Špinača je že dolgo priljubljen del našega menija, tako vsakodnevnega kot prazničnega. Obstaja samo veliko različnih sort te rastline, med njimi olja špinače. To je neverjetno zdravo, okusno in zelo lepo.
V članku so podane podrobne informacije o lastnostih in tehnologiji pridelave te izjemno občutljive zgodnje dozorele sorte. Povedali bomo vse o prednostih in slabostih te sorte in pomagali pri rasti zdravega zelenja.
Botanični opis in zgodovina
Špinača Fatni listi so zelnata rastlina iz družine Amaranth.
Višina doseže štirideset centimetrov, listi imajo lahko drugačno obliko - ovalno, z zarezo ali peristopalom, njihova površina je lahko ravna ali rahlo grbasta.
Barva listov je temno zelena. Kompaktna vtičnica - ne več kot 28 centimetrov. Na moški rastlini, se cvetni stebli hitro oblikujejo, na žensko rastlino zorijo semena.
Rastlina je zgodaj zrela. Od trenutka nastanka poganjkov do polne zrelosti preide le en mesec. Odporen na zmrzal. To zelenjavo poznamo ne več kot dvesto let, ampak špinačo iz antične Perzije. V Evropi je prišel v srednji vek.
Prvi, ki so ga cenili, so bili španski menihi, ki so začeli gojiti kulturo v samostanskih vrtovih. V 16-17 stoletjih je ta sorta pripadala poslastici.
Zdravilne lastnosti in kemična sestava
Na osnovi 100 gramov proizvoda vsebuje špinača:
- Vitamini:
- beta karoten - 4,5 mg;
- A - 750 mcg;
- B1 - 0,1 mg;
- B2 - 0,25 mg;
- B5 - 0,3 mg;
- B6 - 0,1 mg;
- B9 - 80 µg;
- C - 55 mg;
- E - 2,5 mg;
- H - 0,1 μg;
- K- 482,9 mcg;
- PP - 1,2 mg;
- Holin - 18 mg.
- Makro in elementi sledenja:
- Ca - 106 mg;
- Mg - 82 mg;
- Na - 24 mg;
- K - 774 mg;
- P - 83 mg;
- Fe - 13,51 mg;
- Zn - 0,53 mg;
- Cu - 13 µg;
- Mn - 0,897 mg;
- Se - 1 mcg.
Kontraindikacije
- Urolitiaza in bolezen ledvičnih kamnov.
- Žolčeva bolezen.
- Protin
- Revmatizem.
- Bolezni dvanajstnika.
Kje se uporablja?
Pri kuhanju
To je odlično barvilo.- Dodajte v pločevinke ali v pločevinke ločeno.
- Maslo špinača se uporablja kot polnilo za pite.
- Listi se dodajo zelenjavnim solatam, omakam in prigrizkom.
- Piščančje meso iz špinače je lažje prebavljivo.
To je odlično barvilo.V primerjavi z drugimi sortami ne more prekiniti okus jedi, ki vključujejo, ampak le rahlo senci.
V medicini
- Uporablja se pri zdravljenju gastritisa.
- Hranjenje listov špinače je učinkovito za anemijo in hipertenzijo.
- Kompleksna terapija je nepogrešljiva pri zdravljenju enterokolitisa.
- Špinača je uporabna za ščitnico.
- Ima sposobnost lajšanja utrujenosti in napetosti iz oči.
- Stalna uporaba špinače blagodejno vpliva na zobe in dlesni.
Kako je okus drugačen?
V primerjavi z drugimi sortami okus po špinači je bolj nevtralen, zelo lahekkremasto in mehko.
Gojenje in nega
Špinača zahteva rodovitno in bogato organsko kislo zemljo z dobro drenažo. Posebej dobro je pristanek na peščenih ilovicah ali ilovicah. Špinača se redko hranijo: zelenjava hitro raste in lahko nabira nitrate. Potaša in fosfatna gnojila se lahko uporabijo samo v jeseni, v izkopani zemlji.
Za kulturo potrebujete obilno zalivanje, redno pletje in rahljanje, ko rastlina doseže deset centimetrov v višino, je treba sajenje stanjšati. Zalivanje se izvaja zjutraj in zvečer v suhem vremenu, če je deževalo, potem pa ne prej kot v dveh dneh.
Temperaturni pogoji so odvisni od območja pridelave, tako da je v regijah s poletnimi kazalniki, ki niso višji od 20, posajena špinača maščobnih listov v avgustu in septembru, da bi ob koncu pomladi dobili polno pridelek. Za druge regije maščobe špinača kulture nezahtevne in se počuti prijetno s poletnimi kazalniki + 25 + 27 stopinj.
Kako posaditi na vrtu na odprtem terenu?
Semena
Priprava semen je, da se dva dni dajo v toplo vodo, nato pa se vzamejo in dobro posušijo.- Sow špinača v dveh fazah - v jeseni, s prvimi poganjki pojavijo takoj, ko se sneg topi, in spomladi.
- Pri spomladanskem sajenju, če so tla zelo stisnjena in mastna, uporabite vrtno metodo, za vse druge vrste tal pa se saditev izvaja v vrstah.
- V tleh, na razdalji 25-30 cm, da utori-vrstice, globina ne več kot dva ali tri centimetre.
- Sejejo in zaprejo rahlo zemljo.
- Takoj, ko pridejo prvi kalčki, opazujejo, da je dostop kisika do korenin zadosten, zato se zemlja zrahlja.
Priprava semen je, da se dva dni dajo v toplo vodo, nato pa se vzamejo in dobro posušijo.Sadike
- V sejalni varianti pridelave se semena sejejo v šotne lončke.
- Pristanek se izvede v aprilu in maju.
- Sadike so postavljene na razdalji pet do deset centimetrov drug od drugega, postavite lonec v luknjo in potresemo z zemljo.
Bolj zahtevno, vendar tudi možnost za življenje za presajanje - gojenje sadik v škatlah ali plastičnih posodah. Takšen sadilni material se presadi v zemljo po metodi pretovarjanja.
Značilnosti rasti doma
Bulbroot špinača je primerna tudi za domačo pridelavo. - na zastekljenih balkonih, na okenskih vratih na južni strani. Če so okna obrnjena proti severu, morate uporabiti dodatno osvetlitev. Sejanje poteka v cvetličnih lončkih vsak mesec, ker špinača ni uporabna več kot osem tednov. Tako lahko vzpostavite nemoteno sprejem zelenja. Rastline, ki so preživele več kosov in dale puščice, so odstranjene iz korena.
Postopek iztovarjanja je naslednji:
- Na dnu dvolitrskega lonca se postavi drenaža.
- Mešanico tal lahko vzamete za sobne rastline.
- Semena se poglobijo do enega centimetra, zalijejo in prekrijejo s filmom.
- Po pojavu sadik, je približno teden dni, film se odstrani.
- Dovolj temperature + 15 + 18 stopinj.
- Nega je redno zalivanje in gnojenje enkrat na deset dni (lahko uporabite gnojilo za sobne rastline).
Torej, da se špinača ne bo spogledovala čim dlje, jo redno poškropimo ali dvakrat na teden, umijemo s curkom iz tuša.
Kdaj žetev?
Pojav na rastlini šest do osem listov, znak, da je mogoče zbrati špinačo. Najdaljše obdobje žetve - videz cvetnih stebel. Zbirate lahko na različne načine: pokosite, izrežite ali izvlecite s korenom.
Kje kupiti seme?
Semena in sadike lahko kupite v specializiranih prodajalnah. Če je izbran način sajenja, je treba paziti, da je semenski material svež.
Sadike pridobijo v fazi dveh ali treh listov. Ne sme biti poškodovanih in porumenelih delov.
Cena semena za Moskvo in Sankt Peterburg se giblje od 25 do 50 rubljev, odvisno od proizvajalca. Sadike v Moskvi je mogoče kupiti po ceni 40 rubljev za hrbtenico, v Sankt Peterburgu - 30-35 rubljev.
Bolezni in škodljivci
Maslo špinača je predmet vseh vrst gnilobe: koren ali vrh rastline:
- Fusarium;
- perinospora;
- antraknoza;
- kodrasti mozaik.
Ličinke rudarske muhe povzročijo znatno škodo na pridelkih. Da bi se izognili okužbi, morate stran od pese saditi s špinačo in pravočasno odstraniti prizadete rastline.
Sploh ni težko dobiti žetve listnate špinače tako na prostem kot doma, glede na hitrost pridelka in preprosto tehniko gojenja. Tudi začetnik vrtnar lahko to nalogo. V tem razredu lahko vsak prideluje špinačo..
