Korenje je ena najpogosteje uporabljenih zelenjadnic. In to zelenjavo gojijo vsi vrtnarji, kot so krompir ali čebula. Odrasle pridelke je treba shraniti, ker Ne morete ga uporabiti takoj.
Obstaja veliko načinov za shranjevanje, vam bomo povedali, kako shraniti zelenjavo za zimo v kleti.
Koristne lastnosti zelenjave
Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic med vrtnarji. Lahko se goji na vrtu, v rastlinjaku ali na balkonu.
Prvič, korenje je vlakno, ki ustvarja dolg občutek sitosti in spodbuja prebavo.
Dobro je znano, katera vrsta vitamina v korenju je glavna. Ta karoten je bistvenega pomena za zdrave oči in splošno zdravje. Mimogrede, to je uporaba korenja za otroke.
Koristne lastnosti korenja:
korenje so ogljikovi hidrati in glukoza;- vsebnost pektina in mineralnih snovi;
- dietetični izdelek za hujšanje;
- korenje vsebuje kalij in njegove soli, ki krepijo srce in stene krvnih žil;
- bogata je z antioksidanti, ki se borijo proti prostim radikalom;
- čisti telo škodljivih snovi in krepi imunski sistem;
- med nosečnostjo prispeva k pravilnemu razvoju ploda;
- obogati materino mleko z vitamini;
- povečuje aktivnost žlez prebavnega trakta.
korenje so ogljikovi hidrati in glukoza;Koristi in škodo korenja določata količina njegove porabe. Ob izjemni uporabi se lahko pojavi zaspanost, letargija in celo glavobol.
Korenje se lahko zaužije dnevno, 50-100 gramov v obliki solate pred prvim jedem ali na prazen želodec za gastritis z nizko kislostjo, pri boleznih jeter, trebušne slinavke.
Sok korenja odstrani utrujenost, izboljša apetit, polt in vid, oslabi toksični učinek antibiotikov na telo, krepi lase in nohte.
Shranjevanje
Katere lastnosti naj bi plodovi namenili za dolgoročno shranjevanje:
- Plodovi morajo biti dovolj zreli, če ni nobenih znakov gnitja, bolezni in raznih napak (na primer, jedi korenčka ali zarezane korenje se ne smejo shranjevati).
- Od primernih sort, primernih za dolgoročno skladiščenje, morate izbrati ne preveč sočno in občutljivo: groba je korenje, ne glede na to, kako čudno je, da bo bolje ohranjena. Sorte z visoko vsebnostjo vitaminov in občutljivim videzom se najprej najbolje zaužijejo.
- Dlje ko korenje zori v zemlji, se v njem kopiči več organskih kislin in vitaminov skupine C, kar pomeni, da je med skladiščenjem bolj dovzetna za kvarjenje. Vendar je taka korenček najbolj uporabna.
- Pred tem so vse sorte pokvarili s skrajšanimi koreninami.
- Konično oblikovane korenje je na splošno bolj odporne na dolgoročno shranjevanje.
- Korenine se pobirajo dlje, pridelane v starosti 100-110 dni.
- Najbolj vplivajo na nadaljnje skladiščne dejavnike za gojenje: slaba tla, prepogosto zalivanje ali pretirana uporaba dušikovih gnojil.
Osnova za dobro ohranjenost je zdravje korenin, odvisno ne le od podnebja, stanja tal, v katerem so gojene, temveč v mnogih pogledih na njihovo sorto.
Izbira korenja semena, morate paziti na tak dejavnik - ali so namenjeni za dolgoročno shranjevanje. Najprej bodite pozorni na sortne cone, posebej vzgojene za določeno podnebje.
Pretežno v regijah Rusije Obdobje ugodne rasti in razvoja korenja je zelo omejeno. Pomlad je dolga, jeseni je zgodaj ... Ko sajenje pozno zorenje korenje, se zgodi, da ne zorijo, ne kopičijo dovolj sladkorja in vlaknin v sebi.
In kot veste, velika zamuda med obiranjem in shranjevanjem pridelka za skladiščenje negativno vpliva na varnost korenin.
Optimalne sorte skladiščenja so:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteysk.
- Monanta
- Neprimerljivo.
- Cyrano.
- Samson.
- Typhoon
- Valeria.
- Možnost.
- Moskovska zima itd.
- Kako shraniti korenje v kleti pozimi v vrečah sladkorja.
- Potrebni pogoji za skladiščenje korenja in pese v paketih v kleti.
- Značilnosti shranjevanje korenja v pesek.
- Dostopen način za shranjevanje korenja v žagovino.
Prednosti in slabosti sphagnuma
Koristi uporabe maha:
- mah ima značilne ohranitvene lastnosti, ohranja v notranjosti potrebno količino ogljikovega dioksida, prispeva k njegovemu kopičenju, kar ugodno vpliva na varnost pridelka;
- v nasprotju s peskom ali glino je mah zelo lahek, poleg tega pa ne ustvarja težjih škatel z korenjem;
- je higroskopičen, zaradi te lastnosti je zagotovljena potrebna izmenjava zraka med skladiščenjem pridelka, v suhem stanju pa ima sposobnost absorbirati vodo dvajsetkrat svojo lastno težo;
- Ima povečano vsebnost joda, ki daje mahu dobre baktericidne in dezinfekcijske lastnosti.
Edina pomanjkljivost pri uporabi mahu je dejstvo, da se v nobenem kraju ne raste mah sfagnuma.
Priprava
Če želite korenje shraniti v mahu, morate:
- vnaprej pripravite mah;
- nakup plastičnih ali lesenih škatel.
Zbiranje
Sphagnum moss je trajnica, ki raste na močvirju. Ima antibakterijske lastnosti, ki preprečujejo gnitje.
Gozdni mah se lahko ob vsakem letnem času pobere pred skladiščenjem, če ni snežne odeje.
Po zbiranju sphagnum maha je potrebno upoštevati nekaj preprostih pravil za njegovo obdelavo.
Tukaj so:
- mah se preseje in posuši;
- potem je prikazan na plastičnih vrečah;
- Druga možnost shranjevanja mahu je, da jo pokrijemo z debelo tarp na vrhu.
Na ta način žanjena mahova sfangum lahko ležijo tri mesece na hladnem. Vendar ne pozabite, da se vsako leto ponovno pobere.
Podrobna navodila
Kaj storiti:
- Odrežite vrhove korenja. Pomembno je. Odstranitev vrhov zagotavlja varnost hranil in raznolikost vitaminov v korenu ter pozitivno vpliva na dolgo ohranjanje same korenja, preprečuje njeno hitro sušenje ali gnitje.
- Odstranite vrh zelenjave z debelino 1 cm, celo prerežite. Potem osušite korenje.
- Preden korenček položite neposredno v skladišče, ga morate ponovno skrbno sortirati.
- Neprane in posušene na prostem, korenje za dan dan v hladnem prostoru, nato pa v že pobrane lesene ali plastične škatle ga položite v plasteh, ki zajema vsak sloj moko korenja.
Pomembno je. Korenček, prekrit z mahom, ne bi smel biti nameščen tesno, kot "papaline v sodu". Ob upoštevanju tega priporočila bo pravilna letina shranjena do poletja.
Možne težave
Glodalci
Shranjene korenček lahko pokvarijo glodalci in kanibal bo pomagal v boju proti njim - posušena meta Saracen. Škatle, v katerih je korenček obložen z mahom, je treba pokriti z listi in stebli kanile, glodalci pa se z žetvijo ne dotikajo škatel.
Kalup in glivice
Za razkuževanje prostorov iz plesni in gliv ne bi bilo odveč uporabiti 2% raztopine belila (1 kg na 150 kvadratnih metrov). Ta rešitev pokriva vse stene prostora, v katerem se načrtuje, da bo žetev prepuščena skladiščenju, in jih beliti 2 tedna pred žetvijo korenja.
Pred beljenjem razredčite 2 kg hidriranega apna in 300 g bakrovega sulfata v 10 litrih vode. Vsak kvadratni meter stene traja približno 0,5 litra malte.
Če korenček ni okužen z okužbo (na primer belo gnilobo), je lahko še vedno slabo shranjen zaradi neugodnih pogojev, mehanskih poškodb in tudi zaradi sorte. Dejstvo je, da niso vse sorte korenja namenjene za dolgoročno skladiščenje.
Kršitev temperature
Izredno pomembno je, da se med shranjevanjem korenja ohrani temperatura, ker najmanjša sprememba temperature, na primer za 2 stopinji, krši »počitek« korenja, iz katerega se začne kaliti, boleči in zbledi.
S pravilno izbrano vrsto korenja za dolgotrajno shranjevanje, ki sledi vsem opisanim smernicam za pripravo korenovk in uporabi sphagn maha za polaganje med vrstami, lahko korenje ohranjate sveže in sočno do naslednje žetve.
