriškimi in francoskimi sinonimi, je ime muškat črno aleksandrijsko.
Opis sorta Muscat Hamburg
Grozdni grm je srednje višine. Gojenje na bolj rodovitnih tleh prispeva k razvoju trte z višino nad povprečjem.
Medijske sorte vključujejo Dasha, Ladanny in Kishmish Jupiter.
Stopnja zorenja poganjkov ni slaba, vendar se pri pomanjkanju toplote in v pogojih visoke vlažnosti poslabša.
Mlada trta - svetlo rožnate barve z gosto dlakavostjo. Zrela stebla - rjava, z značilnimi rdečimi vozlišči.
Stopnja listavosti je visoka.
Velikost listja je srednje ali velika. Oblika - petokraka, v obliki srca. Na robu lista je velika valovitost.
Spolna zrelost spodnje površine listja je obilna, zgoraj - komaj opazna.
List je pobarvan v svetlo zeleni barvi z rdečkasto obrobo okoli roba zob. Včasih na listju so madeži rjavkastih madežev.
Rože grozdja so biseksualne, stopnja opraševanja pa nizka.
Grof Monte Cristo, Malbec in Črna vrana imajo tudi biseksualne rože.
Značilno za sadje:
Prisotnost posebne arome, ki spominja na mošus - značilnost sort, povezanih z muškatnim oreščkom. Po tem merilu se muškatni Hamburg šteje za standard, ki je v njem tako močno izražen. Za značilnosti sorte sadja: t
- grozdi srednje velikosti, ki redko presegajo dolžino 18-19 cm;
- razvejane in krilate oblike rahlih grozdov s kratkim krakom (približno 5 cm);
- majhna masa grozdov (od 160 do 270 g);
- velikost jagod se močno razlikuje, pri čemer prevladujejo velike, do 25-26 cm dolge;
- oblika jagod je okrogla ali rahlo ovalna, barva je vijolična, z modrikasto voskasto prevleko;
- za plodove je značilno nizko seme, redko več kot 2-3 koščke;
- sočno in mesnato sadje je prekrito z gosto kožo.
Fotografija
Foto grozdje "Muscat Hamburg":
Prednosti in slabosti grozdja
»Proti« Od pomanjkljivosti sorte je povečana krhkost grebena, nagnjenost jagode k padcu in grah, nestabilni pridelki.
"Pros" Pomembne prednosti so odlična transportnost in varnost, odličen okus v sveži in konzervirani obliki.
Odličen okus se lahko pohvali z rusko zgodnjo, Victoria, Tukay.
Priporočila za gojenje
Nizka zmožnost prenašanja zimskih temperatur ne dopušča gojenja Muskata v Hamburgu na območjih z zmrznjenimi zimami.
Minimalna temperatura, ki jo grozdje lahko prenese - 19 stopinj. Sorta dobro deluje na pobočjih južne in jugozahodne orientacije, raje ima lahkotno ilovnato ali peščeno ilovnato gozdo, lahko pa se spopade tudi s peščenimi tlemi.
Razdalja med vrstami vinograda je prednostno vsaj 2,3 metra. V vrsti grmovja so oddaljeni eno in pol metrov drug od drugega. Najboljši rezultat je oblikovanje trte na dveh ramenih kordonskega tipa: višina prtljažnika je 1,2 metra.
Dovoljeno in bezshtambovoe fan sortiranje sorte. Priporočena obremenitev grma - ne več kot 20 poganjkov, od katerih bo od pol do 3/4 plodno. Obrezane poganjke kratke, s poudarkom na stopnji njihove ohranitve po prezimovanju.
Glede na dolžino rastne dobe (okoli 150 dni) se grozdje razvršča med srednje pozne sorte. Zrelost žetve je v drugi polovici septembra.
Bolezni in škodljivci
Muškat Hamburg nestabilen pri hudih boleznih vinske trte. To je močno prizadela plesen in oidium, nagnjena k sivi gnilobe.
Posledica tega je, da je med sezono potrebno več proaktivnih zdravil za te bolezni. Opažena je tudi nestabilnost proti bakterijskim rakom in filoksero.
Težave pri gojenju te sorte se več kot prekrivajo z najvišjimi potrošniškimi lastnostmi. Med tehničnimi sortami ni enak.
Tudi majhno dodajanje tega grozdja v manj dragocene sorte omogoča pridobivanje visokokakovostnega vina iz njega. Značilnosti grozdja kot namizne sorte so mu omogočile, da prevzame vodilni položaj v tej kategoriji.
