Yoshta je ime za visok sadni grm s črnimi jagodami, ki spominjajo na velikost češnje. Yoshta je bližnji sorodnik ribeza, kislo-sladka jagoda ima rahel okus muškatnega oreščka in, kar je še posebej lepo, ne razpada kot zreli ribez.
Sveže sadje yoshta je odlična poslastica, vendar se te jagode lahko pripravijo tudi za zimo kot marmelada, konfiter, kompot, bodisi v suhi ali sveži zamrznjeni obliki. Visoke lastnosti okusa določajo razširjeno uporabo yoshta pri kuhanju, njene jagode dajejo popolnoma nov okus, da bi tudi znane, se zdi, jedi.
Kalorična in kemična sestava yoshta
Yoshta jagode vsebujejo sladkor (približno 7%), organske kisline, pektin in antocianine - pigmentne snovi glikozidne skupine. Od kemičnih elementov, ki sestavljajo yoshto, najprej imenujemo železo, kalij, jod in baker. Tudi Yoshta je bogata z vitamini - še posebej veliko vitamina C in P. 
Kot je razvidno iz tabele, ima yoshta izredno nizko kalorično vsebnost, kar omogoča, da jo uspešno uporabimo pri dietologiji, kot tudi za preprečevanje in zdravljenje prebavnih motenj.
Ali veste? Currants o velikosti kosmulje in ne bodal - mit ali realnost? Veliki vzreditelj Michurin je te sanje uresničil le delno: sorto rdeče rdeče barve, ki jo je vzgajal, se je imenovalo »črno barje«. Istočasno so bili podobni poskusi izvedeni v Nemčiji, vendar je začetek druge svetovne vojne preprečil delo in ga prestavil za tri desetletja. Leta 1970 je bil svet dokončno predstavljen hibridni obrat, ki ustreza dolgoletnim sanjam rejcev.Energetska značilnost yoshta
| Vsebina, g | Kalorija, kcal | Energetsko razmerje,% | |
| Veverice | 70 | 30 | 6 |
| Fat | 20 | 20 | 4 |
| Ogljikovi hidrati | 910 | 360 | 81 |
Koristne lastnosti yoshta
Yoshta je hibrid kosmulje, kosmulja in črnega ribeza. Znanstveniki niso uspeli samo povečati donos korita, hkrati pa ohraniti vse njegove koristne lastnosti, temveč tudi dati novi odpornosti rastlin na bolezni, ki prizadenejo starševske vrste.
Hibrid je ime za rastline, pridobljene s križanjem predstavnikov različnih sort. Na primer, sharafuga je hibrid marelice, slive in breskve, emealina pa je precej kupine in maline.
Poleg tega je treba opozoriti, da Yoshta nima trnov trnje, ki so del kosmulje, kar je bil dodaten bonus rezultatom dela nemških znanstvenikov pod vodstvom rejca Rudolpha Sauera. 
Edina stvar, ki jo je yoshta rahlo slabša od enega od svojih "staršev" - ribeza - je vsebnost vitamina C. Vendar, če se spomnimo, da je črni ribez v bonitetni oceni "rastlinski proizvodi, ki vsebujejo vitamin C" (zelenjava, sadje in jagode), ki zasedajo častno tretje mesto (po divji vrtnici in sladkem bolgarskem popru) postane jasno, da bi bilo nepravično govoriti o pomanjkanju vitamina C v joshti.
Toda dejstvo, da žetve yoshta niso povezane s krvavitvami na telesu, ki so neizogibne pri delu z kosmuljo, je nemogoče klicati nič dobrega!
Ali veste? Ime "yoshta" je kombinacija dveh besed: ribez (German Johannisbeere) in kosmulja (German Stachelbeere).Kemična sestava yoshta, prisotnost dragocenih snovi in elementov v njej določa koristne lastnosti jagodičja. Poleg vitaminov in elementov v sledovih, ki so potrebni za človeško telo, so antociani, ki jih vsebujejo jagode, sposobni ubiti bakterije, okrepiti stene krvnih žil in izboljšati krvni obtok.
Fitoncidi, ki so bogati z yoshto, zavirajo rast in razvoj bakterij in gliv, zato so jagode zelo uporabne kot protivnetno, proti-kašeljno in baktericidno sredstvo.Uporaba yoshta pomaga normalizirati funkcije prebavnega trakta, jagode rastline in infuzija njenih korenin imajo zavezujoč učinek pri driski. Skupaj z granatnim jabolkom, yoshta poveča raven hemoglobina v krvi in je indiciran za anemijo, kot tudi za hipertenzijo.
Končno, yoshta ima lastnost izločanja težkih kovinskih soli, toksinov in celo radioaktivnih snovi v zmernih odmerkih iz telesa, zaradi česar je izdelek izjemno koristen, zlasti za prebivalce megalopolisov.
Yoshta za hujšanje
Yoshta vsebuje zmerno količino sladkorja in velja za nizkokalorični izdelek.to je že zadosten razlog za vključitev jagod v vašo prehrano brez strahu za velikost pasu. Vendar obstajajo dodatni razlogi za uporabo yoshtu za hujšanje. 
Tako antocianini, s katerimi je bogata yoshta, pospešujejo presnovne procese v telesu in posledično prispevajo k hitremu razcepitvi (»gorenja«) maščob.
Pektini prispevajo k izboljšanju črevesne mikroflore in normalizaciji peristaltike. Čiščenje telesa te snovi tudi lajšajo prekomerno telesno težo.
Da bi se teža vrnila v normalno stanje, strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje 0,5 do 0,7 kg yoshta jagod dnevno 15 dni. Hkrati seveda ne smete zagrabiti jagodičja s torto ali narezkom na žaru. 
Poleg uporabe yoshta kot prehranskega dodatka za hujšanje, obstajajo tudi posebne mono-diete, ki temeljijo na tem izdelku. Spodnja tabela prikazuje primer desetdnevne prehrane, ki vam omogoča, da izgubite 3-4 kg prekomerne teže.
Izgubite dodatne kilograme, ki vam jih bodo pomagali: brokoli, špinača, kardamom, kitajsko zelje, žafranike, goji jagode, hren, jabolka, barberry, cilantro.
Dieta na osnovi Yoshta
| Prvi dan | Drugi dan | |
| Zajtrk | 100 g jagod jagodičja polnozrnatega štruca kruha kos nemastnega sira | 200 g ovsene kaše 250 g yoshta kompota |
| Kosilo | 200 g yoshta jagodičevja 200 g malo maščobe skute | 200 g yoshta jagode 1 kuhane piščančje prsi |
| Popoldanski čaj | 200 gramov yoshta jagod | 200 gramov yoshta jagod |
| Večerja | 2 skodelici kefirja 2,5% | 200 g malo maščobe 250 g yoshhta kompota |
Priprava yoshty za zimo
Yoshta jagode so primerne za predelavo in, če so pravilno pripravljene, ohranijo večino hranil.
Pomembno je! Za uspešno žetev yoshta jagode bolje zbrati malo nezrele. V tej obliki izdelek ohrani svojo obliko in se med predelavo ne spremeni v kašo. Če yoshtu ne morete zbrati pravočasno, lahko iz nje iztisnete sok ali ga prenesete skozi mlin za meso, naredite žele, marmelado, konfekcijo itd.
Dober način za nabiranje yoshta jagod za zimo v celoti in brez toplotne obdelave je sušenje in zamrzovanje. Te metode vam omogočajo, da izdelek shranite v najbolj uporabno obliko, saj poleg odsotnosti izpostavljenosti visokim temperaturam, iz katerih se razgrajujejo številne uporabne snovi, niso povezane z dodajanjem sladkorja v jagode in ohranjajo prehranske lastnosti yoshta.
Posušeno yoshta
Yoshta jagode imajo dokaj gosto kožo, ki jim omogoča dobro ohranitev med sušenjem. Kompot ali decoction iz posušene yoshta je neprecenljivo v zimski prehrani za krepitev imunskega sistema z dobro odmerek vitamina C. t 
Posušen yoshtu se lahko uporablja tudi kot dodatek k različnim jedem (npr. Piškoti ali kolački, v katere se namesto rozin dodajo yoshta, pridobijo nov in izvirni sladko-kisli okus s senčilom muškatnega oreščka). Končno je prijetno brzdati takšen sušilnik kot lahek prigrizek: veliko bolj je koristen kot piškoti ali sladkarije in ni nič manj okusen.
Pred sušenjem je potrebno zbrati, oprati in popolnoma izprazniti jagodno jagodo. Potem sadje razširila na pergament in določena v dobro prezračevanem prostoru, zaščitena pred svetlo sončno svetlobo. Čas sušenja je odvisen od temperaturnih pogojev, običajno postopek traja več dni.
Posušene jagode ne smejo biti popolnoma dehidrirane: znak pripravljenosti je pridobitev elastičnosti s sadjem - zlahka se upognejo, sok se ne oddaja iz njih, vendar plodov ne smemo lomiti v rokah. 
Lahko ga posušite v pečici, segrete na 50-60 ° C. To je pospešen proces, traja približno 10-12 ur, vendar je treba stanje sadja skrbno spremljati in občasno obračati. Če se posamezne jagode začnejo močno krčiti in postanejo podobne žerjavici, je treba temperaturo takoj spustiti.
Yoshta se po sušenju razporedi v steklene kozarce, papirnate ali platnene vrečke in shrani na suhem mestu z občasnim prezračevanjem. Če se upošteva tehnologija skladiščenja, je suha yoshta uporabna dve leti (vendar je bolje uporabiti zaloge pred začetkom naslednje sezone.
Zamrznjena Yoshta
Zamrzovanje je drugi, nič manj priljubljen način priprave yoshta. Da bi povečali ohranitev vseh koristnih lastnosti tega postopka, je treba to storiti z novo zbranimi sadeži.
Naučite se zamrzniti jabolka, jagode, zeleni grah, borovnice, buče za zimo.
Jagode, kot tudi za sušenje, razvrščene, dobro oprane in posušene. Plodovi v eni plasti so položeni na ravne palete in postavljeni v zamrzovalnik za globoko hitro zamrzovanje. Po enem dnevu jih lahko položimo v posebne zamrzovalne vrečke ali steklene posode in shranimo v zamrzovalniku do uporabe (celo zimo in naslednje pomladi jagode ohranijo svoj okus in koristne lastnosti).
Pomembno je! Nemogoče je ponovno zamrzniti odmrznjene jagode: iz njih izstopa vlaga, izdelek izgubi svoj okus in uporabne lastnosti ter postane kot stisnjena krpa. Da bi se izognili takšnemu učinku, je treba yoshtu postaviti v majhne porcije, vendar pravilno zmrzovanje ne dopušča, da se jagode držijo skupaj, in število plodov, ki so potrebni za uporabo, se lahko vedno odstrani iz zamrzovalnika.Druga metoda zamrzovanja vključuje polivanje opranih in posušenih jagod z sladkorjem. V tem primeru je mogoče yoshtu takoj zamrzniti z polnjenjem posode z jagodami. Zdi se, da je ta metoda manj učinkovita, saj omejuje načine uporabe odmrznjenih jagod - iz nje lahko pripravite sladki kompot, vendar ga ne boste dodali kot sestavino v takšnih jedi, kot je na primer mesna omaka.
Kontraindikacije in škoda
Yoshta ima številne koristne lastnosti, vendar obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo teh jagod.
Obstajajo ljudje, ki so alergični na vitamin C. Ker je v yoshte veliko askorbinske kisline, bi morali ti ljudje omejiti njihovo uporabo. Posamezna nestrpnost do kosmulje ali črnega ribeza je zanesljiv znak, da bo vaše telo zelo slabo zaužilo tudi vaš joshtu.
Nagnjenost k trombozi je kontraindikacija za zlorabo yoshta.
Zdravniki ne priporočajo uporabe yoshtu (kot ribez) za kolitis, razjedo želodca in dvanajstnika, gastritis in nekatere druge težave z želodcem - to lahko povzroči poslabšanje.
Previdno pri Yoshte, še posebej v koncentrirani obliki (svež sok), je treba uporabiti pri ženskah med nosečnostjo. 
Tako lahko uporaba yoshta prinese koristi in škodo. Tudi če smo popolnoma zdravi ljudje, se moramo vedno spominjati modrega govora o zdravilu v žlici in strupu v skodelici.
Upoštevajte ukrep - in to vas bo rešilo pred težavami in zdravstvenimi težavami!
