Problem grenkega okusa pri kravjem mleku se je vsaj enkrat v življenju dotaknil vsakega kmeta. Da bi pravočasno odkrili vzroke težav in jih nato pravilno odpravili, morate izvesti številne preventivne in terapevtske ukrepe, opisane v tem gradivu.
Zakaj imajo krave grenko mleko pred telitvijo
Edina obdobja, ko se mlečna grenkoba lahko šteje za normalno, ni patološki pojav, so približevanje telitvi in krmljenje potomcev. Z nastopom nosečnosti kravje telo doživlja močno hormonsko prilagoditev, s čimer se postopno spreminja prejšnja kemična sestava mleka na novo, namenjeno le za hranjenje novorojenega teleta.
Na splošno pride do otipljive grenkobe zaradi rasti levkocitov, beljakovine kazeina in razcepljenega encima lipaze, ki jo najdemo v izdelku. Zato je bolje počakati z mlečnostjo ženske krave "v lansiranju" (2 meseca pred telitvijo in 2-3 za).
Ali veste? Nevihta lahko prispeva k kislosti mleka, tudi če je v hladilniku. Biokemiki so odkrili, da je krivda dolgoročnih elektromagnetnih impulzov, ki lahko zlahka prodrejo v katerokoli snov. In najpogosteje se mlečni izdelki pokvarijo od njih.
Zakaj mleko kislo pri kisanju
Obstajajo tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na spremembo okusa mleka na slabše:
- vnos hrane;
- nalezljive in parazitske bolezni;
- prirojene nepravilnosti;
- kršitev higienskih norm pri molži krave;
- kršitev pravilnih pogojev skladiščenja "belega izdelka".
Jej grenkih zelišč
Pogosto se grenkoba, ki se je pojavila, lahko pripiše nekaterim zeliščem, ki jih živali najdejo in jedo na pašnikih med hojo. Število užitnih za kravo, vendar izkrivljajo mlečni okus rastlin, vključujejo: pelin, konjski česen, sladko deteljo, avransko zdravilo, dišavo, rman in planinski pepel.
Svetujemo vam, da preberete o tem, kako in kolikokrat si želite mleko kravo in da ugotovite, kaj storiti, če je v mleku prisotna kri.
Tudi pomembna niša v razvoju visoko kakovostnega mleka je pravilno oblikovana in zdrava prehrana, zato je pomembno, da kmetovalec prilagodi čas:
- Pri nakupu krme bodite pozorni na kakovost in vsebino vitaminsko-mineralnih snovi, ki so navedene na vrečah (pakiranjih). Neuravnotežena prehrana povzroča povečano kislost želodca v kravi in posledično slab okus mlečnosti;
- spremlja stanje krmne ječmene in ovsene slame. V primeru kakršnih koli raztrganih stez odstranite prizadeto seno;
- Ne uporabljajte krme s prekomernimi aditivi kvasovk.
V zimskem obdobju lahko pride do grenkobe zaradi pomanjkanja kobalta - pomembnega elementa v sledovih, ki ga pogosto primanjkuje na kmetijskih tleh. Problem je mogoče rešiti s pomočjo cenovno ugodnih tablet kobaltovega klorida in preprosto shemo: 2 tableti na dan za 1 mesec.Pomembno je! Aktivno uživanje zemlje z majhnim konjem ali lizanje zidov hiš kaže na pomanjkanje mineralnih snovi v telesu. V tem stanju ženska skoraj takoj začne proizvajati grenko mleko.
Bolezni
Drugi vzrok grenkobe v proizvodu so pogoste kravje bolezni.
Helminti v jetrih
Paraziti, ki se razvijejo v goveji jetri, se imenujejo fascioli.
Simptomi bolezni:
- žival začne kašljati in se močno potiti na lopatice;
- na začetku bolezni je mleko rahlo grenko, grenkoba se postopoma povečuje z kisanjem;
- po kvašenju se krema močno meša, dvigne se za »kapo« in postane močno viskozna;
- Nastala kisla smetana ima izrazit grenak okus.
Da bi pravočasno zaznal prisotnost fasciolov v telesu in preprečil njihov nadaljnji razvoj, mora kmet opraviti analizo kravjega blata. Ta veterinarski laboratorijski test se priporoča dvakrat na leto.
Po potrditvi diagnoze specialist predpiše zdravilne injekcije za živali, ki uporabljajo ta zdravila:
- "Rolenol";
- "Detelja";
- Brontel.
Preberite več o tem, kako pridobiti črve od krav.
Optimalna shema zdravljenja z injekcijami: ena injekcija v višini 10 ml zdravila na 200 kg mase krave. Injiciranje se včasih ponovi po 10 dneh, vendar lahko le veterinar ugotovi potrebo po ponovni manipulaciji.
Učinkoviti praškasti pripravki:
- "Brovalsen";
- Albendazol;
- "Brovadazol".
Pogosto uporabljen režim zdravljenja: dvakrat na dan z jutranjo in večerno krmo.Pomembno je! Zdravljenje helmintov je skoraj vedno uspešno, vendar izrazita mlečna grenkoba ne mine takoj, temveč postopoma, v 10-15 dneh. Popolna odstranitev fasciola in sledi njihovega propadanja iz telesa krave se pojavi v 1,5-2 mesecih.
Mastitis
Za to bolezen so značilne različne vrste, od katerih se vsaka kaže v različnih negativnih spremembah stanja krave in mleka:
- zelenkasto siv odtenek;
- izguba maščobe;
- plesen;
- tvorbo strdkov ali beljakovin.
Krava izgubi apetit, pade v apatijo, telesna temperatura se znatno poveča, mlečnost se hitro zmanjša. Če se odkrijejo kakršni koli simptomi mastitisa, je treba žival takoj pokazati specialistu. 
Značilna grenkoba se kaže le pri gnojno-kataralnih različicah mastitisa. Sorodni simptomi: slanost in rdeča barva izdelka. Prizadeti del vimena krave se strdi, rdeče, bezgavka postane velika in čvrsta na dotik.
Uspešno okrevanje po mastitisu pride po kompetentni izbiri veterinarja različnih protibakterijskih, protivnetnih in imunomodulacijskih zdravil. V vlogi glavne droge so najpogosteje prisotne suspenzije, ki vsebujejo antibiotične, hormonske in encimske elemente: "Mamifort", "Suit Weixim".
Koristno bo, če boste prebrali, kako zdraviti mastitis v kravi.
Homeopatska zdravila:
- Traumeel Gel in cepivo;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Poleg predpisanih zdravil se kmetje pogosto obrnejo na dokazane popularne metode:
- vodne obloge z učinkom hlajenja ali segrevanja;
- akupunktura (terapevtska stimulacija vimena s posebnimi iglami);
- nanašanje naribanega korenja, svežih listov zelja in pese z medom;
- mazilo iz aloe, ognjiča ali alg.
Video: zdravljenje kravnega mastitisa V akutnem obdobju bolezni je zaželeno, da se žival izolira od splošne črede, izboljšajo stanovanjski pogoji, poveča delež vlaknin (seno) in ročno rodi molzenje 3-5 krat na dan.
Leptospiroza
Ta nalezljiva bolezen praviloma prizadene krave molznice v topli pomladi ali poleti, saj so njeni patogeni bakterije leptospira, ki vstopajo v telo živali skozi vodo. Poleg neizražene grenkobe v mleku simptomi leptospiroze ostajajo neopaženi, postopoma dosegajo bolj akutno in nevarno obliko.
Naučite se, kaj storiti in kako zdraviti leptospirozo pri kravah.
Simptomi akutne leptospiroze:
- ostro "skakanje" telesne temperature;
- huda driska;
- zelo temen urin;
- bolečina pri uriniranju;
- znaki zlatenice.
Bolezen je mogoče diagnosticirati s predpisanimi krvnimi in urinskimi preiskavami ter predhodno zbiranjem anamneze s strani veterinarja. 
Po diagnozi se živalim predpisujejo antibakterijska zdravila:
- "Amoksicilin";
- Floridox.
Za preprečevanje razvoja bakterij leptospiroze v vodi se priporoča pravočasno preprečevanje:
- redni pregledi živali;
- odgovorna izbira pašnikov za hojo;
- popolno iztrebljanje glodalcev na kmetiji;
- dezinfekcija skednja in njegovih dodatkov.
Prirojene anomalije
Med prirojenimi anomalijami pri kravah se najpogosteje srečujejo ozkost žolčnih vodov in ovinkov žolčnika. Te patologije deformirajo mehur in jih redno spremlja stagnacija žolča, ki v mleku daje močno grenkobo.
Simptomi dolge stagnacije in kasnejše zastrupitve telesa:
- svetlo rumena barva urina;
- obilno peni iz urina;
- sivo-rumeni iztrebki z neprebavljenimi fragmenti hrane;
- rumenkost sluznice;
- splošno apatično stanje krave.
Žal se z živalmi s prirojenimi nepravilnostmi žolčnika in kanalov ne da popolnoma pozdraviti - z različnimi pripravki se odstranijo le akutne in zapostavljene oblike. Mleko takih krav ima vedno grenak okus.
Kršitev pravil higiene in molže
Včasih vzrok slabega grenkega mleka postane kmet sam, ko zanemarja higienska pravila, ki se priporočajo za kraj pripora in za kravo.
Glavne napake:
- nepravilno čiščenje odpadkov gnoja v hlevu;
- z umazano brisačo obrišite vime;
- prvi tokovi mleka se iztisnejo v splošno zmogljivost, brez predhodnega pretakanja;
- neupoštevanje mesečnega splošnega čiščenja skednja in razkuževanje pitnih posod in hranilnikov.
Oglejte si seznam najboljših mlečnih pasem krav.
Pogoji za shranjevanje izdelka
Ne le nadaljnji dober okus, temveč tudi minimalen razvoj patogenih mikroorganizmov, ki lahko zastrupljajo ljudi, je odvisen od ohranitve proizvoda. 
Vpliv na negativne dejavnike:
- temperatura shranjevanja + 30 ... +40 stopinj;
- Posode za zbiranje z elementi iz rje, umazanije ali gnoja;
- mešanje jutranjega in večernega mleka;
- izdelek je dolgo časa ostal na neposredni sončni svetlobi.
Ali veste? Proteini kravjega mleka se običajno združujejo s toksini v telesu. Zaradi tega zdravniki priporočajo, da ljudje, ki delajo v kemičnih obratih, redno uporabljajo (vsaj eno steklo na dan) svež izdelek. Poleg tega se hranilno mleko včasih uspešno uporablja kot sredstvo za čiščenje alkohola.
S skrbnim opazovanjem stanja živali in upoštevanjem navedenih zapletenih pravil lahko zraste zdrava in močna čreda krav, ki dajejo kakovostne mlečne izdelke.
