Rdeča pesa je zanimiva, izredna in zelnata rastlina. Vsaka oseba, ki živi na planetu, ve, da je sladkorna pesa okusen in zdrav izdelek. Je priljubljena pri kuhanju in je že dolgo postala nepogrešljiva pri kuhanju boršč, solat in drugih različnih jedi.
Pa poglejmo, kakšni vitamini in minerali so v njem, ali obstaja kakšna rdeča pesa, kot je železo ali jod, in koliko jih je? Pomembno je vedeti, ali gre za visoko kalorično, kot tudi za sestavo surovega in kuhanega proizvoda, koliko kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je v eni koreninski zelenjavi. Zahvaljujoč naprednemu znanju bodo lahko vsi natančno določili energijsko vrednost, kalorično vsebnost in koristi rastline. Ali je mogoče uporabiti ta izdelek ali pa je škodljiv za zdravje.
Kemična sestava korena
Če mu bo dalo več časa. sestava pese, takoj postane jasno, da vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov (monosaharidi in disaharidi - 11 g). Beljakovina bo veliko manjša - 1,9 g. Koren pese vsebuje 14% ogljikovih hidratov, večina saharoze (približno 6%), vendar manj glukoze in fruktoze. Spodaj je seznam kemične sestave pese.
- Vitamin C.
- Vitamin B12.
- Vitamin PP.
- Vitamin B2.
- Karoten.
- Vitamin B3.
- Vitamin B5.
- Vitamin B6.
- Vitamin R.
- Vitamin U.
- Mineralne soli.
- Pektinske snovi.
- Ogljikovi hidrati.
- Jabolčna kislina.
- Celuloza.
- Vinska kislina - saharoza
- Veverice;
- Oksalna kislina.
Več o kemijski sestavi surove pese in o njegovih koristih najdete tukaj.
Kalorija in hranilna vrednost
Razmislite o kaloričnih in BJU rdečih surovih (svežih) peseh na 100 gramski del:
- kalorij - 40 kcal;
- beljakovine - 1,6 g;
- maščoba - 1,5 g;
- ogljikovi hidrati - 8,8 g;
- prehranska vlakna - 2,5 g;
- voda - 86 g
Root vsebuje precej sladkorja. Zato se postavlja vprašanje: koliko kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov je vsebovanih v 1 srednje pese, vendar upoštevamo te številke na 100 gramov surove, konzervirane ali kuhane zelenjave.
Koliko kalorij v eni konzervirani pesa? Vsebnost kalorij konzervirane pese znaša 31 kcal na 100 gramov proizvoda.
Vsebuje:
- 0,9 g - beljakovine;
- 0,1 g - maščoba;
- 5,4 g - ogljikovi hidrati.
Razmislite o tem, koliko kalorij in sestava BJU je v kisli zelenjavi. Marinirana pesa je sestavljena iz 1 g beljakovin, 0,05 g maščobe in skoraj 8 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij je 36,92 kcal.
V odstotkih:
- 16% so beljakovine;
- 17% so maščobe;
- 67% - ogljikovi hidrati.
Vsebina BZHU v pari na pari (100 gramov):
- 1,52 g - beljakovine;
- 0,13 g maščobe;
- 8,63 g - ogljikovi hidrati.
Pare na pari kalorij je 42,66 kcal.
Vitamini
Koristi pese so že dolgo znane vsem. Veliko število zdravilnih lastnosti najdemo v korenu rastline. in v listih. Pesa - vitaminski proizvod. Poglejmo, kakšni vitamini so v surovi rdeči pese in koliko jih vsebujejo.
Vsebnost vitamina:
- Vitamin A - 0,002 mg.
- Vitamin B3 - 0,4 mg.
- Vitamin B9 - 0,013 mg.
- Vitamin B1 - 0,02 mg.
- Vitamin B5 - 0,1 mg.
- Vitamin C - 10 mg.
- Vitamin B2 - 0,04 mg.
- Vitamin B6 - 0,07 mg.
- Vitamin E - 0,1 mg.
Prav tako koristne lastnosti zaradi vsebnosti elementov v sledovih in mineralov:
- baker;
- jod;
- bor;
- železo;
- mangan;
- kobalt;
- vanadij;
- fluor;
- molibden;
- rubidij;
- cink.
Jod pomaga ljudem, ki trpijo zaradi golše, ateroskleroze in debelosti. Klor, ki ga vsebuje tudi ta rastlina, ima čistilni učinek na jetra, ledvice in žolčnik.
Suha snov
Biokemični procesi, ki se pojavljajo v surovini med skladiščenjem, so odvisni od vsebnosti suhe snovi. Suhe snovi so v korenu pese. Ostajali so po odstranitvi vode.
- Suha snov - 25.
- Voda - 75.
Vsebnost teh snovi ni odvisna samo od sorte, temveč tudi od podnebnih razmer.
Elementi v sledovih
Iz zgornjih podatkov ugotavljamo to Pesa je bogata z elementi v sledovih.
Vsebuje:
- jod;
- železo;
- cink;
- mangan;
- kalij;
- kalcij;
- fosfor;
- krom;
- žveplo;
- nikelj;
- folno kislino;
- magnezija.
Koristi
Ne samo kalorij, ampak tudi v korist telesa je znan po pesa. Ta izdelek je v javni domeni, zato ga veliko ljudi uporablja v zdravilni obliki. Konec koncev, pesa obravnava bolezni srca in ožilja, ateroskleroze, bolezni jeter, in tudi pomaga v boju proti debelosti.
Pogosto se uporablja za kronično zaprtje. Celuloza izboljša črevesje in aminokisline pomagajo pri degeneraciji celic. Sok iz pese je primeren za krvne težave. Kot tudi pesa, koristna za zelo mlado telo. Uporablja se lahko kot odvajalo za normalizacijo stola, toda glavna stvar tukaj ni pretiravati.
Strokovnjaki pravijo, da bi morala ženska v obdobju menstruacije jesti samo kuhano korenasto zelenjavo (o tem, kakšne koristi in škodo ima pesa za žensko telo, lahko preberete tukaj). Pesa bo pomagala obnoviti izgubo krvi in povečati hemoglobin. Rastlina ima kozmetični učinek in se uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje kože.
Preberite več o tem, katera sladkorna pesa je koristnejša za telo - kuhana ali surova, preberite tukaj, in iz tega članka se boste naučili, kaj je dobro in kaj škoduje njegovi uporabi za zdravje ljudi.
Kontraindikacije in škoda
- Ni mogoče uporabljati s sladkorno boleznijo.
- S kronično drisko.
- Rdeča pesa preprečuje absorpcijo kalcija.
- Ni priporočljivo uporabljati pri urolitiaziji, ker rastlina vsebuje oksalno kislino.
- Učinek čiščenja pese je tako izrazit, da odplakne ne samo toksine, ampak tudi kalcij.
- Prepovedano je jesti ljudi z boleznimi prebavil (gastritis, razjeda). Rdeča pesa ima kislo reakcijo in draži prebavne organe.
- Sprejem v velikih količinah povzroči krč žil. Če imajo ljudje kronično migreno, jo morajo uporabljati previdno.
- Slab učinek na zdravje hipotonije. Rdeča pesa znižuje krvni tlak.
Za zaključek bi rad še enkrat poudaril, da kljub kontraindikacijam, rdeča pesa ostaja uporaben proizvod, ki je bogata z različnimi snovmi, gre predvsem za beljakovine in ogljikove hidrate. Potrebno ga je jesti, potrebno je le upoštevati stanje svojega zdravja. In ali morate vedeti, koliko kalorij ali kakšnih elementov v sledovih vsebuje ena sveža pesa, naj se vsak odloči sam. Glavna stvar - ne pretiravajte v hrani! Še posebej, če se pesa uporablja pri kuhanju za otroke.
