Enostavni in koristni jušni recepti iz brstičnega ohrovta

Od vseh vrst zelja je v Bruslju posebna pozornost. Brstični ohrovt - prava "vitaminska bomba". Vsebuje veliko hranil, ki jih telo popolnoma absorbira. Železo, magnezij, skupine vitaminov, zlasti vitamin C, ki je, mimogrede, bolj v njem kot v vseh citrusih skupaj.

Seveda se nekatere prednosti v pripravi izgubijo, nekaj pa ostaja. Veliko je odvisno od načina priprave. Spregovorimo o juhah z dodatkom tega zelja.

Kaj lahko kuhate in kako?

Klasično juho kuhamo s krompirjem, ječmenom ali drugo zelenjavo ali kuhamo piščančjega staleža.

Zelje se dobro ujema z drugo zelenjavo:

• korenček;
• paradižniki;
• zelena

Dobra je v juhi z mesnimi kroglicami. Sveža maščobna krema je prav tako lahko dober dodatek k njej. Razmislite o najbolj zanimivih in uporabnih receptih.

Z piščancem

Sestava:

• Piščanec - 0,5 kg.
• Korenček - 1 kos.
• Brstični ohrovt - 1-2 kochanchik.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Sol, poper in zelišča po okusu.

Tako kuhanje:

1. Za juho, izberite sveže piščanca - noge za bogato juho fit prav.
2. Nalijte vrelo vodo, kuhajte 40-50 minut, odstranite peno iz juhe.
3. Medtem ko je juha vreti, umijte in narežite zelenjavo - krompir, korenje, brstični ohrovt, čebulo. Prej jih lahko kuhamo v drugi posodi in jih lahko vržemo v končno brozgo.
4. Juha solite in popaprite, kuhajte še 20 minut.
5. Zelje ne bi smelo razpadati, zato je bolje, da se čim bolj zmeša.
6. Na koncu, malo soli in služijo na mizi, posuto s svežo čebulo in drobno sesekljan koper.

S smetano

Sestava:

• 1,5 litra mesna juha. Za juho, je bolje, da kuhamo piščanca ali juho na teletino.
• Brstični ohrovt - 300 g
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Maslo - 50g.
• Krompir - 2-3 kos.
• Krema - 150 ml.
• Jajca - 1 kos.
• Sol, zmleti črni poper.
• Peteršilj in koper.
• Moka - 1 žlica. žlico.

Kuhanje:

1. Put kuhano juho, in v tem času, lupine krompir in korenje, narežemo na kocke, in korenje s čebulo - slamice.
2. Zelje se prepolovi.
3. Čebulo in korenje v ponev zamašite pet minut.
4. Na istem mestu ugasnite zelje, pokrijte posodo z moko in vlijte dve juhi.
5. Nato ga še deset minut oddajamo na majhnem ognju.
6. Preostanek juhe dodamo krompirju in kuhamo deset minut.
7. Nato dodajte maslo v juho in prepraženo mešanico iz posode.
8. V tem času vzemite smetano in zmešajte jajca z rumenjakom, vlijte jih v ponev, nemudoma mešajte in izklopite toploto.
9. Na koncu potresemo z zelišči in pustimo stati deset minut.

Z mesnimi kroglicami

Sestava:

• Krompir - 2 kos.
• Zelje - 300 g
• Mleto meso ali gotove mesne kroglice - 300 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 2 klinčka.
• Kruhove drobtine - 200 gr.
• Sol, poper, zelenice - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijte dve litri vode, nato pripravite mesne kroglice ali kuhajte tako, da zmešate mleto meso in drobtine s sesekljenim česnom.
2. Umijte v vrelo vodo in počakajte, da mesne kroglice plavajo.
3. V tem času dodajte sesekljani brstični ohrovt v juho.
4. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi, nato dodamo zelenjavo in kocke na kocke v juho.
5. Sol in poper, dodamo mesne kroglice, kuhamo še 15 minut.
6. Dodajte zelenice pred serviranjem.

Otroška juha

Sestava:

• Zelje - 300 g
• Pripravljene mesne kroglice - 300 g
• Barvne testenine - 200 g
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 2 klinčka.
• Kruhove drobtine - 200 gr.
• Sol, poper, zelenice - po okusu.

Začnemo kuhati:

1. V posodo nalijte dve litri vrele vode, v njih kuhajte mesne kroglice, dodajte barvne testenine.
2. Nato še naprej kuhamo juho z testeninami na majhnem ognju, in v tem času dodamo fino sesekljan brstični ohrovt.
3. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi, dodamo zelenjavo v juho.
4. Sol in poper, kuhamo še 15 minut.
5. Dodajte zelenice pred serviranjem.

Prehranske možnosti in klasična juha brez mesa

Te juhe so pripravljene na osnovi zelenjave.

1. Če želite to narediti, morate zavre nekaj zelenjave, in nekaj, da prenese.
2. Pass: korenje, čebula, paradižnik, brstični ohrovt.
3. Preostanek zelenjave - zelje, krompir - kuhamo v ločeni ponvi.

Če želite poskusiti juho, receptu dodajte običajno zelje. Treba je sesekljano slamo in zavreti, dokler se ne zmehča. Tudi sashana in sveže zelenice se bodo dobro ujemale s shchi.

Iz serije "v naglici"

1. Iz vrečk vzemite končno zelje in ga vržite v mesno juho, za hitrost pa lahko uporabite kocko "Maggi".
2. Dodajte predkuhano korenje in krompir, vlijte malo paradižnikove paste.
3. Po 15 minutah po ponovnem vrenju dobro premešamo in 15 minut kuhamo na majhnem ognju.

Še en recept:

1. Zelje v ponev z dodatkom soli, popra in paradižnikove paste.
2. Nato zavre piščančjo juho, dodamo zelje in suho rastlinsko mešanico, sol in poper, dodamo zelenice.

Koprno zelje v juhi:

1. Najprej popecite cesen in korenje, dodajte žlico smetane in zlico paradižnikove paste, poper, sol, dodajte zelje.
2. Odloži 15 minut.
3. V vrelo vodo dodajte krompir in redno zdrobljeno zelje, kuhajte sedem minut.
4. Nato zlijte zmes iz posode.
5. Posolimo in pustimo vreti še 10 minut.
6. V juho lahko dodamo kuhan makaroni ali ječmen.

Fotografija

Potem se lahko seznanimo s fotografijo pripravljenih juh iz brstičnega ohrovta.

Kako okrasite posodo pred serviranjem?

Zeleni - najboljši okras za jed.

Poleg standardnega kopra, peteršilja in čebule lahko dodate še zeleno in koriander. Poleg tega lahko okrasite z kuhanim jajcem ali krekerji iz črnega ali belega kruha.

Zaključek

Juhe iz brstičnega ohrovta so primerne za otroke in odrasle, vegetarijance in mesojedce. Zelje enostavno in hitro kuhano, daje juho nenavaden okus, brez običajne kislosti, naredi juho začinjeno in dišeče. V kombinaciji z drugo zelenjavo in mesom ali piščančjo juho je odlična jed za kosilo.