Mnogi ljudje ne marajo paradižnikovega soka, ampak zaman. Ta preprost izdelek ima veliko količino vitaminov različnih skupin in uporabnih mikroelementov. Celuloza paradižnika ugodno vpliva ne le na prebavni sistem, ampak tudi na vse človeške organe. Ampak, da bi dobili resnično kakovosten izdelek, je bolje, da pripravite paradižnikov sok z lastnimi rokami doma.
Koristi paradižnikovega soka
Koristi paradižnikovega soka, posebej izdelanega za zimo doma, lahko govorimo dolgo časa. Skrivnost tega izdelka je preprosta: vsebuje veliko količino vitaminov, kot so A, B, C, E, PP in drugi. Tudi v paradižniku je skladišče mineralnih elementov, brez katerih človeško telo preprosto ne bi moglo obstajati: kalij, klor, železo, kalcij, cink, jod in mnogi drugi. 
Paradižnik ima pozitiven učinek na človeško telo kot celoto, ga tonira, odstrani toksine in druge razgradne produkte in je odlično sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja.
koristne učinke na kardiovaskularni sistem so rastline, kot so lubenica, kopalna posoda, hudournik, ognjič, sladek, oxalis, cervil, potonika, golob, borovnice in borovnice.Paradižnik vsebuje tudi obilico likopena, snovi, ki je profilaktično sredstvo za raka. Zdravniki priporočajo osebam s tumorji, da dnevno pijejo izdelek iz paradižnika, kar pogosto bistveno izboljša stanje bolnikov.
Ali veste? Domača beseda "paradižnik" ima starodavne korenine. Prišel je iz italijanskega "pomo d'oro", ki dobesedno pomeni "zlato jabolko".Poleg tega je treba omeniti, da paradižnikova kaša spodbuja proizvodnjo serotonina, ki je hormon sreče in blagodejno vpliva na možgane in živčni sistem kot celoto.
Ena od najpomembnejših lastnosti tega izdelka je odsotnost kontraindikacij, razen alergij. Če ga vzamete pametno in ne pretiravate s količino, potem nikakor ne škodi celuloza paradižnika.
Kuhinjski aparati in pripomočki
Da bi lahko pripravili izdelek paradižnika za prihodnjo zimo doma, se morate zateči k uporabi sodobnih naprav.
Nekateri recepti za zimo ponujajo, da preskočite paradižnik z mlinom za meso, kar je najlažji »staromodni« način. V hiši vsake hostese boste zagotovo našli tako preprosto napravo. Po uporabi ga lahko enostavno speremo, ker če ne odstranite kože z zelenjave, se bo ovila okoli rezil in bo se zlahka znebila z izpiranjem pod tekočo hladno vodo. 
Bolj napredni zimski konzervatorji uporabljajo kot kuhinjski pomočnik poseben sokovnik za mehko sadje in zelenjavo. Ta prilagoditev obdeluje paradižnike bolj previdno, produktivnost te opreme pa bo višja, čeprav ne bistveno.
Pomembno je! Sok iz paradižnika in paradižnika ne smete mešati z živili, ki vsebujejo beljakovine ali škrob. Še posebej neugodna kombinacija je paradižnik z ribami.
Obstajajo tudi recepti za pripravo nedokončanih paradižnikov za zimo doma z uporabo različnih mešalnikov in mešalnikov, vendar so takšni kuhinjski pripomočki najmanj primerni za izdelavo paradižnikovega soka, saj ima končni izdelek preveč celuloze.
Potrebne sestavine
Preden naredite paradižnikov sok za zimo, morate izbrati vse sestavine. Seveda, "kralj" in glavna sestavina tega proizvoda je sam paradižnik. 
Če pa izdelek pripravite samo iz paradižnika, se bo izkazalo, da je vino in okus. Kot dodatne komponente izkušene gospodinje uporabljajo različne sestavine, predvsem začimbe in začimbe. Vse je odvisno od preferenc tistih, ki ga bodo popili. Glavna stvar je, da preizkusite nastalo zmes pred zapiranjem, saj je popravljanje napak pred spajanjem lažje kot pozimi, v pričakovanju tonskega soka, ki teče po kuhinji v iskanju manjkajočega okusa.
Ali veste? Svetovni krvavi koktajl, ki je sestavljen iz paradižnikovega soka, je eden najboljših zdravil za mačka.Klasičen recept za slasten domači paradižnikov sok za zimo je preprost za ponovitev. Na liter pijače bo potrebno:
- 1,5-2 kg zrelih paradižnikov;
- 10 g soli;
- 2-3 žlice sladkorja;
- začimbe in začimbe po okusu: črni mlečni poper, zvezdni janež, timijan, meta, granulirani česen in druge posušene zelišča.
Izvedite več o zelenih paradižnikih in kako jih pripraviti za zimo v slanem, hladnem načinu in s fermentacijo v sodu.
Značilnosti izbire izdelkov
Paradižnik mora izbrati mesnate, vedno sočne sorte. Najboljši primeri so: paradižnik "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". Za večje udobje, plodovi morajo biti velika in vedno zrela, ker v zeleni paradižnik manj vlage, hranil in, seveda, okus. Ni strašljivo, če je zelenjava rahlo razpočena ali zdrobljena, vendar obstaja ukrep za vse.
Step-by-step recept doma
Torej, paradižnik se opere, kuhajo začimbe. Nadaljujemo z neposredno pripravo izdelka in korak za korakom izvajamo naslednje ukrepe:
- Izpiralne kozarce, pripravljene za konzerviranje z vročo vodo (ne višjo od 70 stopinj). Po prelijevanju z vrelo vodo in pustite 10 minut.
Pomembno je! Če vlijemo vrelo vodo v hladno posodo, obstaja velika verjetnost razpokanja stekla posode.
- Sok iz predhodno pripravljenih sestavin stisnite na kakršenkoli prikladen način (skozi mlin za meso, sokovnik ali mešalnik).
- Mešanico zavremo, dodamo sol, sladkor in pripravljene začimbe po okusu.
- Vroči sok prelijemo preko obdelanih bank z vrelo vodo, zavijte. Končno konzerviranje obrnite in pustite pod brisačo nekaj dni.
Iz enega in pol kilograma zrelega paradižnika je treba narediti približno liter paradižnikovega soka. Z dodatkom dodatnih komponent se delež ustrezno poveča.
Pogoji skladiščenja
Najbolje je, da pripravljeni sok shranite na suhem, temnem mestu, idealno v kleti. Vendar pa se konzerviranje paradižnika dobro počuti na hladnem na policah v omari. Rok uporabnosti je odvisen od pravilnosti in temeljitosti sterilizacije pločevink in popolne prebave same pulpe med pripravo. Če je na pokrovu pločevinke vidno nabrekanje, je izdelek slabo toplotno obdelan in vsebina je verjetno pokvarjena. 
Torej, z uporabo najmanj sestavin in po enostavnih pravil, lahko kuhamo neverjetno okusno, in kar je najpomembnejše - dragocen izdelek za obogatitev telesa s hranili v sezoni, ko oseba zahteva veliko vitaminov. Paradižnikov sok je zelo pogost izdelek v supermarketih, vendar je veliko lepše in bolje ga kuhati z lastnimi rokami.
