Chervil je bil v naših zemljepisnih širinah znan že od antičnih časov in so ga imenovali prigrizki, karbel, kupyr. Uporabljali so jo v hrani in kot zdravilo. Danes se rastlina še naprej uporablja v tradicionalni medicini in kuhanju, vendar so njene koristne lastnosti našle uporabo tudi na drugih področjih človeškega življenja.
Chervil (kupyr): kemična sestava in hranilna vrednost rastline
Chervil je vedno opazen med drugimi rastlinami. Ima višino 70 cm in ima visoke, pokončne in razvejane stebla z intenzivno aromo. Listi so gladki, razkosani, včasih kodrasti, imajo svetlo zelen odtenek.
Cvetovi rastline so beli ali bledo rožnati. Cvetovi so v obliki koprskih dežnikov. Druga značilnost rastline - ne zbledi do sredine jeseni.
Herb Chervil vsebuje mineralne soli, glikozide, vitamine A in C, rutin, beljakovine, različne mikro in makro elemente. V ljudskem zdravilstvu je rastlina cenjena zaradi visoke vsebnosti vitamina A in karotenoidov, ki so močni antioksidanti.
100 g rastline vsebuje:
- 4740 mg kalija;
- 130 mg magnezija;
- 1346 mg kalcija;
- 83 mg natrija;
- 31,95 mg železa;
- 450 mg fosforja;
- 2,1 mg mangana;
- 29,3 mcg selena;
- 0,44 μg bakra;
- 8,8 mg cinka;
- 5850 mg vitamina A;
- 1,99 mg vitaminov B;
- 50 mg vitamina C;
- 11,3 g prehranskih vlaknin;
- 7,2 g pepela.
Koristne lastnosti cervvila, ki se uporablja v tradicionalni medicini
Redno jesti kupyr v hrani, lahko prilagodite metabolizem, znebiti odvečne maščobe, izboljša spomin in lajšanje depresije. Pred tem so ga tradicionalni zdravilci uporabljali kot izkašljevanje, diuretik, ki ima dodaten adstrigenten, toničen in stimulativni učinek.
Chervil openwork ima druge koristne lastnosti. Pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka, pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem telesa. Dober učinek na delovanje ledvic, dihal.
Ali veste? Chervil v Evropi velja za gojeno rastlino, ki jo v Franciji uživajo predvsem voljno. V naših zemljepisnih širinah ga redko srečate. Ta divja gozdna rastlina, ki jo imenujemo Chervil, je dejansko njena oddaljena sorodnik. Divje rastlinstvo se nahaja v Krimu, južnem delu Ruske federacije, na Kavkazu, v osrednji Aziji, Turčiji, Iranu in Iraku.
Nanesite svež sok iz chervila
Mehurček se uporablja v različnih oblikah, njegov sok ima koristne lastnosti, ki se uporablja kot odlično izkašljevanje. Uporabite ne čisti sok, ampak njegovo raztopino.: 30-50 kapljic za pol kozarca vode. Pijte ga pred obroki tri do štirikrat na dan. Takšna rešitev ni samo v boju proti kašlju, ampak tudi okrepi imunski sistem, očisti kri.
Svež sok Chervil se lahko bori proti kožnim boleznim, kot so scrofula, lišaji. Pomaga pri zdravljenju ran, ki jih ne moremo odložiti dolgo časa. Uporablja se tudi pri vnetju bezgavk.
Kako narediti decoction od chervil
Za kuhanje juhe Iz kupole vzamemo dve žlici listov rastline in 15 minut kuhamo v 0,5 l vode. Včasih se priporoča dodajanje medu. Če ste Chervil pripravili na ta način, se pojavi vprašanje: kako ga vzeti. Priporočeni odmerek je pol kozarca trikrat na dan.
Ali veste? Naši predniki so že dolgo znani o zdravilnih lastnostih kupyrya in ga aktivno uporabljajo pri različnih boleznih in jih kot preventivni ukrep dodali hrani. Prav tako je naredil odlično vino - okusno in seveda zdravo.
Mehurček v tej obliki je koristen za protin, bolezni jeter, ženske bolezni, tudi med menopavzo. Navzven se uporablja pri zdravljenju edema, artritisa, vretja, vrenja. Zdrobljeni listi pomagajo pri zdravljenju ran.
Kaj je koristno iz čaja Chervil
Listi rastline se uporabljajo za izdelavo zdravilnega čaja, ki skupaj s toniranjem telesa pomirja centralni živčni sistem. Zato je priporočljivo, da ga pijete v depresivnih stanjih, za preprečevanje skleroze in različnih živčnih motenj. Hkrati pa ima pozitiven učinek na prebavni trakt.
Kako uporabljati infuzijo chervil
Chervil tinktura priporočljivo za hujšanje. Pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov čim bolj varno. Za pripravo ga zlijte z dvema žlicama zdrobljenih suhih listov rastline s kozarcem vode. Vztrajati jih vsaj eno uro. Vzemite ga pred obrokom 30 minut, 50 ml tri do štirikrat na dan.
Uporaba eteričnega olja
Semena rastline so bogata z eteričnim oljem. Dobimo ga z destilacijo zrna s paro. Uporablja se pri kuhanju pri proizvodnji mesnih izdelkov, kot tudi pri proizvodnji brezalkoholnih in alkoholnih pijač.
Domače olje chervil ni priporočljivo. Vsebuje rakotvorno in strupeno kemično spojino, metilcavikol. Z napačno uporabo olja, lahko dobite nasproten učinek terapevtske.
Uporaba chervila v prehrani
Pri dietetikah se rastlina najpogosteje uporablja za odstranjevanje toksinov iz telesa, aktiviranje presnove in dajanje telesa na splošno. Čiščenje telesa najprej zaradi diuretičnega učinka - odstrani odvečno vodo in s tem toksine očisti jetra.
Ker ima chervil bogato sestavo kemikalij, hrani telo s koristnimi snovmi in biološko aktivnimi elementi, izboljšuje presnovne procese in izboljšuje zaščitne funkcije telesa. Ta učinek je najbolj občutljiv spomladi. Z redno uporabo cervvila v tem obdobju se zmanjša ne le pojavnost, ampak tudi masa.
Kako uporabljati chervil v kozmetologiji
Obrat je našel svojo uporabo v kozmetologiji. Njen ekstrakt je vključen v sestavo različnih krem, zlasti tistih, ki so namenjene za nego problematične kože. Taki dejavniki tonirajo povrhnjico in globlje plasti kože ter imajo terapevtski učinek na njih.
Kervi in kuhanje
Zaradi sladkastega janeža se rastlina že dolgo uporablja pri kuhanju kot začimba. Sveže zelene rastline se uporabljajo pri pripravi različnih omak, solat z gobami, spomladanske juhe in juhe, jedi iz perutnine, ribe, jagnjetina, jajca.
Popolnoma se združuje z grahom. Včasih za te namene vzeti koren rastline. Sveže zelenice se uporabljajo za okraševanje jedi, sendvičev. Če mešate narezana zelišča z maslom ali sirom, lahko naredite slasten sendvič.
Pomembno je! Zeleni v jedi dodamo dobesedno, preden postrežemo. Če pride do toplotne obdelave, izgubi velik del okusa in arome.
Poleg tega se uporablja pri pripravi vinskega kisa ali infuzije oljčnega olja. To naredite tako, da v steklenico dodate nekaj vejic rastline. Uporablja se lahko v kombinaciji z drugimi začimbami. Domneva se, da so popolne aromatske zmesi pridobljene z baziliko in peteršiljem.
Chervil je priporočljivo uporabljati samo sveže, čeprav ga lahko najdete v suhi obliki. Nekateri kulinarični zdravniki prakticirajo suho soljenje kupirja, kot tudi dekapiranje ali fermentiranje listov in stebel. Vendar pa je verjel, da po taki predelavi, kot tudi po zamrznitvi, izgubi pomemben delež svojega okusa.
Pomembno je! Mehurček se ne uporablja samo v tradicionalni medicini in kuhanju. On je velika borba z različnimi žuželkami. Če zelene vejice razširijo na mestih, kjer se najpogosteje kopičijo, jih bo dišava rastline prestrašila in tam se ne bodo več pojavljali.
Chervil: kako pripraviti in shraniti medicinske surovine
Da bi Chervil ohranil svoje koristi in ne bi škodoval, je pomembno, da ga ustrezno pripravimo. Za medicinske namene uporabite korenino in liste rastline.
Pobiranje korenine poteka jeseni. Izkoplje in izpere od tal, očisti, narežemo na koščke in posušimo v sušilniku ali sušilniku. Korenino shranite v lesenih škatlah. Ne pozabite, da bo po dveh letih shranjevanja izgubil svoje uporabne lastnosti.
Po drugi strani pa se listi nabirajo na začetku poletja, preden rastlina cveti. Prav tako jih je treba oprati in posušiti. Toda sušenje poteka v naravnih pogojih, stran od sončnih žarkov, izključno v senci.
Na ta način se listi ne kuhajo. Po sušenju izgubijo večino okusa in okusa. Enako se zgodi z zamrzovanjem rastline. Za kulinarične namene je najbolje, da ga hranite v hladilniku v predelku za sadje ali v kozarcu za hladno vodo.
Pomembno je! Najbolj uporabna zdravilna rastlina Chervil pridelana spomladi. Ko se rastlina prebudi in aktivno izloči mlade liste, jih je treba postopoma odrezati, ne da bi rastlina sprostila steblo. Potem bo grm stalno dajal nove liste, ki jih lahko odstranimo skozi celo poletje. Pripravke je treba uporabiti v enem letu. Po tem obdobju izgubijo svoje zdravilne lastnosti.
Chervil: obstajajo kontraindikacije
S takšno koristnostjo rastline se pojavi logično vprašanje: ali ima Chervil kontraindikacije za uporabo? Rastlina je sama po sebi nestrupena in popolnoma varna za jemanje. Težave se lahko pojavijo le pri individualni nestrpnosti. Treba je paziti na uporabo semenskega olja chervil, saj je v taki obliki polževnik strupen.
Biti mora zelo previden pri nabiranju rastlin. Navzven je zelo podobna hemlock, ki je strupena. Torej, če niste prepričani v svoje znanje, je bolje kupiti že pripravljeno Chervil.
Chervil je rastlina, bogata z vitamini in drugimi koristnimi snovmi. Poleg tega je cenjen po svojem okusu in neprimerljivi aromi. Uporablja se ne le pri zdravljenju različnih bolezni, ampak tudi pri kuhanju, včasih pa tudi v kozmetologiji. Da pa bi dobili pričakovani učinek, je pomembno vedeti, kateri deli rastline naj se pridelujejo v tem obdobju.
