Mnogi Evropejci cimet povezujejo s posebno aromatično začimbo, ki jo dodamo pecivom in sadnim in zelenjavnim solatam. Toda v svetovni praksi uporaba začimb ni omejena le na to. V kuhinjah različnih narodov se dodaja mesu, žganju, predjedi, prvim jedem, sladicam, raznim kumaricam, marinadam. Univerzalnost tega izdelka dokazuje tudi njegovo široko uporabo v terapevtske in kozmetične namene. Kaj je koristno dišečega prahu, kako razlikovati med vrstami cimeta in kje se lahko prijavite za lepoto in zdravje - o tem bomo povedali kasneje v članku.
Kemična sestava
Začimba, ki nam je znana, je narejena iz sušenega lubja Cejlonskega koničnika, ki na vzhodu raste v izobilju. Lokalni kuharji vsak dan uporabljajo čajno žličko tega aromatiziranega prahu, medtem ko so njihovi ameriški in evropski kolegi veliko bolj zadržani pri porabi.
Ali veste? Cimet je ena najstarejših začimb. Začimba je bila bistveni atribut egiptovskih zdravilcev, kar dokazujejo arheološka izkopavanja piramide Keopsove. Nekoč so prebivalci rimskega imperija enačili začimbe s srebrom.
Priljubljenost in uporabne lastnosti cimeta zaradi kemičnih sestavin. Začimba je dragocena v izobilju vitaminov, mikro in makronutrientov, pa tudi eteričnih olj. Ni čudno, da so ljudski zdravilci vir energije in vitalnosti. 
100 gramski prah vsebuje:
- beljakovine - 4 g;
- maščobe 1,24 g;
- ogljikovi hidrati - 80,59 g;
- voda - 10,58 g;
- pepel - 3,60 g4
- vlakna - 53,1 g;
- sladkor - 2,2 g
Hranilna vrednost analizirane mase začimb 247 kilokalorijki je enaka dvema porcijama mlečne riževe kaše. Hkrati pa v sestavi začimb ni transmaščob in holesterola
Poleg tega ima cimet veliko življenjskih snovi za ljudi. Namreč:
Vitamini:
- retinol (A) - 15 µg;
- beta karoten - 112 mcg;
- alfa karoten - 1, mcg;
- tokoferol (E) - 2,3 μg;
- filokinon (K) - 31,2 mcg;
- askorbinska kislina (C) - 3,8 µg;
- tiamin (B1) - 1,8 µg;
- Riboflavin (B2) - 0,4 µg4
- nikotinska kislina (B3) - 1,3 μg;
- holin (B4) - 11 µg;
- Pantotenska kislina (B5) - 0,4 µg;
- piridoksin (B6) - 0,2 µg;
- folna kislina (B9) - 6,0 µg;
- cianokobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Mineralne snovi:
- kalcij - 1002 mg (popolnoma ustreza priporočenemu dnevnemu vnosu);
- železo - 8,3 mg;
- magnezij - 60,0 mg;
- fosfor - 64,0 mg;
- kalij - 431,0 mg;
- natrij 10,0 mg;
- cink - 1,8 mg;
- baker - 0,3 mg;
- mangan - 17,5 mg;
- selen - 3,1 mcg.
Zato se cimetov prah in celi trakovi lubja nahajajo v skoraj vsaki kuhinji in veljajo za kraljevsko začimbo.
Ali veste? Za izdelavo začinjene začimbe primerne le mlade lubje. Postopek priprave se izvaja samo na dvoletnih rastlinah. Najprej so popolnoma odrezani in v enem letu čakajo na nove poganjke. Odstranijo zgornjo plast skorje, tako da ostane polovica centimetra notranjega dela trupa. Previdno odrežemo z metrskimi trakovi in zavijemo v cevi. Temu sledi sušenje in rezanje na majhne koščke.
Pravi cimet in cassia: razlike
Danes je na svetovnem trgu cimet, zbran iz obratov na Šrilanki, merilo za kakovost. Mnogi znanstveniki verjamejo, da je tam zgodovinsko in botanično rojstno mesto Cejlonskega grmičevja, iz katerega proizvajajo priljubljeno začimbo. Najboljši trije voditelji zapirajo indijske in albske izdelke. 
Mnogi ljudje niti ne sumijo, da namesto cimeta kupijo drugo vrsto cimeta - cassia. Te začimbe je težko razlikovati, saj sta za oba značilna prijetna pikantna aroma in sta po videzu zelo podobna.
Pomembno je! Cassia ni ponaredek, ker so kitajski kinnikov in kitajski koričnik resnični - to so različne vrste ene rastline, katere lubje se praktično ne razlikujejo po sestavi in lastnostih.
Strokovnjaki svetujejo, da posebno pozornost posvetite videzu, vonju, etiketam na etiketah in krhkosti celotnega izdelka. To vam bo pomagalo pri uporabi naslednjih pravil:
- Pravi Cejlon, ali kot ga imenujejo tudi plemeniti, cimet (kinamon) je označen s "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Toda kasija se imenuje "Cinnamomum aromaticum".
- Verodostojnost cimetovega prahu doma lahko preverite s pomočjo osnovnega kemijskega poskusa: na čajno žličko dajte malo začimb in na vrh kapnite nekaj kapljic joda. Če se vsebina obarva modro - se ukvarjate s pravim cimetom. Toda modro-črni odtenek je značilen za kasijo.
- Ker vsi proizvajalci ne navajajo pravega porekla prahu, je bolje dati prednost celim cevkam lubja. Po potrebi se posušijo v suhi ponvi in na zemlji.
- Pristne cimetove palice so vedno tesno obrnjene na obeh koncih, na rezinah pa so podobne jagnječjim rogom. Cassia pa je značilna po zelo debelih stenah in se zato prodaja brez kakršnihkoli zvitih ali brez kodrenih cejlonskih izdelkov. Včasih obstajajo primeri, ki so na eni strani zaviti v zvitek.
- Palice visokokakovostne kinamone so zelo tanke in krhke. In v kitajski različici so »hrasti« in jih je težko zlomiti.
- Cejlonski cimet vedno močneje diši in ima močne okusne lastnosti.
- Plemenite cimetove cevi so enake barve od znotraj in zunaj, za njih je značilna svetla barva. Za cassia je značilna neenakomerna barva. Pogosto so njene palice temne ali sivo-rjave barve in zunaj.
Cassia in CimetPomembno je! Obstaja mit, da je cassia zaradi nevarnosti kumarinov neverjetno nevarna. Prvič, ta snov je v cimetu, vendar v manjših količinah, in drugič, da bi povzročili škodo za zdravje, morate jesti nekaj kilogramov začimb naenkrat.
Koristi za začimbe za začimbe
Koristne lastnosti cimeta pred več tisoč leti so uživale naše prednike. In sodobna svetila medicinske znanosti potrjujejo koristen učinek dišečih začimb na vse vitalne sisteme človeškega telesa. Tradicionalna medicina priporoča dodatek kot splošno stimulativno, imunomodulatorno, antiseptično, protimikrobno in protivnetno sredstvo.
Začimba se uporablja za:
- normalizacija prebavnega trakta;
- boj proti vsem vrstam okužb in gliv;
- zdravljenje diabetesa;
- preprečevanje raka;
- čiščenje choleretic sistema in jeter;
- izboljšanje delovanja ledvic;
- dezinfekcija urogenitalnega sistema;
- sprostitev živcev;
- koncentracija pozornosti in krepitev vida (dovolj je 2 do 3 ščetine na dan);
- izboljšave pomnilnika;
- okrevanje s fizično in čustveno utrujenostjo;
- lajšanje menstrualnih bolečin in lajšanje razdražljivosti v teh dneh;
- povečanje spolne aktivnosti;
- preprečevanje srčnega napada;
- krepitev krvnih arterij in srčne mišice;
- zdravljenje artritisa, vključno s kroničnimi oblikami;
- dobro spanje;
- lajšanje glavobolov in utrujenosti;
- obnoviti telo s sklerozo in depresijo;
- zdravljenje prehladov, bolečega grla, kašlja in gripe;
- hujšanje;
- izboljša barvo las in kože;
- Osveževanje dihanja;
- izboljšanje intelektualne dejavnosti;
- lajšanje vnetja, dezinfekcija z zobobolom in pulpitis.
Zanimivo je prebrati o sestavi, lastnostih, uporabi v kuhanju, medicini in kozmetologiji začimb: bazilika, timijan, rožmarin, koriander, majaron, kurkuma, pehtran, koromač, peteršilj, koper, barberry, kumin (dur), hren, chabra, žafran, sivka , lovor, gorčica, nasturtium, piskavica, chervil, kumina.
Aplikacijski recepti
Uporaba cimeta na svetu in domače kuhinje je precej raznolika. Vse je odvisno od tradicije, nacionalne kuhinje in okusnih preferenc. Na primer, umetniški Evropejci uživajo v vonju žemljice s cimetom in previdno izmerite odmerek začimb za preprečevanje staranja sadna solataAzijski kuharji velikodušno poškropijo vse svoje kulinarične kreacije z začimbami. Izogibali se bomo kompleksnim formulacijam in se pogovarjali o variacijah pri uporabi cimeta za terapevtske in profilaktične namene. 
Kefir s cimetom za hujšanje
Sam kefir izboljša prebavo in črevesno gibljivost, cimet pa zmanjša apetit in pospešuje razcepitev maščob. V tandemu ti dve komponenti pomagata hitro znebiti dodatnih kilogramov. Izboljšajte učinek kefir-cimetovega pijače ingver in rdeča paprika. Prav tako ne vplivajo na masažo, zavijanje telesa in telesno vadbo. S pravilno prehrano bo pričakovani rezultat očiten v nekaj tednih.
Preberite tudi o sestavi in lastnostih grenkega popra, ingverja, ingverjevega čaja, prednosti ingverja za ženske in moške.
Pijača za sežiganje maščob je pripravljena 1 skodelico kefira in pol čajne žličke začimb. Pomembno je, da ne zamenjate pijače ryazhenka, jogurt ali druge mlečne izdelke. Raje sveže posneto jogurt. 
Ta koktajl se priporoča kot večerja ali kot aperitiv. V tem primeru je treba orodje vzeti 20 minut pred obroki. V nobenem primeru ne zamenjajte celotne dnevne prehrane s kefirjem s cimetom. Dovoljen je en postni dan. Vse, kar je zgoraj, bo povzročilo motnje v delovanju notranjih organov.
Ali veste? Mnogim trgovcem svetujemo, da za izboljšanje prodaje uporabijo vonj cimeta. Zato v trgovinah, katerih obseg je zelo daleč od kuhanja, pogosto diši po tej prijetni začimbi. Seznam "prodanih" vonjev je vključeval "kavo", "sveže posečeno travo", "jagode", "vanilijo"".
Cimet s hladnim medom
Med in cimetova pasta pomaga pri obvladovanju povišane telesne temperature, izcedka iz nosu, bolečega grla in kašlja. Za zdravljenje okužb okuženih materničnih vrat z bakterijskim in virusnim poreklom morate mešati 1 žlica svežega medu in četrt čajne žličke začimb. Vse zmešajte, dokler ne postanejo gladke in vzemite trikrat na dan. Potek zdravljenja traja 3 dni.
Lahko pa naredite čaj iz cimetovega medu. Klasičen recept zagotavlja gojenje v 1 skodelici tople vode 1 žličke cimeta in medu. Pijačo je priporočljivo jemati zjutraj na prazen želodec in pred spanjem.
Svetujemo vam, da si preberete o razlikah in zdravilnih lastnostih različnih vrst medu: sončnice, kostanja, ajde, lipe, akacije, pigilije, glog, fakelije, sladke detelje, oljne ogrščice, esparcetovy, maj, gora.
Sredstva za povečanje moči
Edinstvenost skorje Ceylon korichnik je, da se lahko kombinira z vsem, medtem ko pridobijo največje koristi. Obstaja veliko načinov za povečanje moškega libida. 
Nekateri kot afrodiziak raje združujejo z začimbami vroče vinske pijače. V tem primeru, da okus kuhano vino, lahko dodate med, klinčki, limonin sok. Drugi verjamejo, da bo samo redno uživanje začimb pripeljalo do pričakovanih rezultatov. Zato jo poskusite dodati vsem vrstam jedi.
Preberite tudi o koristih in nevarnostih klinčkov in limone.
Tradicionalna medicina za izboljšanje erekcije ponuja preprost recept 2 delov tople vode in 1 del rjavega kinnika v prahu. Te sestavine morajo združiti in pustiti, da se pusti približno pol ure. Nato se nastala masa doda okusu medu. Za pitje je priporočljivo vzeti 100 gramov pred obroki trikrat na dan. Potek terapije ne sme biti daljši od 60 dni.
Čaj s cimetom
Ta pijača bo pomagala pri nespečnosti, živčnih motnjah in zagotavljanju polnega delovanja vseh vitalnih organov, nasičenih teles z vitamini in minerali. Priporočljivo je za normalizacijo krvnega sladkorja, čiščenje toksinov in holesterola, izgubo teže in povečanje tonusa telesa.
Ali veste? Na vzhodu je cimet že dolgo na voljo samo bogatim. Za njih so pripravili posebno peko, vinske pijače in osvežilce zraka. Ta začimba je prvič prišla v Evropo leta 1505, ko je navigator Lorenzo do Alma obiskal Cejlon. .
Priprava na pijačo je zelo preprosta: dodajte pol čajne žličke mletih začimb v varjenem zelenem ali črnem čaju. Po želji lahko sladilo čaj postane med. Nekatere gospodinje, odvisno od njihovih okusnih preferenc, improvizirajo s kombinacijo nageljnove žbice, mete, limone. To pijačo lahko zaužijete v neomejenih količinah, po možnosti med obroki. 
Kava s cimetom
V srednjem veku se je ta pijača štela za najboljše zdravilo za debelost in čustveno izčrpanost. Začimba je bila priporočena za ogrevanje krvi in povečanje vitalnosti. Sodobna medicina je solidarna s svojimi starimi kolegi in pijačo svetuje kot antioksidant.
Pripravite ga lahko na različne načine. Na primer:
- Arapski recept (tradicionalni) Sestoji iz združevanja enakih delov (pol čajne žličke) mlete kave in cimeta, nato pa se zmes vlije 125 ml vode. Tekočina se zavre na majhnem ognju. In ko se pena začne oblikovati, se Turk odstrani iz peči in pusti stati nekaj časa. Polovica pijače se vlije v skodelico, druga pa se ponovno zavre (ta stopnja je potrebna za tvorbo dišeče pene). Po tem se tekočine mešajo.
- Kava z mlekom in cimetom narejene z varjenjem pikantnih palic. To naredimo v 150 mililitrih mleka na majhnem ognju 5 minut. Ko se oblikuje pena, odstranite posodo s toplote in pustite, da se tekočina nekoliko ohladi. Nato ponovno segrejte. Medtem se čajna žlička mlete kave kuha v 120 ml vode na tradicionalen način. Dodajte cimetovo mleko v skodelico in po izbiri sladkor.
- Kava s cimetom in medom ne glede na letni čas. Pijača je narejena iz običajne kave (250 mililitrov), 1 čajna žlička medu in smetane. Vse združimo in potresemo s ščepcem začimb na vrhu.
Preveč, da bi se vključili v take pijače, ni vredno, saj ima kava veliko obremenitev srca. Dovolj je, da si zjutraj privoščite prijetno aromatično pijačo.
Video: kava s cimetom in čokolado
Uporaba v kozmetologiji
Lahko dobite ne samo gastronomski in estetski užitek iz dišečih začimb. To je zelo koristno za zdravje in lepoto. Zato so plemeniti egipčanski lepotici, vključno s Kleopatro, pogosto uporabljali začimbo kot univerzalno zdravilo za nego obraza, las in telesa. Do danes so recepti, ki so izboljšali sodobne kozmetologe. Tukaj je nekaj od njih.
Ali veste? Dejstvo je padlo v zgodovino, ko je egiptovska kraljica Hatshepsut poslala trgovce, da so pluli na petih ladjah za slonokoščeno, zlato in cimet. V tistih dneh je bilo za nekaj gramov te začimbe pripravljeno dati kilogram čistega zlata.
Za lase
Prašek iz lubja cejlonskega koričnika je najboljši naravni proizvod za krepitev in pospeševanje las. To je posledica bogate sestave izdelka, ki nežno vpliva na strukturo las.
Osvetlitev
Tandem je pomemben za učinek med in cimetki so naravna peroksidna sredstva. Klasični recept za naravni čistilec se zmanjša na mešanje enakih delov (odvisno od pričakovanega učinka, 0,5-2 žlice) tekočega medu, cimeta, oljčnega olja in balzama. Zmes nanesemo na mokre lase in zavijemo s celofanom za 3-4 ure. Nato izperite kot s kemičnim barvanjem. Prednost te metode ni le nežen blazni učinek, ampak tudi prehrana lasnih mešičkov, prijetna aroma kodre.
Video: maska s cimetom za lase
Okrevanje in povečanje
Da bi kodre postale žive in sijoče, potrebujejo vlažilno in hranilno masko s cimetom in medom. Za njegovo pripravo bo potrebno:
- 3 žlice tekočega svežega medu;
- 3 žlice cimet v prahu;
- 1 čajna žlička kokosovega olja;
- 1 čajna žlička kastorke;
- 5 kapljic esencialnega cimetovega olja.
V vodni kopeli topite kokosovo olje, dodajte med, cimet in izmenično preostala olja. Mešajte, dokler ne postane gladka in nanesite sestavo na suhe lase. Top ovijte s plastično kapico in brisačo. Po 40 minutah lahko masko speremo z običajnim šamponom.
S tedensko uporabo tega orodja bodo lasje pospešili njegovo rast, prenehali izpadati in prhljaj bo izginil. Posebej koristno je izdelati takšne maske pozimi, ko so lasje izpostavljeni hitrim temperaturnim spremembam, vplivu ogrevalnih naprav in negativnim dejstvom zunanjega okolja. 
Za obraz
Začimba se uporablja v kozmetiki za izboljšanje poltja, pomlajevanje in vlaženje kože.
Pomembno je! Da bi se izognili prezgodnjemu staranju kože, vsakodnevno dodajte 1 kapljico eteričnega olja cimeta v kremo za nego obraza.
Hranilna maska
V ta namen lahko pripravite masko iz:
- 1 žlička cimetovega prahu;
- 1 čajna žlička tekočega medu;
- 1 čajna žlička zemeljskega muškatnega oreščka.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Da ne bi motili aken, majhnih mozoljev in vnetij, poskusite obraz očistiti z naslednjo sestavo:
- 1 čajna žlička limoninega soka;
- 1 čajnik s tekočim medom;
- 1 čajna žlička kaše s česnom;
- 1 čajna žlička cimetovega prahu.
Vse mešamo in nanesemo kašo na prizadeto kožo. Po 10 minutah si umijte obraz s hladno vodo.
Video: Maska za cimetov med za lepo polt
Kontraindikacije
V razumnih delih začimba ne boli. Glavna stvar - ne zlorabljajte ga. Mnoge ženske za hujšanje pogosto trpijo zaradi dejstva, da v pričakovanju hitrega rezultata samovoljno povečajo priporočen delež začimb.
Vsebuje v lubju cejlonskega cejlonskega kumarina, ko se nabere v telesu škodljiv učinek na jetra. Zato začimba ni priporočljiva za ljudi, ki so diagnosticirani:
- kakršne koli nepravilnosti v jetrih;
- hipertenzija;
- individualne nestrpnosti;
- dovzetnost za alergije;
- slaba strjevanje krvi;
- nagnjenost k notranji in zunanji krvavitvi.
Ali veste? Vrhunec francoskega Bordeauxa se še vedno šteje za piškote s cimetom. Njihov recept je dobil varčne nune. V skladiščih trgovskih ladij so zbirali ostanke moke, mešali z maslom in sladkorjem. In zato, da bi skromnemu testu dali rafiniran okus in vonj, so jih poškropili z mešanico sladkorja in cimeta.
Presežek cimeta povzroči hude glavobole, povečano živčno razdražljivost. 
Uporabniške ocene o aplikaciji s cimetom
Če je bil prej začinjen prah na voljo samo predstavnikom cesarske krvi, je danes v kuhinji vsake hostese. Majhen ščepec začimbe bo izboljšal okus jedi in koristil telesu. Ne pozabite spoštovati ukrepa v vsem!
