Shranjevanje korenja v stanovanje je težka stvar, saj je visoka temperatura in suh zrak. Zaradi tega se korenine začnejo kaliti, sušijo in se prekrijejo s plesnijo.
Toda to ni razlog, da bi se razburili, ker v odsotnosti kleti je lahko letina, ki se zbira jeseni, na balkonu.
Značilnosti strukture korenovk
Korenine so nagnjene k brazgotinam plitvega mehanskega potopa. Ta sposobnost se zadrži nekaj časa po spravilu. Na glavi pa je škoda boljša, če je temperatura 20-25 stopinj, vlažnost pa 90-95%.
Nastajanje suberina pospešuje z naraščajočimi temperaturnimi kazalci. Potem začnejo korenine rasti in korenine zbledijo. Če shranjujete korenje pri temperaturi 10-14 stopinj in vlažnosti 90-95%, se brazgotinjenje konča v 8-12 dneh.
Pozor! Majhne in grde korenaste zelenjave se hranijo veliko slabše kot srednje in velike.
Pri nezrelih rastlinah se korenina ledvic hitro razvije, hranila se porabijo zgodaj, hitro se izgubi odpornost na bolezni.
Shranjevanje zelenjave na balkonu
Ali je možno hraniti korenasto zelenjavo doma? Pri shranjevanju zelenjave v stanovanju najpogosteje uporabljamo balkon ali zastekljeno ložo. Če izberete to metodo ohranjanja pridelka, morate upoštevati pravilen temperaturni režim, ne pregrevati in ne zamrzniti korenine.
Izberite kraj, ki ne doseže sončnih žarkov, ki negativno vplivajo na kakovost zelenjave. Zaradi tega korenček spremeni barvo, obarva zeleno in postane grenak pookus.
Če so bili upoštevani vsi pripravljalni ukrepi in pogoji shranjevanja, potem korenček lahko ležijo na balkonu približno 9 mesecev. Toda to je povprečna številka, saj je odvisna tudi od izbranega načina shranjevanja.
Katere sorte so primerne?
Pri izbiri balkona za zimsko letino morate paziti na naslednje sorte:
Kraljica jeseni. To je najdaljši razred, ki so ga razvili ruski rejci. Teža enega sadja je 200 g, dolžina doseže 25-30 cm, od prvih poganjkov do zrelosti pa 120 dni. Stopnja je idealna za svežo uporabo in konzerviranje. Sadje se razlikuje od sočnosti, prijetnega okusa. Shranite lahko do junija. V tem času njihova trgovska obleka in okus nista pokvarjena.- Flaccore. To je vrsta nizozemske vzreje. Zrelost blaga se pojavi po 110-1130 dneh po sejanju. Barva korenja je svetlo oranžna. To je podolgovato, tudi z občutljivo meso. Sorta ima velik pridelek, dolžina korena je 30 cm.Pomoč Njegova glavna prednost pred drugimi vrstami v odlični kakovosti. Komercialna kakovost se ohrani do naslednjega poletja.
- Vita Long To je relativno nova sorta, ki ima visok donos. Rastna doba je 140 dni. Priporočljiva je za zimsko varnost, saj jo odlikuje odlična sečnja. Lahko se uporablja sveže. Korenina tehta 200-300 g, dolžina 30 cm.
- Karlen. Visoko donosna sorta, katere plodovi zorijo v 130 dneh po sajenju semena. Ker se koreninske rastline nahajajo v povišanih koncentracijah sladkorja, bolnikom s sladkorno boleznijo ne priporočamo uporabe. Karlena je nezahtevna v oskrbi, in če opazimo želeno mikroklimo, bo pridelek ostal do pomladi.
- Samson. Ta sorta je ena najbolj nezahtevnih. Trajanje vegetacije je 110-115 dni. Razlikuje se v izboljšanem okusu. Dolžina korenja je 20 cm, teža pa 160-200 g. Jedro je odsotno, vendar je v kaši visoka koncentracija karotena, vitaminov in elementov v sledovih. Sorta lahko raste na območjih s poljubno stopnjo rodnosti. Lahko ga shranite do naslednjega žetve.
- Vitamin Ta sorta je bila posebej pridobljena za dolgoročno skladiščenje. Zori 110 dni po sajenju. Dolžina ploda je 17 cm, s kakovostno nego in rednim zalivanjem pa se korenček odlikuje po visoki sočnosti in odličnem okusu.
Kraljica jeseni. To je najdaljši razred, ki so ga razvili ruski rejci. Teža enega sadja je 200 g, dolžina doseže 25-30 cm, od prvih poganjkov do zrelosti pa 120 dni. Stopnja je idealna za svežo uporabo in konzerviranje. Sadje se razlikuje od sočnosti, prijetnega okusa. Shranite lahko do junija. V tem času njihova trgovska obleka in okus nista pokvarjena.Podrobneje o tem, katere vrste korenja so primerne za dolgo shranjevanje za zimo, smo povedali tukaj.
Pripravljalne dejavnosti
Žetev bo dobro vzdrževana le, če je bila pripravljena vnaprej. Pripravljalne dejavnosti obsegajo več faz:
Žetev. Čas pobiranja korenja je neposredno povezan z njegovo sorto. Za zimsko skladiščenje je bolje izbrati srednje in pozne sorte. Obiranje poteka konec avgusta ali v začetku septembra. V tem času nastopi konec aktivnega povečanja telesne teže. Korenje iz tal ne potegnite ven, ampak nežno potegnite čez vrhove. Če je zemlja preveč suha, potem rahlo izkopajte zelenjavo z lopato.- Po odstranitvi korenovk iz tal, jih položite na sonce 2-3 ure. V tem času bodo lahko zračili in sušili.
- Odrežite vrhove korenja. V ta namen je treba uporabiti oster nož ali velike škarje.
Pozor! Odrežite vrhove do konca rasti. Če ta pogoj ni izpolnjen, bo korenina predolgo kalila in izgubila okus.
- Vsako korenček očistite od lepljive umazanije. Pridelke posušite na senčnem in dobro prezračevanem mestu. Korenasto zelenjavo ne potresemo neposredno na tla, zato perforiramo folijo ali ponjavo.
- Po sušenju, sorte korenovke: majhne, da se ločijo od velikih.
- Umijte zelenjavo pred shranjevanjem na balkonu ni vredno, samo ločite suho zemljo (več o tem smo povedali tukaj). Lahko ga operete samo, če nameravate shraniti korenje v hladilniku.
Žetev. Čas pobiranja korenja je neposredno povezan z njegovo sorto. Za zimsko skladiščenje je bolje izbrati srednje in pozne sorte. Obiranje poteka konec avgusta ali v začetku septembra. V tem času nastopi konec aktivnega povečanja telesne teže. Korenje iz tal ne potegnite ven, ampak nežno potegnite čez vrhove. Če je zemlja preveč suha, potem rahlo izkopajte zelenjavo z lopato.Če vrtnar ne more določiti datuma žetve, mora paziti na vrhove. Če spodnji listi postanejo rumeni in suhi, je čas, da poberejo korenje.
Več o tem, kako pripraviti korenje za zimsko shranjevanje, preberite tukaj.
Temperaturni pogoji
Pri kateri temperaturi je bolje shraniti zelenjavo? Za korenine ne kalijo, temperatura mora biti 1-2 stopinj stabilno. Spodaj je nemogoče, saj se zamrznjena korenje hitro poslabša in izgubi vse vitamine in okus.
Predpogoji
Za shranjevanje korenje v zimskem času v apartmaju bo ustrezal le pokrit in neogrevan balkon. Med hudimi zmrzali lahko pride do nizke temperature, zato je treba zelenjavo dodatno segreti. Obstaja več načinov za shranjevanje korenje, od katerih ima vsaka značilnost.
Mokri pesek
Zahvaljujoč pesku lahko ohranite potrebno vlažnost in temperaturo. Poleg tega izolira vsak koren. Postopek je naslednji:
- Velika škatla s peskom.
- Korenine postavite v vrstice, pri čemer upoštevajte razmik med njimi 2-3 cm.
- Skupna višina plasti ne presega 1 m.
Na opombi. V pesek dodamo 1-2% gašenega apna ali lesnega pepela. Zaradi njih se prepreči nastanek patogene mikroflore.
S šoto
Šota ima baktericidne lastnosti in slabo toplotno prevodnost. Zaradi te kakovosti je šota odličen material za shranjevanje zelenjave.
Z uvrstitvijo korenja korenja v škatle šote je mogoče obdržati do pozne pomladi. Priporočamo uporabo šote z nizko stopnjo razgradnje (manj kot 15%). Spomladi se lahko uporablja kot gnojilo za notranje cvetje.
Z žagovino
Za shranjevanje korenja primerna žagovina iglavcev. Vsebujejo eterična olja in smole z baktericidnimi lastnostmi. Postopek:
- Pripravite veliko škatlo, položite plast žagovine (debelina 2 cm).
- Na vrhu korenja ležala v vrsti in spet plast žagovine.
- Podobno položite vse korenine, dokler se polje ne napolni.
- Lahko uporabite čebulo lupine skupaj z žagovino. Popolnoma ščiti pridelek pred gnilobo.
V tem članku smo podrobno govorili o tem, kje in kako lahko shranite korenje v zimskem času v stanovanju, in tukaj lahko najdete preizkušene načine za shranjevanje korenja v tla.
Možne težave in njihova rešitev
Ko izginjajo, korenine izgubijo imuniteto na bolezen. Spodnji del korenine začne hitro izginjati. Da bi preprečili to težavo pred ali takoj po obiranju je potrebno posevke pokriti z vetrom in soncem. Ko je prevoz odložen, ne očistite korenin majhnih zemeljskih grudic.
Pomembno je! Korenje ne more stati niti rahlo zamrzovanje. Po odmrznitvi prizadeta tkiva izgubijo sočnost, se prekrijejo s sluzi in postanejo središče kopičenja mikroorganizmov.
Korenje pred zamrznitvijo zamrznite in preprečite, da bi se temperatura med shranjevanjem spustila pod 0 stopinj. Če veste, da ne boste mogli odstraniti korenčka pred prihodom hladnega vremena, preberite ta članek, v njem smo govorili o tem, kako lahko obdržite korenček na vrtu do pomladi.
Dodatni nasveti in opozorila
Ne glede na to, kako je pridelek shranjen na balkonu, Pomembno je upoštevati splošne smernice:
- Vsak koren mora biti položen ločeno drug od drugega. Manjša korenček bo prišel v stik med seboj, manj je verjetna širitev gnilobe.
- Škatle s pridelkom, ne glede na polnilo, morajo biti tesno zaprte s strehami. Zgoraj je možno položiti staro toplo odejo. To bo ustvarilo dodatno zaščito pred hudimi zmrzali.
- Za visoko kakovost korenja ga predhodno sperite s kredasto raztopino in temeljito posušite na papirju. Po tem je zelenjava pripravljena za nadaljnje skladiščenje.
Korenje lahko shranite ne samo v kleti, ampak tudi na balkonu. Poleg tega ta metoda ni slabša od prvega, so sedli pravilno pripraviti korenine in upoštevati vse pogoje za njegovo vzdrževanje. Izbira ustrezne metode, morate upoštevati različne korenje in podnebne razmere v vaši regiji.
