Kornato se že dolgo imenuje "kraljica polj". Ta vzdevek ji je bil dan zaradi velikega števila uporabnih lastnosti, od katerih jih je veliko shranjenih tudi v zamrznjenem stanju.
Vključitev v prehrano koruze ima kurativni učinek na dobro počutje ljudi. Izdelek je koristen v vseh starostih, zapolnjuje pomanjkanje bistvenih elementov v sledovih za boljše delovanje telesa.
Lastnosti
Koruzo lahko uporabite v naslednjih primerih:
- kot odvajalo je zaradi tega normalizirana črevesna mikroflora, ni zaprtja;
- uporaba koruze ima hranilni učinek na živčne celice, nastajajo mišična vlakna s pomočjo škroba, ki ga vsebuje;
da bi okrepili spomin in izboljšali delovanje možganov, otroci dobijo koruzo, ker vsebuje glutaminsko kislino;- kuhana otroška koruza je lahko vpojna, kar telo sprošča pred toksini, toksini in soljo;
- pri jetrni bolezni, ima choleretic učinek.
da bi okrepili spomin in izboljšali delovanje možganov, otroci dobijo koruzo, ker vsebuje glutaminsko kislino;Poleg tega koruza pomaga zmanjšati simptome med menopavzo, lajša bolečine v menstrualnem ciklusu.
Kako uporabna je ta žita, če jo shranjujete v zamrzovalniku?
Pri zamrzovanju koruze praktično ne spremeni svojih lastnosti.
Kemično je koruza sestavljena iz naslednjih elementov:
- voda 75%;
- ogljikovih hidratov 23%;
- beljakovine 4%;
- maščoba - 1%;
- 2% mase gre za prehranska vlakna.
V zamrznjeni obliki se v koruzi sprosti približno 9% vitaminov skupine B na 100 gramov, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - holin. Izdelek vsebuje različne mikro- in makrohranil, vključno z naslednjimi -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.
Zamrznjena koruza vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, zato izboljšuje delovanje naslednjih sistemov: kardiovaskularni, prebavni, živčni, endokrini.
V mešani prehrani izboljša videz, normalizira metabolizem, izboljša kožo in lase.
Zamrznjeno koruzo lahko shranite na dva načina:
- na storžu;
- v zrnih.
Priprava za kuhanje
Kako kuhati zamrznjeno in svežo koruzo? Pred vretjem koruze temeljito izperite storže in odstranite umazanijo iz listov. Če želite, lahko odstranite liste iz glave, ne da bi zapustili nekaj kosov.. Če gre za zamrznjeno koruzo, jo je treba nekaj ur pred kuhanjem odstraniti iz zamrzovalnika in jo dati v ločeno posodo, kjer jo je treba odmrzniti.
Za pripravo zamrznjene koruze morate imeti opremo za kuhanje, dodatne sestavine, recepte in nekaj prostega časa.
Recepti
Je mogoče zamrzniti na storžku, doma, in potem kuhati, koliko morate kuhati zamrznjeno koruzo, kako kuhati in s kakšno koruzo na storži, pa tudi, kaj kuhati iz koruze v zrnu? Obstaja več receptov za kuhanje predhodno zamrznjene koruze. Hkrati je možna tudi njegova priprava s pomočjo različnih tehničnih naprav.
Na peči
Kuhanje zamrznjene koruze v ponvi na štedilniku je najlažji način kuhanja žita:
V procesu kuhanja očistite storž listov in stigmo.- Nato damo koruzo v čisto posodo z razsutimi stenami in jo pokrijemo z vodo do takega stanja, da popolnoma pokrijemo storže.
- Posodo postavite na peč.
- Koruzo kuhamo, dokler se ne skuhamo pod pokrovom (kako kuhati koruzo v storži, brati tukaj in kako in koliko pripraviti svežo zelenjavo, smo tukaj povedali).
- Preverite, ali je koruza pripravljena tako, da jo vstavite z vilicami. V tem trenutku so zrna mehka. Čas kuhanja je 1,5 ure.
- Po tem, da kuhano koruzo ohladimo z dodajanjem soli in začimb po okusu.
- Kuhano koruzo pred serviranjem lahko namazamo s sončnicami ali maslom.
V procesu kuhanja očistite storž listov in stigmo.Para
Parna koruza zahteva naslednje komponente:
- 3 kosi koruze;
- 2 kozarca vode;
- 3 vejice peteršilja;
- maslo;
- poper;
- nekaj klinčkov česna.
Začnite s kuhanjem, očistite in sperite koruzne storže pod tekočo vodo.- Odstranite pokvarjeno zrnje.
- Koruzo položite v pripravljeno posodo in v njej nalijte čisto hladno vodo.
- Rastlino namočimo 60 minut in jo nato ponovno speremo. Zato morate storiti, če niste prepričani, da je zamrzovanje koruze kakovostno in da se izdelek ne poslabša.
- Nato postavite koruzo v počasni štedilnik, zaprite pokrov in vklopite časovnik. Trajanje kuhanja je neposredno odvisno od tega, v kateri fazi zorenja je bila zamrznjena koruza. Mlečna zrna kuhajo 10 minut in zorejo pol ure.
- Nato morate stopiti maslo in mu dodati peteršilj, poper in česen, ne solite.
- Vnaprej pripravite storž, popolnoma ga pokrijte z zelenjavo in maslom, nato pa ga postavite v paro še 5 minut (glejte več receptov za kuhanje koruze v parniku).
Začnite s kuhanjem, očistite in sperite koruzne storže pod tekočo vodo.Ogledate si lahko tudi videoposnetek, ki opisuje način kuhanja koruze za par po zamrznitvi:
Pečenje na žaru
Pražena koruza je zelo zadovoljna in okusna jed. Metoda praženja bi bila idealna, če ne bi zamrznili celotne koruze, ampak samo zrna.
Za pripravo predhodno zamrznjene koruze z metodo praženja so potrebne naslednje sestavine:
3 mlada ušesa;- 2 kozarca vode;
- 45 gramov masla;
- dve veliki žlici oljčnega olja;
- sol
3 mlada ušesa;- Zberite sestavine, pripravite storže: očistite, sperite in razrežite na dva dela. V oljčno olje (visoko vročino) 5 minut pečemo v ponvi in prepražimo, lahko porabimo še nekaj časa, dokler se žita dobro pražijo.
- Zmanjšajte toploto in nalijte vodo, kuhajte, dokler voda ne izhlapi. Obrnite storže, tako da bodo enakomerno dušeni.
- Vzporedno s tem malo raztopimo maslo in sol.
- Ko kuhate koruzo, jo položite na krožnik in namažite s stopljenim maslom.
V mikrovalovni pečici
Za pripravo koruze v mikrovalovni pečici potrebujete naslednje sestavine:
več glav koruze;- maslo;
- vode
več glav koruze;- Izbrani storži se temeljito sperejo pod tekočo vodo in nato dobro posušijo.
- Odstranite različne kontaminante in sledove razpadanja iz koruznih listov.
- Vzemite krožnik in položite storž. Zaprite vrata mikrovalov. Če je njegova moč 1 kW, bo čas kuhanja 5 minut, če je peč šibkejša, bo čas kuhanja približno 7 minut.
- Ko čas mine, odstranite posodo, posolite, namažite z maslom in dodajte začimbe.
Podrobnosti o tem, kako hitro kuhati koruzo v mikrovalovni pečici v paketu, preberite tukaj.
V pečici
Za pripravo predhodno zamrznjene koruze v pečici boste potrebovali naslednje sestavine:
- tri kose koruze;
- 100 gramov masla;
- 4 stroke česna;
¼ žličke žafrana;- 1/3 čajne žličke koriandra;
- 1/3 čajne žličke zemeljskega muškatnega oreha;
- sol in poper - po okusu.
¼ žličke žafrana;- Odstranite maslo iz hladilnika tako, da je mehko in doseže sobno temperaturo. Maslo položimo v krožnike in premešamo s stisnjenim česnom.
- Dodamo sol in poper, koriander, žafran, mleto muškatni orešček. Mešanico temeljito premešajte, da so začimbe enakomerno porazdeljene.
- Vzemite storž, odstranite zeleno listje in ga razporedite s pripravljeno mešanico. Zavijte storže v pekovski pergament in nato v folijo.Folija drži toploto, proizvaja vlago, v njej je pripravljena koruza, pergament preprečuje, da bi se folija lepljala na storže.
- Pečemo koruzo v pečici, segreti na 200 stopinj 30 minut. Stari pečeni pečemo 45 minut.
- Ne bojte se eksperimentirati z začimbami in začimbami, pobrati vaš dober okus.
Več receptov za kuhanje koruze v pečici najdete v tem članku.
Kako shraniti kuhano?
Obstaja več načinov shranjevanja kuhane koruze:
- Kuhajte koruzo, ločite zrna od stebla in jih položite v stekleno posodo. Napolnite z vročo vodo in soljo (sladka žlička soli na liter vode). Daj v hladilnik, tako da se zrnje skladišči do 90 dni. Občasno dodajte slano vodo, ker koruza zavzame del soli.
- Druga možnost je, da najprej spustite koščke v vročo, nato v hladno vodo in jih nato posušite. Izberite zrna in jih vstavite v plastično vrečko. Zrna tako ohranijo svoje koristne lastnosti in dober okus.
Koruzina je zelo uporaben izdelek, ki ga je treba jesti pogosteje, ker je bogat z vitamini in minerali. In zamrznjena koruza ni izjema.
