Melona je okusno in zdravo sadje, ki vsebuje veliko uporabnih snovi v svoji kaši. Sestava melon vključuje: pektini; koristni sladkorji; veverice; organske kisline; mineralne soli.
Ali veste? Poleg tega melona vsebuje veliko kalija, magnezija, železa in silicija.
Dokazano je, da ima melona učinek pomlajevanja na telo. Mnogi so pripravljeni kuhati marmelado, med, kandirano sadje in celo kompot.
Zamrznejo melono
Melona ima posebno, toplo in svežo aromo, tako sladko in ne cloying, ki lahko samo vonj sončnih poletnih dneh. Melon - ni najboljša jagoda za zamrzovanje. Toda, če ste zaljubljeni v to poslastico, potem vas majhne težave ne bi smele ovirati.
Pomembno je! Za pripravo melon za zimo morate uporabiti samo zrele in sladke plodove. V nasprotnem primeru bo zamrznjena melona grenak.
Za te namene so najprimernejše naslednje sorte: „Kolkhoznitsa“, „Krymka“, „Persian“ in „Cantalupa“.
Da bi zamrznili melono, jo morate najprej dobro sprati pod toplo vodo, lupino in lupino ter narezati na majhne kvadrate. Če položite prejete majhne kvadrate v embalažo in jih pošljete v zamrzovalnik, bo vsa vaša melona zamrznjena kot trden kos. V prihodnosti bo to prineslo veliko neprijetnosti, ko boste morali ločiti potrebno količino melone. Najbolje je zamrzniti vsak kos posebej. Za to potrebujete oblačenje, film o hrani in melono. Pokrijte ga s filmom, nanj nanesite eno plast melone in jo pošljite v zamrzovanje. Ko so vsi kosi zamrznjeni, jih lahko vlijte v en paket ali v posebno posodo in ga pošljete v skladišče. To je to, melona je pripravljena za zimo.
Pomembno je! Po odtajanju bo melona izgubila nekdanjo obliko, zato jo je bolje uporabiti pri pripravi pijač ali sladoleda..
Eden od načinov za shranjevanje zamrznjene melone je, da ga napolnite s sirupom. Hladni sladkorni sirup se vlije v posodo z melono in pošlje v zamrzovalnik. Melon v sladkornem sirupu vam omogoča, da po odtaljevanju ohranite konsistenco in obliko, čeprav se njen okus rahlo spreminja.
Melon med
Presenetljivo, vendar lahko naredite čudovito melono medu Če želite to narediti, umijte melono, odstranite semena in kožo. Po tem, celuloze morali stisniti sok, sev in ga vreti jagode na majhnem ognju. Če je njeno meso pregoste in je težko iztisniti sok, potem morate to melono kuhati približno eno uro. Nato stisnite sok, ga prelijte in zavrite, dokler ne končate. Končni med iz melone je po strukturi podoben debeli kisli smetani svetlo rjave barve z zlatim odtenkom. Ta med vsebuje več kot 60% sladkorja.
Ali veste? Če dodamo mleko končnemu medu in ga še naprej kuhamo, dobimo sladkost, ki spominja na šarenico.
Melona s sladkorjem
Še en zelo preprost recept za kuhanje zimske melone, ki bo ohranil vse svoje koristne lastnosti in okus, - melona s sladkorjem. Za kuhanje boste morali odstraniti melono in očistiti jedro. Lupine morajo biti zmešane ali zmečkane. Nato narežite melono na rezine, zmešajte z mešano lupino in sladkorjem. Mešanico razporedite v kozarce, jih pokrijte z pergamentom ali gazo in položite na hladno mesto. Takšno poslastico lahko uporabite kadarkoli, samo odstranite kandirano skorjo in uživajte v okusu poletja.
Kompot iz melone
Kompoti iz melon so enostavni za pripravo, bogati so z vitamini, dobro utrujajo žejo in dajejo prijetne spomine na poletne dni. Za tak kompot je veliko receptov, ki so pripravljeni tako iz melone kot z dodatkom kislih plodov. Vendar pa bomo upoštevali recept za klasičen kompot iz ene melone.
Zrela melona z elastično celulozo je idealna za pripravo pijače. Če nimate take melone - ni pomembno, kompot bo še vedno okusna in uporabna.
Torej, vzemite funt sveže melone, dva kozarca vode in pol skodelice sladkorja. Melono olupimo z lupine in semena, narežemo na koščke, potresemo s sladkorjem in ohladimo 3 ure. Zavremo vodo in v njej prenesemo melono, ki je do takrat že začela sok. Kuhajte nekaj minut na majhnem ognju. Nato kompot ohladite in ga razlite v sterilne pločevinke, ga zapečatite. Postavite pločevinke z kompotom melone na temno hladno mesto. Ko želite začutiti vonj poletja, odprite eno izmed kozarcev in uživajte v občutku okusa melone.
Kako marinirati lubenico
Marinirana melona velja za poslastico in gurmanski obrok. V starih časih je bila marinirana melona servirana kot priloga k mesnim jedem.
Za mariniranje melone potrebujete naslednje sestavine:
- 0,5 kg melone;
- 250 g vode;
- 150 g 9% kisa;
- 10 g soli;
- pol čajne žličke cimeta;
- 1 žlička medu;
- nekaj klinčkov.
Za začetek pripravite marinado. Zmešajte vodo, cimet, med, sol in nageljnove žbice, zavrite mešanico, dodajte kis, zavrite še nekaj minut, odstranite iz toplote. Medtem, ko se marinada ohladi, jo očistite in očistite iz semena, narežite na kocke in trdno namestite v sterilne kozarce. Melono napolnimo s hladno marinado, kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi in pasteriziramo 20 minut. Po tem pokrijte pokrove, obrnite kozarce na glavo in ovijte. Po enem dnevu lahko odstranite banke v shrambi ali kleti.
Melon Jam Recepti
Melon marmelada ni le izjemno okusna poslastica, ampak tudi zelo zdrava. Prednosti marmelade iz melone je bogata kemična sestava, ki jo vsebuje celuloza jagod. Ker se v procesu kuhanja zmanjšajo uporabne lastnosti melone, jo je potrebno kuhati z minimalno toplotno obdelavo in tega ne odlašati dolgo časa.
Ponujamo klasično Recept za marmelado. Na izhodu dobite sladico z občutljivo aromo in prefinjenim okusom. Za pripravo boste potrebovali:
- 1 kg melone;
- 1,5 kozarca vode;
- 1 kg sladkorja;
- 1 limono ali 3 g citronske kisline;
- 5 g vanilije.
Najprej odrežemo olupljeno melono in olupljeno melono na koščke. Potegnite 5 minut. Po tem, da melona v cedilo za odvajanje odvečno tekočino. Medtem ko melona zapusti tekočino, pripravite sirup sladkorja, limoninega soka in vanilije. Melono napolnimo z nastalim sirupom in pustimo, da se napolni vsaj 6 ur. Po tem mešanico kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Pustite, da se marmelada ohladi, postavite v pločevinke, dobro zaprite in položite na hladno mesto.
Naslednji recept je džem iz melone z limono. Ta džem lahko imenujemo prava kulinarična mojstrovina. Za pripravo boste potrebovali:
- 1 kg melone;
- 0,7 kg sladkorja;
- 2 srednja limona.
Še ena zanimiva Recept za marmelado iz melone z dodatkom banan. Okus je precej izviren, vendar ga je potrebno pripraviti nekaj dni. Potrebovali boste:
- 1,5 kg melone;
- 1 kg banan;
- 4 limone;
- 1,5 kg sladkorja;
- vodka ali alkohol.
Melono narežemo na koščke in ji dodamo sladkor. Pustite, da se čez noč prelije. Nato dodajte sok iz ene limone in kuhajte na majhnem ognju 30 minut. Preostale limone razrežite na tanke rezine skupaj z lupino. Banane očistimo in jih narežemo. 
Da bi pripravili okusno marmelado iz melon in banan, jih dodajte z limonami v že kuhano poslastico in kuhajte na majhnem ognju, dokler se vsi plodovi ne zdrobi in se masa začne zgoščati. Na kozarce nalijte vročo marmelado, papirnate krogle potopite v alkohol in položite na vrh, pokrite pokrove.
Neopisni okus ima marmelada in buča. In njegove koristi so očitne, ker tako melona in buča vsebujejo veliko koristnih snovi.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 1 kg buče in melone;
- 1,5 kg sladkorja;
- 300 g vode
- eno limono.
