Ohranjanje trdote in odličnega okusa pese v zimskem obdobju je najpomembnejše med shranjevanjem. Kljub visokim stopnjam ohranjanja kakovosti peset.j. da rok uporabnosti, ko se plod ne poslabša, še vedno zahteva ugodne pogoje, pod katerimi ne bo okužen z drugimi zdravili z boleznimi, in ne bodo prizadeti paraziti, glodalci ali plesni.
Mnogi lastniki kleti in kleti verjamejo, da bo hlad in temačnost dovolj, zaradi česar naredita prvo napako. Tudi če so pridelane korenine zdravein izpolnjujejo najboljše standarde, niso zavarovani pred škodo. Spodaj vam bomo odgovorili na vaše glavno vprašanje: »Kako zimsko shraniti pese v kleti?«.
Pripravljate sobo?
Da ne bi izgubili dragocene žetev pese in si zagotovite koristne vitamine za celo zimo, morate upoštevati veliko odtenkov in priporočil za pravilno shranjevanje pese v kleti.
Poskrbite, da bo klet ustrezno prezračevana.in hladen zrak se prosto giblje po obodu. Za boljše vremenske vplive nastavite korita 10–15 cm nad tlemi.
Tla, stene in druge površine je treba očistiti in posušiti od odvečnih delcev. Za zanesljivost belilo se včasih uporablja in pobelje za sterilizacijo.
Temperatura
V povprečju naj bo to približno 0 ali + 2 ° C. Če presežete te številke, potem sadje bo začelo kaljenje, kondenzirati, gnilobe in trzanje bolezni.
Vlažnost
Prostori, napolnjeni s toplim zrakom in vlago, bodo negativno vplivali na kakovost pridelka. Bolje, če vlažnost v kleti ne bo presegla 80-90%.
Kombinacija z drugo zelenjavo
Skupno skladiščenje pese za zimo v kleti s krompirjem - se je izkazalo za najbolj donosno kombinacijo. Na vrhu ali dnu gomoljev krompirja lahko potresete pesa, s čimer zaščitimo krompir pred prekomerno vlago in ji zagotovimo pesa.
Pri shranjevanju pesa s čebulo se ne bodo pojavile težave ali česna. Nasprotno, slednje bo imelo pozitiven vpliv na zaščito korenovk pred škodljivci.
Shranjene funkcije za shranjevanje
Zdaj pa poglejmo, kako prihraniti korenje in pesa za zimo v kleti ali kleti, brez škode za zelenjavo. Obe vrsti korenovk ne dopuščata previsoke vlažnosti in sta občutljivi na zmrzovanje. Če je pesa lahko varno shranite v eni škatli s krompirjempotem je treba korenje hraniti ločeno in v nekoliko drugačnem okolju.
Bolje je, da proizvede "plastenje" z zaporednim spreminjanjem plasti peska in korenja v posodi. Pesek za korenje mora biti nasičen z vlago pri 20-35%. Občasno se zatečejo k predelavi tekoče gline, ki bo služila kot dodatna plast zaščite za zelenjavo.
Pogoji in določila
Izbira ocene
Torej, če postavimo temo o tem, kako pozimi shranimo pese v kleti, je vredno odgovornega pristopa k izbiri sorte, saj je od nje odvisen nadaljnji uspeh celotnega procesa. Naslednje sorte veljajo za najbolj odporne na hladno in dolgotrajno skladiščenje.: "Rdeča žoga", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "neprimerljiv", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Najpogosteje je sredi sezone pozna vrsta. Korenina zelenjava se bo dobro počutila v kleti in kletigojijo na rodovitnih tleh, zlasti v peščenih in ilovnatih vrstah. Manj so dovzetni za bolezni in erozijo, kot so npr. Razpoke in rastline, ki se pojavljajo zaradi krastavosti.
Sortiranje zelenjave pazljivo.skrbno izbira le celih in neokuženih sadežev - pri razjedah in vdolbinah se kasneje zlahka razvijejo virusne ali glivične bolezni.
Vse sumljive primere je treba uničiti.na primer, če so bile najdene praznine v pulpi, in če so bile ob straneh črne kaljene površine. Zelo primerno bo sortiranje pese po velikosti - majhne izdelke je treba skladiščiti ločeno od srednje velikih itd.
Izogibajte se preveliki ali premajhni korenski zelenjavi. Osredotočite se na okus prihodnjih zimskih zalog: pametneje je v kleti ohraniti le sladke, ne preveč vlaknate ali trde pese. Če med gojenjem pese jo aktivno oplodite s fosforjem in dušikom, potem je majhna verjetnost, da se bo med shranjevanjem pojavila bela ali siva gniloba.
Kako se pripraviti?
Za shranjevanje pese za zimo v kleti je primerna sveža, samo pridelana od mesta žetve, tako da takoj, ko se zelenjava zbere z vrta, nadaljujte s pripravo. Za začetek je treba vse plodove temeljito očistiti od grudic zemlje. Da bi bil ta proces lažji in hitrejši, lahko korenine nekaj časa razporedimo na soncu - segrejemo pod žarki, kmalu se bodo izsušile.
Nikoli ne poskušajte oprati pese. - pustite jo z naravnim zaščitnim slojem tankega zemeljskega filma. To je primerno za čiščenje pese s suhimi serviete ali brisačo.
Vlak v vrtnih rokavicah in s škarjami ali ostrim nožem. Pustite zelenjavo, kot so, in previdno odrežite vrhove vrhov, pri čemer pustite dobesedno 1-1,5 centimetrov.
Naslednji korak bo pred skladiščenje v temnem in suhem prostoru z dobrim dostopom do svežega zraka. Torej, za približno teden dni, se lahko pesa hrani v podaljšku hleva., utility ali podstrešje.
Seveda, v sončnem in suhem vremenu lahko zelenjavo pustimo, da se posuši, na posteljah, za kar zadostuje nekaj ur. Shranjevanje v istem prostoru je daljše, vendar zanesljivo - ne boste se morali bati, da bodo plodovi postali vlažni, jedo jih bodo žuželke ali padli pod dežjem.
Ko je pesa popolnoma suha, bo pozimi pripravljena na dolgoročno shranjevanje.
Glavna točka v vprašanju, kako ohraniti pesa za zimo v kleti za dolgo časa, je njegova kratka obdelava s šibko raztopino soli. Konec koncev bo to dodatna zaščita pese pred škodljivimi vplivi. Ohranjanje korenin v taki raztopini nekaj minut, ko se morajo zagotovo sušiti na soncu.
Kaj je najboljši način za shranjevanje?
Seveda je veliko lažje uporabiti običajne razsute tovore in shraniti korenine na tleh, vendar bodo prikrajšani za popoln dostop do zraka in nevarnost plesni. Uporabite prostorne posode z dovolj visokimi stenami. (do 1 m), skozi katero sladkorna pesa ne more priti skozi deske.
Za paleto izberite tudi lesena tla z režami. Zabojniki se ne smejo dotikati sten prostora - Najbolje je, da jih postavite na kratko razdaljo.
Prednosti takšnih ograj nad plastičnimi vrečkami in košarami so, da je zrak v notranjosti enostaven za kroženje in se ne morete bati, da odvečna vlaga bo uničila zalogo. Nekateri strokovnjaki za vrtnarjenje vztrajajo pri potrebi po rezanju stranskih korenin skupaj z repom. Tako lastniki pridelkov samo povečajo tveganje širjenja okužbe prek izsekanih površin. Poskusite obdržati korenine pese, če niso predolge.
Časovna razporeditev
Običajno obdobje skladiščenja je 7-9 mesecev.. Zaspali pesek pesnice, boste povečali ta čas na leto. Za to veljajo vsa pravila premišljenega shranjevanja.
Metode shranjevanja
Zdaj, ko ste se naučili nekaj odtenkov, kako shraniti pese pozimi v kleti ali kleti, je čas, da se premaknete na najbolj priljubljene načine shranjevanja. Eden od njih je shranjevanje zelenjave v žagovino. Na dnu škatle je ohlapna plast čipov in žagovine, nato sloj pese, spet žaganje, in tako naprej, dokler se škatla ali vreča ne napolni.
Pomembno je, da občasno sledimo, ali zaščitna snov za koreninske pridelke ni postala vlažna, in jo vsekakor spremenila v novo. Zdaj veste, kako pozimi pišete v kleti ali kleti z žagovino in peskom.
Shranjevanje pese v pesku, glej spodnjo fotografijo.
Drugi način shranjevanja temelji na uporabi peska. Vse pese se naložijo v velike lesene škatle ali tesne košare, začenši s srednjimi in končajo z večjimi.
Ko je sadje popolnoma prekrito s peskom. Za te namene je najbolje, da se založite z rečnim peskom., da se občasno spremeni preveč surovo v sveže.
Zelo primerno je shranjevanje pese v tesnih plastičnih vrečah. Glavna stvar je, da ne zapolnite preveč sadja, da ne bi strgali embalaže. Optimalna teža za vsako serijo bo približno 35 kg pese.
Vreče zelenjave v kleti so vedno odprtetako, da pesa ne "potiti" in ne napihnjena. Hkrati lahko dodajo pesek, šoto ali mehke lesne sekance.
Če se odločite za shranjevanje rdeče pese na prostem, to ne bo preprečilo pomoč nekaterih rastlin, kot so praprot, hrast ali bor. Njihovi listi so bogati s fitoncidi, ki zanesljivo uničijo nekaj škodljivih mikroorganizmov. in parazitske glive.
Torej, širjenje praproti listov pod pesa, kot tudi zajema vrh, boste zaščitili pridelka od nekaterih patogenov rastlinskih bolezni.
V primeru, da ni možnosti za gradnjo zabojev, sprejme široke police ali stojala. Vse sladkorne pese so na njih nameščene z enakomernim drsenjem.
Zaključek
Od vseh obravnavanih možnosti je odprta metoda najbolj udobna in dokazana. Tako rdeča pesa ima prost dostop do svežega zraka in odvečna vlaga se ne kopiči na stenah ali korenovkah.
Predelava zelenjave s solno raztopino ali pepelom je zelo zaželena, če želite pesa je bila dovolj dolga v kletibrez bolezni.
Pomembno je, da se spomnite združljivosti sadja in zelenjave. V tem pogledu pesa ni preveč kapilarna.Ampak najboljši "sosed" za njo je krompir, vendar ne korenje.
Poleg plastičnih vrečk in polic, je dobro mesto za shranjevanje korenaste zelenjave lahko škatla s širokimi razmiki med letvami. Leseni okvir tik nad tlemi, bo zanesljivo zagotovilo prezračevanja in zaščite celotnega pridelka.
Da ne boste imeli vprašanj o tem, kako shraniti pese za zimo v kleti ali kleti, in v čem vam predlagamo, da si ogledate uvodni video.
