Ameriško ministrstvo za kmetijstvo poroča, da je bilo leta 2018 na domačem trgu prodano rekordno količino mesa. Tako je povprečni potrošnik letno jedel 222,2 funtov rdečega mesa in perutnine. Prejšnji rekord v porabi tega izdelka v ZDA je bil določen leta 2004.
Treba je omeniti, da se je v letu 2018 v ZDA povečala poraba ne samo mesa, temveč tudi drugih proizvodov, pridobljenih iz živali (jajca, mleko, sir itd.). Prehrana Američanov se spreminja, pogosto raje namesto beljakovin kot ogljikovih hidratov. Kljub priporočilom zdravstvenih organov, ki vztrajajo pri vsakodnevnem dajanju beljakovin v razponu od 5-6,5 unč za odrasle, ameriški državljani porabijo v povprečju 10 gramov (284 gramov) mesa.
Preberite tudi:Od leta 2007 do leta 2014 se je povpraševanje po mesu v državi zmanjšalo za 9%, saj so suše in nekateri drugi dejavniki povzročili zvišanje cen surovin. Kljub dejstvu, da so zdaj govedo in prašiči veliko cenejši kot pri najvišji ceni leta 2014, so stroški mesa še vedno razmeroma visoki in povpraševanje narašča.Umetno meso kot rešitev okoljskih in etičnih problemov: Sintetično mleto meso iz ZDA bo kmalu sproščeno na evropske trge Pasma kravjega mesa in mlečnih izdelkov Do leta 2019 bo Belorusija začela prodajati izdelke iz žuželk. Najprej bodo prodani žetoni za kriket
Zdaj na ameriškem trgu obstaja težnja, da se poveča povpraševanje po nadomestkih mesnih izdelkov - zelenjavnih zrezkov, beljakovinskih živil iz stročnic itd. Toda ta kategorija zdaj ne vpliva bistveno na prodajo izdelkov živalskega izvora.
"Po desetih letih se bo vnos rastlinskih živil povečal, vendar bo goveje meso vedno kralj mize," je dejal David Friedman, ustanovitelj Epic Burger, ki ustvarja alternative mesnim jedem.
Priporočamo branje:Burjski industrijski mesarji bodo začeli izdelovati jakovo meso Na Arktiki so zapisani podatki o proizvodnji mesa severnih jelenov Zakol goveda doma in v obratih za predelavo mesa: pravila in predpisi
