Koper, verjetno najbolj priljubljena zelnata rastlina, ki raste v vseh delih sveta. Koper raste na vseh celinah, z izjemo polov. Trava ni muhasta in jo raste ne samo na prostem, ampak tudi doma, kot lonček v posodi na okencu.
Zgodnje zorenje kopra
Zgodnje sorte kopra skoraj takoj po zasaditvi tvorijo dežnike. Te sorte niso zelo dobre za pridobitev velike zelene mase trdega lesa. Gojijo se predvsem za dežnike in stebla, ki se uporabljajo pri ohranjanju. Pridelovanje zgodaj zrele sorte, ob koncu pomladi, lahko prosim sebe in svoje sorodnike s svežimi dišeči zelenice. Zgodnje sorte se začnejo sejati v marcu. V tem članku bomo govorili o kopru, njegovih najbolj priljubljenih vrstah in sortah.
Ali veste? Prva pisna omemba kopra, znanstveniki so našli v egipčanski papirus. Ko so šli na trgovsko potovanje ali kot vojaško akcijo, so Egipčani s seboj vzeli koper. Sčasoma so se začasno naselili v Palestini in Grčiji, celo v Rim. Čeprav tam, za razliko od Egipčanov, ki jedo koper za hrano, okrasijo hiše zaradi arome, tkanja vencev, podeljevanja filozofov, govornikov, zmagovalcev različnih tekmovanj.
Grenadir. Sorta ima gosto in visoko listnato rozeto. Listi so označeni z velikimi segmenti, sočnimi in dišečimi, smaragdnimi barvami. Višina stebla do trideset centimetrov. Koper zelenice dozori v tridesetih dneh od začetka sajenja, dežniki za začimbe - v treh mesecih. Sejanje poteka v aprilu. Grenadir nezahtevna nega in ima visok donos.
Gribovsky. Žetev zelenja se lahko začne po šestih tednih od datuma setve, na začimbah - v šestdesetih dneh. Gribovsky koper - eden od najboljših sort za gojenje na prostem. Dober pridelek listov in začimb. Rastlina skoraj ni podvržena boleznim, popolnoma se razmnožuje s samo sejanjem. Listi so veliki, temno zeleni s sivo cvetenje, bo vtičnice do 25 cm visok. Socvetje so velike, konveksne oblike, dosežejo premer 30 cm. Sorta je posejana spomladi in pozimi. Ima svetel okus in aromo, je priljubljena sveža in za konzerviranje.
Daleč. Sorta zori v štiridesetih dneh. Iz te sorte kopra dobite dober pridelek in zelišča ter začimbe. Rozeta z listi je visoka, do 25 cm, razdeljena na pet do šest pol-dvignjenih plošč. Barva listov je zelena, ko je osvetljena, je videti v vosku. Ta vrsta je imuna na bolezni, škodljivci jo tudi obidejo. Sorta ima dobre pridelke, je priljubljena za sušenje, kot začimbe za kumarice in kumarice.
Dežnik. Ta sorta kopra se goji na zelenicah. Listi so zbrani v majhni vtičnici, svetlo zeleni, sočni, raste grm. Sejijo v mokro zemljo in hranijo z dušikom med rastno dobo. Če je dežnik posejan pred zimo, je to storjeno, ko pride do zmrzali, tako da sadike ne kalijo pred časom. Ker semena sorte močno absorbirajo vodo, se pri prvem odtaljevanju snega začnejo zbujati semena dežnika.
Pomembno je! Potrebno količino zelenja iz koromača odrezali in ne izkoreninili. Koper za sezono daje več žetve. Z rezanjem zelenja na stebla rastejo novi poganjki.
Redoubt. Zelo dišeča in plodna sorta. Z enim majhnim grmom lahko zberete do 40 gramov zelenja. Pol-dvignjena rozeta vsebuje srednje velike zelene ozke liste. Zore do 40 dni po setvi.
Najboljše sorte sredi sezone
Srednje sezonske sorte zorijo šest do deset dni pozneje kot prej. Ampak dajte več zelene mase, shranite jo dlje. 
Ambrella. Veliki razrezani listi so razdeljeni na nitaste. Steblo med cvetenjem doseže dva metra. Dežnik je srednje velikosti z začinskim okusom. Sorta ima visok donos. Zore do 45 dni po setvi.
Amazon. Ta sorta kopra ima velik pridelek, kljub temu, da so dežniki majhni, jih je veliko na grmovju in do 50 gramov začimb se zbira iz ene rastline. Grm naraste do 160 cm, listi so veliki, sivo-zeleni. Rastlina je nezahtevna, daje dobro letino, čudovito oblikuje zelenico. Veliko gospodinj raje posuši in zamrzne ta koper.
Kibray. Prvi pridelek zelenja se pobere mesec dni po setvi, začimbe - po šestdesetih dneh. Kibray koper je dobra sorta za zbiranje zelene mase. Ima velike rozete s širokimi listi, višina rozete je do 40 cm, listi so sočni, bolj občutljivi kot pikantno-pikantni okus. Pobiranje zelenjave se začne mesec dni po setvi, seje se spomladi in pred zimo. Sorta je odporna na pepelasto plesen, zato se lahko goji na vlažnih tleh.
Maks. Rastlina kompaktne oblike, povprečna višina. Listi so v obliki romba, sočni, srednje velikosti. Iz osnove stebla rastejo listne rozete. Koper ima stabilen pridelek, primeren za gojenje na zelenicah, do ene rastline je zbranih do 45 gramov trave.
Zanimivo Slavni starogrški pesnik Sappho, ki je živel v 6. stoletju pred našim štetjem, je v svojih kreacijah večkrat pel vence iz kopra, njihovo pikantno, občutljivo aromo.
Richelieu. Poleg visokih kulinaričnih lastnosti je ta sorta dekorativna. Rastlinska višina - do 125 cm, grm kompaktne oblike, razvejan. Stebla so prekrita z bujnimi rozetami z nežno listnimi ploščami. Listi nitasti, z velikim številom zelenih odsekov s sivim odtenkom. Konec julija se pojavijo široki dežniki, ki tvorijo do 48 žarkov. Sorta je primerna za obiranje zelenja in začimb, posejanih od aprila do avgusta s tekočim trakom, s presledkom od deset do petnajst dni med poljščinami.
Pozno dozorele sorte kopra za dajanje
Za spravilo v zimskih poznih sezonah so najprimernejše sorte. Žetev je poleti vse do pozne jeseni. Te sorte absorbirajo več sonca, kasneje izdelujejo dežnike, tako da njihovi zeleni dobijo več soka in hranil. Zaradi visokih donosov dišečih zelenj so pozne sorte priljubljene za zamrzovanje in sušenje za zimo.
Pomembno je! Koper potrebuje pogosto zalivanje, zlasti v suhih in vročih obdobjih. Če rastlina ne dobi prave količine vlage, njeni listi porumenijo in izgubijo uporabnost in aroma kakovosti.
Aligator. Ena izmed najboljših sort kopra za zelenice. Rastlina razvija grm, vtičnice so velike, listnate, do 25 cm visoke. Veliki listi z močno aromo. Ker sorta že dolgo ne predstavlja dežnika, se zelenice večkrat odrežemo. Do 60 gramov zelenja se pobere iz ene rastline, 150 gramov se uporablja za industrijsko proizvodnjo in izboljšane tehnike kmetovanja.
Frost. Visoka rastlina do enega in pol metra visoka, razvejana in listnata. Listi so veliki, razrezani, zeleni z modrikastim odtenkom in voskom. Dežnik se oblikuje pozno, razprostira dežnik, večstranski. Ko zamrzne, koper te sorte ohrani trajno aromo.
Kutuzov. Pozno raznolikost kopra z večkratnim zbiranjem zelenja. Bujne rozete so oblikovane iz velikih listov, dolgih do 20 cm. Listne plošče so sestavljene iz nitastih segmentov, razrezanih, svetlo zelene barve. Visoke okusne in aromatične lastnosti sorte, visok donos - do 60 gramov zelene mase iz enega grma. Grm je visok do metra in tvori očiščene dežnike, ploske s številnimi žarki.
Nestašna Mnoge hostese se sprašujejo: ali obstaja vrsta kopra brez dežnikov? Takšnih sort ni, sicer se rastlina ne razmnožuje s semeni. Obstajajo sorte, ki dežniki s semeni pozno oblikujejo in dajejo večji pridelek zelenja, in večkrat v sezoni. "Ozornik" - ena od teh sort. Stebla izvaljen rastline, razvejane, rastejo do 110 cm visok. Zeleni listi z modrikasto, diamantno obliko, dišeči. Sorta je pri pridelavi produktivna in ni muhasta. Po spravilu cele rastline se lahko spravi v podnožje.
Koper je začinjena rastlina, nobena svetovna kuhinja ne more brez tega dišečega začimbe z izrazitim vonjem. Koper se uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji. Za zimo, je ta vitaminska trava posušena, zamrznjena, konzervirana. Skoraj brez marinade ali solatnega pripravka, vloženega kislega vložka ali kislega vložka ne moremo brez kopra.
