Pekinško zelje je priporočena sestavina v prehrani, saj je polna koristnih lastnosti in ima dober učinek na telo. Prebavni sistem začne delovati varno, z redno uporabo te zelenjave. Poleg tega je ta vrsta zelja zadovoljujoča in sočna, zaradi česar nasičenost prihaja iz majhnih porcij.
V tem članku lahko najdete recepte, ki bodo ustrezali tudi najzahtevnejšim sladokuscem, pa tudi nasvete za kuhanje te vrste zelja. O tej temi si lahko ogledate tudi videoposnetek.
Koristi in škoda
Zaradi tega nizka kalorična vsebnost tega zelja postane ključno orodje v boju proti debelosti Peking se pogosto omenja v različnih dietah. Tudi vitamini C, A, B1, B2, B6, B12, PP se odvijajo v sestavi te koristne vegetacije, skupaj z organskimi aminokislinami, glukozo, lizinom in karotenom. To igra veliko vlogo, ker je vitamin A vključen v regulacijo imunskega sistema, je vključen v pojavljanje mišičnega tkiva telesa in presnovo beljakovin.
Prav tako je pomemben element pekinškega zelja - citronska kislina. Dolgo časa lahko poskrbi za ohranitev vseh uporabnih lastnosti izdelka, saj je dober konzervans.
Prav tako ni priporočljivo absorbirati Pekenke v primeru kolitisa, pankreatitisa, povečane kislosti želodca in ga zadržati z mlečnimi izdelki.
Vsebnost kalorij kitajskega zelja je 14 kcal na 100 gramov, energetsko razmerje 30% / 11% / 51%.
- beljakovine 1,2 g;
- maščoba 0,2 g;
- ogljikovih hidratov 3,2 g
Prednost tega zelja je negativnost kalorij. ker energija, ki daje izdelku manj energije kot je porabljena za prebavo.
Kar zadeva solato iz zelja z dodatkom granatnega jabolka v povprečju na 100 gramov, so številke naslednje:
- Vsebnost kalorij: 97 kcal.
- Beljakovine: 5 gramov.
- Maščoba: 7 gramov.
- Ogljikovi hidrati: 5 gramov.
- Razmerje med BZHU: 29%, 42%, 29%.
Preprosti in okusni recepti s fotografskimi jedmi
S kozicami
Ena izmed številnih variacij receptov za solato s kitajskim zeljem in granatnim jabolkom je dodatek kozic. To je zelo lahka in okusna solata in se pripravlja zelo hitro.
Sestavine:
- King kozice - 5 kosov.
- Kitajsko zelje - 15 gramov.
- Granatno jabolko.
- Ananas (ne konzerviran) - 1 kos.
Za omako se uporabljajo naslednje komponente:
- Limonin sok - 2 žlički.
- Visoko maščobni jogurt - 2 žlici.
- Sončnična semena - ena žlica.
- Med - ena žlica.
Zaporedje kuhanja:
- Prvotno je, da kozico zavremo v vreli vodi za minuto in pol.
Ko je kozica kuhana, jo je potrebno lupiti iz lupine.
- Ananas narežemo na majhne kocke in zmešamo s kozicami.
- Pekingsko zelje temeljito izpirajte pod tekočo vodo in narežite na majhne vzdolžne kose.
- Naslednji korak je praženje semen v ponvi.
- Za omako morate mešati jogurt, med in limonin sok.
- Zelje zmešajte z kozicami, ananasom in omako.
- Pripravljeno solato potresemo s semeni in granatnim jabolkom.
Še en recept za solato s kitajskim zeljem, granatnim jabolkom in kozicami je postala spretna varianta olivnega olja.
Zahtevala bo:
- Jajce - 2 kosa.
- Pekinško zelje.
- Oljčno olje - 2 žlici.
- Avokado - 1 kos.
- Kuhane kozice - 400 gramov.
- Limona - 1 kos.
- Granulirani sladkor - 1 čajna žlička.
- Pinjoli - 2 žlici.
- Začimbe po okusu.
Stopnje kuhanja:
- Škampi zavremo v slano vodo in jih očistimo.
- Jajca zavremo, iz lupine jih tudi olupimo in na kozice drobno nasekamo.
- Avokado potrebuje samo kašo, zato jo je treba očistiti in odstraniti. Narežite na majhne kocke in dodajte preostalim pripravljenim sestavinam.
- Zelje sperite in narežite na tanke trakove. Dodajte skupne jedi.
- Dobro premešamo in rahlo potresemo z limoninim sokom.
V videu je predstavljen recept za še eno okusno in preprosto solato s kitajskim zeljem in kozicami:
Z piščancem
Najbolj priljubljena in zadovoljiva variacija solate - z uporabo piščanca. Zaradi številnih kalorij lahko deluje kot samostojna jed. Tukaj je eden od receptov.
Potrebno bo:
- Pekinško zelje je ena srednja glava.
- Granatno jabolko.
- Oreh - 20 gramov.
- Vijolična čebula - 2 majhna kosa.
- Piščančji file - 400 gramov.
- Jabolčni sok - 2 žlici. žlice.
- Oljčno olje.
- Soja omaka
- Prvotno piščanca zavre, sledi namakanje v soku jabolka.
- Zelje sperite in drobno nasekljajte.
- Olupite in raztrgajte čebulo.
- Previdno olupite granatno jabolko in ga ločite od skorje.
- Zdrobimo oreh in zmešamo z oljčnim oljem in sojino omako.
- Vse sestavine temeljito premešamo in dodamo omako po okusu.
Za drug recept potrebujete:
- Granatno jabolko.
- Pekinško zelje.
- Lemon
- Piščančja prsa.
- Jajce
- Peršin
- Prvi korak bo kuhanje piščanca in jajc. Nazadnje kuhano trdo kuhano in čisto.
- Zelje in peteršilj po pranju narežemo na tanke trakove.
- Piščančjega fileja nanesite na kocke in razdelite jajca na četrtine.
- Zelje položite v skledo, posolite po okusu in čim bolj pazljivo zrahljajte s kleščami. Pustimo 3 minute.
- Dodajte v zelja granatno jabolko, peteršilj, oljčno olje in začimbe po okusu. Dodamo eno čajno žličko soka, iztisnjenega iz limone, in dobro premešamo.
Video recept nežne in okusne solate iz kitajskega zelja in piščanca:
Z ananasom
Pekinška solata pridobi svež in eksotičen okus z dodatkom ananasa. Ta recept združuje z njim nekaj morskih sadežev.
Sestavine za 6 oseb:
- Pekinško zelje - pol glavo.
- Rakovice - 200 gramov.
- Ananas v konzervah - 1 banka.
- Granatno jabolko - 1 kos.
Za omako bo potrebno:
- Začimbe po želji.
- Česen - 2 klinčka.
- Limonin sok - 1 žlica.
- Majoneza.
Zaporedje dejanj:
- Zelje si umijte in drobno narežite.
- Rezane rakaste palice razrežite v tanke trakove.
- Ananas narežemo na kocke.
- Vse sestavine zmešajte v eni skledi in dodajte začimbe.
- Za pripravo omake zmešajte majonezo s česnom in limoninim sokom.
- Oblecite solatni preliv.
Ananas v konzervah izbere samo kakovost. Ananas v pločevinkah lahko uporabite v rezinah in rezinah.
Drugi, vendar ne kakovosten, Različica solate z ananasom za 4 osebe zahteva naslednje sestavine:
- Pekingsko zelje je glava zelja.
- Mala kozica - pol kilograma.
- Ananas
- Granatno jabolko.
Na omaki:
- 20% kisle smetane - 3 žlice.
- Oljčno olje - eno in pol žlic.
- Limonin sok - 1 žlička.
- Gorčica - 1 čajna žlička.
- Začimbe po okusu.
Stopnje kuhanja:
- Kozice kuhamo v vreli vodi približno eno minuto in pol in posušimo na brisačo.
- Pekingsko zelje speremo in naključno narežemo na srednje velike kose. Daj v skledo.
- Ananas narežite na majhne kocke in zmešajte z zelje, granatno jabolko in kozice.
- Za pripravo omake morate vse sestavine zmešati, dokler ne postane gladka.
- Posolite solato in jo postavite v hladilnik za 15 minut.
S paličicami
Okus rakovice in drugih podobnih morskih sadežev se popolnoma ujema s solato iz pekinškega zelja, zato ni presenetljivo, da jih veliko privlači ideja o dodajanju rakovastih palic. Tukaj je eden od tovrstnih receptov:
Zahtevala bo:
- Peking zelje - 0,5 glave.
- Rakovice - 14 kosov.
- Granatno jabolko.
- Majoneza.
- Sol
- Konzervirani ananas
- Izogibajte se trdemu belemu delu, zrezkajte zelje.
- Rakovice se sesekljajo na majhne koščke.
- Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.
Hitro, zadovoljivo in okusno, kar potrebujete za mizo.
Za pripravo teh solat lahko vzamete meso rakovice in rakovice.
Drugi recept z dodatkom rakovastih palic vključuje:
- Pekinško zelje - 200 gramov.
- Rakovice - 200 gramov.
- Kozice - 7 kosov.
- Kremni sir.
- Granatno jabolko.
- Majoneza.
- Zelje se zlomi na koščke in posodi v skledo.
- Kocke rakovice. Dodajte jih v zelje in sir.
- Škampi zavremo in dodamo k skupni masi.
- Začinite z majonezo in dobro premešajte, potresite s semenom granatnega jabolka na vrh.
Video recept za drugo solato na osnovi kitajskega zelja in rakovice:
S kumarico
Sestavine:
- Pekinško zelje - 50 gramov.
- Piščančji file - 50 gramov.
- Sveža kumara - 30 gramov.
- Peteršilj - 2-3 vejic.
- Semena granatnega jabolka - 1 žlica. žlico.
- Oljčno olje - 1,5 žlice. žlice.
- Morska sol
- Mlečni črni poper - ščepec.
- Za pripravo te solate morate umiti zelje, očistiti ga iz posušenih ali gnilih listov in narezati na majhne trakove.
- Kumare je treba oprati in olupiti. Nato dobro narežemo na četrti.
- Piščanca zavremo v slano vodo in narežemo na kocke.
- Mix Peking zelje, piščanec, kumare in peteršilj.
- Mešanico napolnite z oljčnim oljem s soljo in poprom po okusu.
- Na vrhu posode posujemo z granatnim jabolkom.
Za naslednji recept se ne uporabljajo sveže kumare, temveč kisle. Poleg tega za kuhanje solate potrebujete:
- Piščančji file - 300 gramov.
- Sveži šampinjoni - 150 gramov.
- Česen - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Kumarice.
- Granatno jabolko.
- Majoneza.
- Pekinško zelje.
Stopnje kuhanja:
- Meso zavremo in dobro narežemo. Majonezo namažemo in namočimo v impregnacijo.
- Ogulite in narežite gobe, nato pa prepražite v ponvi.
Priporočljivo je, da solato dodate česen in sol. Dali bodo jed začin.
- Jajca zavremo na strmem mestu in jih vtiramo v Rende.
- Pekinško zelje in kumare operemo in narežemo.
- Zmešajte vse sestavine. Okrasite s semeni granatnega jabolka.
- Pivo kuhamo v hladilniku približno 15 minut.
Z koruzo
Nič manj zahtevna sestavina solate s kitajskim zeljem je koruza.
Sladki okus konzervirane koruze daje jedi lahkotnost in nežnost.
Sestava:
- Pekinško zelje - 400 gramov.
- Jajce - 3 kose.
- Rakovice - 200 gramov.
- Koruza - 1 banka.
- Sir za sendviče - 1 paket.
- Limonin sok - pol čajne žličke.
- Granatno jabolko.
- Sol
- Majoneza.
Zaporedje dejanj:
- Jajca zavrejo in naribajo.
- Zelje sperite in razrežite na majhne koščke. Rakovasto palico je treba sesekljati in dodati zelju z jajci.
- Sir je treba ročno raztrgati na koščke.
- Zmešajte vse sestavine z začimbami in majonezo ter potresite s granatnim jabolkom.
Naslednji recept je bolj svež in nizkokaloričen.
Sestavine:
- Pekinško zelje - ena glava.
- Koruza - 1 b.
- Ananas - 1 b.
- Granatno jabolko - 1 kos.
- Zelje sperite in drobno nasekljajte.
- Odcedite tekočino iz ananasa in koruze ter zmešajte z zelje.
- Ločite semena granatnega jabolka in dodajte polovico skupne mase.
- Oblikujte solato z majonezo.
Z jabolkom
Ne domnevajte, da je priprava okusnega in izvirnega prigrizka zelo naporno. Včasih potrebujete samo željo in:
- Zeleno jabolko - 1 kos.
- Pekinško zelje - naslov.
- Granatno jabolko - 1 kos.
- Kozice - 10 kosov.
- Česen - 2 klinčka.
Stopnje kuhanja:
- Zelje fino narežemo.
- Uporabite ribec, da narežete jabolko.
- Olupite granatno jabolko in ga pripravite, pazljivo jih odstranite iz skorje.
- Škampe zavremo v vreli slani vodi približno 5 minut.
- Česen stisnite in zmešajte z vsemi sestavinami, ne da bi šteli kozice.
- Začinite s sojino omako in premešajte.
- Kozice na vrhu solate.
Jabolka se izberejo z rahlo kislostjo. Solati bodo dobili edinstven, nepozaben okus.
Za drugo preprosto spremembo receptov potrebujete:
- Pekinško zelje je polovica glavice zelja.
- Salatne kozice - pol kg.
- Granatno jabolko - polovica.
- Sol
- Lahka majoneza.
- Rosemary.
- Oljčno olje.
- Lemon
Metoda priprave:
- Posodo z maslom segrejemo in v 30 sekund vstavimo eno vejico rožmarina. Nato kozice takoj spržite na obeh straneh do rouge.
- Sok iz pol limone stisnite in zmešajte s soljo in majonezo.
- Seseknite zelje in ga združite s kozicami in prelivom.
- Na vrh poškropite z granatnim jabolkom.
Kako služiti?
Pekinška solata, ki jo postrežemo ohlajena. Kuhajte natančno toliko obrokov, kolikor jih boste zaužili v najkrajšem možnem času, ker te solate ni mogoče dolgo shraniti.
Jed se postavi v globoko skledo za solato ali v porcije v krožnikih poleg glavnih jedi. Tudi ena od možnosti je, da ne mešate sestavin solate in jih ne postavite v plasti v plesni.
