Kaj je koristno in škodljivo kravje mleko

Kravje mleko je prisotno v človeški prehrani že od zgodnjega otroštva in pogosto ostaja najbolj zaužit izdelek v odrasli dobi. Kljub dejstvu, da so koristi mleka splošno priznane zaradi bogate sestave vitamina, lahko v nekaterih primerih povzroči nekaj telesne poškodbe. Zato bomo poskušali razumeti, kaj je razlog za uporabo tega izdelka, za katerega ga priporočamo za uporabo in iz katerih razlogov ga je najbolje zavrniti.

Kemična sestava kravjega mleka

Mleko je prvi in ​​dolgo časa edini proizvod, ki hrani novorojenčka. Zato v svoji sestavi vsebuje vse snovi in ​​elemente, potrebne za rast in razvoj. Njihova koncentracija je tako optimalna, da mladič ne potrebuje dodatnega prehranjevanja z drugimi izdelki. Poleg tega ni le hrana, ker takšna pijača odlično zadovoljuje žejo zaradi visoke vsebnosti vode.

Pomembno je! Kravje mleko je najbolj cenjeno zaradi optimalne vsebnosti kalcija v njegovi sestavi, kar zagotavlja njegovo enostavno absorpcijo v telesu.

Hranilna vrednost celega kravjega mleka na 100 g proizvoda: t

• voda - 87,2 g;
• beljakovine - 3,2 g;
• maščobe 3,6 g;
• ogljikovi hidrati - 4,8 g;
• prehranska vlakna - 0 g;
• pepel - 0,7 mg;
• kalorij - 65 kcal.

Makroelementi v 100 g izdelka:

• kalij - 146 mg;
• kalcij - 120 mg;
• klor - 110 mg;
• fosfor - 90 mg;
• natrij - 50 mg;
• žveplo - 29 mg;
• magnezij - 14 mg.

Priporočamo vam, da preučite posebnosti kravjega mleka in kako se z njim ravna.

Elementi v sledovih v 100 g proizvoda:

• aluminij - 50 µg;
• fluor - 20 mcg;
• stroncij - 17 mcg;
• kositer - 13 mcg;
• bakra - 12 mcg;
• jod - 9 mcg;
• molibden - 5 mcg;
• selen - 2 mcg;
• krom - 2 μg;
• kobalt - 0,8 µg;
• Cink - 0,4 mikrograma;
• železo - 0,067 μg;
• mangan - 0,006 mcg.

Vitamini na 100 g proizvoda:

• A (retinol) - 0,03 mg;
• B1 (tiamin) - 0,04 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg;
• B4 (holin) - 23,6 mg;
• B5 (pantotenska kislina) - 0,38 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,05 mg;
• B9 (folna kislina) - 5 μg;
• B12 (kobalamin) - 0,4 µg;
• C (askorbinska kislina) - 1,4 mg;
• D (kalciferol) - 0,05 µg;
• E (tokoferol) - 0,09 µg;
• H (biotin) - 3,2 µg;
• PP (NE) - 0,9 mg;
• PP (niacin) - 0,1 mg.

Mleko je predvsem beljakovinski proizvod, njegove beljakovine pa večinoma predstavljajo kazein, albumin in globulin. Tudi ta proizvod je vir ogljikovih hidratov, ki so v njem v glavnem v obliki mlečnega sladkorja - laktoze, čeprav sta v manjši količini prisotni glukoza (dekstroza) in galaktoza.

Tudi v sestavi svežih mlečnih izdelkov so vključene številne esencialne in nebistvene aminokisline:

• arginin;
• triptofan;
• lizin;
• metionin;
• levcin;
• izoleucina;
• histidin;
• tirozin;
• glicin;
• fenilalanin;
• valin;
• alanin;
• tirozin;
• cistein;
• prolin;
• serin;
• asparaginska kislina;
• glutaminska kislina.

Med drugim ta izdelek vsebuje holesterol v količini 10 mg na 100 g izdelka.

Kakšne so koristi za telo

Kravje mleko ugodno vpliva na zdravje telesa. Regulira metabolizem, obnavlja potrebo po beljakovinah in ogljikovih hidratih, ohranja vodno ravnovesje, velika količina kalcija pa pomaga okrepiti okostje. Poleg splošnih koristi tega izdelka bo še posebej pomembno za različne kategorije ljudi.

Za moške

Specifičnost moškega telesa je, da so moški izpostavljeni precej intenzivnejšim fizičnim naporom.

Težko fizično delo, intenziven življenjski ritem, trening moči v telovadnici, redna vadba vodi k dejstvu, da telo bistveno poveča potrebo po povečanju vzdržljivosti in izgradnji mišične mase, in s tem v beljakovinah in ogljikovih hidratih. Mleko je izdelek, ki se uspešno spopada z nalogo obnavljanja beljakovin in ogljikovih hidratov v moškem telesu.

Ta živilski proizvod je glavna sestavina beljakovinskih napitkov, ki jih uporabljajo športniki. Lahko pa se pije sama po sebi, saj velika količina beljakovin v svoji sestavi deluje kot polnopravni gradbeni material za mišice, ki rastejo po fizičnem in fizičnem naporu.

Opaziti je, da če, po treningu moči v telovadnici, popijete kozarec mleka, potem bo naslednji dan bolečine v mišicah bistveno manj, mišice pa bodo rasle veliko hitreje.

Kmetje bi se morali naučiti, kako izbrati dobro kravjo mleko, pa tudi, kako mleko krava z rokami in stroj za molžo.

Enako velja za energetsko obnovo telesa po težkih fizičnih, čustvenih in stresnih aktivnostih, kar je še posebej pomembno tako za moške, ki delajo fizično trdo, kot za pisarne, kariere, katerih življenje je neposredno povezano s pomanjkanjem spanja, podhranjenostjo, kroničnim stresom in utrujenostjo. . Velika količina ogljikovih hidratov dopolnjuje energetske rezerve telesa, obnavlja vire za popolno delovanje vseh notranjih organov in daje moč za nadaljnjo aktivno fizično in psiho-čustveno aktivnost.

Posebno pozornost je treba posvetiti uporabi mlečnih izdelkov za moško moč. Seveda ta pijača ne vpliva neposredno na spolno sfero.

Pomembno je! Če pijete le pol litra mleka na dan, lahko človek tako doseže tretjino dnevnega vnosa beljakovin.

Vendar je moč, spolna privlačnost in sposobnost uspešnega opravljanja spolne funkcije v veliki meri odvisna od splošnega stanja telesa, od vitaminsko-mineralne uravnoteženosti hranil v celicah telesa. Kravje mleko je vir najbolj nujnih vitaminov, mineralov in aminokislin, ki jih telo potrebuje.

Za ženske

Ker je mleko bogato z vitamini in različnimi minerali, vključno s kalcijem, njegova uporaba blagodejno vpliva na žensko telo.

Zadostna količina vseh teh snovi vodi v dejstvo, da imajo ženske normalen menstruacijski ciklus, ker, če telo doživlja »stresanje« pred izčrpanostjo in prehranskimi pomanjkljivostmi, se cikel pokvari ali celo popolnoma ustavi - taka motnja je, kot je amenoreja.

Poleg tega je kalcij, s katerim je kravje mleko tako bogato, ne le močne kosti in zdravi sklepi, temveč tudi lep, debel las, žareča koža, močni nohti.

Mleko za ženske je koristno ne le, če se zaužije v notranjosti - je široko uporablja v domači kozmetiki. Na osnovi tega izdelka izdelamo različne maske za lase in obraz, saj dodatna prehrana kože obraza, dekolteja in glave izboljša le videz, vzdržuje zdravje telesa in metabolizem v celicah ne samo od znotraj, ampak tudi od zunaj. Ta pijača popolnoma vlaži kožo, pomirja in zmanjšuje draženje in vnetje, mehča, ima pomlajevalni učinek. Pogosto se uporablja v zdraviliščih in je zelo učinkovita pri negi telesa, če vzamete tako imenovane "kopeli Kleopatre" - kopel s toplo vodo, ki ji dodamo 1 liter mleka.

Prav tako z redno uporabo mlečnih izdelkov povečuje imuniteto, kar bistveno zmanjšuje tveganje za ženske genitalne bolezni. Poleg tega je redna uporaba vrsta preprečevanja raka na mlečnih žlezah in materničnih fibroidih.

Poleg tega je ta proizvod nepogrešljiv v takšnih posebnih stanjih ženske kot nosečnost in dojenje. Znano je, da žensko telo med nosečnostjo in hranjenjem otroka porabi veliko količino lastnih sredstev, da otroku, ki ima rast, zagotovi vse, kar potrebuje. V tem primeru je mleko odličen vir kalcija in fluora, vitaminov in mineralov. Velika količina kalcija, ki se enostavno absorbira, vam omogoča uporabo mlečnih pijač za hujšanje. Zadostna količina kalcija v telesu ne le krepi kosti, ampak tudi normalizira metabolizem, ki se s pomanjkanjem tega makroelementa in s splošno izčrpanostjo znatno upočasni.

Poleg tega visoko beljakovinska sestava hitro povzroči občutek nasičenosti, ki dolgo ne mine in tako zmanjša uporabo drugih izdelkov.

Za otroke

Koristi kravjega mleka za rastoče telo otroka so splošno priznane. Proteini v njegovi sestavi so lahko prebavljivi, zato so nujno potrebni za popolno rast. Znatna količina ogljikovih hidratov dopolnjuje zalogo energije, ki jo otroci aktivno porabijo čez dan. Tudi otroci zlahka prebavijo maščobe v mleku.

Vitamini in minerali iz tega izdelka kompenzirajo pomanjkanje teh koristnih snovi, kar zmanjšuje potrebo po uporabi sintetičnih multivitaminskih kompleksov. Je tudi vir kalcija, ki je potreben otrokom med njihovo rastjo. Uporaba mlečnih izdelkov je zaveza harmonično razvijajočega se skeleta in močnih kosti, ki bistveno zmanjšuje tveganje za zlom, kosti in rahitis.

Pomembno je! Glavni pogoj za uporabo tega izdelka pri otrocih - dajte jo zmerno in pravočasno. Ker se sestava kravjega mleka razlikuje od sestave kravjega mleka in je namenjena prav temu, da zadovolji potrebe teleta in ne otroka, ga je treba uvesti šele po 1 letu in postopoma v majhnih porcijah. Neupoštevanje teh pogojev je lahko polno neprebavljivosti mlečnih izdelkov in celo zastrupitve otrokovega telesa.

Za starejše

Pri starejših obstaja veliko bolezni, povezanih s starostjo. Pojavi se lahko osteoporoza, za katero je značilno dejstvo, da kalcij začne izpirati preveč tkiv in kosti, zaradi česar so preveč krhki, tanki in nagnjeni k zlomom in razpokam. Kravje mleko uspešno izravnava pomanjkanje kalcija, ker ga človek 98% absorbira.

Tudi ta proizvod je učinkovit v boju proti virusnim okužbam, pri katerih se telo bori proti patogenom prav zaradi beljakovin. In mleko je vir lahko prebavljivih beljakovin.

Vsebina velikega števila aminokislin omogoča spopadanje z nespečnostjo, lajšanje glavobolov in migren, zmanjšanje bolečinske občutljivosti pri boleznih prebavil. Mleko je učinkovito za zgago, saj lahko zmanjša kislost. Uporaben je tudi za hipertenzivne bolnike, saj ima diuretični učinek, ki prispeva k znižanju krvnega tlaka. Poleg tega imajo beljakovine kravjega mleka izrazit antitoksični učinek zaradi svoje sposobnosti, da vežejo številne toksine in jih odstranijo iz telesa. Ta izdelek celo zmanjša neželene učinke jemanja antibiotikov.

Pomembno je! Porabo mleka v starejši starosti, ki presega 50-letno oznako, je treba odmeriti. - ne več kot 1 skodelica na dan. To je posledica dejstva, da lahko vsebnost holesterola v mleku privede do razvoja takšnih bolezni, kot je ateroskleroza.

Funkcije uporabe

Kljub koristim mlečnih izdelkov za telo ljudi katere koli starosti in spola ga ne smemo odvzeti. Kravje mleko je primarno prilagojeno potrebam te vrste sesalcev, zato vsi ljudje ne morejo uporabljati tega izdelka brez posledic zase. Pod določenimi pogoji je treba vnos mleka v prehrano odmeriti in imeti lastne pogoje uporabe.

Med nosečnostjo

Glede na povečano porabo "gradbenih materialov", ki jih telo noseče ženske "daje" razvoju telesa ploda, so vse koristi, ki jih prinaša ta strošek, le v mleku. Kalcij iz tega izdelka omogoča, da se sadje ne oskrbuje samo s "opeko", temveč da zaščiti zobe, lase in nohte bodoče matere pred padcem in oslabitvijo. Znano je, da če noseča ženska ne uživa povečane količine vitaminov in mineralov, se razvijajoča nosečnost začne "vleči" manjkajoče elemente iz materinega telesa. In to je polno poslabšanja zdravja same ženske. Poleg tega lastna sredstva morda ne bodo zadostovala za zadovoljevanje naraščajočih potreb ploda.

Zato je pitje kravjega mleka med nosečnostjo priporočljivo za vse, ki ne trpijo zaradi mlečne nestrpnosti in niso alergični na ta izdelek. Minimalna poraba je najmanj 1 skodelica na teden, priporočena pa je 1-2 kozarca na dan.

Svetujemo vam, da upoštevate značilnosti nekaterih hladilnikov za mleko.

Med dojenjem

Uporaba svežih mlečnih izdelkov med dojenjem je sporna točka. Po eni strani je takšen prehranski dodatek bogat s kalcijem, fosforjem in vitamini, zato je zelo potreben materinemu telesu med okrevanjem po porodu. Po drugi strani pa kravje mleko vsebuje zelo alergen protein - kazein. Ko pride v materino telo, vstopi v materino mleko in lahko povzroči alergijsko reakcijo pri dojenčku v obliki urtikarije, zamašen nos, izcedek iz nosu, težave z dihanjem in prebavne motnje.

Mlade matere spodbujajo, da začnejo uvajati sveže mlečne izdelke v prehrano ne prej kot v prvem mesecu otrokovega življenja - ravno takrat bo otrok imel čas, da postane močnejši in ne bo boleče reagiral na tuji protein. Degustacijo je treba začeti malo po malo - piti četrtino kozarca in nato v dveh dneh preveriti, če otrok ne bo reagiral.

Če je vse dobro, lahko začnete redno piti mleko, postopoma pa povečajte količino na 1-2 kozarca na dan.

Druga značilnost uporabe svežih mlečnih izdelkov med dojenjem je sveže mleko. Obstaja mit, da njegova stalna uporaba poveča obseg laktacije pri ženskah. To ni. Kravje mleko ne vpliva na dojenje. Vendar pa lahko seznanjeni izdelki, ki so takoj pod kravami, negativno vplivajo na dojenje. Dejstvo je, da v izdelku par vsebuje veliko estrogena - ženskega hormona, s povečanjem količine v ženskem telesu, laktacija se zmanjša ali celo popolna prekinitev. Zato lahko pijete sveže mleko, vendar v zelo omejenih količinah in če ni težav s krmljenjem.

Vendar je najbolje počakati nekaj ur - v tem času hormon v veliki meri izgubi svojo dejavnost.

Ali veste? Kazein, osnovne beljakovine kravjega mleka - zelo lepljiva snov. Široko se uporablja v industriji in je narejena na osnovi lepila, plastike in barve.

Pri izgubi teže

Pitje mleka med hujšanjem ni dovoljeno le, temveč je priporočljivo. Pri strogi prehrani, ko je telo pomanjkljivo pri številnih hranilih, so mlečni izdelki lahko nepogrešljiv vir vitaminov in mineralov. Vendar pa ni vsak izdelek primeren za hujšanje. Torej, celo kravje mleko vsebuje precej veliko maščobe. Te maščobe so močno razcepljene in pogosto odložene na straneh in bokih. Zato je treba pitje mleka za hujšanje posnemati ali z nizko vsebnostjo maščob (1,5%).

V nasprotnem primeru ta proizvod uravnava presnovne procese, kompenzira pomanjkanje kalcija in ima diuretični učinek, ki pomaga učinkovito izgorevati maščobo, ne da bi povzročal škodo telesu.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 je prehranjevanje dovoljeno, vendar z veliko previdnostjo. Mlečni sladkor, maščobe in ogljikovi hidrati lahko povzročijo zvišanje ravni glukoze v krvi. Zato morate piti samo izdelek brez maščobe in ne več kot 2 kozarca na dan, kar bo enako 2 krušnim enotam (HE).

Diabetiki ne morejo piti svežega mleka, ker je zelo mastno in vsebuje preveč ogljikovih hidratov.

Pankreatitis

Pri pankreatitisu je ta zdravilo nevarno, ker lahko povzroči fermentacijo v črevesju in poslabša bolezen. Poleg tega je za pankreatitis značilno, da povzroča nezadostno fermentacijo, kar vodi v fermentacijske procese. Zato je za krave s pankreatitisom celotno kravje mleko tabu.

Vendar pa obstajajo kompromisne možnosti - posneto, pasterizirano in razredčeno z vodo (1: 1) mleko. Tak izdelek ne bo problem za prebavo, primeren za kuhanje žit in samo za pitje. Ampak, da se vključite v pijačo in pijete več kot 1 l na dan, se ne splača, sicer lahko pride do fermentacijskih procesov.

Preberite o vzrokih krvi v kravjem mleku in o tem, kako jo zdravite.

Pri gastritisu

Posebnosti uporabe so odvisne od vrste gastritisa - z visoko kislino ali z zmanjšano. Torej, s povečano kislost, izdelek lahko pijejo - in je ravno maščobe mleko. Obdaja želodec in zmanjšuje stopnjo kislosti. Toda pri nizki kislosti bodo takšne lastnosti izdelka popolnoma neprimerne. Zato pri tej vrsti gastritisa ne smete jesti svežih mlečnih izdelkov, zato je bolje, da ga zamenjate s fermentiranimi mlečnimi izdelki, kar bo povečalo kislost.

Ali veste? Mednarodni dan mleka je posebej pomemben v Bruslju. Na ta dan je znana fontana »Manneken Pis« namesto vode »razjezila« z mlekom.

Kontraindikacije in škoda

Kontraindikacije za uporabo celega kravjega mleka: t

• laktoze zaradi pomanjkanja laktaze - encim, ki razgrajuje mlečni sladkor;
• alergija na beljakovine kravjega mleka (kazein);
• tvorba fosfatnih kamnov v ledvicah;
• huda bolezen ledvic;
• кальциноз - отложение солей кальция в сосудах;
• starost več kot 50 let - v tem primeru ne gre za popolno prepoved izdelka, ampak za omejitev na 1 skodelico na dan zaradi tveganja za aterosklerozo;
• debelost - kontraindikacija za uporabo mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe;
• nalezljive bolezni prebavil in zastrupitve;
• Fenilketonurija je bolezen, ki vodi do okvare metabolizma aminokislin, zato se beljakovine ne razgrajujejo.

Kljub temu, da je celo kravje mleko v glavnem koristen proizvod, ima lahko v nekaterih primerih nekaj stranskih učinkov:

1. Kravje mleko, ki ni bilo toplotno obdelano (kupljeno od proizvajalcev mleka na trgu), lahko vsebuje patogene bakterije, vključno s tuberkuloznim bacilom, davičnim bacilom ali salmonelo.
2. Pasterizirani proizvodi v procesu toplotne obdelave, čeprav so že varni, izgubijo nekaj koristnih elementov, ki se uničijo pod vplivom visokih temperatur, UHT izdelki pa vsebujejo še manj mikro in makro elementov.
3. Izdelek lahko vsebuje hormone in antibiotike, ki dajejo kravam velike pridelke za hitro rast, visoko mleko in zdravljenje različnih bolezni.
4. Sveže mleko vsebuje veliko količino hormona estrogena, ki negativno vpliva na dojenje pri ženskah.

Recepti tradicionalne medicine

Kravje mleko ni samo živilo, ampak tudi terapevtsko sredstvo, ki se pogosto uporablja v tradicionalni medicini za zdravljenje številnih bolezni.

Ali veste? Na začetku so ljudje v antiki vsi trpeli zaradi intolerance za laktozo v odrasli dobi, saj je po koncu obdobja dojenja oseba "vklopila" gen, ki je odgovoren za ustavitev proizvodnje laktaze. - encim za razdeljevanje mleka. V procesu evolucije velike večine Evropejcev (do 85–90%) je ta gen mutiral in proizvodnja laktaze se je nadaljevala v odrasli dobi, kar večini sodobnih Evropejcev omogoča uporabo svežega mleka. Toda prebivalci Afrike, Azije in Južne Amerike, ta mutacija ni prišlo, ker pomanjkanje laktoze v tem delu prebivalstva planeta doseže veliko večino - do 90-100%.

Z mrazom

Ta izdelek, ki telo nasiča z lahko prebavljivimi beljakovinami, izboljša imuniteto in učinkovitejši boj proti boleznim. Dobro podporno orodje med mrazom je dodajanje soka iz četrtine limone na pijačo. Limonin sok bo dopolnil mlečno pijačo z vitaminom C, ki je nepogrešljiv v boju proti nalezljivim boleznim. Tudi hladno, začinjeno mlečno pijačo, ki je narejeno iz 1 litra vročega mleka, 50 g medu, ščepec cimeta, pol čajne žličke kurkume, nekaj črnega popra in 1 lovorjev list, bodo učinkoviti pri mrazu. Mešanico je treba zavreti, ohladiti in piti v majhnih požirkih trikrat na dan.

Za učinkovito boj proti patogenim organizmom, ki povzročajo prehlad, lahko v njem pijete mleko s kuhanim čebulo. Za 1 liter pijače vzemite 5 čebulo, jih zavrite, dokler niso mehki. Ohladimo na 60 ° C, dodamo med. To orodje vzemite v majhnih količinah - 20 ml naenkrat, vsako uro, dokler se simptomi ne odpravijo.

Ko kašljaš

Pri kašljanju pijte mleko z medom. Če želite to narediti, dajte tekočino do vrenja in ohladite na 60 ° C, dodajte 50 g medu na 1 liter proizvoda. Pomembno je, da se medu ne doda preveč vroče pijače, saj se pod vplivom visokih temperatur medu fruktoza delno razkraja in sprošča rakotvorne snovi. Prav tako je koristno dodati žlico stopljenega masla. To pijačo lahko pijete 250 ml 3-krat na dan v majhnih požirkih. Zdravljenje je učinkovito ne samo med boleznijo, temveč tudi kot preventiva.

Za mehčanje žrela in pomiritev kašlja je učinkovito dodajanje nekaj svežih listov poprove mete mleku.

Ko suhi kašelj dobro vpliva na mlečno juho z figami. Če želite to narediti, vzemite 2 fige in jih dodajte v mleko, zavrite, ohladite. Smokve lahko zaužijete z mlečno pijačo. Dodate lahko tudi med.

Ali veste? Ne le zdravilo je lahko izdelano iz mleka, temveč tudi nevidno črnilo. Če jih pišete na papir, bo napisano popolnoma neopaženo. Črke bodo prikazane samo, če list ogrejete s tajnim sporočilom z likalnikom.

Z mokrim kašljem bo učinkovito mleko v enakih delih z mineralno vodo, na primer Borjomi. Obe sestavini se segrejeta na telesno temperaturo, pomešata 1 do 1 in pije na prazen želodec.

Z angino

Vneto grlo je huda nalezljiva bolezen, ki povzroča hudo bolečine v grlu. Zdravljenje z zdravili lahko dopolnite s pitjem mleka s česnom. Ta pijača ni zelo okusna, česen pa ima izrazit antiseptični učinek in dobro zavira rast patogenov v grlu.

Za pripravo zdravila morate zavreti 2 skodelici mleka in mu dodati 2 ali 3 zdrobljene stroke česna. Da bo okus prijetnejši, lahko dodate nekaj čajnih žličk medu in žlico stopljenega masla. Takšno zdravilo se ne bo samo borilo proti bakterijam, temveč bo obkrožalo tudi vaše grlo in odpravilo bolečine.

Zanimalo vas bo o vrstah in oblikovnih značilnostih molznega stroja za krave.

Z laringitisom

Za zdravljenje te bolezni, za katero je značilno vnetje grla in hripav glas, so primerni vsi zgoraj opisani mlečni recepti. Glavna stvar je piti toplo mleko z medom in maslom, primerna je tudi pijača s figami ali s čebulo in česnom.

Ko pride do laringitisa, velja datum. Za pripravo zdravila, morate vzeti 10 datume, jih prelijemo z vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 30 minut. V nastalo brozgo vlijemo 200 ml mleka in filtriramo. Nastalo zdravilo se pije 1 žličko do 6-krat na dan.

Lahko naredite grlo za grlo. To naredite tako, da zavijete 100 g korenja v 0,5 l mleka, nato pa s to infuzijo trikrat na dan.

Pri bronhitisu

Pri tej bolezni je zelo učinkovito kravje mleko z mešanico kozje maščobe in medu. Za pripravo enega serviranja vzemite kozarec kravjega mleka (250 ml), 1 žlica. l kozje maščobe in 1 žlica. l med

Mleko zavremo in nato ohladimo na 40 ° C, dodamo preostale sestavine, premešamo. Bodite orodje ne več kot 3 dni, 3-krat na dan. Po zaužitju je potrebno zaviti v odejo in se ogreti.

Prav tako lahko izdelate podobno mešanico masla in sode, ki ni nič manj učinkovita pri zdravljenju bronhitisa. Na 300 ml ohlajenega kravjega mleka damo 20 g masla, četrtino čajne žličke sode in 1 čajno žličko medu. Vsi pomešani in pijani na prazen želodec trikrat na dan pol ure pred obroki.

Zobena kaša mlečna juha lahko pomaga pri soočanju s kašelj s bronhitisom. Vzemite 2 litra mleka, zavrite, ohladite na 40 ° C. Dodaj na pijačo naštetih oves v velikosti pol litra kozarec, mešano. Dobljeno zmes dajemo v vodno kopel 2 uri, nato pa v pečici še 1 uro.

Gnojevka, ki se je izkazala kot rezultat, se filtrira skozi sito ali gazo. To orodje vzemite na prazen želodec, 30 minut pred obroki, v odmerku 100 ml za odraslega in 50 ml za otroka.

S kroničnim rinitisom

Če je kronični rinitis posledica alergijske reakcije, potem mlečni izdelki ne bodo pomagali pri zdravljenju. Ampak, če govorimo o nalezljivi rinitis, ki ne izgine za dolgo časa, morda zaradi lokalnega zmanjšanja imunosti v nosnih prehodih, potem v tem primeru, vkapavanje nosu s posebno mlečno čebulo bo pomagalo obvladovati naraščajoče patogene mikroflore. Sestava se pripravi na naslednji način: 1 čajno žličko dodamo pol skodelici kuhanega in ohlajenega mleka, ki se vre in ohladi. narezano na stanje kaše. Zmes mešamo in vkapamo z nekaj kapljicami v vsakem nosnem prehodu.

Predhodno je priporočljivo sprati nos z mineralno ali morsko vodo ali kuhano vodo z dodatkom morske soli.

Izraz in pogoji shranjevanja kravjega mleka

Rok trajanja kravjega mleka je odvisen od njegove predelave in vsebnika, v katerem bo skladiščen. Ta izdelek je nenavaden, da sprejme vse vonje in na tej osnovi spremeni okus. Zato so steklenice z ozkim vratom najboljša embalaža.

Zaželeno je, da je pokrov čist, brez vonja in ne iz plastike, sicer bo izdelek prevzel vonj in okus, ki ostane na pokrovu. Prav tako je pomembno, da postavite v hladilnik, kjer je steklenica ali vrečka mleka - bolje je, da se izognete temu, da bi jo postavili na vrata, ker je temperatura v tem mestu nestabilna, višja kot v hladilniku, zato se bodo mlečni izdelki hitreje poslabšali. Toda glavni kriterij, po katerem je rok uporabnosti izdelka odvisen od stopnje njegove predelave.

Ali veste? V času odsotnosti hladilnikov so naši predniki hranili mleko na izviren način - v posodo so pili žabo! In vse zato, ker koža žabov sprosti antibakterijske snovi, ki bakterijam ne omogočajo razmnoževanja v rezervoarju.

1. Surovo mlekoki ni bila izpostavljena nobeni toplotni obdelavi, se lahko shranjuje v hladilniku največ 2-3 dni, pod pogojem, da je posoda zaprta in da ni padca temperature. Optimalna temperatura shranjevanja je od +2 do +4 ° C.
2. KuhanoPretekli postopek vretja za 10 minut se shrani za malo dlje - do 3-4 dni, pri nižjih temperaturah pa ga lahko shranimo dlje v hladilniku. Ne pozabite: vreti, čeprav ubije patogeno floro, ki jo lahko vsebuje surov proizvod, negativno vpliva na zdravstvene lastnosti pijače, delno uničuje beljakovine in pretvarja kalcij in fosfor v rahlo topno obliko, ki jo telo slabše absorbira. Zato ponavljanje vrenja ni priporočljivo.
3. Pasterizirano - To so izdelki, ki so opravili postopek pasterizacije. To pomeni, da se je segrelo na + 70-75 ° C in nato hitro ohladilo. Ta metoda ubije vse patogene mikrobe, poleg njih - in mlečnokislinske bakterije, zato je fermentacijski proces zakasnjen, kar pomeni, da se izdelek lahko shrani še dlje. Seveda se pri tej obdelavi nekatere koristne lastnosti izgubijo, vendar v manjši meri kot med vrenjem. Pasterizirane izdelke lahko shranite po odprtju embalaže v hladilniku do 5 dni pri temperaturi od +2 do +4 ° C.
4. Ultrapasteuriziran izdelek se obdeluje pri zelo visokih temperaturah - do +137 ° C, vendar traja le nekaj sekund, nato pa se hitro ohladi. Ultrapasteurizacija ubije skoraj vse bakterije, zato se mleko lahko shranjuje v zaprti posodi do 6 mesecev, po odprtju pa še nekaj tednov in mesec in pol. Vendar pa se skupaj z bakterijami izgubijo tudi zdrave lastnosti pijače.

Pasterizacija in ultra-pasterizacija sta 3 ravni. Vsaka od njih se razlikuje po temperaturi ogrevanja, trajanju postopka in temperaturi, do katere se mlečni proizvod ohladi po pasterizaciji. Odvisno od stopnje toplotne obdelave spreminja življenjsko dobo in pogoje shranjevanja.

Zato morate pri nakupu izdelkov proizvajalca prebrati pogoje shranjevanja, ki se razlikujejo od različnih podjetij. Vendar ste prepričani: čim krajši je rok uporabnosti, več mlečnih izdelkov se ohrani v mlečnih izdelkih..

Pomembno je! Mleko ne mara sončne svetlobe. Dlje kot je na svetlobi, krajši je rok trajanja. Surovo mleko, ki je stalo na mizi vsaj 4 ure pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku ne bo več kot 10 ur. Vendar pa sveže mleko začne kisati po 2 urah na prostem.

Poseben način shranjevanja je zamrzovanje. Ta metoda bistveno podaljša rok uporabnosti celo svežega proizvoda. Torej, v zamrzovalniku pri temperaturi pod -10 ° C in pod pogojem, da se vrata ne odprejo, se lahko mleko shranjuje 3-5 mesecev. Če se vrata odprejo in pride do padca temperature, se rok uporabnosti skrajša na 2-3 tedne. Da bi izdelek lahko odmrznili in ga pojedli, je dovolj, da steklenico premaknemo v hladilno komoro, kjer se bo tekočina postopoma stopila.

Združljivost z drugimi izdelki

Ta "muhast" izdelek ni mogoče združiti z vsemi predstavniki gastronomske police. Mleko se šteje za cel izdelek, kar pomeni, da ga je najbolje uporabljati ločeno. Vendar pa je za nekatere izdelke dovoljena skupna raba.

Kava in čaj

Čaj z mlekom je tradicionalna britanska pijača, na katero veliko Evropejcev doživlja šibkost. Kombinacija dobrega - čaja zmehča "neprijetne" lastnosti mleka v obliki delne nestrpnosti. V tandemu se izkaže zelo okusna, aromatična in hranljiva pijača, ki lahko nadomesti prvi zajtrk. Kava z mlekom tudi "vodi" staro prijateljstvo. V takem duetu se učinek kofeina zmehča. Poleg tega kava prispeva k izluževanju kalcija in vitaminov iz tkiv, mleko pa nadomesti te izgube.

Meso in ribe

Mlečne izdelke lahko kombiniramo z živalskimi beljakovinami. Toda posebnost te pijače je taka, da koagulirana mlečna snov, ko se vdre v želodec skupaj z drugo hrano, jo objame in dokler se ne prebavi, ne bo začela prebavljati mesa z ribami, ki lahko medtem začnejo gnitje, kar povzroča težo v želodcu in povečanje nastajanja plina.

Pomembno je! Dovoljeno je uporabljati mleko skupaj z nevtralnimi proizvodi. - krompir, testenine, beli kruh in žita.

Zelenjava

Slaba kombinacija. Skupaj z večino zelenjave mleko poveča samo motorično funkcijo črevesja, povzroča krče, napenjanje, tresenje in celo drisko.

Sadje in jagode

Prav tako slabo kombinirana kot zelenjava. Hranila iz sadja in jagodičja se skoraj ne absorbirajo in fermentacijski procesi so pretirano stimulirani. Toda sadje in jagode so popolnoma v kombinaciji z mlečnimi izdelki - jogurti, kefir, ryazhenka in jogurt.

Kravje mleko je skoraj nepogrešljivo in poznano vsem v prehrani ljudi. Kljub temu, da nekateri ljudje doživljajo intoleranco za laktozo, velika večina ljudi z veseljem uživa ta izdelek.

Po eni strani ima izrazito korist za organizem, na drugi strani pa predstavlja nekaj nevarnosti, ko združuje določene individualne lastnosti. Glavna stvar je, da sledite ukrepom in zmerno in redno uživate mlečne izdelke.

Video: koristi in škoda kravjega mleka

Ocene iz mreže o koristih mleka

Oglejte si video: Vilice namesto nožev (November 2024).