Če vam je všeč slive, vendar nikoli niste kuhali kompota, potem je ta članek za vas! V njej bomo z vami delili šest preprostih, a hkrati zelo okusnih receptov kompotov iz sliv. Poleg tega vas bomo naučili razlik pri pripravi te pijače. In tudi ne pozabite, da vam povem o svojih koristih.
Kaj je uporaben kompot iz sliv
Koristne lastnosti zadostujejo ne samo za sadje, temveč tudi za kompot, ki je iz njih kuhan. To bo ugodno vplivalo na tiste, ki trpijo za aterosklerozo in hipertenzijo. To bo tudi pomagalo telesu, da se znebite odvečnega holesterola. 
In zaradi visoke vsebnosti kalija tak kompot pomaga človeškemu telesu, da se znebi vode in soli. Torej, če ste zaskrbljeni zaradi bolezni ledvic ali žolčnika, bo koristna tudi pijača s slivom.
Ali veste? V starih časih v Češka je grešila človeka, ki je prišel v cerkev, da bi se pokesal, ne greh, dokler ga krivci ne bodo rešili. Praviloma je bilo rudarstvo zasadilo drevesa sliv ob cesti. Danes sedijo ceste na celotnem Balkanu.
Podrobnosti o kuhanju
Zdaj, kot smo obljubili, vas bomo naučili osnovne nianse izdelave te zdrave pijače:
- Priporočljivo je, da sprejmejo naslednje sorte: "madžarski italijanski", "zelena zelena", "zelena Altana", "pozne suhe slive" in druge - glavna stvar je, da imajo ločeno kost.
- Potrebujete samo zrelo sadje brez poškodb. Razdeliti jih je treba po velikosti in oprati. Velika - prepolovljena in čista kost, majhna se lahko uporablja v celoti.
- Če želite, da je celotno sadje dobro nasičeno s sladkorjem, so blanširani, ogrevani v raztopini sode. Po tem se na koži sadja oblikujejo majhne razpoke in skozi njih pride sladkost.
- Koliko sladkorja dajemo v pijačo, je odvisno od raznolikosti sliv. Sladke sadeže potrebujejo manj, za kisla sadja pa do 400 g sladkorja na liter. Mimogrede, včasih se sladkor nadomesti z medom.
Kompotni recepti
Zdaj za recepte, ki so zanimivi na svoj način. Ostaja samo, da izberete tistega, ki vam je ljubši.
Kompot šljiva z jamami
Sestavine (6 l):
- slive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- soda bikarbona - 7 g;
- sladkor - 900 g
Kuhanje:
- Umijte sadje, odstranite steblo.
- Napolnite lonec z vodo, pustite, da zavre. Požar zmanjšajte in dodajte soda.
- Pošlji sadje v lonec; segrevajte, dokler se na lupini ne oblikujejo majhne razpoke (to je sam proces beljenja).
- Plod vrzite v cedilo in ga operite. Postavite v kozarce, predhodno sterilizirane.
- Sirup kuhamo iz vode s sladkorjem. Dodajte ga sadju.
- Pokrijte kozarce in jih postavite v posodo z vročo vodo za 15 minut. 5 minut je dovolj za kislo sadje.
- Zavijte steklene posode, obrnite jih tako, da bo dno na vrhu. Zavijte v nekaj toplega in hladnega.
Pomembno je! Poberite sadje z iglo na dveh ali treh mestih, nato pa ne bodo počili v procesu valjanja.
Kompot iz sliv brez kamnov
Sestavine (6 l):
- slive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 750 g
Kuhanje:
- Sperite sadje, odstranite pecelj. Sadje razrežite na dve polovici in izvlecite kosti.
- Temeljito operite kanistre soda, jih sperite v vroči vodi. Kalcijevamo v pečici ali držimo nad paro. Operite in zavrite pokrove.
- Umijte sadje v steklene posode.
- Lonec napolnimo z vodo, dodamo sladkor in kuhamo sirup. Nalijte ga v slive. Pokrijte kozarce.
- Steklene posode potopite v posodo z vročo vodo, tako da se ne dotika vrhov pločevink za 2-3 cm.
- Ko zavre, kozarce pasteriziramo (0,5 L - 15 minut, 1 L - 25).
- Banke se zvijejo. Prevrni jih, toplo. Naj se ohladijo.
Naučite se pripraviti kompot za češnje za zimo in pripraviti kompotno vino.
Kompot iz sliv z medom
Sestavine (5 l):
- slive - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- med - 1 kg.
Kuhanje:
- Odstranite pecelj, operete slive in jih položite v skledo.
- Skuhajte vodo z medom. Dodajte ta sirup sadju. Naj se napolni dan.
- Odcedite sirup, dajte slive v kozarce (ne pozabite jih sterilizirati).
- Naj sirup zavre, vlijemo ga v sadje.
- Sterilizirajte kozarce v vroči vodi 5 minut po vrenju.
- Zavijte steklene posode, obrnite se, pokrijte z nečim toplo. Naj se ohladi.
Preberite tudi, kako posaditi slivo, izbrati sorte, obrezati, razmnožiti, boriti se s škodljivci in boleznimi.
Sladki kompot z vinom
Sestavine (5 l):
- slive - 3 kg;
- voda - 0,75 l;
- vino rdečega grozdja - 0,75 l;
- sladkor - 750 g;
- Klinček - 2 kos;
- Cimet in vanilija - po okusu.
Kuhanje:
- Umijte sadje, znebite se pecljev.
- Razrežite jih na dve polovici, odstranite kosti. Tampa v sterilnih kozarcih.
- Lonec napolnimo z vodo, vlijemo vino, sladkor in začimbe. Naredite sirup. Dodajte ga sadju.
- Posode pokrijte s pokrovi, sterilizirajte jih 10 minut od trenutka vrenja.
- Roll up, flip. Toplo, naj se ohladijo.
Ali veste? Okusne suhe slive ne prihajajo iz različnih sliv. Najbolj primerna za to sliko-madžarski (so modro-temni, ovalni). Mimogrede, pomagali so prebivalcem Sočija leta 1910 v času kolere. Mesto je bilo za karanteno zaprto, toda ljudje so od lakote reševali plodovi sliv, ki so grdi in jih posušili in pojedli.
Kompot brez slive brez sterilizacije
Sestavine (4 l):
- slive - 1,5 kg;
- sladkor - 1,5-2 skodelice;
- voda - 2,5 l.
Kuhanje:
- Umijte sadje, znebite se pecljev.
- Plod položite v sterilne kozarce in jih napolnite do 1/3. Nalijte vrelo vodo in počakajte 15 minut. Pokrijte jih z luknjami.
- Pustite, da se voda ohladi; Nalijte v lonec, dodajte sladkor. Pošlji v ogenj - pusti da zavre.
- Sirup nalijte sadje na vrh kozarca.
- Roll up, flip, toplo. Naj se ohladi.
Suha slive doma.
Kompoti slive, jabolka in ribez
Sestavine (6 l):
- voda - 4-4,5 litra;
- melisa ali meta - 2 vejice;
- sladkor - 1-1,5 kozarcev;
- rdeči ribez - 200 g;
- jabolka - 2 kos;
- slive - 300 g
Kuhanje:
- Kuhajte vodo, dodajte melisa in meto tam - bodo prinesli nenavaden okus. Dodajte sladkor (če imate radi sladke kompote, potem je treba povečati njegovo količino).
- Umijte sadje, odstranite kosti iz slive, narežite jabolka na majhne rezine.
- Sadje vrejte v vrelo vodo 10 minut.
- V sterilizirane pločevinke nalijte vroče kompote, ki poskušajo enakomerno porazdeliti sadje.
- Po pokrivanju s pokrovi (brez zvijanja) steklene posode spustite v široko posodo z vodo, da ne doseže vrhov pločevink - pustite jih sterilizirati 10 minut.
- Zavijte bregove, pomirite jih in jih ohladite.
Pomembno je! Ohranjanje je treba hraniti v temnem prostoru, tako da je hladno.Po branju naših receptov se ne morete upreti skušnjavi, da bi pripravili ta čudovit kompot. Še posebej, če ste zaskrbljeni zaradi težav, ki jim pomagajo. In za tiste, ki nimajo zdravstvenih težav, bo takšna pijača zagotovo po svoji volji - tudi v čisti obliki, tudi z medom. In posebni gurmani bodo zagotovo imeli radi kuhanje z rdečim vinom in začimbami.
