Savoy zelje za številne vrtnarje in vrtnarje je nekaj nenavadnega in prinesel od daleč, ko drugi verjamejo, da so njegove različne sorte hibridi običajnega belega zelja. Pravzaprav je to podvrsta zelenjave, ki je znana vsem nam, samo s svojimi posebnostmi pridelovanja in skrbi za to. Zaradi izjemnega videza privlači toliko pozornosti.
Po vsej verjetnosti je Savoyovo zelje podobno belemu zelju, ki je veliko manjše velikosti, njegove sorte in hibride pa predstavlja širok in raznolik izbor. Njeni listi so bolj občutljivi in tanki. Glave zelja se lahko pojavijo v različnih oblikah - od okrogle do sploščene, vse pojasnjujejo z raznolikostjo vrst. Teža sadja se lahko giblje od 500 gramov do 3 kilogramov. V Savoyjevem zelju niso tako gosta kot belo zelje, ampak rahla in mrežasta, rahlo podobna krilam žuželk. Ima veliko neprosojnih listov, ki so nagnjeni k razpokanju.
Pomembno je! Savojev zelj je veliko manj napaden s škodljivci in bolezenskimi boleznimi kot njihov daljni sorodnik.Listi na glavi savojskega zelja so kodrasti, nagubani in mehurčki. Vedno so pobarvane v zeleni barvi, toda odvisno od sorte, se lahko pojavijo različne plime. V naravnih pogojih Ukrajine ta podvrsta belega zelja raste brez večjih težav. Še bolj je odporna na mraz kot druge vrste. Pozne sorte sauvijskega zelja so še posebej odporne proti zmrzali.
Njena semena lahko zlahka rastejo pri temperaturi + 3 ° C. Rastlinska faza je v fazi kotiledona zmrzala do -4 ° C, začinjene sadike pa celo do -6 ° C. Odrasla zelje poznih sort zorenja v jesenskih zmrzali raste do -12 ° C. Savoy zelje lahko pustimo na zasneženih posteljah. Preden zaužijete takšne glave za hrano, jih je treba izkopati, odrezati in zaliti s tokom hladne vode. Nizkotemperaturni režimi ugodno vplivajo na okus savojskega zelja, tako da ohranja vse njegove koristne lastnosti.
Pomembno je! Savoy kupus vsebuje dvakrat bolj zdrave, lahko prebavljive beljakovine in 25% manj vlaknin od belega sorodnika.Savoy zelje tolerira sušo bolje kot drugi. vendar hkrati bolj zahtevna za namakanje, saj je površina izhlapevalne površine zelo velika. Ta rastlina je zelo lahka. Odporen na škodljivce, ki jedo listje. Za savoy zelje primerno visoko rodovitno zemljo. Dobro se odziva tudi na oploditev, ki temelji na mineralih ali organskih snoveh. Srednje sezonske in pozno dozorele sorte so še posebej zahtevne za takšno krmo.
Ali veste? Savoy kupus vsebuje zelo močan naravni antioksidant - glutation. Ščiti imunske celice in prispeva k naravnemu okrevanju in pomlajevanju telesa.
Zgodnje sorte savojskega zelja
Dunaj zgodaj
Značilnost te zgodnje sorte je močno valovit list z rahlim odtenkom. Zelje je zaokroženo temno zelene barve. Vsak sadež zavija do 1 kg in ima temno zelen odtenek. Dunajsko zgodnje zelje ima odličen okus, zato se pogosto uporablja pri kuhanju. Številni pregledi vrtnarji se strinjajo o eni stvari: To je najboljša sorta savojskega zelja.
Zlata zgodaj
Ta sorta je uradno priznana kot najboljša od vseh savojskih zelja. Glave zavese 800 gramov in dozori do 95 dni. Odporne so na razpoke in so dolgo shranjene. Zgodnje Savoyovo zelje se uporablja za izdelavo solat in drugih okusnih jedi zaradi fenomenalnega okusa.
Komparsa
To je zelo zgodnja hibridna sorta, ki zori v 80 dneh, od takrat, ko je bila zasajena v nezaščiteni zemlji. Glave svetlo zelene barve povprečne gostote. Ta sorta je dobro odporna na razpoke, pa tudi na škodljivce in bolezni.
Mira
Zgodnji hibrid z glavami, ki doseže težo do 1,5 kg. Ima izjemen okus in ne razpoka.
Obletnica
Ena izmed najbolj dozorelih sort savojskega zelja. Po 102 dneh ga lahko odtrgate. Samo dosežejo povprečno gostoto in pridobijo maso 800 gramov. Listi glave so drobno mehurčasti, rahlo zavihani, zeleni s sivkastim odtenkom. Raznolikost zelje Jubilee nagnjeni k razpok.
Ali veste? Vse podvrste Savoyevega zelja lahko nadomestijo običajno belo v vseh posodah, razen pri fermentaciji, za katero ni primerna. Toda iz njenih listov naredijo čudovite zvitke iz zelja, ki so odlično oviti in imajo obliko.
Srednje sezonske sorte savojskega zelja
Twirl
Srednje pozna rodovitna sorta s sivo zelenimi listi, ki so prekriti z voskom. Vodje zelja se oblikujejo ravne in okrogle, teže do 2,5 kg. Imajo povprečno gostoto in se lahko shranijo do zime.
Chrome
Srednje pozni hibrid savojskega zelja z valovitimi zelenimi listi. Glave rastejo okrogle in gosto z maso do 2 kg na majhnem steblu. Sorta je izbrana v tujini.
Melissa
Posebnost te sorte je njen stabilen in visok donos. Glave se ne razpokajo in rastejo do 3 kg. Melisa Savoy zelja ima gosto zelje ravne zaokrožene oblike. Druga značilnost te sorte je, da so listi močno zgrčeni, napolnjeni z mnogimi zračnimi mehurčki. Kosi imajo dober okus s povprečno gostoto vlaken. Melisa je raznolika savojska zelje, primerna za dolgotrajno skladiščenje. Ta kultura dobro raste tudi ob slabem vremenu in mrazu.
Tasmanija
To je srednjeveški hibrid savojskega zelja, katerega odrasle zelje lahko zaveže do 1,5 kg. Tasmanija je sorta, odporna proti zmrzali. Dobro uspeva na lahkih tleh z nizko vsebnostjo dušika.
Krogla
Posebnost te sorte je v široko razprostrtih temno zelenih listov glavice zelja. So srednje debele. V kontekstu sadja srednje gostote in rumene. Zrelo zelenjavo do 2,5 kg. Okus, ki ga odlikuje prisotnost sladkih not.
Ali veste? V New Jerseyju obstaja zanimiv zakon, ki prepoveduje prodajo kakšnega zelja ob nedeljah.
Kasne sorte zelja
Aljaska
Priporočljivo za uporabo pri pripravi domačih jedi. Sorta je pozno zorenja, lahko se hrani dolgo časa. Vtičnica je dvignjena, z okroglimi listi, srednje velikosti, sivo-zeleno in močnim voskom. Na robovih so mehurčasti in valoviti. Vodja zelja s tesno prilegajočimi se listi. Plodovi dosežejo maso 2,3 kg. Ima čudovit okus. Donos blaga 5,9 kg / m². m
Cosima
Poznohibridni s horizontalno ali rahlo dvignjeno rozeto listov temno zelene barve in srednje intenzivnega voska. Vsak list se zvije z majhno količino mehurčkov in valovitostjo vzdolž robov. Glave rastejo povprečno in tehtajo do 1,7 kg. Oblikujte jih v obliki obrnjenega jajca. Plod je v prerezu rumenkaste barve z občutljivo strukturo. Ima dobro lezhkost.
Ovasa
Čudovit hibrid savojskega zelja, ki zori zelo zgodaj, kar je njegova posebnost. Glave srednje gostote in teže približno 2 kg. Sorta se dobro sooča s težkimi vremenskimi razmerami, prav tako skoraj ni podvržena fuzariju in bakteriozi. Ovasa je zelo pridna in nezahtevna sorta savojskega zelja.
Stilon
Hibrid poznega zorenja, ki ga predstavljajo modro-zeleno-sive okrogle glave. Njegova glavna značilnost je visoka odpornost proti zmrzovanju. Lahko prenese zmrzovanje na -6 ° C. Obiranje poteka oktobra. Teža vsake glave ne presega 2,5 kg.
Uralochka
Poznozrela sorta, ki raste 100 dni po sajenju. Ima velike svetlo zelene mehurčaste liste, ki so močno valoviti. Glave plodov so okrogle in gosto, rumene v prerezu do 2,2 kg. Savoy sorte zelja Uralochka je odporna na razpoke in ima čudovit okus. Bolje je uporabiti v solatah v sveži obliki. Produktivnost 8-10 kg / m². m
Ali veste? Sagra se imenuje italijansko praznovanje, ki se praznuje v čast določenemu živilskemu izdelku. V čast savojskega zelja sagra, ki je v januarju potekal v Vidmu. Posebej organiziran sejem, kjer lahko vsakdo po nominalni ceni poskusi jedi iz tega izdelka ali kupi nekaj glav njihovega doma. Glasba in zabava vladata ves čas počitnic.
