Kako diverzificirati solato kitajskega zelja in kisle kumare? Postopni recepti

Neverjetne prednosti pekinškega zelja so znane že več stoletij. V Aziji je zelo priljubljena in je proizvod vsakodnevne uporabe.

Kimchi zelje je naklonjeno dejstvu, da v procesu pridelave ni treba obdelovati rastlin s kemikalijami, da bi uničili škodljivce.

Zato tudi glava iz običajnega supermarketa ne vsebuje nobenih snovi, nevarnih za zdravje. V tem članku boste izvedeli, kako kuhati okusne in zdrave solate iz kislih kumaric in kitajskega zelja.

Koristi in škoda

Vsebuje skoraj vse vitamine skupin A, B, C, EE, PP. Vendar pa zloraba solat iz pekinga in kumaric ni vredna truda, ker neuravnotežena uporaba soli prispeva k kopičenju tekočine v telesu, in s tem pri pridobivanju edema. V povprečju je vsebnost kalorij v kitajskem zelju in vloženih solatah okoli 40 kalorij, odvisno od preostalih sestavin in oblačenja.

Recepti kuhanje jedi z dodatkom izdelkov

Pekinško zelje in kisle kumare lahko uporabite za pripravo solat v različnih variacijah: z dodatkom sira ali jajc, jabolk ali krompirja. Razmislite o receptih za kuhanje po korakih.

S sirom

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• 3 vložene kumare;
• 1 srednja glava kitajskega zelja;
• 2 jajca;
• 250 gr. sladka koruza;
• majoneze.

Kako kuhati:

1. Zelje narežite na tanke rezine.
2. Kumare sesekljamo na majhne koščke.
3. Sir in jajca narežite na kocke.
4. Odcedite slanico iz kozarca koruze, nato ga položite na ploščo z drugimi sestavinami.
5. Dodamo majonezo, dobro premešamo, sol po okusu. Po želji popražimo z mletim poprom.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 100 gr. Peking
• 2-3 kisle kumare;
• 1 srednje korenček;
• 100-150 gr. mlečni sir;
• več vej svežega zelenja;
• žlica oljčnega olja;
• začimbe

Metoda kuhanja:

1. Zrezke zrezka narežite na tanke trakove.
2. Kumare narežemo na trakove ali polobroče.
3. Sir narežemo na velike kocke.
4. Sečite zelenice z nožem.
5. Korenje obrusite na grobo Rende ali narežite na tanke slamice.
6. Združite vse sestavine, nalijte olje, dodajte svoje najljubše začimbe na svoj okus, premešajte.

Z zelenimi

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• 400 gramov pekinga;
• vrč iz konzerviranega graha;
• 3 jajca;
• 200 gramov katere koli klobase;
• kup zelenja;
• zelena čebula;
• majoneza ali kisla smetana za dolivanje goriva.

Kako kuhati:

1. Zelje fino in fino narežemo, nato pa se spomnimo z rokami in pustimo, da nekaj časa sedi, tako da daje sok.
2. Jajca narežemo na velike kocke.
3. Kobasica se razpade na trakove ali v majhne palice.
4. Sečite zelenjavo in čebulo z nožem.
5. Združite vse izdelke, potresite z zelišči, pokrijte z majonezo.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 200 gramov piščančjega šunke;
• 350 gramov pekinga;
• 2 kumare;
• krekerji s česnom;
• koper, sol, zmleti črni poper;
• majoneza ali kisla smetana.

Kako kuhati:

1. Pekenku narežemo z nožem na majhne koščke.
2. Kuhani piščančji file, čist iz kosti in prog, narežemo na kocke.
3. Kumare narežemo na polkroge.
4. Združite sestavine, dodajte česenove krošnje. Vse temeljito premešajte.
5. Zeleni zdrob, sol, dodajte začimbe. Nato napolnite s prelivom.

Z koruzo

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• pol-vilice pekinškega zelja;
• konzervirana konzervirana koruza;
• 200 gr. lovske klobase ali prekajene klobase;
• 2 majhna kumarica;
• malo kisle smetane ali lahka majoneza.

Kako kuhati:

1. Klobase odstranite iz lupine in narežite na tanke obročke.
2. Pekinška svinjina na velikem Rende raztrga ali nož razreže na tanke trakove.
3. Kumare narežemo na kocke.
4. Dodajte koruzo brez tekočine, nato majonezo ali kislo smetano.
5. Sol, premešamo.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 1 majhna glava kitajske solate;
• 1 velika korenček;
• 1 kumare;
• 150-200 gr. salame;
• kozarec iz konzervirane koruze;
• kup zelene čebule;
• koper ali peteršilj;
• majoneze.

Kako kuhati:

1. Zelje narežite na zelo tanke rezine.
2. Korenček skoči skozi velik Rende.
3. Kumare in salamo razrežite v 1-2 cm palice.
4. Rezane zelenice.
5. Zmešajte vse sestavine, solite in začinite z majonezo.

Iz sulugunija

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• 1 srednje velika kisla kumara;
• kup zelenja;
• 100-150 gr. suluguni;
• polovico pekinške vilice;
• rastlinsko olje.

Kako kuhati:

1. Listi zelja temeljito izperite, posušite s papirnato brisačo in narežite na tanke trakove ali jih raztrgajte na majhne koščke.
2. Kumare narežemo na kocke ali palice.
3. Suluguni melje tako, kot si običajno.
4. Začinite z oljem solate.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 350 gramov kitajskega zelja;
• 2 papriki;
• 70-80 gr. suluguni;
• 50 gr. Parmezan;
• 70 gr. ovčji sir;
• 1 čajna žlička oljčnega olja;
• 1 čajna žlička sojine omake;
• začimbe po okusu.

Metoda kuhanja:

1. Zelje in poper narežemo na tanke palice.
2. Parmezan in suluguni sesekljata na kocke.
3. Vsi izdelki se združijo, začinite z mešanico sojine omake in masla.

Z krompirjem

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• 350 gramov kuhanega krompirja;
• 200 gramov kislih kumaric;
• 1 velik ali 2 srednja paradižnika;
• 1 čebula;
• 1 rdeča paprika;
• srednja glava Pekinga;
• 20 gramov debele kreme;
• kup zelenja;
• sol, poper.

Kako kuhati:

1. Predkuhan krompir narežemo na pol in nato v majhne kocke.
2. Pepper chop slamice, ponovite enako s kumaricami.
3. Paradižnik razrežite na majhne rezine.
4. Čebulo narežemo na pol-obročke ali rezine.
5. Zelje razrežemo na trakove ali jih raztrgamo v vlakna.
6. Zelena se drobno sesuje.
7. Daj v globoko skledo vse izdelke, premešamo, prelijemo kislo smetano. Po okusu, sol, poper.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 1 čebula;
• 1 majhna korenček;
• sončnično olje;
• 1 kisla kumara;
• 200-300 gramov pekinga;
• 3 kuhani krompir;
• 3-4 žlice majoneze ali kisle smetane;
• izbor zelišč, začimb.

Metoda kuhanja:

1. Krompir narežemo na srednje velike kocke.
2. Na enak način zmeljemo korenje.
3. Kumare narežite na kocke ali kocke po lastni presoji.
4. Čebulo narežemo na rezine ali polobroče, nato pa prepražimo v sončničnem olju.
5. Vse komponente so priključene, dodajte gorivo. Po želji potresemo z drobno narezanimi zelišči in najljubšimi začimbami.

Z jabolki

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• četrtina pekinškega zelja;
• 100-150 gramov koruze;
• 1 kumare;
• 2 sladka in kisla jabolka;
• oljčno olje.

Kako kuhati:

1. Trdno jedro ločimo od listov zelja in ga narežemo na kocke ali narežemo na trakove. Mehak del razrežite na trakove.
2. Kumare narežemo na tanke rezine.
3. Jabolka se preskočijo prek velikega cesarja ali pa se razrežejo v palice.
4. Po okusu dodamo sol, premešamo, pokrijemo z oljem.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 200 gramov pekinga;
• 1 velika paprika;
• 1-2 kumarice;
• 1 zeleno jabolko;
• 1-2 korenje;
• kup kopra;
• nekaj žlic majoneze ali rastlinskega olja.

Navodila za kuhanje:

1. Skuščite zelje na kakršenkoli način. Samo zapomnite si z rokami, da bo dala sok, nato pa ga položite v globoko skledo s solato.
2. Bolgarski poper narežemo na tanke trakove, prav tako narežemo kumare.
3. Jabolko drgnite na velik Rende.
4. Drobni koper zdrobite.
5. Mešanico napolnimo z majonezo in soljo po želji.

Z jajci

Zahtevani izdelki za možnost št. 1:

• 500 gramov pekinga;
• 2-3 kokošja jajca;
• 150 gramov pšeničnih drobtin;
• 200 gramov prekajene klobase;
• 1-2 kumarice;
• majoneza, sol.

Metoda kuhanja:

1. Pekinško zelje razreže tanko plastiko.
2. Kumare in klobase sesekljamo v palice ali kocke. Tudi razrežite jajca.
3. Združite izdelke v globoki skledi, premešajte, potresite s krušnimi kockami.
4. Dodajte majonezo, sol.

Potrebne sestavine za možnost št. 2:

• 400 gramov pekinga;
• 3 majhne kumare;
• 3 jajca;
• majhen kup zelene čebule;
• žlica majoneze;
• koper

Kako kuhati:

1. Kitajsko zelje prehaja skozi posebno grater za kuhanje slanega zelja.
2. Kumare narežite na tanke slamice.
3. Jajca sesekljajo v kocke.
4. Kup čebule in kopra se fino sesulo.
5. Vse sestavine zmešamo, dodamo majonezo, dodamo sol.

Hitri recept

Zahtevane komponente:

• 200 gramov rakovastih palic;
• majhno glavico zelja;
• 2-3 jajca;
• četrtino pločevinke koruze;
• 1 kumare;
• koper, peteršilj;
• majoneze.

Kako kuhati:

1. Trakovi za zrezke ali majhne kose.
2. Rakovice se zrušijo. Nato na enak način razrežite jajca.
3. Skuhan koper in peteršilj.
4. Na ostale sestavine damo koruzo, dodamo začimbe in majonezo.

Kako služiti jed?

O serviranju takšne solate odloča le gostiteljica, saj je na voljo veliko možnosti za postrežbo!

Lahko okrasite solato z listi zelenja v nenavadnih oblikah, uporabite dodatne liste zelja in jih položite na solato, okrasite kompozicijo na robovih s kosi zelenjave.

Kot lahko vidite, obstaja veliko število receptov za izdelavo solat z dodatkom kitajskega zelja in kisle kumare. Vsaka od teh jedi bo primerna tako za slavnostno mizo kot za običajno dnevno jedo.

Oglejte si video: Čokoladna potica. (Maj 2024).