Repa in rutabaga - po barvi sta tako podobni, po obliki in okusu. Vendar so to še vedno dve različni zelenjavi.
Oba imata številne uporabne lastnosti, vsebujejo veliko količino hranil in vitaminov. Oba zelenjava sta pogosta v posameznih vrtovih in sta priljubljena pri ljubiteljskih vrtnarjih. Razlikuje se v zorenju in odpornosti na mraz. Je sveža, dušena in polnjena.
Čeprav so navzven te kulture zelo podobne, so še vedno različne rastlinske dobrote. Poskusimo razumeti razliko med kulturami, kot so repa in njena bližnja relativna rutabaga.
Osnovne botanične značilnosti
Rastlinski prednik
Za mnoge bo odkritje, da repa spada v rod zelja družinsko zelje. Repa običajno raste v nekaj letih.
Prvo poletje je čas za oblikovanje rozete bazalnih listov in tisto, kar neposredno služimo na mizi - korenina s premerom nekaj centimetrov. Lahko ima različne oblike od zaokroženih do podolgovatih, podobno korenje.
Pomoč! Barva repne barve je izjemno bogata: koža je lahko rumena, zelena, vijolična, bordo, rožnata. Meso je mesnato, belo ali rumeno - uporablja se kot hrana.
Zima, ki je preživela zimo, proizvaja steblo s cvetočimi poganjki, ki so dolgi od pol metra do enega in pol metra. Iz nje zapusti sadje - pokonci pod in socvetje, ki predstavljajo ščit z rumenkastimi cvetnimi listi.
Hibrid
Šved spada v isti rod in družino kot repa. Razvija se dve leti na enak način: prvo poletje - videz užitnega korena, druga - rast cvetočih poganjkov in semen.
Užitna švedska korenina je mesnata, zelena ali rdeče-vijolična. Oblika korena se razlikuje od ovalno-cilindrične do zaokrožene. Okrog se razvije rozeta bazalnih listov.
Najbolj okusna je skrita pod kožo gomolja - meso svetlih odtenkov. In rumeno meso je običajno postavljeno na mizo za ljudi, bela gre za hranjenje živine. Masa užitnega dela repa je velika in dosega 20 kg pri krmnih sortah.
Švedski socvetje - krtačo z listi zlatih odtenkov. Plod je pod, v katerem se razvijejo rjava ali črno rjava okrogla semena.
Kakšna je razlika?
Videz
Ker je šveđanka hibrid repa in zelja, umetno vzgojenega v zarengenskem inženirstvu, bo v 17. stoletju očitno podobna genetski »materi«. Glavne razlike v videzu so, da so korenaste zelenjave rutabage večje, njihovo meso pa je temnejših tonov, ki se nagibajo k oranžnim odtenkom.
Kemična sestava
Vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je skoraj enaka. V repi več kalcija, obstaja majhen delež vitamina A, ki ni v švedski, dostojno količino jantarne kisline, sladkorjev in vitamina PP.
Uporaba
Rutabaga je bila prvotno izpeljana kot bolj hranljiva in masivna nadomestek za repo. Zato se pogosto uporablja kot krma za živino, kjer so potrebne količine. Istočasno je pšenična repa, repa, porazdeljena po vsem svetu.
Vendar pa to ne zanika dejstva, da imajo namizne sorte zelenjave mesto v prehrani ljudi. Kljub dejstvu, da večina vrtnarjev raje šveđani po okusu, se rutabaga šteje za bolj hranljivo zaradi višje vsebnosti suhe snovi.
Zgodovina izvora
Domneva se, da je divja repa nastala v dveh žariščih: zahodni in severni Evropi, pa tudi v Afganistanu in Indiji. Da bi gojili rastlino pred 10-15 tisoč leti, so se prvič začeli prebivalci jugovzhodne Azije. Za njimi je v mnogih drugih državah postala priljubljena repa. Lokalne sorte ohranjajo lastnosti prednikov. Kultivirana rutabaga je sto odstotkov severnoevropske kulture.
Najbolj priljubljena teorija, kot smo že zapisali zgoraj, navaja, da je rutabaga nastala kot hibrid repa in zelja. Domnevno je njena domovina Švedska. Rutabagus v divjini raste le kot plevel v nekaterih delih severne Afrike.
Kaj je bolje?
Veliko je odvisno od okusnih preferenc osebe. Repa ima grenkobo, zato lahko moški bolj ustreza. Istočasno se je švedska oseba razočarala zaradi pomanjkanja okusa in nejasnosti. V vsakem primeru, izkušeni vrtnarji priporočajo pripravo mladih gomoljev, ker v tem času nimajo časa za zbiranje odvečne vlage v kaše.
Repa ali rutabaga - spor, podoben sporu med raco in gosko, oljkami in oljkami. Kulture so neposredni sorodniki in so si podobne. Glavna stvar je, da pri pridelavi gojijo zelenjavo in jo ustrezno pripravimo. Toda to je tema drugega članka.
