Kot veste, je kaviar tako drag in ga vsi ne vstopajo v svojo dnevno prehrano. Toda v Avstriji se je vzgajala novost, ultra redki kaviar, katerega cena je povsem prizadela ves svet. Za 100 g najredkejšega kaviarja jih prosijo za 100 tisoč evrov. 
Beli in zlati kaviar albina sibirskega jesetra Strottarga Bianco, ki se goji na ribogojnici v avstrijskem Salzburgu, je bil nagrajen z najdražjo poslastico na svetu. Ena kozarec takšnega "užitka" je dražja od avtomobila Porsche Cayenne.
Da bi dobili najdražji izdelek na svetu, traja približno 8 do 10 let, da se pridelajo eni jeseterji. Da bi dobili en kilogram končnega izdelka, je vredno dehidrirati 4 kg kaviarja. Po tem postopku se jajca zdrgnejo z užitnim zlatom 22 karatov, da dobimo "odsev" belega zlata.
