Kako je špinača koristna in v kakšni starosti se lahko daje otroku?

Špinača - prava zakladnica vitaminov in elementov v sledovih. Njegove koristi za rastoče telo otroka je težko preceniti.

Ne spada v zelenje, kot se običajno verjame, ampak v zelenjavo in je zelo priljubljena v evropski in ameriški kuhinji.

V Rusiji malo ve o koristnih lastnostih te rastline in o možnosti, da jo vključimo v prehrano otrok. Članek vam bo povedal, kakšna je uporaba špinače in od katere starosti se lahko vnese v dopolnilno hrano.

Od katere starosti lahko dajem?

Edinstvena sestava te zelenjave je še posebej koristna za zdravje in razvoj otroka. Ugodno vpliva na nastanek osrednjega živčnega sistema otroka, njegov kardiovaskularni sistem in delovanje prebavnega trakta. Ta listna zelenjava pomaga tudi otrokom, ki trpijo zaradi zaprtja, saj vsebuje veliko vlaknin.

Večina ruskih pediatrov se strinja s tem otroci morajo vnesti špinačo, začenši s šestimi meseci šele potem, ko je otrok poskusil drugo listnato zelenjavo. Toda tuji proizvajalci otroške hrane vključujejo špinačo v jedi s krompirjem, namenjene otrokom od 4 mesecev.

Uvajanje je treba začeti le s toplotno predelano zelenjavo, to je v obliki pire krompirja ali juhe. Prvič zadostuje minimalni odmerek (1ch.l.). Čeprav špinača ne pripada alergičnim proizvodom, ni izključena individualna nestrpnost. V odsotnosti reakcije se dnevni odmerek lahko postopoma poveča na 50 g.

Sveže liste špinače se vnesejo v meni otroka, starejšega od dveh let. Zeleni priporočamo, da dodate solate v razmerju 50 g listja na 200g solate.

Pomembno je! Jedi iz špinače ne priporočamo, da otroku dajejo več kot dvakrat na teden.

Vašemu otroku lahko ponudite samo sveže pripravljeno posodo.

Koristi

Uporabnost špinače je povezana z njegovo sestavo. Vsebnost hranil (na 100 g proizvoda):

1. Vitamini (mg):
   • A - 0,75;
   • B1 - 0.1;
   • B2 - 0,25;
   • C-55;
   • E - 2,5;
   • B3 - 1.2;
   • B4 - 18;
   • B5 - 0,3;
   • B6 - 0,1;
   • B9 - 80;
   • K-483;
   • H-0,1.
2. Minerali (mg):
   • Kalij - 774.
   • Kalcij - 106.
   • Magnezij - 82.
   • Fosfor - 83. T
   • Natrij - 24.
   • Železo - 3.5.
   • Cink - 0,53.
   • Selen - 0,001.
   • Baker - 0,013.
   • Mangan - 9.
   • Jod - 0,02.
3. Hranilna vrednost (na 100 g proizvoda): t
   • Kalorije - 23 kcal.
   • Beljakovine - 2,9 g.
   • Maščoba - 0,3 g.
   • Ogljikovi hidrati - 2 g.
   • Prehranska vlakna - 1,3 g.
   • Voda - 91,6 g.

Tako špinača v otroški hrani prispeva k:

• normalizacija presnove;
• preprečevanje rahitisa in nastanek močnih kosti in zob;
• krepitev imunosti;
• zdravljenje anemije;
• lajšanje zaprtja.

Tudi v sestavi špinača vsebuje lutein, povečuje odpornost, prehranske vlaknine. Menijo, da antioksidanti v zelenjavi preprečujejo nastanek onkologije. Prednosti špinače so tudi nizka vsebnost kalorij, zato prekomerna telesna teža otroku ne ogroža.

Poleg tega morate na ta seznam dodati tonirni učinek, blag diuretični učinek, pomoč pri stresu in duševnem naporu, vzdrževanje ščitnice.

Ali lahko škodi in kdaj?

Glavna pomanjkljivost špinače je prisotnost oksalne kisline. Zaradi tega se ne more ponuditi dojenčkom z boleznimi ledvic ali sečil. Tudi ta listna zelenjava lahko škoduje zdravju otrok z boleznimi jeter, razjedami prebavil. Vendar pa je presežek oksalne kisline opazen le v starih listih špinače, pri mladih pa je zelo majhen.

Pomembno je! Oksalno kislino lahko nevtraliziramo z dodajanjem mleka ali smetane k jedi. To so bistvene sestavine vseh izdelkov iz špinače.

Kaj je kombinirano in kako ga uporabljati?

• Sveža špinača Dobro se ujema s prvim in drugim tečajem. Toda v sveži obliki otroci ne marajo zaradi obscenosti. Pred uporabo morate razvrstiti liste in odstraniti stare. Svežo špinačo lahko shranjujete le v hladilniku največ 2 dni, predhodno pa jo zavijete v pergament ali v vlažen prtiček. V nasprotnem primeru tvori soli, ki so škodljive za telo, ne samo otroka, ampak tudi odrasle.

  V zgodnji starosti je bolje, da sveža špinača ne daje otrokom. Dodate ga lahko v meni za otroke od dveh let, ne več kot dvakrat na teden in samo mladi listi niso daljši od 5 cm.

• Posušena špinača Uporablja se kot začimba za ribe, mesne jedi, žitarice in priloge. Sveži listi so skrbno izbrani, oprani in posušeni na svežem zraku ali v posebnem sušilniku.

  Posušena zelišča se shranijo v nepredušni posodi v temnem prostoru in, če je potrebno, zmeljejo, dodajo k jedi nekaj minut pred koncem kuhanja. Posušena špinača je priporočljiva za otroke, stare od 1 leta, v glavnih jedeh.

• Zamrznjena špinača je dobro, ker ohranja svoje hranilne snovi in ​​okus, ko je zamrznjen. Zamrznjene zelenice lahko dodamo jedem za otroke. Vendar pa špinača v zamrzovalniku ni dovoljeno shranjevati dlje kot 3 mesece. Pri kuhanju je treba upoštevati, da je treba zamrznjeno špinačo vzeti 2-krat manj kot sveže.

  Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, ga takoj spustite v vročo posodo, ker med predtaljenjem špinača izgubi več vitaminov.

• Kuhana špinača kot tudi zamrznjeni, ne izgubi hranil. Prvo vodo je treba izsušiti in še naprej vreti v novi vodi. To se bo znebilo nitratov v listih. Sveži listi z enakomerno obarvanjem so primerni za kuhanje otrok. Špinača se hitro kuhajo, tako da se zavihek v jedi na koncu kuhanja.
  Za dojenčke do enega leta se pripravijo pire krompir in souffles s špinačo in mesom ali zelenjavo, ki se dodajo v pire. Starejši otroci radi jedo omlete z zelenico, pite, solate in samo listje špinače z različnimi nadevi, na primer jajčne paštete ali sir.

Step-by-step recepti za otroške obroke

Smoothies

Sestavine:

• mlada špinača - 1 grozd;
• banana - 1 kos;
• mleko - 1,5 st .;
• med - 1 žlička;
• limonin sok - 2 žlici.

Kuhanje:

1. Dobro izperite špinačo, ločeno od starih listov in jo postavite v mešalnik.
2. Dodajte narezano banano medu, medu in limoninemu soku.
3. Vse zmešajte z mešalnikom, nato zlijte mleko in znova pretresite vsebino mešalnika.

Takoj postrezite smoothije, ker med skladiščenjem špinača izgubi barvo in koristne lastnosti.

O tem si lahko ogledamo videoposnetek. Kako narediti špinatsko mehčanje za dojenčka:

Piščančje sufle

Sestavine:

• špinača - 1 punčka ali 1 žlica zamrznjeni;
• 1 kom jajca;
• mleko - 30 ml;
• kuhano piščančje meso, sesekljano v mešalniku - 0,5 žlice.
• ščepec soli;
• maslo za mazanje obrazca.

Kuhanje:

1. Špinača na kratko segrejejo v posodi pod pokrovom.
2. Dokončajte rumenjak, sol in mleko piščancu, dobro premagajte.
3. Ločeno razmažemo beljakovino, dokler se pena ne zmeša in dodamo mešanici.
4. Nato vse nalijte v predhodno naoljeno obliko.
5. Kuhajte sufle v dvojnem kotlu, pokrijte s pokrovom. Ali pa obliko v posodo napolnjeno z vodo in dal v pečico za 30 minut pri temperaturi 180 ° C).

Ta nežna sufle bodo cenili majhni sladokusci, ki še vedno ne vedo, kako dobro žvečiti hrano.

Lonec

Sestavine:

• sveža špinača - 500 gr;
• sladkor - 2 žlici;
• jajce - 2 kom.
• rezanci - 100 g;
• sok ene limone;
• maslo za mazanje oblike;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Špinača listi, sperite, sesekljajte in zavrite 3-5 minut. Iztisnite vodo in zmeljemo v mešalniku.
2. Nalijte limonin sok.
3. Jajca pretepite s sladkorjem.
4. Kuhajte rezance, odcedite vodo.
5. Vse premešajte, solite.
6. Dobljeno maso postavimo v predhodno oljno obliko.
7. Pečemo v pečici 20 minut pri 180 ° C.

Druga listnata zelenjava

Poleg špinače, obstaja še veliko drugih listnatih zelenjave, ki so zelo koristne za otroke. Peking in cvetača, brokoli, listna solata, vodna kreša, listna pesa so zelo bogata z lahko prebavljivim železom, kalcijem in vitamini, še posebej potrebnimi za razvoj otroka.

Tako Špinača je ena od najbogatejših v sestavi listne zelenjave. Vitamini in minerali, ki jih vsebuje v velikih količinah. Toda zaradi pomanjkanja izrazitega okusa ga otroci pogosto ne želijo jesti. Kljub temu pa bo tudi majhna vsebina tega izdelka v dnevnem otroškem meniju bistveno izboljšala zdravje otroka in bo pozitivno vplivala na njegov razvoj.

Oglejte si video: Vrtičkamo - sejanje špinače in blitve, sadimo kifelčarja, priprava vrta za novo sezono 7. del (November 2024).