Česen je pogost gost na mizi, predvsem v jesensko-zimskem obdobju. Česen je z ostrim okusom in močnim vonjem bistvena sestavina mesnih jedi, omak in solat. Česen je zima in pomlad.
Zelo preprosto je razlikovati med temi sortami - v glavi zimskega česna je 5-6 klinčkov, v središču pa je napačna stebla, v glavi pomladnega česna je veliko nageljnovih žbic (10-20 kosov), ni lažnega stebla.
Druga velika razlika v času sajenja te zelenjave. Zimski česen je posajen ob koncu jeseni, bližje zimo in spomladi - najkasneje sredi pomladi. Spregovorimo več o tem, kdaj izbrati česen, zasajen jeseni.
Kdaj čistiti
Z sajenjem zimskega česna se ne pojavijo številna vprašanja - posajena je bližje začetku zime. Veliko bolj pomembno je pravilno določiti točen datum njegovega kopanja.
Če je rastlina prezrela, ni več predmet skladiščenja, kar pomeni, da jo je treba hitro zaužiti ali uporabiti za drugo uporabo, sicer se bo poslabšala. Določanje prezrelega česna je zelo preprosto:
- Ko ga pritisnete na žarnico, postane mehka in zrahljana;
- Ko kopljemo iz tal, se žarnica drobijo v ločene zobe ali pa se zobje enostavno ločijo od lažnega stebla;
Ali veste? Leta 2009 se je na Kitajskem pojavila grožnja pandemije prašičje gripe. Govori se, da česen pomaga preprečevati bolezen. Hkrati so se stroški česna povečali skoraj 40-krat.
Izrazi in znaki
V bistvu je približno 100 koledarskih dni dovolj, da česen zori. To obdobje je sredi poletja, najpogosteje od 20. julija do 1. avgusta.
Natančnejši datum je odvisen od tega, kako vroče je bilo poletje in v kakšni podnebni coni ste. Poglejmo znake zorenja, ki bodo jasno pokazali, kdaj je čas za začetek nabiranja zimskega česna:
- Spodnja 3-4 listi na steblu so se začeli sušiti.
- Puščice česna so se poravnale in cvetovi česna popolnoma odprli. Če se česen ne razmaže, vam bo zorenje stebla stebla ali polno porumenelost listov povedalo o njegovem zorenju.
- Ko preizkusite nekaj kosov, boste videli, da so luske glave močne, vijolično vijolične barve.
Verjetno vas bo zanimalo, kdaj odstraniti lok iz postelj.
Kaj pravi lunarni koledar
Nekateri agronomi se raje ne osredotočajo le na zunanje znake zrelosti česna. Kot pomočnika vzamejo lunarni koledar.
Dokazano je, da je luna asistentka v agrarnih zadevah, poslušanje biorhythms narave, lahko žetev česen brez odlašanja, hkrati pa ohraniti njegovo kakovost za dolgo časa.
Torej, pred nami je nabiranje česna, ugotovimo, kdaj naj zimski česen zberemo po luninem koledarju:
- Julija 2018 bodo najboljši dnevi za zbiranje na vrtu: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 številke.
- Avgusta 2018 je najbolje zbrati 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 številke.
Vendar pa ni dovolj samo izkopati zimski česen. Z njim je potrebno opraviti nekaj manipulacij, ponovno s pomočjo lunarnega koledarja, in sicer:- Sprostitev zemlje okoli zimskega česna. Pred spravilom je treba sprostiti in očistiti zemljo okoli glave česna. To je treba storiti približno 25 dni pred kopanjem. Po lunarnem koledarju leta 2018 je to 3., 4., 8., 30. in 31. julij;
- Obvezni strelec. To naredimo tako, da se vitalnost zelenjave preusmeri neposredno na same žarnice. Po vezavi poganjkov česna, vrhovi ne bodo rasli, kar preprečuje rast novih poganjkov. Za ta postopek lunarni koledar izpostavlja naslednje datume - 19. in 20. julij.
- Razbijte puščice česna. Približno 30 dni pred začetkom načrtovane letine, agronomi ustaviti zalivanje zelenjave - to je storjeno, da se prepreči procese razpadanja v tleh, hkrati pa prekinil puščice na česen. Pustite samo nekaj vzornih puščic. V letu 2018 so za to primerni naslednji dnevi - 1., 2., 10. julij.
Pomembno je! Če želite odstraniti odvečno vlago v kraju shranjevanja česna, je potrebno v posodi z njim, da pour veliko kuhinjsko sol. Odstranila bo odvečno vlago.
Kako kopati
Če ste ugotovili, da je vaše zelenjavo na vrtu dozorelo, in lunarni koledar je predlagal dan, ko kopate zimski česen, bodite pozorni na vreme zunaj okna. Mora biti suha in sončna.
Kopajte česen z lopato ali vilami. Slednje pomagajo pri tem bolj natančno in preprečijo poškodbe glave. Česen vdre in se na vrtu posuši. Listje ni potrebno rezati. Med sušenjem česen vzame hranila iz vrhov. Čas sušenja na postelji je približno 5 dni. Vendar, če je vreme zunaj okna, to ni razlog za odlaganje kopanja česna.
V tem primeru se koplje, vendar se posuši v suhem prostoru z dobro prezračevanjem. Čas sušenja - 7-10 dni.
Pomembno je! Sušenje česna na soncu pomaga, da se znebite plesni, gliv, ubije klopi in drugih parazitov. Poleg tega bo sušenje na soncu povečalo odpornost na bolezni.
Ustrezno skladiščenje po žetvi
Po kopanju česna, ki mu sledi sušenje na soncu, ga je treba nežno brušiti s grudicami zemlje in odrezati korenine, pri čemer je dolžina 3-5 mm. Vrhovi in listi so razrezani na dolžino približno 10 mm. 
Česen - muhast v smislu skladiščenja. Zato preberite o najboljših načinih za shranjevanje te zelenjave.
Za uspešno dolgotrajno shranjevanje česna morate vedeti, da lahka, povišana vlažnost in temperatura ne zadržujejo česna dolgo časa. Zato moramo poskrbeti za ustvarjanje optimalnih pogojev, ki vodijo k dolgoročnemu shranjevanju česna:
- Vlažnost Da ne bi pustili, da kalijo, ali obratno, da gnezdijo žetev, je treba ohraniti vlažnost na ravni 50-80%.
- Temperatura Česen ne prenaša visokih temperatur. Bolje je biti hladnejši. Zadostuje 3-5 ° C.
- Razsvetljava in zrak. Hranite ga na temnem ali temnem mestu. Boljše v paketu z več kosi. Lahko se shrani v košare, škatle, v obliki pletenic ali le nekaj kosov, povezanih in obešenih s stropa.
Ali veste? Leta 1922 so med izkopavanjem grobnice Tutankamona iz leta 1300 pred našim štetjem odkrili čebulice.Po branju članka ste izvedeli, da za uspešno in dolgoročno shranjevanje česna pomembno vlogo igra pravilna opredelitev pojmov pri kopanju zimskega česna. To bo pomagalo luninemu koledarju, ki spremlja biorhythms narave.
