Kiwi - eden od najbolj uporabnih eksotičnih sadežev, ki je tako prišel na okus veliko. Ima visoko hranilno vrednost, njegov nenavaden in izviren okus pa je našel široko uporabo v kulinaričnih mojstrovinah. Vendar pa je glavna prednost kivija koristne lastnosti, ki jih opisujemo v tem članku. Spoznali boste tudi, kako lahko poškodujete to eksotično sadje in njegov obseg.
Opis kulture
Kivi je član rodu Actinidia. Ta rastlina je drevesna vrsta vinske trte. Slastna aktinidija ali kitajska aktinidijakaterih domovina je Kitajska. V nekaterih regijah ima kivi ime "kitajska kosmulja", "zeleno jabolko" ali "opica breskev". 
Sodobno ime rastline je nastalo zaradi vzrejevalca A. Ellisona iz Nove Zelandije. Menil je, da je sadje zelo podobna novozelandski ptici z istim imenomki je nacionalni simbol. To ime je bilo po okusu proizvajalcev te države, saj je prispevalo k povečanju prodajnih trgov. 
Ptica kivi Listi te vinske trte so ovalne oblike in lahko dosežejo premer 17-25 cm.Odrasli listi imajo usnjeno strukturo: zgornji del lista je gladka in dno je prekrito z belo pištolo v kombinaciji s svetlobnimi progami. Listje kivija je temno zelene barve, novi listi in procesi pa so prekriti z rdečimi dlakami.
V hrani se uporabljajo tudi plodovi rastline vrste Actinidia colomicta.
V začetku maja cvetijo beli in smetanasti barvi na grmih aktinidije, ki lahko dosežejo premer 5 cm, cvetenje traja 2-3 tedne. V nekaterih regijah se lahko začenja črpati v juniju. Kivi so dvodomne rastline, to pomeni, da na njem cvetijo samo ženske ali moške rože. Zato je nujen pogoj za nastanek zarodka bližina rastlin z različnimi spoloma. 
Kivi ima podobno obliko kot jajce in lahko doseže 5 cm v dolžino in ne presega 3-4 cm v premeru. Sodobne sorte kitajskih aktinidij imajo povprečno težo, ki se giblje od 75 do 100 g, v nekaterih sortah pa lahko doseže 150 g (v divji rastlini sadje ni preseglo 30 g). Njihova koža je rjavkaste barve z rdečkastim odtenkom, površina pa je prekrita z drobnimi dlačicami. Meso ima svetlo zelen odtenek s svetlim jedrom. Svetle črte se razlikujejo od središča plodu, v intervalih, med katerimi so semena nasičena vijolična. V procesu uživanja kivi semen ni opazen. 
Zrelo sadje oziroma biološka jagoda ima sladkast okus s pridihom kislosti. Podobno je mešanici ananasa, jagod in melon. V naših supermarketih poslastica Actinidia se prodaja v rahlo nezreli obliki, tako da plod tolerira prevoz. Toda poglejmo bližje življenjski prostor te trte in kako raste.
Ali veste? Najbolj razširjeni plodovi kivija, ki imajo zeleno meso. Vendar pa obstaja veliko "Golden Kiwi" (Zlati kivikaterih jedro ima rumeno barvo.
Kje in kako raste Kiwi
Poslastica zgodovinske domovine aktinidije je Kitajska, ki je postal eden največjih proizvajalcev te kulture. Tukaj je rastlina dobila ime "Yang Tao", kar v prevodu s kitajskega pomeni "jagodna breskva", saj spominja na jagode po svojem okusu in izgleda daleč podobno breskev. Evropejci, ki so uživali to eksotiko, so poimenovali sadje "kitajska ogrozda".
Ne tako dolgo nazaj je bila težava pri gojenju te rastline njena preobčutljivost na temperaturo in podnebne razmere. Celo minimalna sprememba bi lahko povzročila zmanjšanje pecljev, uničenje sadja ali celo smrt same rastline. Najbolj presenetljiv del te rastline je vinska trta, zaradi katere so številni poskusi gojenja te rastline v različnih regijah našega sveta izginili in proizvajalcem je bila povzročena nepopravljiva škoda. Na srečo so se razmere spremenile zaradi trdega dela rejcev, ki so lahko prinesli sorte, odporne proti zmrzali. 
Na Kitajskem gojijo jagode že več kot tristo let. Ne tako dolgo nazaj je bilo mogoče spoznati aktinidijo v divjini. Njena trta je prosto rasla na drevesih. Vendar pa sadje ni bilo razširjeno, saj so bila območja za njeno pridelavo zelo omejena. Najbolj priljubljena ta rastlina prejela v Nova Zelandija. Idealni pogoji za gojenje kivija so na voljo v zalivu Plenty ali zalivu Plenty, ki se nahaja na severnem otoku. Na tem ozemlju je več kot 2700 kmetij, ki svoje izdelke prodajajo v več kot 60 državah po svetu.
Oglejte si praktične nasvete za gojenje aktinidije na vrtu.
Poleg Kitajske in Nove Zelandije, Kiwi raste v državah, kot so Francija, Iran, Italija, Čile, Grčija, Južna Koreja in Japonska. Vendar je v teh državah pridelava te rastline večja za domači trg kot za izvoz. V Južni Koreji se na primer letno prideluje približno 30.000 ton kivija za domačo porabo. 
V ZDA Poskusi pridelave "kitajskega ogrozja" na številnih kmetijah niso bili uspešni in večina jih je šla v stečaj. Rastlina se je korenila le v Kaliforniji in na Havajih. V Ukrajini je zasebni žlahtnitelj Heinrich Straton razvil sorto kivi, ki je odporna proti zmrzali in ki uspešno uspeva, obenem pa ohranja vse okuse in uporabne elemente.
Ali veste? Ameriški rejci so razvili dobrotno sorto aktinidije, ki lahko prenese temperature do -45 ° C.
Naravni habitat te rastline je gozd, saj se vinske trte obkrožajo z drevesi, njegova dolžina lahko doseže 7,5 m, širina pa 4,5 m. Ta rastlina hiti v sončne sijaje in tako pletuje vse rastline, ki so v njeni rastni coni. . V tem primeru "kitajska kosmulja" ne prenaša sunkov vetra, saj lahko poškoduje mlade poganjke.
V kmetijstvu se "zeleno jabolko" prideluje z uporabo podpornih sistemov in podvezic, ki lahko nadomestijo drevesa. Najpogosteje je sistem vzmetenja razporejen v obliki mreže, ki je nameščena na drogovih. 
Sorta Hayward Ta rastlina je listopadna trta, vendar lahko prenese temperature do -30 ° C (sorta Hayward) ali -18 ° C za mlade rastline in poganjke. V zvezi s tem se lahko številne sorte gojijo v zmernih podnebjih. Za rast kivi potrebuje zmerno kisla tla, bogata z organskimi snovmi. Yang Tao potrebuje veliko vlage v vsej rastni sezoni, njegova stagnacija pa ni dovoljena. V zvezi s tem je pri gojenju te vrste trte v domačih ali kmetijskih razmerah potrebno zagotoviti dobro odvajanje tal. Druga značilnost procesa pridelovanja kivija je redno zalivanje v poletni vročini, saj je nemogoče, da bi se zemlja izsušila.
Pomembno je! Najpogostejši razlog, zakaj kivi umre, je problem zalivanja. Zaradi pomanjkanja vlage listi začnejo izginjati, njihovi robovi pa postanejo črni.
V prvi polovici rastne dobe rastlina potrebuje veliko dušikovih gnojil. Če uporabljate tako preliv v celotnem obdobju pridelka, potem sadje raste dovolj velika, ampak za plačilo velike velikosti bo najslabša varnost. Tla pod tovarno se lahko mulčajo s slamo ali gnojem, zadržujejo vlago v tleh. Pri uporabi takšne plasti je treba zagotoviti, da mladi poganjki vinske trte ne pridejo v stik z mulčkom, saj lahko to povzroči propadanje poganjka. 
Spodbujanje bogate plodnosti Kiwi bo zimsko obrezovanjeobvezno. Na srečo je ta rastlina dobro zaščitena pred škodljivci in boleznimi, s katerimi se srečujejo proizvajalci v domovini te kulture. Vendar pa je v sodobnih regijah, kjer se goji kivi, odkrili nenavadne škodljivce. Na primer, deblo trte ima aromo mačje meso. Kot rezultat družina mačk se rad drgne ob pecelj. Takšna ljubezen lahko pripelje do smrti rastline. Druga nevarnost za to rastlino so vrtni polži.
Za prodajo in izvoz sadja "zeleno jabolko" pridelano še nezrelo, vam omogoča, da jih prevažajo v katero koli državo, in prav tako podaljša rok uporabnosti. Kivi se v povprečju lahko shranjujejo do 5 mesecev, pri čemer je temperatura konstantna v območju 0 ... +6 stopinj. Vendar ima fetus svojo lastno slabost: Yang Tao, oskubljen nezrelo, ima bolj kisel okus kot zrel. V zvezi s tem, gojenje tega sadja za domačo porabo vam omogoča, da uživajo več sladkega sadja.
Ali veste? Novembra 2017 je veriga supermarketov v mestu Manchester uvedla prepoved prodaje kivija. To je razložil nedolžen flash mob, ki se je zgodil na koncertu Harry Styles med nastopom pesmi "Kiwi" in skoraj povzročil poškodbe pevca.
Koristne lastnosti kivija
V sodobnem življenju, kjer je oseba izpostavljena velikemu stresu, njegovo telo potrebuje dodatne vitamine in koristne elemente. Boljši vir hranil kot kivi je težko najti. Ne samo nutricionisti, ampak tudi zdravniki govorijo o njegovih koristnih lastnostih. Vendar, preden govorimo o koristih, razmislite o sestavi kivija. 
Sadje delikatese aktinidije je v glavnem sestavljeno iz vode100 g izdelka vsebuje 83 g vode. Hranilna vrednost tega proizvoda je 61 kcal na 100 g. Vsebnost ogljikovih hidratov je 10,2 g, vsebnost beljakovin pa 1 g.
To eksotično sadje je bogato z mikro in makro elementi ter vitamini. Vsebuje veliko količino kalcija, magnezija, železa, mangana, fosforja, kalija, cinka. Poleg tega vsebuje veliko število aminokislin in antioksidantov, vlaknin, organskih in sadnih kislin, pektina. Yang Tao je bogat vir vitaminov A, C, E, K1, D, B skupine in beta-karotena.
Zanimivo je prebrati o koristnih lastnostih in uporabi drugih eksotičnih sadežev: ananas, mango, datumi, fige, papaja, granatno jabolko, arbutus, liči, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, varčevanje, annona.
Veliko količino antioksidantov najdemo v lupini sadja. Zato zdravniki priporočajo uporabo kivija s kožo, vendar morate predhodno skrbno odstraniti dlake. "Zelena jabolka" pomaga odstraniti presežek natrija, zato je treba uporabiti ljubitelje slane. Encim actidine, ki je del yang tao, spodbuja razgradnjo beljakovin, kar omogoča uporabo tega proizvoda pri mariniranju mesa.
Dnevna uporaba kivija omogoča okrepiti imunski sistem zaradi vsebnosti dnevnega vnosa vitamina C v enem srednje velikem sadju. Magnezij in kalij pozitivno vplivata na srčno-žilni sistem. 
Torej magnezija v kombinaciji z vitaminom C, okrepiti srčno mišico in kalija - učinkovito zmanjšanje krvnega tlaka. Poleg tega pomaga krepiti kapilare in krvne žile ter povečuje elastičnost njihovih sten. Zato je uporaba tega sadja priporočljiva za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi.
Preberite tudi o koristnih lastnostih in uporabi sadja: jabolka, hruške, slive, breskve, nektarine, marelice, češnjeve slivice, kutine, dragice.
Vitamin B6, ki je del "kitajske kosmulje", pozitivno vpliva na vid. Ta izdelek prispeva tudi k prebavnemu procesu, zlasti po gostem obroku. Nutricionisti priporočajo uživanje kivija v majhni količini za ljudi, ki spremljajo njihova telesa in se želijo znebiti dodatnih kilogramov, saj aktivira proces čiščenja telesa in pospešuje presnovo.
Ali veste? Znanstveno je dokazano, da lahko 1 kivi kot sladica pomaga odpraviti zgago in težo v želodcu.
Redno uživanje eksotičnega sadja pomaga ne le dopolniti hranilne in vitaminske rezerve v telesu, temveč se spopasti tudi z dolgotrajno depresijo, zmanjšati učinke stresa in obnoviti živčni sistem. Kivi je bistven proizvod v prehrani športnikov, saj pomaga pri kratkem času po okrevanju po težkih fizičnih naporih. 
Yang Tao ima pozitiven učinek tako na žensko telo kot na človeško telo. Prisotnost tega izdelka v prehrani močnejšega spola pomaga povečati učinkovitost in povečati libido. Pomaga ženskam pri spopadanju z negativnimi učinki menopavze in pomaga ohranjati stabilno zdravje in dobro razpoloženje.
S nosečnosti Kivi se lahko in bi se moral zaužiti, vendar se ne vključujte veliko. Vsako celico v telesu bodoče matere in otroke hrani z vitamini in hranili. Poleg tega je kitajska aktinidija dober vir folne kisline, ki je tako potrebna v zgodnji nosečnosti.
Naučite se, kaj je koristno, kje in kako se uporabljajo citrusi: limona, pomaranča, mandarina, pomelo, kumquat, limequat, bergamot, sladilo.
Škodljive lastnosti kivija
Eksotično sadje je pravi vir hranil, vendar ima poleg številnih uporabnih lastnosti lahko tudi negativen učinek na človeško telo. Ko že govorimo o čezmorskih sadežih, ne moremo reči alergijske reakcijeSimptomi so astmatična dispneja, edem sluznice in jezika ter tudi dermatoza žrela.
Ne jejte kivi in ljudi z bolnim želodcem, še posebej, če je povečana kislost. Zaradi visoke vsebnosti vode v plodu lahko njeno prekomerno uživanje povzroči dodaten stres na diuretični sistem. V zvezi s tem je bolje izključiti "zeleno jabolko" iz prehrane ljudi z obolelimi ledvicami. Zloraba sadja kivija lahko povzroči slabost, bruhanje in drisko, v redkih primerih pa lahko povzroči težko dihanje in omedlevico. Tudi tega zdravila ne jejte za zastrupitev s hrano, saj ima odvajalni učinek. 
Kivi je kontraindiciran ljudi, ki jemljejo protiglivična zdravila, ker ima blagi protiglivični učinek. Zaradi tega ni priporočljivo kombinirati Yang Tao s heparinom in aspirinom, pa tudi z nesteroidnimi in protivnetnimi zdravili, saj lahko povzročijo krvavitev. Potrebno je uskladiti možnost uživanja kivija v kombinaciji z različnimi prehranskimi dopolnili, zdravili ali zeliščnimi zdravili pri zdravniku ali strokovnjaku za prehrano.
Ni priporočljivo uporabljati eksotičnega sadja in otroci, mlajši od 5 letker lahko povečana kislost plodov povzroči oralno dermatozo.
Pomembno je! Kombiniranje kivija z mlekom ni priporočljivo, saj encimi, ki jih vsebuje, povzročajo okus in grenakobo mleka.
Aplikacija Kiwi
Yang Tao se pogosto uporablja v kuhanju in kozmetiki zaradi visoke vsebnosti hranil.
Ko se uporablja za hrano
Kivi se najpogosteje uporablja za kuhanje. sladiceVendar pa področje uporabe tega izdelka ni omejeno le na to. Dobro se ujema z različnimi vrstami rib, mesa in morskih sadežev. Če ga uporabljate v procesu kuhanja mesnih jedi, boste navdušili svoje ljubljene z nenavadnim okusom. Poleg tega bo taka posoda pozitivno vplivala na vaše telo, saj se obremenitev na želodcu v procesu prebave mesa zmanjša. 
V azijskih državah je veliko povpraševanje kavi in marmelado. Italijani uporabljajo to sadje za pripravo pice. Uporablja se tudi za pripravo omak. Vinarji uporabljajo kitajsko aktinidijo za proizvodnjo likerjev, likerjev in celo vina. V proizvodnji vina iz zelenega sadja postane rdeče vino. Za eno leto lahko to vino zraste do 15 stopinj. 
V sodobnih restavracijah in kavarnah se lahko pogosto srečate s sladicami z dodatkom kivija, v zadnjem času pa je njihov meni raznolik in na osnovi njega. Če želite nekaj izvirnega, lahko svojo družino zadovoljite z nenavadno solato.
Za to potrebujete:
- 4 kose Kiwi,
- 1/2 kumare
- 2 kosa avokado
- 2 kosa steblo zelene,
- lupine
- peteršilj
Kivi, kumare in avokado narežemo na kocke. Če želite narediti ponudbo za solato, lahko lupite kožo kumare. Zeleni in zelena drobno zdrobimo. Vse sestavine dobro premešamo in dodamo začimbe po okusu (sol, sladkor in poper). Potresemo z majhno količino kisa in prelijemo z oljčnim oljem. Preprosta solata vsebuje veliko količino hranilnih elementov. Idealno za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.
Ali veste? Da bi povečali imuniteto v zimskem času, lahko uporabite okusen dodatek, ki vključuje 100 g kivija, 100 g oreha in 50 g medu in limonine lupine. Vse sestavine so temeljito premešane in za 1 mesec se uporabljajo v 3 žlici. l 5-krat na dan.
Ko se uporablja v kozmetologiji
Используется этот экзотический фрукт и в косметологии. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Na primer, maska, ki temelji na "kitajski kosmulja" vam omogoča, da gladijo gube, kot tudi, da koži svež obraz. 
Za prijetne kozmetične postopke ni nujno, da teče v kozmetični salon. Enostavno masko lahko enostavno izdelate doma. Za to potrebujete kivi in med. Te sestavine so pomešane v enakih razmerjih in nanesene na obraz. Po 10-20 minutah je potrebno sprati s toplo vodo, pazljivo pranje mešanice.
Pomembno je! Uporabljajte maske na osnovi kivija in medu previdno, še posebej, če ste alergični na te izdelke.
Za normalno kožo je bolje uporabiti maske na osnovi yang taoja in nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali kisle smetane, za bledenje kože, kivija z medom, za kožo, ki potrebuje dodatno vlaženje, je bolje uporabiti v kombinaciji s skuto. Po uporabi te maske morate nanesti vlažilno kremo.
Če cut sadje kivija, ohrani svoje uporabne lastnosti za 5-7 dni, še posebej, to zadeva vitamin C. Ta značilnost tega sadja dovoljena uporaba kivija v različnih kozmetičnih sredstev, ker vitamin C razpade zelo hitro.
Video: maska za pomlajevanje obraza s kivijem
Kako izbrati kivi
Po študiju koristnih lastnosti delikatesne aktinidije, boste morda želeli iti v trgovino in ga kupiti. Toda preden se odpravite v najbližji supermarket, se morate naučiti, kako izbrati "zeleno jabolko". Ker so sadovi te eksotične vinske trte zbrani v zeleni obliki, zelo pogosto na policah v trgovini najdete zelene ali že prezrele jagode. V zvezi s tem je najbolje, da izberete kivi za kos, potem lahko varno pregledati vsako posebej. 
Pri izbiri je potrebno oceniti njegov videz. Bolje je, da dajejo prednost lepe sadove, lupine, ki ni nagubana, in meso ni zelo trda ali mehka. Ne izbirajte razkrojenih sadežev, kot tudi lise ali udrtine. Prenehajte z izbiro tega kivija, ki ga, ko ga pritisnete, malo popusti, vendar ne čuti ohlapne strukture sadja.
Priporočamo vam, da si preberete o sestavi, lastnostih in uporabi jagod, češenj, češenj, grozdja, malin (črna), kosmulje, črnega, rdečega in belega ribeza, yoshta, borovnic, brusnic, borovnic, brusnic, rakitov, malin, princesk, murv.
Če vam ni uspelo izbrati zrelega "zelenega jabolka", ga pustite nekaj dni na toplem. Sčasoma bo kivi zorela in lahko uživate v sladkem in kisel okusu sadja. Vendar, če je želja po okusu sladke eksotične je nepremagljiv, potem lahko postavite banano ali jabolko v vrečko z yang tao. Ti plodovi oddajajo plin, kar prispeva k hitrem zorenju kivija.
Kivi Jedi Video Recepti
Kivi
Solata s kivijem "Malahitna zapestnica"
Kivi sendviči
Ocene o Kiwi
Koristi "kitajske rjave barve" za ženske, moške različnih starostnih kategorij so enake. Vendar ne smete pozabiti, da obstaja negativna stran, na primer individualna nestrpnost. Pridelovanje kivija doma je postalo dostopno. Zaradi dolgega dela rejcev so vzgajali sorte, ki lahko prenašajo zmrzali do -45 stopinj. To je omogočilo številnim rojakom, da na svojem območju razvijejo eksotično rastlino. Tako, ko kupujejo sadje kivi, je bolje dati prednost sadja, ki rastejo v naši domovini, ker potem njihova pridelava ne bo težko.
