Kaj je koristna cvetača? Recepti, pečeni v pečici z zelenjavo sira

Cvetača - ena od vrst gojenih sort zelja. V svoji surovi obliki ta zelenjava ne ustreza vsem, toda s pomočjo kulinarične čarobnosti bodo lahko celo razvajeni sladokusci dobili pravi užitek iz tega izdelka.

Velike prednosti zelenjave so njena nizka cena, veliko število uporabnih snovi in ​​različni recepti.

Koristi te zelenjave so ogromne in dejstvo, da ga lahko uporabljamo tudi v otroški hrani, so nepogrešljive.

Kaj je koristno zelenjavo?

Zaradi svoje bogate biokemične sestave je treba v vašo prehrano vključiti cvetačo tistim ljudem, ki želijo izgubiti težo. To pa zato, ker tartronska kislina ne dopušča nastajanja maščobnih oblog, ampak tudi krepi stene krvnih žil in pomaga izločati holesterol iz telesa.

Energetska vrednost:

1. Kalorije, kcal: 30.
2. Beljakovine, g: 2.5.
3. Maščoba, g: 0,3.
4. Ogljikovi hidrati, g: 5.4.

Uporabne lastnosti:

• Dobra prebavljivost.

  Ena glavnih koristnih lastnosti je, da se cvetača dobro absorbira v telesu. Zato ga lahko uporabljajo vsi, od otrok do starejših, kot tudi ljudje s prebavnimi težavami.

• Uporabno med nosečnostjo.

  Ker cvetača vsebuje velike količine folne kisline in drugih vitaminov B, postane zelo uporaben izdelek za ženske, ki nosijo otroka. Pomanjkanje teh elementov v materinem telesu lahko povzroči okvare ploda.

• Pomaga pri vnetnih procesih.

  Maščobne kisline in vitamini, ki jih vsebuje ta rastlina, imajo protivnetne lastnosti in pomagajo pri boleznih, ki se lahko razvijejo v ozadju vnetja.

• Dobro za srce.

  Cvetača vsebuje velike količine kalija in koencima Q10. Kalij je element v sledovih, ki pomaga srcu vzdrževati normalen ritem, zdrav tlak in pravilno ravnotežje vode in soli v telesu. Q10 je koristen tudi za zdravo srčno delo.

  Dnevni vnos kalija za odraslega je 4.700 mg na dan.

• Preprečevanje raka.

  Študije kažejo, da redno uživanje cvetače in drugih križnikov zmanjšuje tveganje za nastanek raka na prsih, prostati in debelem črevesu. Glukozinolati, ki jih vsebuje ta rastlina, se pretvorijo v izotiocianate. To je proces kemične pretvorbe, ki pomaga pri uničevanju rakavih celic in s tem upočasnjuje rast tumorjev.

Škodljive lastnosti:

• Osebe z alergijami morajo biti previdne pri uporabi tega izdelka.
• Znanstveniki so zabeležili dokaze o negativnem vplivu na ščitnico.
• Ljudje, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, protina ali bolezni ledvic, ne smejo jesti te zelenjave. To je še posebej nevarno za bolnike s protinom, saj vključuje purine. Purini se nagibajo k kopičenju v telesu in posledično povečajo količino sečne kisline, ki lahko povzroči ponovitev bolezni.
• Prav tako ni vredna uporabe cvetače za ljudi, ki so bili operirani v prsih ali trebušni votlini.
• Tudi cvetača je kontraindicirana pri ljudeh z peptično razjedo, akutnim enterokolitisom, črevesnimi krči in povečano kislostjo želodca. Kot pri takih boleznih, bo uporaba te zelenjave povečala bolečino in povzročila draženje želodčne sluznice.

Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih cvetače:

Postopni recepti za kuhanje in fotografiranje jedi

Razmislite korak za korakom z ilustracijo na fotografiji, recepti iz cvetače: ocvrte v drobtinicah, dušene v smetanovi omaki, pečice v pečici s sirom ali paradižnikom.

V pečici s sirom

Pri pečenju cvetača ne izgubi koristnih lastnosti. Zato je pečenje najboljši način za pripravo okusne in zdrave jedi.

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

• velika glava cvetače;
• kisla smetana 20% (400 gr);
• Predelani sir (1 kos);
• trdi sir (250 gr);
• maslo;
• česen (5 klinčkov);
• limona;
• koper in peteršilj;
• folije za peko;
• začimbe: sol, poper, paprika (lahko vzamete po vašem okusu).

1. Vrelo vodo, rahlo solite in dodajte žlico limoninega soka.

   Limonin sok bo pomagal, da ostanejo zelje.

2. Zelje temeljito izperite pod tekočo vodo in razstavite v florets.
3. Zelje spustite v vrelo vodo in kuhajte 15 minut.
4. Na grobe Rende, naribamo stopljenega in trdega sira.
5. Vzemite globoko skledo in zmešajte kislo smetano, nariban stopljeni sir, pol grated trdi sir. Česen narežemo s stiskalnikom česna in ga dodamo skupni masi. Mešajte (po potrebi dodajte 100 ml vode) in pustite stati 10-15 minut.
6. Za peko potrebujete keramično posodo, odporno na toploto. Namastite ga z maslom.

   Da bi ohranili večje število mikroelementov, ne smete kuhati cvetače v železovih ali aluminijastih posodah, saj se metal začne oksidirati zaradi kemičnih spojin, ki jih vsebuje zelje.

7. Zelje skuhamo, dokler ni pol kuhan (15 min.) V kalup in vlijemo zgornjo mešanico sira in kisle smetane.
8. Vse premešajte in pustite, da se pusti 10 minut.
9. Nato zaprite posodo s folijo in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj za 20 minut.
10. Po 20 minutah odstranite zelje iz pečice, odstranite folijo in potresite s preostalim naribanim trdim sirom. Vrnite v pečico za 7 minut, da dobite zlato rjavo barvo.
11. Na plošče dajte porcije, okrasite jih z zelenimi. Končano!

V tem članku lahko preberete še en recept za cvetačo s kislo smetano in sirom.

Nudimo kuhanje cvetače s sirom v pečici:

Z piščancem

Za kuhanje praženega zelja s piščancem in sirom potrebujemo enake sestavine., kot v preteklosti jed in piščančje prsi (600 gr).

1. Dojite v slani vodi (dodajte lovorjev list), dokler ni pripravljena.
2. Dobimo. Ohladite in razstavite v vlakna.
3. Nato dodamo piščanca v zelje, ki ga prelijemo s kislo smetano in sirom, ter ga damo v pečico na 180 stopinj za 20 minut.
4. Nato potresemo s sirom in pečemo v pečici še 7 minut. Končano!

Tukaj preberite druge recepte piščančjih cvetač.

Nudimo kuhanje cvetače v pečici s piščancem po video receptu:

Pečemo v drobtinah

Tudi zelje lahko kuhamo v drobtinah. To je enostavno.

1. Zelje je treba razstaviti v socvetje, zmešati provanse z krušnimi drobtinami in soljo.
2. Razbijte jajca.
3. Nato zamašite zelje v mešanico jajc, narežite krušne drobtine in prepražite v rastlinskem olju do zlatega.
4. Postrežemo lahko s kislo smetano in zelišči.

Tukaj lahko preberete, kako kuhati cvetačo v krušnih drobtinah v pečici.

Nudimo kuhanje cvetače v drobtinah po video receptu:

Pečen s paradižnikom

Cvetačo lahko kombinirate z različno zelenjavokot paradižnik.

1. Že zvarjeni zelje razstavimo v socvetje, ki ga damo v pekač.
2. S provanzanskimi zelišči prelijte 2-3 jajca in z mešanico napolnite zelje.
3. Paradižnik narežemo na obročke in položimo plast. Sok iz paradižnika bo pri pečenju puščal in namakal posodo s svojimi okusi.
4. Pri serviranju lahko zmešate majonezo in česen.

Nudimo kuhanje cvetače s paradižnikom v pečici po video receptu:

Z oljčnim oljem

Cvetača ima precej zanimiv lasten okus. Torej je dovolj, da vzamete oljčno olje, premešamo z začimbami, prekrijemo s to mešanico socvetij in pečemo v pečici 25 minut pri 170-180 stopinjah.

Nudimo kuhanje cvetače z oljčnim oljem in začimbami v pečici:

Kako speči z majonezo?

Še en dober dodatek k cvetači je majoneza.

Dodate lahko tudi različno zelenjavo za majonezo in zelje.

Dušena s sirno omako

Ena izmed najboljših kombinacij za cvetačo je smetana omaka.ki ga je zelo enostavno pripraviti.

Morate vzeti smetano 20-25% zmešano z vašimi najljubšimi začimbami in dodajte sir iz trdnih sort. Zlato zlijte s to omako in kuhajte, dokler se ne zmehča.

V tem članku lahko preberete še en recept za kuhanje cvetače v smetani.

Kako kuhati celo zelenjavo z gobami, krompirjem ali testo?

Lepota tega načina kuhanja je, da je za pripravo sestavin potrebno le 15 minut. Potrebno je:

1. Vodja zelja, olupite in sperite.
2. Nato nalijte oljčno olje in ga potresite s soljo, poprom in papriko.
3. Pečemo v pečici približno 40 minut.

Cvetača ne moti okusa drugih neobveznih sestavin.zato ga lahko pomešamo s skoraj vsem, kar zadostuje vaša domišljija:

• zmešamo z gobami in krompirjem, dodamo maslo in pečemo;
• Lahko naredite testo iz jajc in moke ter prepražite v ponvi;
• Zelje lahko spečete z grobo narezanimi jajčevci, čebulo, poprom in česnom, nato pa vse zmeljemo v mešalniku in postrežemo na hrustljavih kruhih.

Preberite še en recept za kuhanje cvetače v testu v pečici, toda tukaj so nam povedali, kako kuhati to zelenjavo s krompirjem.

Nudimo kuhanje cvetače v celoti v pečici:

Cvetačo lahko resnično imenujemo ena od najbolj uporabnih zelenjave.. Ampak ne pozabite, da med toplotno obdelavo, kot so kuhanje, koristne lastnosti lahko zapustijo izdelek. Zato je vredno posvetiti pozornost ne le kakovosti izdelkov, temveč tudi načinu njihovega kuhanja. Kaj bi najbolje zadovoljilo vaše telo.

Oglejte si video: Kompostiranje in regrad - Oddaja Vrtičkanje (April 2024).