6 nenavadnih receptov iz kitajskega zelja

Pekingsko zelje, to je Petsai ali kitajsko zelje, je zvesti pomočnik v kuhinji, ko morate kuhati nekaj okusnega, a hitro.

Ta vrsta zelja ima ohlapno kachan in nežno listov. Zahvaljujoč temu je pekinško zelje lažje prebavljivo kot tradicionalno belo rusko v Rusiji.

Petsay je idealen kot zelena solata, dobro se ujema s svežo zelenjavo in beljakovinskimi živili: kuhano jajce, rakovice, sir. Poleg tega je kitajsko zelje dobro pri vložku ali po kratki toplotni obdelavi.

S sirnim nadevom

Sveži hrustljav listi zelja popolnoma dopolnjujejo mehki sir. Poleg tega je lahko takšno posodo varno pripisati ryazad pravilne prehrane, kot prigrizek vsebuje zdrava vlakna in lahko prebavljive beljakovine.

Polnjeno

Sestavine:

• 1 glavica zelja;
• 2-3 kosov Bolgarski poper;
• 1-2 stroke česna;
• 200 gramov topljenega sira;
• 200 gr sira;
• 2 žlici. kisla smetana;
• 1 pločevinko oljk.

Kuhanje:

1. Temeljito operite Pekingovo zelje, pri tem pazite na vsak kos papirja. Zelje narežite na 2 kosa. Pustite, da se posuši.
2. Zmešajte 2 vrsti sira in kislo smetano. Preskusite česen s pritiskom česna in dodajte mešanici. Po želji lahko popričate.
3. Bell pecivo narežemo na majhne kocke. Da bi posoda izgledala lepo, je bolje vzeti večbarvne paprike.
4. Marinado iz oljk odcedite, oljke pa razrežite v tanke polobročke.
5. Dodajte poper in oljke kremni sirni masi in dobro premešajte.
6. Nastala preliv odtisnite vsak list zelja.
7. Združite 2 kosa zelja in ga zavijte s folijo. V tej obliki pošljite v hladilnik. Za polnjenje potrebujete vsaj 2 uri, zato bodite potrpežljivi.
8. Ko postrežete, si prigrizek razrežite na dele.

Ponujamo vam video recept za izdelavo polnjenega zvitka iz pekinškega zelja:

Rolls

Sestavine:

• Plošče pekinškega zelja.
• 2 kosa topljeni sir (Yantar, prijateljstvo ali drugo).
• 1-2 stroki česna.
• 2 žlici. majoneze.
• 2 kuhana jajca.
• Koper, peteršilj ali druga zelišča - majhen kup.
• Sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Iz listov zelja se odreže trdi del stebla. Če plošče ne želite zapustiti, lahko izrežete le štrleči del stebla in počitek počitek, tako da je mehkejši.
2. Naribajte sir in kuhana jajca. Preskočite česen skozi simpatijo. Drobno narežite zelenice. Dodajte majonezo in premešajte. Sol in poper po okusu.
3. Postavite skuto na list zelja in previdno ovijte. Da se zvitki ne bodo obračali, jih položite na posodo tako, da bo prosti rob ponjave na dnu.
4. Okrasite pecivo preostale zelenjave. Na posodo lahko dodate barve, tako da zvitek prestavite na rezine paradižnika.

Akutno na osnovi korejskih jedi

Morda so najbolj priljubljene korejske jedi v Rusiji solate: korejska korenje in seveda kimchi.

Začinjena kisla zelje bo okrasila obrok v ozkem družinskem krogu in praznično mizo.

Kimchi

Sestavine:

• 1 velika glava zelja;
• 6-8 strok česna;
• 3 žlice. rdeča paprika;
• 1 žlica. ribja omaka;
• 1 kos čebula;
• 1 zelena čebula;
• 50 g svežega ingverja;
• 3 žlice. soli;
• 1 čajna žlička sladkor;
• 1,5 litra vode;

Kuhanje:

1. Dobro izpirajte in posušite liste zelja. Narežite na trakove ali kvadrate.
2. Čebulo drobno narežemo na majhne trakove.
3. V hladni vodi sol raztopite. V slanici se spusti pripravljena zelenjava. Za boljše soljenje uporabite zatiranje (kozarec vode, težak kamen). Postopek bo trajal 3-4 ure.
4. Odstranite zelje iz slanice in sperite.
5. Pripravite preliv. Če želite to narediti, premagal v mešalniku vroče poper, ingver, česen, ribja omaka in sladkor.
6. Mešajte preliv in zelje. Bolje je, da vnaprej nosite rokavice, saj bo pasta opekla vaše roke in poper bo težko sprati.
7. Začinjeno zelje položite v sterilizirane kozarce, temeljito nabijte in zavijte. Po 5-7 dneh lahko uživate v pikantnem prigrizku.

Po želji lahko kimchi dodate korenje.

Ponujamo vam, da si ogledate video-recept za kuhanje začinskega kitajskega zelja "Kimchi":

Hitro zelenjavna solata s sladko rdečo papriko in koprom

Sestavine:

• 1 velika glava zelja;
• 2 paradižnika;
• 2 papriki;
• 1 kup kopra;
• 4-5 strok česna;
• 1 kup kopra;
• 1,5 žlice soli;
• 1,5 žlice sladkor;
• 2 žlici. kis;
• 1 žlica. vroča rdeča paprika;
• 1 kozarec hladne vode;

Kuhanje:

1. Zelje, narežemo na trakove, položimo v globoke nekovinske jedi. Dodajte sol, sladkor in pomakam malo, skrbno mešanje zelja in začimb.
2. Rezine paradižnika in paprike. Bolje je, da to naredite z debelo slamo, nato pa se bodo vse zelenjava dobro premešale. Sesekljite koper in česen.
3. Dodajte kis, vodo in poper. Za ostrino, je bolje, da poper v kosmiči in neodvisno zmeljemo v posebnem mlinu ali mletih.
4. Vse skupaj zmešamo in serviramo na mizo ali pustimo, da se nekaj minut mariniramo v hladilniku, da bo okus bolj bogat.

Ponujamo vam video-recept za kuhanje zelenjavne solate iz kitajskega zelja in paprike:

Quickies sendviči

Sveže pekovsko zelje je odličen vir prehranskih vlaknin. Razširite poznane sendviče z dodajanjem tega zdravega nizkokaloričnega izdelka v prigrizek.

Petsaya naredijo navadne sendviče ne le okusnejše, temveč tudi lepše.

Z pašteto in paradižnikom

Sestavine:

• Rezina krušnega kruha.
• Piščančja ali pašteta gosje jeter.
• Pekinški list zelja.
• Rezina paradižnika.

Kuhanje:

1. Rezino kruha lahko pred-pečete v toasterju ali v suhi ponvi.
2. Širite pašteto kruha. Na vrh položite 1-2 krogi paradižnika in jih pokrijte z listom zelja.

Z piščancem in kislo smetano

Sestavine:

• 1/2 piščančje prsi;
• 2-3 listi kitajskega zelja;
• 1 žlica. kisla smetana;
• ščepec soli;
• kruh

Kuhanje:

1. Razstavite vlakna ali narežite piščančje prsi.
2. Sesekljano zelje.
3. Mešajte piščanca in zelje, začinite s kislo smetano in soljo. Mešanico dajte na rezine kruha.

To je le del različnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz kitajskega zelja. V kuhinjo prinesite malo ustvarjalnosti in spremenite tradicionalne recepte.

Na primer, solata iz rakovastih palic bo postala presenetljivo sveža in lahka, če zamenjate riž s kitajskim zeljem. Vendar pa ne pozabite, da je treba takšno solato hitro zaužiti, saj lahko zelje proizvaja sok in posoda postane vodena. Ampak, da bi prepričali goste ali gospodinjstva za hitro upravljanje solata samo ni treba!

Druga ideja uporabe pekinškega zelja v kulinaričnih klasikah je zelje. Zavijte nadev v liste Petsaya in kuhajte polnjeno zelje za par - to bo zelo hitro in uporabno!

Oglejte si video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith slovenski podnapisi (November 2024).