Priporočila za pravilno žetev - kdaj lahko izkopljejo gomolje iz topinamburja?

Možnost izkopavanja jesenskega pridelka jeruzalemske artičoke v različnih sezonskih obdobjih (jeseni po zorenju ali prihodnji pomladi pozimi, prezimovanje desno v posteljah) rešuje problem njegove nizke ohranitvene kakovosti med skladiščenjem.

Narava je dala gomoljem te kulture šibko lupino, ki olajša prosto izhlapevanje vlage iz fetalnega tkiva in njegovo hitro staranje, vendar pa je gomoljem omogočila, da brez izgube prenašajo težke zmrzali in ostanejo pozimi v tleh. Ko se spomladi zemlja odmrzne, je možno izkopati gomolje, ki v zimskem času niso izgubili niti barve, niti okusa, niti prehranskih lastnosti.

Pomen pravočasnega spravila pridelkov

Največja korist in najboljši okus gomoljev se kažejo, če so bili izkopani ob pravem času za to. Pozno nabiranje zmanjša hranilno vrednost gomoljev in degradira okus. Če kopljete gomolje pred zorenjem, bodo nekatere hranilne snovi ostale v zelenju rastline. Pozno čiščenje ne ogroža gomoljev, toda njegov zemeljski del se zbledi in izsuši ter izgubi kakovost krme.

Kako ugotoviti, da zemeljska hruška zori?

Spomladi sajenje gomoljev se pojavi v že ogreti zemlji, zato v južnih regijah države, jevrejske artičoke posajene sredi aprila, v srednjem pasu - konec aprila ali v začetku maja, v severnem delu - konec maja. Ob upoštevanju teh izrazov in dodajanje 20 dni pred nastankom poganjkov lahko zlahka določimo popolno pripravljenost gomoljev za spravilo. Za srednji pas je prvo desetletje oktobra optimalen čas za zorenje zemeljske hruške.

Od prvih dni oktobra začnejo odrezati zemeljski del rastlin, če je to potrebno za krmo ali v kakršnih koli domačih pripravkih, in od sredine meseca lahko odstranite gomolje. Če pa lastniki ne uporabljajo zelene mase na kakršenkoli način in jo pustijo na lokaciji, je najboljša vizualna definicija zrelosti gomoljev začetek izginjanja listov pridelka (spreminjajo barvo in se krčijo).

Kdaj se zbira za jedo?

Ni treba hiteti na zbiranje celotne letine zemeljskih hrušk. Gomolji nimajo dolge življenjske dobe, ko so sveži. Brez sprememb se lahko shranijo 1 mesec. Nato se spremeni njihov videz, kemična in biološka sestava, izgubi se vlaga, začne se gnitje. Ohranjanje, tudi oni se ne sušijo.

Izhod - v značilnostih gomoljev, da ne izgubijo svojih lastnosti in videza med prezimovanjem na posteljah. V tleh pod snegom ali majhno plastjo suhe zemlje vzdržijo temperature zraka pod -30 stopinj. To priložnost je treba izkoristiti za reševanje pridelka. Zato Najboljša rešitev je odstraniti nekaj gomoljev pozno jeseni (po prvi zmrzali), in pustite drug del, da prezimijo v tleh, posuto na vrh s plastjo suhe zemlje ali snega.

Ali je mogoče spomladi zbrati zemeljsko hruško? Spomladi se lahko za hrano pridelek pobere, saj se zemljišče odtaja in v količini, ki je potrebna za hrano med tednom, največ dve. Vso preostalo lanskoletno žetev je treba poskusiti izkopati pred začetkom obraščanja gomoljev, ko se začne nova rastna sezona rastline. Glavna stvar je, da ne zamudite roka. Odkopali gomolje, ki so jih takoj uporabili za pomladno sajenje.

Pomoč! Strokovnjaki menijo, da gomolji levo za prezimovanje v tleh, spomladi imajo boljši okus v primerjavi z okusom gomoljev jeseni letine. Toda sladkost je močnejša.

Navodila po korakih za kopanje gomoljev

Za kopanje gomoljev se priporoča naslednji vzorec:

1. Od začetka oktobra (ali celo od sredine septembra) izkopavajte zdrave korenine za pripravo solat in drugih jedi, kar zadeva družinske potrebe.
2. V pozni jeseni odstranite del pridelka za hrano ali živalsko krmo z izračunom 1,5-2 meseca.
3. Od pozne jeseni do spomladanske letine uporabite prezimne gomolje (če jih je mogoče enostavno kopati). Pozimi telo potrebuje vitamine!
4. Spomladi so vitamini potrebni še več zaradi neizogibne sezonske avitaminoze človeškega telesa. Zato bo postelja z naravnimi vitamini na vrtu v veliko pomoč zdravju, ki se je pozimi poslabšalo.

Na ta način zbirajte topinamburjo:

1. Pred žetvijo jeruzalemske artičoke morajo zmanjšati vse svoje grmovje na celotnem mestu. Ne glede na to, ali bo del pridelka ostal pod snegom do pomladi, ali ne.
2. Od stebla vsake rastline pustite štor 30-40 cm dolg. Ta postopek bo služil kot vodilo za nadaljnje ukrepanje pri kopanju gomoljev v jeseni ali spomladi. Kaljenje do pomladi bo skoraj zagotovo razpadlo in ne bo pomagalo pri odstranjevanju gomoljev tudi iz razsute zemlje, vendar bo natančno pokazalo, kje so.
3. Naslednja je zadeva tehnologije, ki je znana po vseh dolgoletnih izkušnjah pri pridelavi krompirja. Lahko kopljete z lopatami, vendar je bolj primerno, da to storite z vilicami. Vilice ne smejo imeti prevelikega prostora med zobmi (gomolji artičoke v Jeruzalemu so veliko manjši od krompirja). Lažje je kopati z vili in gomolji so manj poškodovani pri delu s takim čistilnim orodjem.

Obstajajo gomolji v vedrih ali majhnih škatlah, in nato prenese na kraj trajnega skladiščenja. Če je zemljišče med žetvijo suho, sušenje ni potrebno. V primeru mokre zemlje je treba suhomesno artičoko posušiti, preden jo uskladiščimo. Toda v nobenem primeru ne bi smeli prati gomoljev!

Kako skladiščiti pridelke?

Obrezovanje naj bo na hladnih mestih: klet, klet, na balkonu v škatlah (nalijemo v mokri pesek). Majhno količino gomoljev lahko postavite v spodnji predal hladilnika.

Pomembno je! Velike količine pridelka se shranjujejo v poglobljenih pilotih in jarkih, kjer gomolje polagamo v sloje, luščimo plasti z žagovino in pokrijemo s pokrivnim materialom. Na vrhu materiala ležijo veje jelk.

Jeruzalemska artičoka je zdrav proizvod, ki se uživa tako svež in predelan. Hranilna vrednost gomoljev presega krompir in zelenjavo. Vsebina edinstvenih snovi v njih povečuje vrednost kulture za nacionalno gospodarstvo. Zato je treba paziti na to rastlino ne le za vrtnarje, temveč tudi za kmetijska podjetja v državni lasti.