Kdaj rezati indoutok za meso

Muscovy patke, ali indouki, za visok okus mesa in pomanjkanje nege v oskrbi prejela veliko povpraševanje med rejci v mnogih evropskih državah. Vzreja ptic je preprost postopek, ki ne zahteva posebnih veščin ali izkušenj. Da bi gojili raco z visokimi zunanjimi in produktivnimi lastnostmi, je pomembno, da se držite nekaj preprostih pravil, ko jih ohranite: upoštevajte jih v članku.

Indoout meso

Vzreja muškatnih rac je zanimiva za rejce, najprej za dober prehranski mesni izdelek.

Ali veste? Domovina mošusne race je Srednja Amerika, kjer je bila udomačena v 18. stoletju. Na ozemlju post-sovjetskih držav je ptica dobila ime indouout, domnevno iz hibridnega izvora iz race in purana. Vendar to ni res, saj je samostojna vrsta ptic, njeni dolgoletni sorodniki pa so bili divje race.

Okus

Indoout meso je izjemno okusno, aromatično in zadovoljivo. Ima mehko, občutljivo teksturo, za razliko od mesa navadnih rac, nima značilnega rahlo neprijetnega vonja in okusa. Mošusno meso presega piščančje okusne in prehranske lastnosti ter svinjsko in goveje meso pri hitrosti asimilacije. Indoout meso Duck meso je kot nalašč za kuhanje različnih jedi. Lahko se kuha, duši, peče. Izkušeni kuharji svetujejo pred kuhanjem, da se izdelek prelije z vrelo vodo, nato pa razkrije vse svoje okuse, pri tem pa ohrani nežnost in sočnost.

Zanimivo je, da se naučite, kako gojiti indoutok v inkubatorju.

Koristi in škoda

Indoout meso je priljubljeno ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi izjemnih koristi za človeško telo. Dragocene lastnosti zaradi edinstvene kemične sestave izdelka. Vsebuje:

• Vitamini B;
• vitamini A, C, E, D, K;
• veliko količino mineralnih snovi - kalij, magnezij, železo, cink, baker, mangan, fluor, fosfor, natrij, molibden, bor;
• nasičene kisline Omega-3 in Omega-6.

Izdelek v velikih količinah vsebuje beljakovine, ki so odgovorne za normalno tvorbo kosti in mišičnega tkiva, po intenzivnem fizičnem in duševnem stresu razbremenjujejo. Poleg tega meso praktično ni sestavljeno iz holesterola, kar omogoča njegovo uporabo za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti, s kardiovaskularnimi boleznimi, sladkorno boleznijo, športniki.

Ugotovite, kako koristno meso raco.

Edinstvena v sestavi, račja maščoba, ki je predstavljena zmerno, pomaga očistiti telo, odstraniti rakotvorne snovi in ​​izboljšati presnovne procese. Vitamin A izboljša stanje kože, pomaga pri obnovi vida. Prisotnost aminokislin v mesu vam omogoča povečanje moške moči, normalizacijo delovanja reproduktivnega sistema, spodbujanje dela moških in ženskih hormonov. Elementi v sledovih v sestavi izdelka blagodejno vplivajo na živčni sistem, umirjajo, lajšajo napetost, normalizirajo spanje.

Kljub visokim koristim perutninskega mesa je ne moremo imenovati brezpogojno. Prekomerna poraba zdravila lahko škoduje telesu in povzroči nekatere bolezni.

Glavne kontraindikacije za uporabo zdravila so:

• bolezni, povezane z izločilnimi organi, vključno z ledvicami;
• motnje v delovanju prebavil;
• protin;
• intoleranco za zdravilo, ki se razvija v redkih primerih.

Prav tako ni priporočljivo uporabljati račjega mesa za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. V večini primerov je škoda povezana s prekomernim uživanjem izdelka, zato je treba njegovo porabo odmeriti.

V koliko mesecih je bolje rezati indoutok za meso

Možno je, da bi dobili največjo korist od mesa te race, pod pogojem, da pravilna izbira trupa perutnine. Kot kaže praksa, ni dovolj kuhati izdelek, kajti če se pokaže, da je indusry stara, dobra, zdrava jed, ne bo delovalo.

Ptica spada v kategorijo zgodnjega zorenja in doseže zrelost že v 2,5-3 meseca. Takrat je njeno meso dobilo prijeten okus, postalo mehko in mehko. V kasnejši starosti raca začne hiteti, kar negativno vpliva na kakovost mesa.

Kaj nahraniti indoutok za meso

Mošusnim racam, ki hitro pridobivajo na teži, morajo organizirati ustrezno uravnoteženo prehrano.

Priporočamo vam, da se seznanite s pravili hranjenja muškatnih rac.

Žita

Obvezni proizvodi v obroku raca morajo biti žita: rž, proso, oves, ječmen, stročnice, koruza. Pticam je treba dati najmanj trikrat na dan. Posebni mešalniki so narejeni iz žitaric, dodali pa so tudi malo kuhinjskih odpadkov, parov ječmen, vrele koruze. Hrano je treba sesekljati in sesekljati.

V zimsko-pomladnem obdobju mora vsaka odrasla ptica upoštevati 30 g ječmena in pšenice, 20 g ovsa. Žita je treba predhodno namočiti v vodi 2–2,5 ure. Takšna hrana je skoraj 80-odstotno prebavljena in zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov daje energijo raca cel dan.

Zelenjava

Zelenjavo, sveža zelišča in vrhove rastlin je treba pticam dati v zadostnih količinah. Med zelenjavo, race raje bučke, korenje, pesa, buče. Ti izdelki vsebujejo veliko koristnih mikro in makro elementov, vitaminov, ki pozitivno vplivajo na zdravje ptic, na delo njenega prebavnega sistema in na povečanje telesne mase.

Muscovy race, kot so piščanci, ne zahtevajo posebnih stanovanjskih pogojev, vendar je še vedno treba ustrezno opremiti rastoče sobe.

Praviloma se zelena masa zdrobi in zmeša z mokro drozgo. Takšne "jedi" bi morale znašati 20% mesa perutnine. Ne morete omejiti količine svežega zelja, saj izboljšuje prebavo, pozitivno vpliva na kakovost perja. Kuhana pesa in krompir je dovoljeno dajati v količini do 20% skupne prehrane, korenje pa zadostuje 10-15%.

Zelena krma

Zelena hrana je tudi sestavni del uravnotežene prehrane indoutok. Priporoča se uporaba krme z vsebnostjo vlage, ki ne presega 18%. Dajejo jim malo, postopoma povečujejo delež.

Vodna vegetacija se šteje za najljubše dobrote rac: Lemna, Elodea, itd. Bogata je z beljakovinami, elementi v sledovih, vitamini, zaradi česar blagodejno vpliva na videz ptic in okus mesa. Odrasli so priporočljivo, da krmo 0,5 kg te mešanice, mlade živali - začenši s 15 g rastlin, postopoma povečanje odmerka.

Krma

Šteje se, da je upravičeno prehraniti race z granulirano krmo, ki se daje skupaj z vitaminskimi dodatki. Kombinirane krmne mešanice vsebujejo vse elemente, ki so potrebni za normalno rast in razvoj, zato so odlični v obdobju aktivne rasti račka, pridobivanja teže in vzgoje mladičev.

VIDEO: RECEPT ZA SESTAVLJENO MUSCLE DUCK FORD Specializirano hrano lahko kupite v trgovinah za hišne živali.

Mineralna krma

Mineralni in vitaminski dodatki v meniju mošusne rase morajo biti vedno, vendar je najpomembnejše, da jih zagotovite pozimi in zgodaj spomladi. S pomočjo minifilla lahko dosežete neverjetne rezultate: aktivno povečanje deleža mesa, povečanje proizvodnje jajc, povečanje odstotka valilnih jajc. Da ne bi "ugibali" s hranjenjem s receptom, ga kupujemo v specializiranih prodajalnah v končni obliki.

Pomembno je! Sušenje perja medsebojno kaže na to, da race nimajo hranil, zlasti vitaminov in zelenja. V takih primerih je priporočljivo prilagoditi prehrano.

Mineralni dodatki so potrebni tudi za proces oblikovanja jajčec s trdo lupino. Kot taki se uporabljajo dodatki:

• zdrobljene jajčne lupine, kreda ali lupina, ki se mešajo v glavno prehrano;
• sol. Dodati je treba v majhnih odmerkih do 0,2%;
• grob pesek ali gramoz, potreben za prebavo žit in trdih živil v želodcu. V enem tednu je priporočeni odmerek 10 g.

Kako pogosto se hrani

Priročna vzreja muškatnih rac je, da so nezahtevne v prehrani in lahko pasejo dolgo časa. Priporočljivo je, da se ptice nahranijo v majhnih količinah, do 5-7-krat na dan. Hrano je treba zdrobiti.

Preberite več o značilnostih vzreje indo-patk na njihovi poletni koči.

V večini primerov pogostost hranjenja določa raca sama: lahko gre ves čas do korita. Zato je priporočljivo pustiti nekaj suhe hrane v posodah. Po vsakem hranjenju je treba odstraniti mokro hrano, saj se hitro posuši in poslabša.

Kako izbrati pravi indouin trup pri nakupu

Niso vsi vključeni v gojenje indoutok v svoji lastni kmetiji - velika večina ljudi raje kupi trup ptic v trgovinah ali na trgih.

Priporočamo, da preberete, kako pravilno in hitro potegnite raco doma.

Če želite presenetiti ljubljene s slastno kulinarično mojstrovino, ki temelji na mošusnem račjem mesu, morate izbrati pravo truplo in opozoriti na naslednje vidike:

1. Kožo Koža perutnine mora biti bež, rahlo rumenkaste barve, brez madežev, madežev itd. Njegova površina je gladka, sijoča, brez sunkov, pravilno obdelana.
2. Barva mesa. Dobro sveže meso ima barvo od svetlo rožnate do bledo rdeče. Prisotnost umazano rdečega odtenka pomeni, da je izdelek zastarel. Sveža ptica na dotik rahlo vlažna.
3. Kožo Koža na vrhu mora biti elastična, s pritiskom je enostavno vrniti prvotni videz. Na kožo ni dovoljena lepljiva plast ali sluz.
4. Vonj. Iz trupa naj se razširi prijeten, rahlo sladek vonj. Ostra, zastarela, značilna "raca" okus označuje dolgočasno utrujenost ali pa je bila gojena v nasprotju s pogoji pridržanja.
5. Dimenzije. Bolje je kupiti srednje velik trup, saj večji vsebujejo veliko maščobnega tkiva, ki lahko med toplotno obdelavo daje neprijeten okus in vonj. Majhne trupe, nasprotno, praktično nimajo maščobe, zaradi česar se meso izkaže za suho in kruto.

Ali veste? Najboljša možnost za pripravo okusnega mesa je izbira mladih race, saj ima lahko star neprijeten vonj. Starost lahko določite s kljunom - pri mladih je mehka, v tacah - rumena in v maščobah pod repom - pri mladih živalih je prozorna.

VIDEO: Patka za patka

Skrivnosti kuhanja mesa

Če meso račja kuhate pravilno, ne bo le postalo glavna jed na mizi, temveč bo služilo tudi kot sredstvo za preprečevanje različnih bolezni. Da bi dobili maksimalen okus in uporabne lastnosti izdelka, vam strokovni kuharji svetujejo, da uporabite več skrivnosti:

• za kuhanje je priporočljivo uporabiti ohlajeno truplo, saj so lahko jedi iz odmrznjene race ostre, nenatančne;
• za mehko, mehko in sočno meso je treba pred kuhanjem vlijemo trup z vrelo vodo;
• pred pečenjem raco v pečici je treba marinirati vsaj 2 uri, z začimbami, kislo smetano, različnimi juhami in omakami po okusu;

Pomembno je! Mariniranje proizvoda za več kot 3 ure ni potrebno: meso bo izgubilo okus in postalo težko.

• čas pečenja mesa je neposredno odvisen od mase trupa: 1 kg pri 180 ° C se peče eno uro, za pripravo 2 kg pa traja dve uri;
• da bi oblikovali okusno hrustljavo, naj vsakih 15 minut odprete vrata pečice in z njo nastalim sokom nalijte raco. Hkrati boste dobili lepo rdečo skorjo, meso pa bo ostalo sočno in mehko.

Na ozadju tradicionalnih piščancev in gosi je "tujka" mošusna raca prava kraljica. Ptica je nezahtevna v oskrbi in prehrani, ne zahteva posebnih pogojev za pridržanje, hkrati pa vam omogoča, da dobite dragoceno, zdravo in okusno meso: Indoorie jedi bodo enako prijetne za otroke in odrasle.

Ocene